ໄກ່ແຈ່ວທີ່ມີຜັກທີ່ກຽມພ້ອມໂດຍ al dente ແມ່ນອາຫານທີ່ອ່ອນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈຕົວເລກຂອງມັນ, ເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ແລະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານ aspic ຈາກໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກ, ແລະ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນແລະຜັກຊີມາປະສົມໃສ່.
ຜັກບໍ່ຄວນຈະຖືກຍ່ອຍ, ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີກໍ່ພຽງພໍ, ສະນັ້ນໃນແອດສະປາຍທ່ານຈະໄດ້ຮັບແຜ່ນແພຕ່າງໆ - ພິກໄທແລະຊີດ, ຊີ້ນອ່ອນໆ, ແຄລອດແລະວຸ້ນຈາກອາຫານແຊບ.
ໄກ່ແຈ່ວດ້ວຍ ໝາກ ຂີ້ຫູດແລະຫມາກພິກຫວານນ້ ຳ ແຈ່ວທີ່ມີຜັກທຽມຫລືໃບເຕີຍແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບເຍື່ອງອາຫານຈາກໄກ່ທີ່ມີຂີ້ເຜິ້ງແລະ ໝາກ ພິກໄທຫວານ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
- ການບໍລິການ: 6
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບສານ aspic ຈາກໄກ່ກັບ ໝາກ ຂີ້ຫູດແລະ ໝາກ ພິກໄທຫວານ:
- ໄກ່ 400 g ທີ່ມີສະໂພກແລະຂາ;
- 200 g ຂອງ pepper ຫວານ;
- ແຄລອດ 100 g;
- ນໍ້າຕານ 150 g;
- ຜັກສະຫຼັດ 250 g;
- 35 g ຂອງ gelatin;
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກພິກດໍາ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ;
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການເຮັດ aspic ຈາກໄກ່.ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ aspic ຈາກໄກ່ກັບ ໝາກ ຂີ້ຫູດແລະ ໝາກ ພິກໄທຫວານ.
ຄວາມລັບຂອງເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບໆໃດໆໃນຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຢ່າງດີ. ພວກເຮົາເອົາໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ, ຕື່ມຜັກຊີ 100 ກຣາມ, ໃບຂຽວຂອງໃບຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກທຽມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ກະທຽມ ດຳ, ໃບປະເຊີນ. ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາ 40 ນາທີ, ເພາະວ່າຖ້າອາຫານຕົ້ມສຸກແລ້ວມັນຈະສູນເສຍຄວາມໂປ່ງໃສ ຮ່ວມກັບໄກ່, ທ່ານສາມາດຕົ້ມແຄລອດເພື່ອປະດັບປະສົມອາຫານ aspic, ແຕ່ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາມັນອອກຈາກ ໜຶ້ງ ຫຼັງຈາກປະມານ 15 ນາທີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
ຕົ້ມໄກ່ກັບຜັກ 
ພວກເຮົາກັ່ນຕອງ broth. ແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນ 100 ml, ພວກເຮົາເຈືອຈາງ gelatinປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ເຢັນລົງໃນຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້ປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກັ່ນຕອງອາຫານໂດຍຜ່ານການຊອດ, ແຍກອອກເລັກຫນ້ອຍ (ປະມານ 100 ມລ), ເຈືອຈາງເຈນໃນມັນ, ຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ຜະລິດ. ພວກເຮົາກັ່ນຕອງອາຫານທີ່ມີ gelatin ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເມັດທີ່ລະລາຍຂອງ gelatin ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງເຕີມ.
ພວກເຮົາຕັດກະຣົດທີ່ຕົ້ມສຸກດ້ວຍດາວເຄາະ, ເອົາມັນເປັນຮູບແບບ ສຳ ລັບແອດສະປາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຮູບດາວ carrot ແບບນີ້, ມີມີດແຫຼມຂ້າພະເຈົ້າຕັດກິໂລແມັດເປັນຮູບສາມຫລ່ຽມຕາມລວງຍາວທັງ ໝົດ (ປະມານຫ້າແຖບໃນຊ່ວງເວລາປົກກະຕິ), ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຕັດເປັນທ່ອນ ໜາ.
ຕັດແຄລອດແລະເອົາໃສ່ໃນຮູບແບບສໍາລັບ aspic 
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມສໍາລັບ aspic ກັບໄກ່ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ 
ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມທີ່ມີ broth ປະສົມກັບ gelatinພວກເຮົາຈີກໄກ່ຕົ້ມໃສ່ເປັນເສັ້ນໃຍຫຼືປອກມັນໃຫ້ລະອຽດ, ປົນມັນກັບກະຣົດທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມແບບຟອມໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ທີ່ປົນເປື້ອນປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
ໝາກ ເຜັດຫວານແມ່ນປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ. Leek (ສ່ວນສີຂາວ) ຖືກຕັດເປັນແຫວນ, ກ້ານໃບ celery ຖືກຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ, ໝາກ ເຜັດເປັນແຫວນ. ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນຜັກບົ້ງໄກ່ປະມານ 3 ນາທີ. ຜັກບໍ່ຄວນຈະອ່ອນ, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ສະລັດຂອງມັນ.
ພວກເຮົາກະຈາຍຜັກໃສ່ຊັ້ນໄກ່, ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ ໝາກ ອະງຸ່ນກັບເຈືອຈາງເຈືອປົນ, ປະກອບແບບຟອມໃສ່ທ່ອນໄມ້.
ພວກເຮົາຫັນມັນໃສ່ແຜ່ນ - ເຄື່ອງເຕີມສາມາດແຍກອອກຈາກຝາໄດ້ງ່າຍພວກເຮົາອອກຈາກໄກ່ທີ່ມີກີ່ນເຫຼືອງພ້ອມກັບຂີ້ເຜີ້ງແລະ ໝາກ ເຜັດຫວານທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຈົນກວ່າຈະເຢັນລົງ ໝົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຕົາຂອງໄກ່ຖືກແຊ່ແຂງ, ພວກເຮົາເອົາແມ່ພິມເປັນເວລາຫລາຍວິນາທີໃສ່ນ້ ຳ ຮ້ອນ, ແລະຈາກນັ້ນປ່ຽນມັນໃສ່ຈານ - ເຄື່ອງເຕີມສາມາດແຍກອອກຈາກຝາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະກາຍເປັນສ່ວນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ ສຳ ລັບສາຍຕາຂອງແຂກ.
ໄກ່ວຸ້ນທີ່ມີຂີ້ເຜິ້ງແລະຫມາກພິກຫວານແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາຕົກແຕ່ງອາຫານດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພສົດ, ແລະຮັບປະທານດ້ວຍຄວາມສຸກ!
