Okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຖ້ວຍຜັກ - ແກງເຢັນເຮັດດ້ວຍຜັກແລະໄສ້ກອກຕົ້ມໃສ່ມື້ຮ້ອນ. ຊື່ຂອງແກງແມ່ນມາຈາກ ຄຳ ວ່າ "ອໍ້" - ຕັດດີ. ຊີ້ນທີ່ຖືກລະອຽດ, ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ໝາກ ແຕງດອງແລະສົດແລະສີຂຽວທີ່ເຜັດ, ແລະຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ kvass. okroshka ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນມີລະດູການກັບ kvass ສີຂາວພິເສດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກແປ້ງແລະເຂົ້າຈີ່, kvass ນີ້ຄວນຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຖານແຫຼວ ສຳ ລັບແກງເຢັນແມ່ນຜະລິດຈາກ whey, ayran, ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ, kefir ແລະແມ້ແຕ່ນ້ ຳ ປະຊຸມສະໄຫມດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມ.
Okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຖ້ວຍຜັກ- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ (ພ້ອມກັບອາຫານການປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 4
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຜັກ
- ໄສ້ກອກ 200 ກຣາມຫລືໄສ້ກອກໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ;
- ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ 2 ໜ່ວຍ;
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ 200 g;
- ແຕງສົດ 200 g;
- 85 g ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
- 60 g ຂອງ arugula;
- 30 g ຂອງ dill;
- ຄີມສົ້ມ 150 g;
- ເກືອ, pepper.
ສຳ ລັບເຂົ້າຕົ້ມ:
- 3 ກ້ານຂອງ celery;
- 1 ຜັກບົ່ວ;
- ກະຣົດ 1 ຫົວ;
- bunch ຂອງ parsley ໄດ້;
- ລູກສອນຂອງຜັກທຽມແລະ 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາກັ່ນຕອງ.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຜັກວິທີການກຽມພ້ອມຂອງ okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຖ້ວຍຜັກ
ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ broth ຜັກ, ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ພວກເຮົາເອົາກ້ານໃບ celery, ປອກເຂົ້າກັນ, ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຕື່ມຊໍ່, parsley, ລູກສອນຫຼືຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ຕັດເປັນສີ່ສ່ວນ. ຖອກນ້ ຳ 1.5 ລິດ. ນຳ ໄປຕົ້ມ, ປິດຝາປິດໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະປະໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເປັນເວລາ 45 ນາທີ. ກັ່ນຕອງອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ດັ່ງກ່າວສາມາດກຽມໄດ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຖອກໃສ່ເຮືອທີ່ມີສ່ວນແລະແຊ່ແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການກະກຽມແກງ, ນ້ ຳ ຊອດແລະແນ່ນອນວ່າ okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ໄສ້ຜັກ.
ແຕ່ງກິນແລະກັ່ນກອງຜັກໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ okroshka. ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ okroshka ຈຳ ເປັນຕ້ອງປັ້ນແລະປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ແກງເຢັນນີ້ຖືກກະກຽມທັນທີກ່ອນຮັບໃຊ້.
ສະນັ້ນ, ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ປັ້ນຫົວຜັກບົ່ວດ້ວຍເກືອໃນປູນຈົນກ່ວານ້ ຳ ຂຽວຈະໂດດເດັ່ນ.
ປັ້ນຜັກບົ່ວດ້ວຍເກືອໃນປູນພວກເຮົາແຕ່ງກິນໄສ້ກອກຕົ້ມຫລືໄສ້ກອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນອ່ອນຕົ້ມໃນແບບດຽວກັບໄສ້ກອກ. ບາງສ່ວນຂອງແຕງສົດຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ, ບາງສ່ວນຖືກຖີ້ມໃສ່ grater ຫຍາບ.
ໄສ້ກອກຕົ້ມ 
ຕັດມັນຕົ້ນເປັນ cubes ເຊັ່ນກັນ 
ຕັດແຕງເຄິ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສາມໃນ graterໄຂ່ໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຟັກລະອຽດ.
ລະອຽດຟັກໄຂ່ໃນໂຖຫຼື ໝໍ້ ພວກເຮົາກະຈາຍຄີມສົ້ມແລະຜັກບົ່ວຂຽວປົນກັບເກືອ, ຖອກໃສ່ຜັກຕົ້ມເຢັນ, ປັ່ນສ່ວນປະສົມຈົນກ້ຽງ. ນ້ໍາຜັກບົ່ວຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງ okroshka ເປັນສີຂຽວອ່ອນ.
ປະສົມຄີມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະອາຫານປະສົມກັບເກືອໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນຕາມລະດູການ, ພວກເຮົາສົ່ງສ່ວນປະສົມທຸກຢ່າງ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ພິກໄທກັບ pepper ສີ ດຳ ສົດໆ.
ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ okroshka.ອາຫານປະສົມເບຍ okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຜັກໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງໄດ້. ຮັບປະທານແກງ ໜໍ່ ໄມ້ເຢັນພ້ອມເຂົ້າຈີ່ສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ເທິງໂຕະ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
Okroshka ກັບໄສ້ກອກໃສ່ຖ້ວຍຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ!ຫຼັກສູດ ທຳ ອິດຂອງແສງສະຫວ່າງນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປະເພນີໃນລະດູຮ້ອນ, ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການຕອບສະ ໜອງ ຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນກັບເຂົ້າ ໜົມ ຮ້ອນ, ແຕ່ດ້ວຍແກງເຢັນ. ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ okroshka - ກັບປາ, ມີ kvass, ແລະ kefir. ສຳ ລັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ, ສູດ ສຳ ລັບອາຫານປະເພດຜັກທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີອີກດ້ວຍ!
