Cake Sponge "Strawberry ກັບສີຄີມ"

cake Sponge ກັບ curd cream "Strawberry with cream" ບໍ່ແມ່ນເຄ້ກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີທັກສະໃນການເຮັດອາຫານ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ຈາກນັ້ນການເຮັດຂະ ໜົມ ຫວານນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ. ສຳ ລັບການຕົບແຕ່ງ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຄຣີມ ໜັກ ສຳ ລັບເຮັດກະແລັມ, ກະແລ້ມຝີມືອ່ອນໆຫຼື mascarpone ສຳ ລັບຄີມແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດ ສຳ ລັບເຮັດສະຕໍເບີຣີແລະການຕົບແຕ່ງເຄ້ກ. ຂະ ໜົມ ປັງໃນສູດແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນ“ ສຸກ”, ທັນທີທີ່ເຄ້ກໄດ້ເຢັນລົງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ທ່ານສາມາດຕັດແລະເກັບເອົາເຄ້ກ.

cake Sponge "Strawberry ກັບສີຄີມ"

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ
ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 8

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບກະແລັມສະຕໍເບີຣີແລະຄີມກະແລ້ມ

ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ:

ໄຂ່ໄກ່ 4 ໜ່ວຍ;
ນ້ ຳ ມັນພືດ 60 ມລ;
110 g ຂອງນ້ໍາຕານ granulated;
ນົມຫຼືຄີມ ບຳ ລຸງ 85 ml;
2 tsp ຜົງ;
ແປ້ງສາລີ 135 g.

ສຳ ລັບຄີມ:

200 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage ອ່ອນ;
ມັນເບີ 100 g;
ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 130 ກຣາມ;
ໂກໂກ້ 25 ກຣາມ.

ສຳ ລັບຊັ້ນ ໝາກ ໄມ້:

250 g ຂອງ strawberries ສວນ;
120 g ຂອງນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ.

ສຳ ລັບຕົບແຕ່ງ:

200 ມລຂອງຄີມຫນັກ;
50 g ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ;
ສານສະກັດຈາກ vanilla.

ວິທີການໃນການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ cake "Strawberry with cream"

ພວກເຮົາເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແບບງ່າຍໆໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ. ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊາມ, ແຍກສີຂາວອອກຈາກເສັ້ນດ້າຍ.

ແຍກສີຂາວຈາກສີເຫຼືອງ

ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ຂາວແລະມາດຕະຖານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຕາມສູດ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ. ຕີຂາວດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ, ເມື່ອພວກມັນກາຍເປັນສີຂາວ, ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ ຳ ຕານ. ທັນທີທີ່ຮ່ອງຮອຍຂອງ Corollas ກາຍເປັນສະຖຽນລະພາບ, ພວກເຮົາຢຸດເຊົາການຂູດ, ຈັດວາງໂຖປັດສະວະທີ່ມີໂປຕີນ.

ຕີຂາວດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ

ເອົານ້ ຳ ຕານທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໃສ່ຊາມ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນໄຂ່, ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກແລະນົມເຢັນ. ປະສົມສ່ວນປະສົມຈົນກ່ວາເມັດພືດ້ ຳ ຕານລະລາຍ ໝົດ.

ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງເຂົ້າສາລີກັບແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຈືນ. ຕື່ມແປ້ງທີ່ແຊບລົງໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫຼວ, ປອກແປ້ງທີ່ບໍ່ເປັນເອກະພາບໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ.

ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະມັດລະວັງແລະລະມັດລະວັງ, ພວກເຮົາແຊກແຊງທາດໂປຼຕີນທີ່ whipped ໃນ dough ໄດ້. ການເຄື່ອນໄຫວຄວນຈະເປັນແສງສະຫວ່າງແລະເປັນເອກະພາບ, ສະນັ້ນ, ແປ້ງມັນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ງົດງາມ.

ປົນນ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ ຕານ, ນົມແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ

ຕື່ມຜົງແປ້ງໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫຼວ.

ປະສົມທາດໂປຼຕີນທີ່ whipped ເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້ຄ່ອຍໆ

ພວກເຮົາກວມເອົາຈານອົບທີ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້ດ້ວຍເຈ້ຍອົບທີ່ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ. ພວກເຮົາກະຈາຍ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold.

ເອົາ dough ໃນແບບຟອມ

ພວກເຮົາສົ່ງຂະ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ສະຕໍເບີຣີພ້ອມຄີມເຄັກໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 175 ອົງສາ, ອົບປະມານ 30-40 ນາທີ. ເວລາອົບແມ່ນຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງແມ່ພິມແລະລັກສະນະຂອງເຕົາອົບ.

ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ເລັດຮູບອອກມາຈາກແມ່ພິມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງເທິງລວດລວດ, ຕັດເປັນສາມເຄັກ.

ອົບເຂົ້າຈີ່ປະມານ 30-40 ນາທີ, ເຢັນ, ຕັດເປັນສາມສ່ວນ

ສໍາລັບຊັ້ນທໍາອິດ, ພວກເຮົາເຮັດ jam ຈາກ strawberries ສວນ. ໃນຊອດ, ປະສົມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກັບ້ໍາຕານ, ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນ 15-20 ນາທີ, ກັ່ນຕອງ, ເຢັນ. ໃສ່ເຄ້ກ ທຳ ອິດໃສ່ຈານ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນຫນຶ້ງທີ່ ໜາໆ.

ສຳ ລັບຊັ້ນທີສອງ, ປົນນ້ ຳ ມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງລົງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະໂກໂກ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມະຫາຊົນດ້ວຍ whisk, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ curd ອ່ອນ. ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີສອງໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ສະຕໍເບີຣີ, ປົກມັນດ້ວຍຄຣີມຄຣີມ.

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີສາມໃສ່ຄີມແລະທ່ານສາມາດປະດັບປະດາເຄ້ກ.