ໜຶ່ງ ໃນຂອງຂວັນທີ່ມີຄ່າແລະແຊບທີ່ສຸດຂອງປ່າໄມ້ຖືກຖືວ່າແມ່ນເຫັດຂາວ. ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າມັນແມ່ນຂອງເຫັດຫຼອດ? ເນື້ອເຍື່ອມີເນື້ອແລະ ໜາ ຂອງພວກມັນ, ບາງທີມັນແຊບທີ່ສຸດໃນບັນດາຕົວແທນອື່ນໆຂອງອານາຈັກເຫັດແລະແນ່ນອນວ່າມັນມີປະໂຫຍດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກະສັດສີຂາວຂອງເຫັດບໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ດຽວຂອງຊະນິດພັນນີ້, ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຕົວຢ່າງທີ່ເປັນທໍ່ຫຼອດລົມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງມີສານພິດ. ໃຫ້ເວົ້າໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມວ່າເຫັດຫຼອດແມ່ນຫຍັງແລະມັນແມ່ນຫຍັງ.
ປະເພດເຫັດຊະນິດນີ້ມີລັກສະນະສະເພາະຂອງຊະນິດພັນກັບຕົ້ນໄມ້: ເກືອບທຸກໆເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ຂອງມັນເອງ.
ຄຸນລັກສະນະແລະການຈັດປະເພດເຫັດຫຼອດ
ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະ ຈຳ ແນກເຫັດ tubular: ຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງ ໝວກ ຂອງມັນມີຫຼາຍຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ແໜ້ນ ຢູ່ທາງຂ້າງ, ທໍ່, ເນື່ອງຈາກເນື້ອ ໜັງ ຂອງ ໝວກ ກາຍເປັນຄືກັບຟອງນ້ ຳ. ຮູບຊົງຂອງ ໝວກ ມັນບໍ່ເຄີຍມີຮູບຊົງປານໃດ - ມັນເປັນຮູບຊົງໂຄ້ງຢູ່ສະ ເໝີ, ຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ, ຂື້ນກັບປະເພດໃດ ໜຶ່ງ.
ໂຄງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຫລວງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຫຼາຍ, ເຊິ່ງຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ໃນບັນດາເຫັດຫຼອດ, ຊະນິດພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ຕົ້ມ, ດອງແລະຂົ້ວ. ພວກມັນຮັກສາລົດຊາດຂອງພວກເຂົາໃນຮູບແບບແຫ້ງ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າສີບໍ່ໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ສະ ເໝີ ຫຼັງຈາກແຫ້ງ, ອາຫານໂປດດັ່ງກ່າວມັກຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມທີ່ບໍ່ຄືກັນ:
- ສີຂາວ, ໃນເນື້ອຫນັງທີ່ຍັງມີຄວາມສະຫວ່າງເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ. ມັນປະກອບມີພຽງແຕ່ເຫັດ, ພວກມັນແມ່ນເຫັດ porcini (ເຊິ່ງພວກມັນໄດ້ຮັບຊື່ຂອງພວກມັນ).
- ສີດໍາ - ເຫັດຫຼອດຊະນິດອື່ນໆ, ເນື້ອເຍື່ອແຫ້ງຊຶ່ງກາຍເປັນສີເຂັ້ມ.
ການເກັບເຫັດຫຼອດທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍຕົວຢ່າງເກົ່າຢູ່ໃນປ່າ: ພວກມັນມີສານອາຫານ ໜ້ອຍ ລົງ, ແລະໃນຂັ້ນຕອນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ເນື້ອຫນັງຂອງ ໝວກ ໃນຊະນິດພັນສ່ວນໃຫຍ່ຈະກາຍເປັນວຸ້ນ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນບັນດາເຫັດຫຼອດແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີການເປີດເຜີຍ, ຖືກຍອມຮັບຢ່າງເປັນທາງການດ້ວຍຊະນິດພັນທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອຂົມ. ແມ້ກະທັ້ງເຫັດທີ່ເປັນພິດກໍ່ໄດ້ມາທີ່ນີ້, ແຕ່ຍັງມີອີກຕໍ່ໄປ.
ຫຼອດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມ
ຫນຶ່ງໃນເຫັດ tubular ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ:
- ເຫັດ (ເຫັດ porcini). ພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຄອບຄົວນ້ອຍໆສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃຕ້ກະດານຫລືຕົ້ນໄມ້, ອີງຕາມສິ່ງນີ້, ສີຂອງ ໝວກ ປ່ຽນຈາກສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ເປື້ອນໄປສູ່ສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ. ຟອງນ້ ຳ ມັນເອງພາຍໃຕ້ ໝວກ ກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃນບາງຊະນິດມັນຂາວ, ໃນບາງຊະນິດມັນມີສີເຫຼືອງ - ຂຽວ. ຂາທີ່ມີຮູບຊົງຂອງຖັງແມ່ນ ໜາ ແລະເນື້ອ ໜາ. ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ, ມີກິ່ນຕົວ.
- ຜີເສື້ອ. ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນປ່າແປກ, ມັກປູກຄອບຄົວ. ໝວກ ເນື້ອ ໜັງ ສີສີນ້ ຳ ຕານປົກຄຸມດ້ວຍຜິວ ໜັງ ທີ່ມີຂີ້ເມົາຫຼາຍ. ຂາສາມາດເປັນສີມ້ານຫລືເຂັ້ມກວ່າ, ຍັງມີໂຄງສ້າງ ໜາ ແໜ້ນ. ຟອງນ້ ຳ ສ່ວນຫຼາຍມັກເປັນສີເຫຼືອງ.
- ສາຍການບິນ. ເຫັດນ້ອຍປູກໃນດິນຊາຍ. ໝວກ ສາມາດເປັນສີເຫຼືອງທີ່ເປື້ອນຫຼືສີຂຽວຈືດໆ, ເນື້ອ ໜັງ ສີເຫຼືອງປ່ຽນເປັນສີຟ້າເມື່ອແຕກ. ຂາແມ່ນ ໜາ.
- boletus ສີນ້ ຳ ຕານ. ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ລະຫວ່າງຮາກຂອງຄອບຄົວ birch. ຫມວກທີ່ມີຮູບຊົງໃນ Hemisphere ແມ່ນເບົາໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ຂາແມ່ນສີຂາວທີ່ເປື້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍເກັດສີເທົາເລື້ອຍໆ. ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນເບົາ, ແຕ່ຈະມືດຂຶ້ນຫຼັງຈາກແຫ້ງ.
- ໂບດໂບດ. ເນື້ອຫນັງເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕຕາມ ລຳ ດັບພາຍໃຕ້ແອດສະໄພລິນ. ຫມວກໂຄ້ງຄ້າຍຄືກັບສີຂອງໃບໄມ້ດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ສີນ້ ຳ ຕານສົ້ມ. ຂາແມ່ນສູງ, ໜາ ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍເກັດ ດຳ. ຟອງນ້ ຳ ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີເຫຼືອງ, ເນື້ອ ໜັງ ເມື່ອແຕກຈະກາຍເປັນສີຟ້າ ທຳ ອິດ, ແລະຈາກນັ້ນສີ ດຳ ເກືອບ.
- ເຫັດໂປໂລຍ. ມັນເຕີບໃຫຍ່ໃນບັນດາຕົ້ນແປກທີ່ຫຼົ່ນລົງໃນດິນທີ່ຊຸ່ມ. ຫມວກແມ່ນສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ, ມີຟອງນ້ ຳ ຂາວແລະສີເຫຼືອງດ້ານລຸ່ມ. ຂາແມ່ນສູງຫຼາຍ, ໜາ, ສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນແລະມີຮູບແບບທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ. ໃນເວລາທີ່ຖືກຕັດ, ເນື້ອຫນັງອ່ອນໆປ່ຽນເປັນສີຟ້າ, ແລະຕໍ່ມາກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງແຍກເຫັດໂປໂລຍຈາກສີຂາວ.
- Duboviki. ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າໂອກແລະ linden. ຫມວກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງເຖິງ 20 ຊມມີຮົ່ມສີນ້ ຳ ຕານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຜິວ ໜັງ ອ່ອນໆໃນຕອນ ທຳ ອິດ, ໄດ້ຮັບແສງເຫຼື້ອມເປັນເງົາກັບອາຍຸ. ຊັ້ນ spongy ໃນເຊື້ອເຫັດອ່ອນແມ່ນສີເຫຼືອງ, ໃນຜູ້ໃຫຍ່ - ສີສົ້ມ. ຂາສີເຫລືອງຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສູງເຖິງ 12 ຊມ, ໜາ, ປົກຄຸມດ້ວຍຕາ ໜ່າງ ສີແດງ. ເມື່ອຕິດຕໍ່ກັບອາກາດ, ເນື້ອຫນັງສີເຫຼືອງປ່ຽນເປັນສີຟ້າຢ່າງໄວວາ.
ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນຖືວ່າຕົ້ນໄມ້ໂອakກເປັນຊະນິດທີ່ກິນໄດ້ໂດຍມີເງື່ອນໄຂ, ແລະການໃຊ້ເນື້ອເຍື່ອດິບຂອງມັນໂດຍທົ່ວໄປເຮັດໃຫ້ມີອາການເປັນພິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕົ້ນໂອກທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດ ໜ້ອຍ ກ່ວາເຫັດ, ແລະສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍ.
ຄຳ ເຕືອນ, ອັນຕະລາຍ - ເຫັດຫຼອດຫຼອດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ
ຫຼອດດຽວທີ່ເປັນຕົວແທນທີ່ສາມາດ ທຳ ຮ້າຍຄົນໄດ້ແມ່ນເຫັດຊາຕານ. ລາວຖີ້ມຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງພວກເຂົາໃນພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນໂດຍບັງເອີນ, ເພາະວ່າພາຍນອກລາວມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນສູງສຸດກັບໂບດທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງຜົນໄດ້ຮັບຈາກການທີ່ຜູ້ເກັບເຫັດຮຽກວ່າລາວ: "ໂບດປອມ".
ໝວກ ຂອງລາວມີຮູບຊົງຄ້າຍຄື hemisphere, ມີຜິວສີເທົາອ້ຽງແລະມີຂົນອ່ອນໆເລັກນ້ອຍ. ຂາທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ຄ້າຍຄືກັບຖັງ, ສ່ວນເທິງແມ່ນສີສົ້ມແລະມີຮອຍແຕກເລັກນ້ອຍ. ຈຸດໃຈກາງຂອງຂາຂອງເຫັດຫຼອດລົມທີ່ມີພິດແມ່ນຕົກແຕ່ງດ້ວຍຕາ ໜ່າງ ສີແດງ, ປ່ຽນມາໃກ້ພື້ນດິນເປັນສີແດງ.
ທ່ານສາມາດແຍກແຍະ boletus ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຈາກໂຕຈິງໂດຍເນື້ອ ໜັງ ສີຟ້າຫຼັງຈາກການຜ່າຕັດ, ເຊິ່ງມັນປ່ຽນເປັນສີແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພາກກາງຂອງຂາມີຕາຫນ່າງສີແດງທີ່ສົດໃສ.
ຫຼອດ inedible
ເຫັດຫຼອດແລະຫຼາຍຊະນິດທີ່ຢູ່ພາຍນອກແມ່ນສະ ເໜ່ ຂອງມັນເອງ, ແຕ່ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານແທ້ໆເພາະເນື້ອເຍື່ອຂົມ. ບາງສ່ວນຂອງພວກມັນກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຮັບຮູ້ໂດຍກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ດີຂອງພວກເຂົາ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີມັນ.
ເຫັດຫຼອດຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດປະກອບມີ:
- ເຫັດພິກໄທ (ມັນຍັງເປັນນ້ ຳ ມັນຫລື ໝາກ ພິກໄທ ນຳ ອີກ). ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນໂຣກ mycosis ດ້ວຍໄມ້ເນື້ອແຂງ (ຕົ້ນໄມ້). ພາຍນອກຄ້າຍຄືກັບການໃສ່ນ້ ຳ ມັນປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າຊັ້ນນ້ ຳ ມັນມີສີອ່ອນໆ (ສີແດງ). ໝວກ ໂກນ ໜຽວ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜິວແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ຂາຂອງສີດຽວກັນ, ແຕ່ຢູ່ພື້ນທີ່ສີມ້ານ, ສີເຫຼືອງ. ເຫັດ Pepper ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ. ຍ້ອນສິ່ງນີ້, ລາວຖືກຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າ ໜົມ ບາງຊະນິດຄຸ້ມຄອງເພື່ອໃຊ້ເປັນລະດູ (ແທນ ໝາກ ພິກໄທ).
- ເຫັດ Bile (aka ຂົມ). ມັນມີ ໝວກ ເນື້ອ ໜາໆ ຂອງສີແດງ - ແດງພ້ອມດ້ວຍຜິວແຫ້ງທີ່ມີເນື້ອແຂງ, ຊັ້ນນ້ ຳ ລາຍມີສີຂາວ, ມັນໄດ້ຮັບຮ່ອງສີບົວໃນຕົວຢ່າງເກົ່າ. ຂາສີເຫລືອງຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍລວດສີນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະມັນຈະປ່ຽນເປັນສີບົວຕາມການຕັດ, ເຊິ່ງມັນຈະເຮັດໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນກັບ ໝາກ ໂມຈາກເຫັດ porcini, ເຊິ່ງມັນຄ້າຍຄືກັນ.
- ຕົ້ນດອກ ຈຳ ປາ Porphyry. ຫມວກຫນາແມ່ນ semicircular ຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ straightens, ສີນ້ໍາຕານ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜິວຫນັງທີ່ອ່ອນໂຍນ. ຂາທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ຖືກທາສີເປັນສີດຽວກັນ, ຢູ່ພາກກາງມັນ ໜາ ກວ່າ. ຟອງນ້ ຳ ໃນເຫັດອ່ອນແມ່ນສີເທົາອ່ອນ, ອາຍຸມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ໃນເວລາພັກຜ່ອນ, ເນື້ອເຍື່ອສີຂາວປ່ຽນເປັນສີແດງ, ມີລົດຂົມແລະມີກິ່ນ ເໝັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ເກັບເຫັດບາງຄົນອ້າງວ່າຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນມາດົນ, ເຫັດສາມາດກິນໄດ້.
- ທອມໄຕ່ທສວດ. ຊະນິດ ໜຶ່ງ ຂອງເຊື້ອເຫັດ tinder, ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງໄມ້ທີ່ຕາຍແລ້ວຂອງເນື້ອໄມ້ໃນຮູບແບບຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຫຼາຍຊັ້ນ. ຊັ້ນ ໜາ ໃນຮູບແບບຂອງຮູຂຸມຂົນໃຫຍ່ຈະກາຍເປັນຄອກ. ຂອບຂອງ ໝວກ ແມ່ນບາງໆ, ແລະພື້ນຜິວກໍ່ປົກຄຸມໄປດ້ວຍຜິວ ໜັງ ທີ່ແຂງໃນຮູບຊົງ, ຖືກທາດ້ວຍສີເຫຼືອງ - ສີເຫລືອງ. ເນື້ອເຍື່ອອ່ອນແລະເບົາຫຼາຍ, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານ.
ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງເຫັດຫຼອດບໍ່ຄວນຖືກເບິ່ງຂ້າມ. ເຖິງວ່າຈະມີບາງຊະນິດທີ່ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນລົດຊາດ, ໃນບັນດາເຫັດເຜັດທີ່ມີເນື້ອຫນັງແລະ ໝວກ ໜາ ແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດຂອງປ່າໄມ້. ໄປກິນເຂົ້າແລງ gala ສຳ ລັບອາຫານແຊບໆ, ໃຫ້ເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຫັດຫລືມັນເບີຄູ່ໃສ່ກະຕ່າຂອງທ່ານ.
