ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເຮັດ ໝູ ປີ້ງ ໝູ

ໝູ ປີ້ງ ໝູ ແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕາຕະລາງວັນພັກຜ່ອນໃດໆ. ຖ້າອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບແລະສວຍງາມ. ມີສູດຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອໃຫ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງວັນພັກຜ່ອນ.

ມ້ວນຊີ້ນ ໝູ ແຊບ

ຊີ້ນທີ່ຖືກກະກຽມໃນລັກສະນະນີ້ມີນ້ ຳ ຫຼາຍ, ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນທັງແບບອົບອຸ່ນແລະເຢັນ. ແຊ່ນ້ ຳ ຄ້າຍຄືກັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກແລະເຮັດແຊນວິດຈາກມັນ.

ເພື່ອເລືອກກະດູກໃຫ້ດີກວ່າເກົ່າ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຖືກຕີລົງເລັກນ້ອຍພ້ອມກັບຄ້ອນເຮືອນຄົວ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ:

ປອກ ໝູ ນ້ອຍ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
ນ້ ຳ 600 ມລ;
ເຕົ້ານົມໄກ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ;
ສາມຜັກບົ່ວນ້ອຍ;
2 ແຄລອດ;
2 ກ້ານຂອງ celery;
allspice;
ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
ເກືອຕາຕະລາງ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃນຊອດທີ່ມີຄວາມເລິກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມແຄລອດເປືອກເຄິ່ງ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີເປືອກເປືອກ, ກ້ານໃບຜັກຊີ. ເຊັ່ນດຽວກັນໃນ broth ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນ allspice ພຽງເລັກນ້ອຍ, ສອງສາມຕ່ອນຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເກືອ. ເອົາພາຊະນະບັນຈຸໃສ່ສ່ວນປະກອບໃສ່ເຕົາໄຟແລະແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາໄຟຕ່ ຳ ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການກະກຽມ shank. ລ້າງຊີ້ນໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ ຳ ແລະລອກເອົາຜິວ ໜັງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອທີ່ຈະ ກຳ ຈັດຄວາມເປິເປື້ອນຈາກຜິວ ໜັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໂຄ້ງຕາມ, ຕັດຊີ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຍືດກະດູກ. ລະດູຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທແລະປະໄວ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ປອກເປືອກ carrot ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງບາງໆ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ມີດພິເສດເພື່ອວ່າຊິ້ນສ່ວນຈະຄືກັນ.

ຈັດແຈງຊີ້ນໃສ່ກະດານຕັດກັບຜິວໄປທາງລຸ່ມ. ເອົາຊັ້ນຂອງ carrots ໃນເທິງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດຊາມກັບແຈ່ວຂົ້ວ.

ຕໍ່ໄປແມ່ນເຕົ້ານົມໄກ່. ຕັດຊີ້ນສັດປີກເປັນທ່ອນບາງໆແລະວາງຢູ່ເທິງຍອດຂອງ carrots. ເກືອທຸກຢ່າງແລະພິກໄທ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆ ໝູ ໝູ ໃສ່ ໝໍ້ ຄ້າງໃຫ້ ແໜ້ນ. ຖີ້ມຊີ້ນຫລືມັດມັນໃສ່ກັບເຕົາຄົວ.

ແກ້ໄຂມ້ວນຈາກ shank ຄວນຢູ່ຕາມແລະທົ່ວ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອວ່າໃນໄລຍະການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ກວາດອອກ.

ທັນທີທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເອົາຜັກທັງ ໝົດ ອອກຈາກອາຫານທີ່ມີບ່ວງນ້ອຍລົງ, ແລະເອົາຊີ້ນໃສ່ບ່ອນຂອງມັນ. ເອົາຫມໍ້ໃສ່ໄຟປານກາງແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນ ໝູ ປະມານ 3.5 ຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຝາປິດ.

ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວນຕິດຕາມປະລິມານຂອງແຫຼວໃນແຊ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້ານ້ ຳ ຕົ້ມເລັກ ໜ້ອຍ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມໃສ່ທັນທີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມຫັນຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນມີສີດຽວກັນຢູ່ທຸກດ້ານ.

ເອົາອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບລົງໃນຊາມແລະໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ. ພຽງແຕ່ຫລັງຈາກຊີ້ນແຂງແລ້ວມັນກໍ່ສາມາດຖືກຕັດແລະຕັດອອກໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຖອກແຕ່ລະທ່ອນແຕ່ລະສ່ວນຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຜັກທຽມຟັກ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ໝູ ທີ່ຕົ້ມໃສ່ແມ່ນແຊບຫຼາຍແລະເປັນທີ່ພໍໃຈ. ທ່ານສາມາດເກັບຊີ້ນດັ່ງກ່າວໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ສູດທີ່ແຊບ ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ປີ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດ ໝູ ປິ້ງ ໝູ ເຂົ້າເຕົາອົບ:

ຊີ້ນ ໝູ - 1 ກິໂລ;
ເຄິ່ງຈອກ mayonnaise;
ບ່ວງຂອງເມັດ mustard;
allspice;
ເກືອທະເລນ້ອຍ;
ສາມຫົວຜັກທຽມນ້ອຍໆ;
seasoning ດີກັບລົດຊາດ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ ໝູ ໝູ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ. ເຮັດມັນດີກວ່າດ້ວຍມີດແຫຼມ.

ສົມທົບ mayonnaise ກັບ mustard ໃນໂຖປັດສະວະເລິກ. ປະສົມເຂົ້າກັນດີ.

ປະສົມພິກໄທແລະເກືອໃສ່ຊາມນ້ອຍ. ທັງສອງສ່ວນປະກອບຄວນໄດ້ຮັບການຖູດີ.

ເອົາຊີ້ນໃສ່ກະດານຕັດແລະນ້ ຳ ມັນໃຫ້ເປັນລະບຽບດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສີດພາຍໃນດ້ວຍຜັກທຽມຟັກ.

ປະໄວ້ຊີ້ນ ໝູ ໃນສະພາບນີ້ປະມານ 17 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ mayonnaise ແລະ mustard. ບິດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະແກ້ໄຂມັນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຫລືຝາເຮືອນຄົວ.

ເອົາຖັກໃສ່ຝາປິດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຕິດຢູ່, ໃຫ້ເອົາແຜ່ນເຈ້ຍອົບ ໜຶ່ງ ປົນຢູ່ ນຳ ມັນ. Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 160 ອົງສາ. ທັນທີທີ່ຕົວຊີ້ວັດທີ່ຈໍາເປັນໄດ້ຖືກບັນລຸ, ໃຫ້ມ້ວນໃນເຕົາອົບແລະອົບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ອາຫານສາມາດຖອດອອກໄດ້, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລໍຖ້າເວລາ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນ.

ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຊີ້ນ ໝູ ເປັນຫຼັກສູດຫຼັກ, ພ້ອມກັບມັນຝະລັ່ງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ວິທີການປຸງແຕ່ງເຍື່ອງອາຫານນີ້ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຢ່າງປອດໄພໃນໂຕະອາຫານແລງ.

ມ້ວນດ້ວຍການຕື່ມຜິດປົກກະຕິ

ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ໃນແບບນີ້ແມ່ນແຊບຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານຂອງຊາວເຊັກ, ເຊິ່ງມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍໃນ ໝູ່ ຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ໝູ ປອກ ໝູ ປົນໃສ່ກັບຊີດແລະເຫັດແມ່ນແຊບແລະມີກິ່ນຫອມ.

ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ:

shank - ປະມານ 1,5 ກິໂລ;
ຜັກບົ່ວນ້ອຍ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ;
carrot ຂະຫນາດກາງ
ນ້ ຳ ມັນເບີ 1 ບ່ວງນ້ອຍ;
Parmesan - 55 gr ;;
celery - 35 gr.;
ເຫັດ - 170 gr. (ມີນໍ້າມັນດີຂື້ນ);
ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ;
ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper.

ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ໄສ້ກອກໃສ່ມັນ, ຮາກຜັກຊີ, ຟັກ, ກະແລັມ, ແກງແລະເກືອ. ຄົວກິນທັງ ໝົດ ເປັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.

ເຫັດຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ທັງນ້ ຳ ມັນແຊ່ແຂງແລະສົດ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຕັດຜັກບົ່ວແລະຈືນມັນໄວ້ໃນແຊ່ດ້ວຍເຫັດ. ຮັກສາໄຟໄວ້ຈົນກ່ວາທາດແຫຼວທັງ ໝົດ ໄດ້ລະເຫີຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເບີໄປປະສົມ.

ດຶງມືຈັບອອກຈາກນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເອົາກະດູກອອກ. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງໄດ້ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຈີກ.

ເອົາຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ຟອຍ. ເອົາເນີຍແຂງຍາວໆລົງມາຈາກເທິງ, ແລະຈາກນັ້ນກະຈາຍເຫັດກັບຜັກບົ່ວໃຫ້ເປັນແຜ່ນ. ມ້ວນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະມ້ວນມັນດ້ວຍ foil. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຫໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຜ້າພັນບາດ.