ຂ້າພະເຈົ້າມັກຄວາມສົນໃຈຂອງງານວາງສະແດງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຢູ່ ໝູ່ ບ້ານພາສາອັງກິດ, ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຍິງເຖົ້າທີ່ ໜ້າ ຮັກໄດ້ເກັບກ່ຽວຜົນລະປູກແລະເກັບ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ຕາຕະລາງໄມ້ທີ່ປະດັບປະດາດ້ວຍງານບຸນ. ພວກເຂົາເບິ່ງຜັກບົ່ວໂດຍສະເພາະ, ບໍ່ຄືກັບແມ່ຄົວຂອງຂ້ອຍແຕ່ງກິນ. ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຂອງນາງ, ກະປwithອງທີ່ມີຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວແມ່ນສີຂາວ, ແລະໃນໄວເດັກລາວບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢາກອາຫານ.
ໃນສູດນີ້ຂ້າພະເຈົ້າແບ່ງປັນການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - ວິທີການປ່ຽນຜັກບົ້ງເປັນອາຫານແຊບ. ແຜ່ນໃບທີ່ມີ marinade ສີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ຜູ້ຊາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກກະປofອງຜັກບົ່ວດອງ - ອາຫານວ່າງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຜູ້ຊາຍ.
ຜັກບົ່ວດອງພວກເຂົາແນະ ນຳ ໃຫ້ເລືອກເອົາຜັກບົ່ວຫວານ, ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີມັນຈະເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໃນເຂດພາກໃຕ້. ເພື່ອວ່າຊາວພາກ ເໜືອ ບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າຖືກປະໄວ້, ແລະຢ່າຟ້າວຊອກຫາແນວພັນທີ່ແປກປະຫຼາດ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນ marinade, ນີ້ຊົດເຊີຍຜັກບົ່ວແລະເຮັດໃຫ້ສົມດຸນກັບລົດຊາດ. ຊຸດນ້ອຍໆມັກຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບການເກັບ ໝາກ ມ່ວງ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດມັນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີສ່ວນຮ່ວມຫລາຍໆຄົນໃນຂະບວນການເກັບກ່ຽວ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ຄົນຂີ້ຕົວະຕັດຜັກບົ່ວໃຫຍ່ເປັນຕ່ອນໆ.
- ເວລາ: 30 ນາທີ
- ຈຳ ນວນ: 2 ລິດ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຜັກບົ່ວດອງ:
- 2 ກິໂລຜັກບົ່ວນ້ອຍທີ່ສຸດ;
- allspice, ຫົວຜັກທຽມ;
ນ້ ຳ ມັນ Marinade (1 ລິດ):
- ນໍ້າ 0,6 ລິດ;
- 0,4 ລິດຂອງນ້ ຳ ສົ້ມ 6%;
- ເກືອ 30 ກຣາມ;
- ້ໍາຕານ 45 g;
ວິທີການກະກຽມຜັກບົ່ວດອງ.
Marinate ປົກກະຕິແມ່ນຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຫວານ (ສົ້ມແອສປາໂຍນ, ໂປໂລຍ Kutnovsk, ປະສົມໂຮນລັງ) ແລະແນວພັນເຄິ່ງຫວານ. ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆເບິ່ງສວຍງາມຢູ່ໃນກະປandອງແລະມັນສະດວກໃນການກິນ, ເພາະສະນັ້ນ, ມັກໃຊ້ໄຂມັນ ສຳ ລັບເກັບ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຜັກບົ່ວໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດຖືກຕັດເປັນເຄິ່ງຫລືສີ່ສ່ວນ. ການແຊ່ຫົວຜັກບົ່ວໄວ້ໃນນ້ ຳ ເຢັນ (ປະມານ 40 ນາທີ) ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປອກເປືອກອອກງ່າຍ.
ເອົາປອກເປືອກອອກຈາກຜັກບົ່ວ, ອອກຈາກສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ (ພວກເຮົາຕ້ອງການດອກໄມ້ສົດໃສ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ). ພວກເຮົາຕັດຄໍແລະຮາກຂອງຜັກບົ່ວ, ລ້າງທັງຫົວຜັກບົ່ວແລະທ່ອນເລັກ ໜ້ອຍ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ດິນຊາຍເຂົ້າໄປໃນ marinade.
ແຊ່ຜັກບົ່ວ 
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະລ້າງອອກ 
ຜັກບົ່ວຂາວເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຂາວໃນເກືອທີ່ຕົ້ມ (3%) ປະມານ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ກ້ອນ, ເອົາລົງໃສ່ຊຸບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍນ້ ຳ.
ຕົ້ມເປືອກຜັກບົ່ວເພື່ອເອົາສີ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດພວກເຮົາເອົາເປືອກຜັກບົ່ວທີ່ລ້າງໄວ້ລົງໃນນ້ ຳ, ຕົ້ມຈົນກ່ວານ້ ຳ ມີສີທີ່ຕ້ອງການ, ຕື່ມ ໝາກ ຖົ່ວຂອງຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມ.
ເອົາຫົວຜັກບົ່ວໄວ້ໃນກະປ.ອງ. ພວກເຮົາກັ່ນຕອງ brothຫລອດໄຟຖືກວາງໄວ້ແຫນ້ນໃນກະປjarsອງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ. ພວກເຮົາຕົກແຕ່ງອາຫານຈາກເປືອກເປືອກໂດຍຜ່ານການແຊ່ຫຼືເນື້ອເຍື່ອທີ່ ໜາ, ວັດແທກປະລິມານທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບ marinade (0.6 L).
ຖອກກະປofອງຂອງຜັກບົ່ວກັບ marinadeບົນພື້ນຖານຂອງຜັກຕົ້ມພວກເຮົາກະກຽມ marinade ສໍາລັບຜັກບົ່ວ: ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ສົ້ມແລະເອົາ marinade ໃສ່ຕົ້ມອີກ. Vinegar ເຮັດໃຫ້ສີຂອງແຫຼວອ່ອນລົງ, ສະນັ້ນຄວນໃຊ້ສົ້ມເຫລົ້າໃນສູດ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມແລະ allspice ຕົ້ມໃນ marinade ໃນກະປwithອງກັບຜັກບົ່ວ, ຖອກຜັກບົ່ວດ້ວຍການຕື່ມ marinade.
ປິດກະປwithອງທີ່ມີຜັກບົ່ວດອງແລະຂ້າເຊື້ອປິດກະປandອງແລະຂ້າເຊື້ອໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. ກະປliterອງລິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອປະມານ 7-8 ນາທີ, ນີ້ແມ່ນພຽງພໍແລ້ວ. ຖ້າທ່ານກິນມັນເກີນໄປ, ຜັກບົ່ວຈະສູນເສຍຄວາມຈ່ອຍຜອມຂອງມັນ. ທ່ານສາມາດເກັບຜັກບົ່ວທີ່ປະສົມຢູ່ຕາມສູດນີ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
