ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ

ກ່ອນທີ່ຈະກ້າວໄປຫາຫົວຂໍ້ທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ຜູ້ຊາຍເຖົ້າ, ປາກົດຂື້ນ, ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີແມ້ກະທັ້ງການຂຸດຂຸມດົນ. ມັນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້: ຄົນເກົ່າແມ່ນຖືກຄອບ ງຳ ດ້ວຍຄວາມຊົງ ຈຳ ທີ່ໂສກເສົ້າໃນປີຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີບາງຄົນທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈ, ຄິດຢ່າງເຄົາລົບວ່າ: "ຂໍໃຫ້ຄົນເກົ່າເວົ້າອອກ, ບາງທີຈິດວິນຍານຈະຮູ້ສຶກດີຂື້ນ." ຂອບໃຈ ສຳ ລັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ.

ຂ້ອຍໄດ້ເລົ່າເລື່ອງແລະນິທານເລື່ອງຂອງ I. Bunin ກ່ຽວກັບປະເທດຣັດເຊຍ, ທຳ ມະຊາດແລະຜືນແຜ່ນດິນ, ກ່ຽວກັບຄົນຣັດເຊຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ເສົ້າໃຈທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມີການປ່ຽນແປງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນ ໝູ່ ບ້ານລັດເຊຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ອ່ານບົດຂຽນຂອງນັກຂ່າວຄືນ ໃໝ່ ໂດຍ L. Tolstoy ແລະ F. Dostoevsky ກ່ຽວກັບວິທີການ ດຳ ລົງຊີວິດ ສຳ ລັບຄົນຣັດເຊຍແລະອະນາຄົດຂອງພວກເຂົາ ກຳ ລັງລໍຖ້າຢູ່. ການອ່ານໄດ້ປະກອບດ້ວຍຄວາມຊົງ ຈຳ ກ່ຽວກັບໄວເດັກທະຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນ ໝູ່ ບ້ານທີ່ທຸກຍາກແລະຫ່າງໄກເຊິ່ງແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກນາຊີບໍ່ສາມາດໄປເຖິງໄດ້, ປາກົດຂື້ນຍ້ອນຄວາມຫ່າງໄກແລະຄວາມບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມັນ. ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມຊົງ ຈຳ, ຄວາມຄິດກ່ຽວກັບຕົວຕົນຂອງລັດເຊຍໄດ້ເກີດມາ. ຫລາຍສິ່ງດີແລະບໍ່ດີໄດ້ຖືກຂຽນລົງໃນຫົວຂໍ້ນີ້. ຂ້ອນຂ້າງພໍໃຈກັບຄວາມຄິດທີ່ວ່າໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນຕົກ, ຫຼັກການດ້ານວັດຖຸແມ່ນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ“ ແຟຊັ່ນແຟຊັ່ນ”, ຄວາມຫລູຫລາຂອງຊີວິດແມ່ນ“ ເກືອບຄຸນງາມຄວາມດີ” (K. Aksakov); ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ໃນບັນດາຜູ້ອອກແຮງງານ ທຳ ມະດາ, ມີການເລີ່ມຕົ້ນທາງວິນຍານ, "ສະຕິຮູ້ສຶກຜິດຊອບແລະຈິດໃຈ," ເຊິ່ງກົງກັບ "ຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຊີວິດ" ແລະຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຄວາມຮັ່ງມີເປັນສິ່ງທີ່ສອງ (P. Kirievsky).

ຣູແບັກ. © Seedambassadors

ຂ້ອຍຄິດວ່າ“ ຕົ້ນສະບັບ ທຳ ມະຊາດທີ່ພວກເຮົາສາມາດລົມກັນໄດ້ຖ້າທ່ານ, ໃນເວລາເກົ່າ, ບໍ່ປູກຜັກທີ່ປູກໃນສວນຂອງແມ່ຕູ້ຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນພັກຮ້ອນຂອງທ່ານບໍ? ເດັກນ້ອຍຂອງແມ່ຕູ້, ເຈົ້າສາມາດແຜ່ພັນໄດ້ບໍ?

ຂໍຂອບໃຈກັບໂອກາດດັ່ງກ່າວ: ລາວໄດ້ ນຳ ພານັກຂຽນທີ່ໂຊກບໍ່ດີໃນຊຸມປີ 70 ຂອງສະຕະວັດທີ 20 ໄປສະຫະລັດອາເມລິກາ, ໃນເວລາທີ່ເຮືອຫຼູຫຼາມີຄວາມສຸກຢູ່ທ່າເຮືອທ່າເຮືອຂອງເມືອງ Portus Christi. ຍ້ອນຫຍັງ? ເພື່ອຊື້ເມັດພືດ, ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຫຼາຍ 60 ພັນໂຕນ, ເພາະວ່າໃນເວລານັ້ນຣັດເຊຍບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນ ກຳ ປັ່ນບັນທຸກສິນຄ້າຣັດເຊຍ ລຳ ທຳ ອິດທີ່ອາເມລິກາແລະເນື່ອງຈາກມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນການພົວພັນລະຫວ່າງສອງປະເທດ, ປະຊາຊົນມີຄວາມສະ ໜິດ ສະ ໜົມ ທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຂຶ້ນເຮືອ. ມັນແມ່ນ Christmas (Christmas), ສະນັ້ນຄົນມາພ້ອມກັບຂອງຂວັນ. ຂອງຂວັນແມ່ນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມີນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຈາກບັນພະບຸລຸດທີ່ເຄີຍມີຊີວິດຢູ່, ດົນນານມາແລ້ວ, ຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ. ມັນແມ່ນເວລານັ້ນພວກນັກເຮືອຣັດເຊຍໄດ້ພົບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຕາມສູດອາຍຸຂອງຣັດເຊຍ, ໃນນັ້ນມີກະແລັມຕາກແຫ້ງ. ມັນຖືກຫົດຫູ່ບໍ່ເປັນຕ່ອນ, ຄືກັບແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດ, ແຕ່ເປັນກະໂປ່ງຍາວ, ແລະຍັງມີການບິດບ້ຽວທີ່ສວຍງາມ, ເບິ່ງຄືວ່າ, ເພື່ອຄວາມດຶງດູດແລະຄວາມສະດວກໃນການໃຊ້.

ເດັກນ້ອຍບາງຄົນອາຍຸ 6-8 ປີບໍ່ສາມາດເອົາພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຂົາໄປຈາກເຮືອ, ສະນັ້ນພວກເຂົາມັກອຸປະກອນຕ່າງໆ, ຈາກຂົວຂອງນາຍເຮືອແລະຫ້ອງໂດຍສານໄປຫາຫ້ອງເຄື່ອງຈັກ, ພ້ອມທັງທັດສະນະຄະຕິທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຂອງເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່. ມັນເຂົ້າໃຈໄດ້: ເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາຕັ້ງຢູ່ເຂດດິນແດນທີ່ຫ່າງໄກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜູ້ປົກຄອງໄດ້ຂໍອະນຸຍາດໃຫ້ມາຢູ່ເທິງເຮືອໃນຕອນແລງເພື່ອ ນຳ ເອົາຜ້າປູບ່ອນນອນຂອງເດັກນ້ອຍແລະປ່ຽນເຄື່ອງນຸ່ງພ້ອມທັງອາຫານເສີມ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ. "ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ນັກເຮືອກັບເຫລົ້າ?" - ພວກເຂົາຖາມກ່ຽວກັບການອະນຸຍາດນີ້ແຍກຕ່າງຫາກ. ພວກເຮົາປະຫລາດໃຈກັບ ຄຳ ຖາມນີ້: "ຄົນເຮົາຈະໄປຢ້ຽມຢາມໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຫລົ້າຫຍັງ, ເບິ່ງຄືວ່າຊາວລັດເຊຍບໍ່ຍອມຮັບເລື່ອງນີ້." ການປິ່ນປົວຕາມບ້ານເຮືອນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ຖືກນໍາມາໃນຖ້ວຍຖິ້ມ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບສະຫຼັດ, ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນ rutabaga. ຊາວອາເມລິກາແປກໃຈວ່າພວກເຮົາຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ຜັກຊະນິດນີ້, ເພາະວ່າ rutabaga ແມ່ນພົບຫຼາຍໃນອາເມລິກາ. ແມ່ນ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງກັນ: Rutabaga (ກະເປົາຮາກ) ຫຼື, ງ່າຍດາຍກວ່າແລະບາງທີອາດມີເງື່ອນໄຂ, turnip.

ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາ, ດັ່ງທີ່ພວກເຂົາເວົ້າ, ຟື້ນຟູຄວາມຍຸຕິ ທຳ ທາງປະຫວັດສາດແລະເຄົາລົບຜັກແລະປະເພນີຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ. ແນ່ນອນ, ດຽວນີ້ທ່ານຈະບໍ່ແປກໃຈທຸກໆຄົນທີ່ມີ artichokes ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, capers ຫຼື avocados ທີ່ຊື້ຢູ່ສັບພະສິນຄ້າໃດໆ. ແຕ່ທ່ານຍັງບໍລິການອາຫານຂອງປູ່ຍ່າຕາຍາຍຂອງພວກເຮົາ - ລືມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ທ່ານຈະບໍ່ສູນເສຍ.

ຣູແບັກ. © Johnathan Nightingale

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສະຫວິດ.

ມີຫຼັກຖານທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນເຮົາໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນມາຕັ້ງແຕ່ບູຮານນະການ. ປາກົດຂື້ນ, ຂໍ້ມູນທີ່ມີຄວາມຈິງທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງຜັກຄວນຖືວ່າເປັນຜົນມາຈາກການຕັດຜັກກາດແລະ ໝາກ ເຂືອຕາມ ທຳ ມະຊາດ, i.e. ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ. ວິທີການ rutabaga ມາຮອດລັດເຊຍ - ໂດຍກົງຈາກເອີຣົບຫຼືຈາກບັນດາປະເທດ Scandinavian - ບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບພວກເຮົາ, ໃຫ້ນັກຄົ້ນຄວ້າສົງໄສກ່ຽວກັບມັນ. ໃນຕອນ ທຳ ອິດມີພຽງແຕ່ຄົນທຸກຍາກທີ່ກິນອາຫານໂລດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກຄົນຊັ້ນສູງແລະແມ່ນແຕ່ກະສັດກໍ່ໄດ້ສົນໃຈໃນມັນ, ໂດຍຮູ້ວ່າມັນແຊບແລະສຸຂະພາບດີແນວໃດ. ໃນສະຕະວັດທີ XVII, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນປູກມັນຢູ່ສວນດອກໄມ້ໃນປະເທດອັງກິດ, ແລະຈົນເຖິງປະຈຸບັນນີ້ໃນປະເທດນີ້ພວກເຂົາມັກແຕ່ງອາຫານ rutabaga ດ້ວຍຊີ້ນ. ແລະໃນປະເທດເຢຍລະມັນພວກເຂົາໄດ້ກິນແລະຮັກທຸກຢ່າງ. ແທນທີ່ຈະເປັນເລື່ອງເທບນິຍາຍກ່ຽວກັບ turnip, ຊາວເຢຍລະມັນມີນິທານກ່ຽວກັບເລື່ອງ rutabaga, ແລະ Goethe ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເອີ້ນວ່າຫວານ rutabaga ຜັກທີ່ລາວມັກ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຖືວ່າການປູກຮາກນີ້ເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ແທ້ຈິງ. ສະວີເດັນມີວິຕາມິນ C, B1, B2, P, ທາດເຫຼັກ, ທາດໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, sodium, phosphorus, ທາດໄອໂອດິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໃຍ, ທາດແປ້ງ, ໂປຣຕີນ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ທັງຫມົດນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນ rutabaga ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. Rutabaga ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານໃນການຮັກສາອາການໄອແຫ້ງ, ການອັກເສບທຸກຊະນິດແລະການຮັກສາບາດແຜ. ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບການເສີມສ້າງກະດູກແລະແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ, ເປັນຢາແກ້ອາການຍ່ຽວແລະປອດແລະຍັງໃຊ້ໃນການຕ້ານການບາດແຜ. Rutabaga ຍັງມີປະສິດຕິຜົນໃນໂພຊະນາການອາຫານ. ພືດຮາກນີ້ແມ່ນເຕົາ, ຂົ້ວ, ອົບ, ຕົ້ມແລະກິນສົດ. ແຟນຂອງຜັກນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກສະຫຼັດໃນການປະສົມປະສານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດກັບຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະແມ້ແຕ່ ໝາກ ໄມ້ປ່າ.

ຣູແບັກ. © Johnathan Nightingale

Rutabaga ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ດີເລີດ.

ມັນ ທຳ ລາຍແລະ ກຳ ຈັດຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ການໃຊ້ຫວຍໃນອາຫານຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານໃຫ້ສູງຂື້ນ. ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ: ຜູ້ທີ່ກິນ rutabaga ຢ່າງເປັນລະບົບບໍ່ຄ່ອຍຈະເປັນຫວັດແລະກໍ່ຍິ່ງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມກົດດັນ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທາງການແພດທີ່ມີຊື່ສຽງບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ rutabaga ສຳ ລັບພະຍາດຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ຫົວໃຈ, ໂຣກ laryngitis, ໂຣກຫຼອດລົມອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອ, ໂລກຫອບຫືດ bronchial, pyelonephritis, edema, hypertension, ພະຍາດເບົາຫວານ, insomnia, atherosclerosis ຂອງເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈແລະສະຫມອງ, ຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ທ້ອງຜູກ ຊຳ ເຮື້ອ, ແລະໂລກອ້ວນ. ເປັນການປ້ອງກັນພະຍາດຫຼາຍຢ່າງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດ. ຂໍ້ຂັດແຍ່ງ: ໂຣກ rutabaga ບໍ່ຄວນກິນກັບໂຣກລະຄາຍເຄືອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ມີໂຣກກະເພາະ, ອັກເສບກະເພາະແລະອັກເສບ.

ເຕັກໂນໂລຢີດ້ານກະສິ ກຳ rutabaga.

ໂຮງງານດັ່ງກ່າວແມ່ນ unpretentious, ທົນທານຕໍ່ເຢັນ, ສາມາດຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນດິນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ດີກວ່າ - ໃນດິນຊາຍ loam ຫຼື loamy. ຖ້າດິນມີຄວາມເປັນກົດ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕື່ມຂີ້ເທົ່າຫຼືປູນຂາວໃສ່ມັນ. ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າຝຸ່ນສົດແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການປູກພືດຮາກເຫຼົ່ານີ້, ພວກມັນມັກການຍ່ອຍສະຫຼາຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຕິບັດກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ຝຸ່ນຊີວະພາບ (ຝຸ່ນ, humus, ຝຸ່ນບົ່ມ) ແລະປຸmineralຍແຮ່ທາດ (ອູລິກາ, superphosphate, ເກືອໂພແທດຊຽມ) ຕັ້ງແຕ່ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໄປຫາຕຽງເຫຼົ່ານັ້ນເຊິ່ງ rutabaga ມີແຜນທີ່ຈະປູກໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ຕົ້ນໄມ້ພັດທະນາບໍ່ດີໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຮົ່ມ, ຂາດແສງ. ທ່ານສາມາດຫວ່ານຫວຍໃນຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ. ຕຽງນອນໄດ້ຖືກຂຸດຂື້ນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ແຜ່ນດິນໂລກໄດ້ພວນລົງ. ແກ່ນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກແຫ້ງແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດກ້າຢູ່ເທິງຕຽງສວນ. ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງແຖວຄວນ ເໝາະ ສົມ - ເຖິງເຄິ່ງແມັດ, ຄວາມເລິກຂອງການກ້າແກ່ນ - 1-2 ຊມ. ສຳ ລັບການຕິດຕໍ່ທີ່ດີກວ່າຂອງເມັດກັບດິນ, ແຜ່ນດິນໂລກຄວນໄດ້ຮັບການອັດ ແໜ້ນ. ພາຍຫຼັງທີ່ມີລັກສະນະຂອງໃບແທ້ສອງໃບ, ຕົ້ນໄມ້ຈະຫຼົ່ນລົງ, ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງພວກມັນຕິດຕໍ່ກັນຄວນຈະແມ່ນ 20-25 ຊຕມ, rutabaga, ຄືກັບໄມ້ຄ້ອນທັງ ໝົດ, ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເດືອນ ທຳ ອິດແລະເດືອນສຸດທ້າຍຂອງລະດູການປູກ. ອາກາດຮ້ອນແລະແຫ້ງເຮັດໃຫ້ພືດຮາກແຂງແລະຂົມຂື່ນ. ຫຼາຍຄັ້ງໃນລະດູຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດລ້ຽງອາຫານ rutabaga ດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ອ່ອນແອ, ການດອງການ້ ຳ ຕົ້ມຂອງຫຍ້າແລະເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ. ທ່ານບໍ່ຄວນກັງວົນກ່ຽວກັບການເສຍຊີວິດຂອງໃບຕ່ ຳ ຢູ່ຊັ້ນສູງ: ນີ້ແມ່ນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ ສຳ ລັບ rutabaga, ນີ້ແມ່ນຄຸນລັກສະນະຂອງພືດຊະນິດນີ້. ການປູກພືດຮາກໃນເດືອນ 4 ຂອງການພັດທະນາຂອງມັນ, ໃນໄລຍະນີ້ພວກມັນມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 1 ກິໂລ. Rutabaga ຄວນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນອາກາດຫນາວ. ການປູກພືດຮາກແມ່ນແຫ້ງ, ຕັດຍອດແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນເກັບຜັກ. Rutabaga ທີ່ມີຮາກຂ້າງຕົວ ໜາ ແມ່ນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານ: ມັນມີເນື້ອເຍື່ອແຂງແລະບໍ່ມີລົດ, ເພາະສະນັ້ນມັນຖືກປະຕິເສດ.

ຣູແບັກ. © Tim Sackton

Rutabaga ແມ່ນປູກໃນເບ້ຍ, ກ້າເບ້ຍໃນກາງເດືອນເມສາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເບ້ຍໄມ້ຖືກປູກໃນພື້ນທີ່ເປີດໃນຕົ້ນເດືອນມິຖຸນາທີ່ມີອາຍຸປະມານ 40 ວັນນັບແຕ່ເວລາທີ່ຫວ່ານແກ່ນ.

ສູດຈາກ rutabaga.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, rutabaga ສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວ, ອົບ, ເພີ່ມໃສ່ແກງແລະສະຫຼັດ. Rutabaga ອົບດ້ວຍໄຂ່. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ: rutabaga ຫນຶ່ງຫຼືສອງ, ໄຂ່ຫຼາຍ, 2 tbsp. ບ່ວງແປ້ງ, ສອງຫາສາມ tbsp. ບ່ວງຂອງຄີມສົ້ມ, 60 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຂົ້ວ, ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. rutabaga ແມ່ນປອກເປືອກ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນ, ເກືອ, ມ້ວນໃນແປ້ງແລະຈືນທັງສອງດ້ານ. ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະຄີມສົ້ມແມ່ນປະສົມກັບໄຂ່. Rutabaga ຖືກຖອກລົງດ້ວຍການປະສົມໄຂ່ທີ່ກຽມໄວ້ພ້ອມດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ສິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນປົນກັບຊີດແລະອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງຈະລະລາຍ.

ສະຫຼັດ Turnip ກັບຫມາກໂປມ:

ສໍາລັບສະຫຼັດດັ່ງກ່າວມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ: ສອງ rutabaga, ຫມາກໂປມ 3-4, ຫນຶ່ງ tbsp. ບ່ວງນ້ໍານາວ, ຫນຶ່ງ tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ້ມແກມສີຄີມສໍາລັບການນຸ່ງ, ສອງ sprigs ຂອງ celery ແລະ parsley. rutabaga ຖືກຖູໃສ່ grater, ຫມາກໂປມຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ (ໂດຍບໍ່ມີແກນ). ຫມາກໂປມແມ່ນປະສົມກັບ rutabaga ຮູ້ບຸນຄຸນ, ນ້ໍາມັນມະນາວແລະນໍ້າເຜິ້ງຖືກເພີ່ມແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນລະດູດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍ sprigs ຂອງ celery ແລະ parsley.

ສະຫຼັດ Turnip ກັບຫມາກນັດ. © Cajsa Lilliehook

Rutabaga ອົບດ້ວຍເຫັດ:

ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການ: ຜັກຮາກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ 1 ໜ່ວຍ, ເຫັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ 200 ກຣາມ (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໂບນັດ, ເຫັດ, ໝາກ ໄມ້ແລະອື່ນໆ), ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ, ນ້ ຳ ມັນຜັກ ສຳ ລັບຈືນ, ປະມານ ໜຶ່ງ ຈອກຂອງສົ້ມ. ການກະກຽມ: rutabaga ແມ່ນອົບໃນເຕົາອົບແລະປອກເປືອກ. ເນື້ອເຍື່ອຖືກຍ້າຍອອກຈາກກາງຂອງມັນ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຟັກ. ຟັກແລະຈືນຜັກບົ່ວໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະເຫັດທີ່ຕົ້ມໃສ່ ໝໍ້ ດຽວກັນແລະຈືນລົງທຸກຢ່າງ. ຕໍ່ໄປ, ເຍື່ອ rutabaga ຟັກແລະຕື່ມເກືອໃນການປະສົມ toasted. ດ້ວຍການຕື່ມກ້ອນນີ້ເຄິ່ງກາງຂອງຮູຂີ້ ໝູ ແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ, ມັນຈະຖືກປ້ອນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວແລະອົບຢູ່ໃຕ້ຝາປິດຈົນກວ່າຈະສຸກ (ປະມານ 30 ນາທີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຖອກເທດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ rutabaga stuffed ກັບເນີຍແຂງ cottage. ໂລດ, ຕັດໃນເຄິ່ງ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ມີປະມານ 300 ກຼາມ, ເຊິ່ງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງສິນລະປະ. ບ່ວງຂອງ semolina, ສອງໄຂ່, ສອງ tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ granulated, 20 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະຫນຽວ rutabaga ຟັກ, ເອົາມາຈາກກາງຂອງພືດຮາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດ, ຄືກັບໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້.

ບາງຄົນມັກເຮັດເຄື່ອງຕັດ rutabaga:

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປອກເປືອກພືດສອງສາມຮາກ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ, ເກືອ, ເພີ່ມໄຂ່ 3-4 ໜ່ວຍ, 2-3 ບ່ວງຂອງມັນເບີທີ່ລະລາຍ, 200 ກຼາມຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຂາວ, nutmeg ແລະປົນທັງ ໝົດ ຢ່າງລະອຽດ. Cutlets ແມ່ນຜະລິດຈາກມະຫາຊົນທີ່ກຽມໄວ້, sprinkled ກັບ breadcrumbs ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ກັບໂຕະທັງຮ້ອນແລະເຢັນ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກສູດທີ່ສອງດີທີ່ສຸດ, ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ.

ຊອດຊອດ Turnip (ຈາກສູດເກົ່າ):

1. ລ້າງສອງຄອກຂະ ໜາດ ກາງ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນແລະຕົ້ມ. ປອກເປືອກ, ຕັດອອກເປັນ cubes, ຖອກໃສ່ຊີ້ນສັດຈົນກ່ວາກະຕຸນ rutabaga ຖືກປົກຄຸມຢ່າງສົມບູນ, ໃສ່ໃນຖັງ. ຈາກນັ້ນຕື່ມສິນລະປະປະມານ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່. ບ່ວງເກືອ, ຫນຶ່ງ tbsp. ບ່ວງຂອງມັນເບີ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ tbsp. ບ່ວງແປ້ງ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ບາງຄັ້ງກະຕຸ້ນຫລືສັ່ນແຊ່. ນ້ ຳ ແຈ່ວແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ, ຊີ້ນສັດຫລືພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
2. 5-6 rutabaga ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອ, ຈຸ່ມດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຫຼາຍໆສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ຟັກລົງໃນແຊ່, ເພີ່ມ Art. ບ່ວງຂອງມັນເບີ, ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ອນຫນ້ານີ້ມີບ່ວງ (tbsp.) ຂອງ flour, tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ. ທັງ ໝົດ ນີ້ຖອກເທລົງ, ຄືກັບກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ມີຊີ້ນງົວ, ແຕ່ (ບໍ່ຄືກັບສູດກ່ອນ ໜ້າ ນີ້) ປະສົມກັບເຫລົ້າອະງຸ່ນຂະ ໜົມ ຫວານໃນອັດຕາສ່ວນປະມານ 2 ເຖິງ 1. ນ້ ຳ ຊອດນີ້ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບອາຫານຊີ້ນໃດໆ.

ມັນຕົ້ນ, mashed ກັບ rutabaga:

ບາງຄົນຮັກ rutabaga ສະເຫນີໃຫ້ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, mashed ກັບ rutabaga. ມັນຖືກຕົ້ມດ້ວຍມັນຕົ້ນ. ບໍລິສຸດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະຜິດປົກກະຕິຫຼາຍຂື້ນແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນອາຫານຂ້າງຜັກ ສຳ ລັບງານລ້ຽງດູໃບໄມ້ລົ່ນຫຼືລະດູ ໜາວ.

ຊິບຈາກ Rukva:

ເພື່ອກະກຽມຊິບປະມານ 1 ກິໂລ rutabaga, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ມັນເບີ 100 ກຣາມ, ເຂົ້າໄກ່ 1 ຖ້ວຍ, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, pepper ດິນ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ນ້ ຳ ຕານ 3-4 ບ່ວງກາເຟ. rutabaga ແມ່ນປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ມັນເບີແມ່ນຖືກແຊ່ລົງໃນຫຸ້ນໄກ່, ພິກໄທ ດຳ ແລະເກືອຖືກເພີ່ມເຂົ້າລົດຊາດ, ນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ. ນ້ ຳ ຕົ້ມນັ້ນ ນຳ ໄປຕົ້ມ, ແລະເອົາລົງໃນມັນຊອຍທີ່ເປັນຂອງ rutabaga, ນຳ ມາລວກປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນີ້, rutabaga ໄດ້ຖືກເອົາອອກ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະວາງໄວ້ໃນອາຫານອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ, ປົນເລັກນ້ອຍກັບຊອຍຂອງນໍ້າຕານທີ່ເຫຼືອ. ຊິບຖືກອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ. ປະມານ 10 ນາທີ. ຊິບທີ່ກຽມໄວ້ໃນແບບນີ້ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບອາຫານຊີ້ນ.