ສຸດທ້າຍ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມມາດົນນານໄດ້ມາຮອດແລ້ວ! ຜັກຂຽວອ່ອນໄວທີ່ຈະເຕີບໂຕຮອບໆ: ໃບຍ່ອຍຈະບານຢູ່ຕາມຕົ້ນໄມ້, ງອກແຕກອອກຈາກພື້ນດິນ, ສວນຜັກເຮັດໃຫ້ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນລະດູຮ້ອນມີການເກັບກ່ຽວວິຕາມິນຊີຄັ້ງ ທຳ ອິດ! ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ເປັນ ທຳ ມະຊາດຊະນິດ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບ borsch, ຜັກທຽມ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ ... ແລະນີ້ແມ່ນຫຍັງ?! Nettle? ຢ່າຟ້າວລະບຸຄວາມງາມທີ່ລຸກຢູ່ໃນຫຍ້າແລະດຶງອອກມາດ້ວຍຮາກ! ຖ້າຫາກວ່າ nettle ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນບ້ານຮ້ອນຂອງທ່ານ - ມັນດີເລີດ! ຍ້ອນຫຍັງ? ແລະເນື່ອງຈາກວ່າ nettle ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານພາກຮຽນ spring ຫຼາຍ delicious ແລະມີສຸຂະພາບດີ. Nettles ຜະລິດສະຫຼັດທີ່ແຊບ, ຕົ້ນສະບັບແລະແກງ, ພວກມັນຖືກຈັດໃສ່ໃນ borscht ສີຂຽວ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ pies ແລະ pancakes.
ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຫຍ້າອ່ອນແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ສົດ, ສະອາດ, ມັນບໍ່“ ກັດ” ຫຼາຍເມື່ອເກັບກ່ຽວ, ໃບຂອງມັນອ່ອນນຸ້ມ, ແລະມີໃບວິຕາມິນຊີສອງເທົ່າໃນໃບອ່ອນທີ່ຍັງອ່ອນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຊິດ ascorbic, nettle ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເຊິ່ງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິຕາມິນ (A, K, B1, B5), ກົດຊິລິກແລະກົດ (ເນື່ອງຈາກວ່າ nettle ແລະ sting), ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມ (ທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ).
Nettle ແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ທ່ານກໍ່ບໍ່ຄວນເອົາໄປ ນຳ ມັນເຊັ່ນກັນ, ເພາະວ່າ nettle ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດເລືອດ, ແຕ່ຍັງ, ຍ້ອນມີວິຕາມິນ K, ເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງມັນ.
ຊາວຫນຸ່ມ nettleທ່ານສາມາດເກັບມ້ຽນເພື່ອຈຸດປະສົງເຮັດອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເດືອນເມສາ - ພຶດສະພາ, ແຕ່ຕະຫຼອດລະດູຮ້ອນ. ພຽງແຕ່ຖີ້ມບໍ່ແມ່ນ ລຳ ຕົ້ນທັງ ໝົດ, ແຕ່ມີພຽງ ລຳ ຕົ້ນສູງ: ສີ່ໃບ ທຳ ອິດ. ແລະເພື່ອວ່າ nettle ຈະບໍ່ຕິດໃນລະຫວ່າງການເກັບ, ໃສ່ຖົງມືສວນ. ແລະແນ່ນອນ, ພວກເຮົາລວບລວມ ໜໍ່ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ຕາມຖະ ໜົນ, ແຕ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມສະອາດທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ: ຢູ່ໃນບ້ານ, ໃນປ່າ, ໃນດິນຕອນຂອງພວກເຮົາເອງ.
ລວບລວມບໍ? ແລະຕອນນີ້ໃຫ້ແຕ່ງກິນແກງ ໜໍ່ ໄມ້ພາກຮຽນ spring!
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້ອ່ອນ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຫລືອາຫານ 2-2,5 ລິດ:
- ມັນຕົ້ນ, ຂະ ໜາດ ກາງ 3-5;
- ຕາມການຮ້ອງຂໍ - 1 ແຄລອດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຈະເປັນການດີເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີແຄລອດ);
- ໄຂ່ຕົ້ມ 3-4 ໜ່ວຍ;
- ແຂນຂອງ nettle ຫນຸ່ມ (200g);
- ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນສວນ - ຜັກບົ່ວຂຽວ, parsley, dill;
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ;
- ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ - ຄີມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບຂອງແກງ Nettleວິທີເຮັດແກງ ໜໍ່ ໄມ້
ເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ນ້ ຳ ແລະເຂົ້າ ໜົມ, ໄກ່ຫລືຊີ້ນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ແກງໃສ່ນ້ ຳ ຈະເບົາກວ່າ, ໃສ່ແກງ - ເຮັດໃຫ້ໃຈ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາ, ຕົ້ມໄກ່ຫລືຊີ້ນລ່ວງ ໜ້າ (ເອົາລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ນຳ ໄປຕົ້ມ, ເອົານ້ ຳ ໃສ່ໃນນ້ ຳ ທຳ ອິດ, ລວບລວມ ໃໝ່ ແລະປຸງແຕ່ງ ສຳ ລັບນຸ່ມອ່ອນໆ). ທ່ານສາມາດແຕ່ງຊີ້ນຫຼືໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ແກງ ສຳ ເລັດຮູບ.
ປອກເປືອກແລະຟັກມັນຕົ້ນແລະແຄລອດເອົາ ໝໍ້ ນ້ ຳ ຫລືນ້ ຳ ໃສ່ເຕົາໄຟ. ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ, ລ້າງແລະປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ. ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແລະແຄລອດເປັນວົງມົນ, ແລະຕ່ ຳ ລົງນ້ ຳ ຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງພາຍໃຕ້ຝາປິດປະມານ 10-12 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນລົງ, ແລະໃນເວລານີ້ກຽມຜັກຂຽວ.
ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນແລະແຄລອດບໍ່ວ່າສຸດທິ nettle, ໃບຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດ້ວຍຝຸ່ນ. ພວກເຮົາຈັດຮຽງພວກມັນອອກ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ເອົາໃສ່ໂຖທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 5-7 ນາທີ. ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະປ່ອຍນ້ ຳ ອອກຈາກໂຖເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມບໍ່ຕົກລົງໃສ່ສີຂຽວອີກ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈັບ ໜານ, ໂອນໃຫ້ພວກມັນໄປຫາ colander ແລະລ້າງຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ແລ່ນ.
ລ້າງ ໜານ 
ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ ໜານ 
ຟັກ nettle ແລະຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ພວກເຮົາເອົາໃບ nettle ລົງໃນຊາມແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຕອກແລະທ່ານສາມາດຕັກມັນໃຫ້ສະອາດ.
ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສີຂຽວ (ຜັກບົ່ວ, parsley, dill) ຍັງຖືກຈັດຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງພາຍໃຕ້ທໍ່. ສີຂຽວແມ່ນພື້ນຖານຂອງແກງ nettle.
ຕື່ມຜັກບົ່ວ nettle ແລະສີຂຽວເຂົ້າໃນ broth ແລະແຕ່ງກິນຫຼາຍໆນາທີຕື່ມຜັກຂຽວໃສ່ແຊ່ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງແລະແຄລອດ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງອີກຫ້ານາທີ. ແກງ Nettle ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ໃຫ້ບໍລິການແກງ ໜໍ່ ໄມ້ສົດໆ, ໃສ່ຈານພ້ອມເສີບໄຂ່ຕົ້ມ (ຊອຍຫລືເຄິ່ງ ໜຶ່ງ) ແລະຄີມສົ້ມ. ທົດລອງໃຊ້ແລະແກງ ໜໍ່ ໄມ້ຈະເປັນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານພາກຮຽນ spring ທີ່ທ່ານມັກ!
