ມີສູດງ່າຍໆກ່ຽວກັບວິທີການເອົາປາແດງມາກິນເອງ. ແນ່ນອນ, ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາມັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ເຊິ່ງກຽມພ້ອມແລ້ວແລະຕັດເປັນບາງໆ - ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາມັນໃສ່ກັບ toast ກັບມັນເບີແລະກິນມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະມີຄວາມປອດໄພກວ່າໃນການຊື້ຊາກສັດທັງ ໝົດ ແລະແຕ່ງກິນເອງ. ສະນັ້ນເຈົ້າຂອງເຮືອນຈະມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈໃນຄຸນນະພາບຂອງປາແລະຄວາມສົດຂອງມັນ, ພ້ອມທັງຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໄລຍະການເກືອ, ການຍ້ອມສີແລະສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້.
ສູດອາຫານແຊບ ສຳ ລັບເຮັດປາແດງ
ສູດ ສຳ ລັບເກືອປາແດງຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດແມ່ນການແຍກເນື້ອ ໜັງ ອອກຈາກກະດູກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕົກໃນປາທີ່ເຮັດແລ້ວ. ສຳ ລັບປາ 4 ກິໂລທ່ານຈະຕ້ອງເກືອ 10 ບ່ວງ, 5 - ນ້ ຳ ຕານ, ພ້ອມທັງ ໝາກ ນາວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ປາທີ່ແຊບຄວນເລືອກ, ແຕ່ຖ້າສາມາດຊື້ໄດ້ພຽງແຕ່ຊາກສັດທັງ ໝົດ, ມັນຈະຖືກນ້ ຳ ໜັກ ຫຼັງຈາກ ທຳ ລາຍ.
ການເຂົ້າໄປທີ່ດອງ:
- ກ່ອນທີ່ຈະເກືອປາແດງ, ມັນຕ້ອງຖືກຕັດເພື່ອຮັກສາປະລິມານຊີ້ນທີ່ສູງສຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ດ້ວຍມີດແຫຼມເຮັດໃຫ້ມີການຕັດ ໜຶ່ງ ຫົວໃຫຍ່ໄປຫາຫາງ, ແຕ້ມມັນໄປຕາມກະດູກແລະກະດູກສັນຫຼັງ. ເອົາມີດເຂົ້າໄປໃນ beam ຈາກຂ້າງຂອງທ້ອງ.
- ຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍມີດດຽວກັນ, ຕັດສ່ວນເທິງຂອງເນື້ອເຍື່ອທາງຫລັງຂອງກະດູກສັນແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນການສູດອາຫານປາແດງແມ່ນການແຍກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄອກເຄິ່ງ. ມີດເຮັດໃຫ້ກະດູກຂ້າງແລະກະດູກສັນຫຼັງ, ແຍກກະດູກຈາກຊີ້ນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ມັນຈະມີຄວາມສະດວກກວ່າໃນການປະຕິບັດການ ໝູນ ໃຊ້ແບບນີ້, ໂດຍຜ່ານການຕັດຫົວ (ຫຼັງຈາກກະດູກສັນຫຼັງ) ແລະຫາງ.
- ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາກະດູກແຂງທີ່ຈະແຊກແຊງກັບປາທີ່ເຮັດແລ້ວ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຂົາຖືມີດຢູ່ໃຕ້ພວກເຂົາ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ຈັບຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນີ້, ກະດູກນ້ອຍໆຈະຍັງຄົງຢູ່, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຮູ້ສຶກດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະ ກຳ ຈັດດ້ວຍມືຫຼືດ້ວຍຝາມື. ການ ໝູນ ໃຊ້ທຸກຢ່າງນີ້ສາມາດຫລີກລ້ຽງໄດ້ຖ້າທ່ານຊື້ປອກເປືອກປອກເປືອກກຽມພ້ອມ. ມັນຈະມີລາຄາຖືກກວ່າແລະອາດຈະມີສານຍ້ອມສີເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກືອປາແດງຢູ່ເຮືອນຢ່າງໄວວາ, ທ່ານບໍ່ຄວນເສຍເວລາທີ່ຈະຕັດຊາກສັດແລະເອົາຊິ້ນທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບອອກ.
- ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມປາແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເກືອ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມການປະສົມ. ເກືອປະສົມກັບນ້ ຳ ຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ໃບປະເຊີນ ໜ້າ ແລະພິກໄທ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນ.
- ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການວາງປາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ເລືອກພາຊະນະທີ່ທັງສອງສ່ວນຂອງ fillet ຈະພໍດີເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖືກຕັດນອກຈາກນັ້ນ. ວິທີການ ທຳ ມະດາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາແດງເກືອແມ່ນການແຊ່ເນື້ອ ໜັງ ດ້ວຍການປະສົມເກືອໃນທຸກດ້ານ. ສ່ວນດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານແມ່ນຖືກປົນກັບເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຟັກແມ່ນຖືກວາງລົງເທິງມັນດ້ວຍດ້ານຫຼັງລົງ. ສ່ວນເທິງຄວນເອົາລົງໃສ່ເບື້ອງລຸ່ມ, ແລະລະຫວ່າງພວກມັນຕື່ມເກືອຊັ້ນ, ພ້ອມທັງ ໝາກ ນາວທີ່ຂົມແລ້ວຖ້າຕ້ອງການ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງປາກໍ່ຖືກຖິ້ມດ້ວຍສ່ວນປະສົມ.
- ການເກືອຂອງປາແດງໃນສູດອາຫານ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຈະຖືກຕົ້ມເປັນເວລາຫລາຍມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ນາງຈະປ່ອຍໃຫ້ນ້ ຳ ແລະອີ່ມຕົວພ້ອມດ້ວຍວິທີແກ້ໄຂ. ລົດຊາດຈະອີ່ມຕົວຫລາຍຂື້ນຖ້າທ່ານປົກຄຸມຕູ້ຄອນເທນເນີດ້ວຍຝາປິດທີ່ປິດໄວ້ເຊິ່ງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາກາດຜ່ານ.
- ປາຈາກຕູ້ເຢັນບໍ່ຄວນບໍລິໂພກທັນທີ. ມັນຕ້ອງຖືກລ້າງພາຍໃຕ້ນໍ້າທີ່ ກຳ ລັງແລ່ນເພື່ອເອົາຊັ້ນເກືອອອກ. ມັນຍັງໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປ່ອຍມັນໄວ້ໃນນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ເນື້ອຫນັງຍັງຄົງເຄັມແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ເທິງ ໜ້າ ດິນເທົ່ານັ້ນ. ເມື່ອ carcass ໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເກືອເກີນແລະແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນສາມາດກິນໄດ້.
- ກ່ອນທີ່ຈະກິນປາແດງຕ້ອງຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງການກຽມໂຕອື່ນ. ສູດອາຫານແບບເກົ່າອະທິບາຍວິທີການເອົາປາແດງມາປະສົມກັບຜິວ, ແຕ່ຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນຮັບໃຊ້. ມີດແຫຼມເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຢູ່ໃຈກາງຂອງທ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກຜິວອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
ມີວິທີທີ່ຈະເອົາປາແດກເກືອແດງອອກມາຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ວ່າຍັງບໍ່ມີຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງເຮືອນຈະມີເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນຖ້າແຂກຢູ່ ໜ້າ ປະຕູເຮືອນແລ້ວ. ປອກເປືອກປອກເປືອກ ສຳ ເລັດຮູບ, ຕັດເປັນທ່ອນນ້ອຍ, ຖືກອີ່ມດ້ວຍເກືອໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາກາງເວັນ.
ວິທີການເລືອກປາແດງ ສຳ ລັບການເກືອ?
ການເລືອກປາສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ສຳ ລັບການເກືອແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບລົດຊາດແລະຄວາມປອດໄພ ສຳ ລັບສຸຂະພາບ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ມັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ເພາະວ່າມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີເອກະສານກ່ຽວກັບການຜ່ານການກວດກາສັດຕະວະແພດແລະສຸຂາພິບານ. ປາແດງໃນຕະຫລາດ ທຳ ມະຊາດແລະຈາກມືຂອງຊາວປະມົງອາດມີໄຂ່ helminth ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆທີ່ຕິດຕໍ່ສູ່ມະນຸດໂດຍການກິນຊີ້ນ.
ມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປໃນການເລືອກປາ, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກ ນຳ ພາໂດຍ:
- carcass ສົດບໍ່ຄວນປ່ອຍກິ່ນ ເໝັນ, ພ້ອມທັງກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດຫລືເຄື່ອງເທດ.
- ຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍຂອງຄວາມສົດຂອງປາແມ່ນຕາແລະຄວາມຂົມຂອງມັນ. Eyeballs ຄວນຈະຄົງທີ່, ໂກນ, ແລະບໍ່ຄວນມີຮູບເງົາທີ່ມີເມກຢູ່ດ້ານຂອງພວກມັນ. ຖ້າຕາແລະຂີງຂາດ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເອົາປາ.
- ຖ້າປາຖືກແຊ່ແຂງ, ມັນກໍ່ບໍ່ຄວນມີນ້ ຳ ກ້ອນຫຼາຍຢູ່ເທິງມັນ. ຊັ້ນ ໜາ ຂອງມັນບົ່ງບອກວ່າຊາກສັດດັ່ງກ່າວຖືກແຊ່ແຂງຫຼາຍກວ່າ 1 ຄັ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະທີ່ ນຳ ໃຊ້ໂດຍສະເພາະກັບແນວພັນປາແດງ:
- ສີຂອງຊີ້ນບໍ່ຄວນຮຸນແຮງເກີນໄປ. ຖ້າມັນເປັນສີແດງທີ່ຜິດ ທຳ ມະຊາດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຕົວຢ່າງນີ້ມີຄີສັ້ນ, ປາກໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການ ນຳ ສະ ເໜີ ທີ່ດີກວ່າ. ບໍ່ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນສີຍ້ອມສີດັ່ງກ່າວ.
- ໂດຍປົກກະຕິ, ຊີ້ນປາແດງມີເສັ້ນເລືອດອ່ອນໃນສ່ວນ. ແຜ່ນຍ້ອມສີໃຫ້ຖືກຕັດເປັນສີແດງ, ແລະຄວາມຈິງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນເວລາຊື້ ໝາກ ຂາມ.
carcass Salmon ບໍ່ຄວນມີຕຸ່ມຕາມຜິວ ໜັງ. ພວກມັນປາກົດໃນໄລຍະການຫາປາຂອງປາ, ແລະຊີ້ນຈະອີ່ມຕົວ ໜ້ອຍ ລົງ.
ວິທີດຽວທີ່ໃຊ້ເກືອປາແດງຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ່ມີ. ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງແລະລະດັບຂອງການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດຂອງມັນຈາກ helminths ແລະ microbes ຈະຂຶ້ນກັບ ຈຳ ນວນເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ປາທີ່ດູດເກືອມາເປັນເວລາຫລາຍມື້ຫລືຫລາຍກວ່ານັ້ນຈະຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າ. ປາແດງທີ່ມີເກືອທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວປ່ຽນອາຫານປະ ຈຳ ວັນທຸກຢ່າງມາເປັນອາຫານໂປດ: ແຊນວິດ, ສະຫຼັດ, ປາແຊນມອນ, ໝາກ ນັດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເບິ່ງປະສົມກົມກຽວໃນຕາຕະລາງງານບຸນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ພໍໃຈແລະຫນາແຫນ້ນພໍທີ່ຈະເອົາມັນກັບທ່ານເປັນອາຫານວ່າງ. ນອກຈາກນີ້, ປາແດງມີປະລິມານຫລາຍຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະກົດໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
