ໃນບັນດາສູດປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄກ່ທີ່ຂ້ອຍຮູ້, ສູດນີ້ແມ່ນແຊບທີ່ສຸດ. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບຜັກສາມຢ່າງເທົ່ານັ້ນບວກກັບເຄື່ອງເທດ - ແລະໃນໂຕະຂອງທ່ານອາຫານວ່າງຮ້ອນໆແບບແຊບ. ບ່ອນທີ່ມີ caviar ສີດໍາ - ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີອາຫານທີ່ແຊບແທ້ໆ, ຢູ່ຕ່າງປະເທດ caviar ນີ້ແມ່ນ eggplant!
Caviar Eggplantທຸກໆລະດູຮ້ອນ, ໃນເດືອນສິງຫາ, ລໍຖ້າດ້ວຍຄວາມອົດທົນເພື່ອໃຫ້ ໝາກ ເຂືອສຸກ, ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ນອນວ່າຈະກຽມ caviar eggplant ແບບນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າສີຟ້ານ້ອຍໆປະຈຸບັນສາມາດຫາຊື້ໄດ້ໃນຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຕະຫຼອດປີ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາຄາຂອງມັນໃນລະດູ ໜາວ ແມ່ນເຊັ່ນວ່າມັນແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ຢູ່ຕ່າງປະເທດແທ້ໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທັງຜັກ "ລະດູຫນາວ" ເບິ່ງແລະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບພາດສະຕິກ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນລະດູການຂອງທ່ານ, ຜັກຊະນິດໃດກໍ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ.
ສູດນີ້ສໍາລັບ caviar eggplant ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມ້ວນລະດູຫນາວ., ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃນລະດູ ໝາກ ເຂືອ. ແລະ, ໂດຍໄດ້ຊີມລົດຊາດ caviar ແຊບ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ, ທ່ານຈະແຕ່ງມັນຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ!
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Caviar Eggplant:
- 3 ສີຟ້າຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫລື 5 ສີຟ້ານ້ອຍ;
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
- ໝາກ ເລັ່ນໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ;
- ເກືອ - 0.5 tsp ຫຼືລົດຊາດ;
- pepper ສີດໍາດິນສົດ - 1/6 tsp;
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ - 2-3 tbsp.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Eggplant Caviarວິທີການປຸງແຕ່ງ caviar eggplant?
ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບ caviar ສາມາດກະກຽມເປັນສອງທາງ: ຕົ້ມຫລືອົບ.
ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ຕົ້ມສີຟ້າໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກປະມານ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ພວກເຮົາຖອກນ້ ຳ ໃສ່ກະແລ້ມແລະຕື່ມນ້ ຳ ໄຂ່ໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນ, ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນປອກເປືອກໄດ້ງ່າຍຕໍ່ມາ. ພວກເຮົາຈັບເອົາສີຟ້າໃສ່ນ້ ຳ, ວາງພວກມັນຕິດຕໍ່ກັນໃສ່ກະດານໃນເຮືອນຄົວ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນອື່ນແລະວາງມັນໄວ້ພາຍໃຕ້ຂ່າວ, ໃຫ້ພວກມັນຂື້ນເທິງດ້ວຍສິ່ງທີ່ ໜັກ, ຕົວຢ່າງ, ໝໍ້ ນ້ ຳ, ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາທາດແຫຼວທີ່ເຫລືອເກີນ. ຈາກນັ້ນເອົາຫາງອອກແລະເອົາຊັ້ນຊັ້ນບາງໆຂອງເປືອກອອກ.
ຫໍ່ eggplant ໃນ foil baking 
ພວກເຮົາອົບໄຂ່ eggplant ສໍາລັບ 20-30 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ºС 
ພວກເຮົາຟັກ ໝາກ ເຂືອຂົ້ວໃສ່ແປ້ງຕົວເລືອກທີສອງແມ່ນງ່າຍດາຍກວ່າ: ລ້າງ ໝາກ ເຂືອທີ່ລ້າງໃຫ້ ແໜ້ນ ໃນຟອຍອົບ. ມັນປ່ຽນ "eggplant ເງິນ" ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ! ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 200 ºС. ອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 25-30 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ, ຂະຫຍາຍຕົວໄຂ່ປີ້ງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຫາງແລະຜິວ ໜັງ ບາງໆ.
ພວກເຮົາຟັກ ໝາກ ເຂືອຢູ່ເທິງກະດານດ້ວຍມີດກ້ວາງອອກໄປຈົນເຖິງສະພາບທີ່ເປັນຕາບອດ.
ແລະພວກເຮົາປ່ຽນການກະກຽມ ສຳ ລັບ caviar ໃນຊາມສະຫຼັດ.
ເອົາ ໝາກ ເຂືອໃສ່ຊາມສະຫຼັດປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes, ຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ຟັກໃຫ້ເປັນສີຟ້າ.
ຟັກຜັກບົ່ວເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ 
ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ໄຂ່ພວກເຮົາກະກຽມ ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບ caviar, ຄືກັບ gazpacho: ຫຼັງຈາກລ້າງພວກມັນແລະເຮັດການຜ່າຕັດຮູບຮ່າງຈາກດ້ານລຸ່ມ, ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 3-4 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ ຳ ຮ້ອນ, ຈຸ່ມນ້ ຳ ເຢັນ - ແລະປອກເປືອກອອກໄດ້ງ່າຍ.
ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນແລະຟັກ 
ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຟັກລົງໃສ່ຊາມສະຫຼັດພວກເຮົາຟັກ ໝາກ ເລັ່ນ, ຄືກັບ ໝາກ ເຂືອກ່ອນ. ຖ້າທ່ານເອົາ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ແຂງແຮງ, ທ່ານຈະໄດ້ຕ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນມັນຕົ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ caviar ຂອງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍກວ່າ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ເລັ່ນສຸກ, ໝາກ ເລັ່ນອ່ອນໆ, ຫຼືບໍ່ເອົາເນື້ອເຍື່ອ, ແຕ່ຮູ້ບຸນຄຸນມັນດ້ວຍ grater ຫຍາບ.
ຕື່ມການມະຫາຊົນເລັ່ນໃສ່ eggplant ແລະຜັກບົ່ວ, ປະສົມ.
ປົນ caviar eggplant, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກນ້ອຍເກືອແລະ pepper caviar eggplant, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ຖ້າທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ມັນເທື່ອ ທຳ ອິດ, ແລະຈາກນັ້ນເຄື່ອງເທດ, ຮູບເງົາຂອງນ້ ຳ ມັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜັກປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະ caviar ຈະປາກົດຢູ່ສະ ເໝີ ວ່າ caviar ແມ່ນເກືອແລະປອກເປືອກ. ເພາະສະນັ້ນ, ທຳ ອິດໃຫ້ຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກ, ປະສົມ, ລົດຊາດແລະຖ້າມັນ ເໝາະ ສົມກັບທ່ານ, ໃຫ້ລະດູດ້ວຍນ້ ຳ ມັນພືດ.
ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ "ຂົ້ວ", ມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມ, caviar ກັບມັນຈະກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າ. ຖ້າທ່ານມັກ ໝາກ ກອກ, ທ່ານກໍ່ສາມາດລອງໃຊ້ຕົວເລືອກນີ້ໄດ້ໂດຍການເອົານ້ ຳ ມັນເຢັນທີ່ກົດ ທຳ ອິດທີ່ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
Caviar Eggplantປະສົມອີກຄັ້ງ, ແລະ caviar eggplant ທີ່ແຊບແມ່ນກຽມພ້ອມ! ມັນສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ເປັນຕາ ໜ້າ ກິນອາຫານຂ້າງຂອງມັນຕົ້ນ, ທັນຍະພືດ, ອາຫານ pasta ແລະຊີ້ນ, ຫຼືທ່ານສາມາດຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະໃສ່ caviar ໃສ່ bruschetta - ພ້ອມກັບ ໝາກ ເຂືອໄຂ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບແຊນວິດ Italian ດີເລີດ!
