ຊີ້ນ Pies

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຊື້ອລາກັບການເຕີມ, ສ່ວນກາງແມ່ນເປີດໄວ້ຫຼືຍ້ອນວ່າພວກມັນເວົ້າ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເນີຍຫຼືນ້ ຳ ມັນຮ້ອນທີ່ລະລາຍລົງໄປໃນຮູນີ້ກ່ອນຮັບໃຊ້. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຊີ້ນ minced ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຕາມສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ກິ່ນຫອມຂອງປາກຂອງພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ຫ້ອງຄົວຂອງທ່ານເຕັມໄປແລະຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜທີ່ບໍ່ສົນໃຈໃນເຮືອນ.

ຊີ້ນ Pies

ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີອາຫານຫວ່າງຈາກແປ້ງສາລີບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເລີຍ, ຂ້ອຍຄິດວ່າແມ່ນແຕ່ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນກໍ່ຈະສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໄດ້ຕາມສູດນີ້.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ
ການຮັບໃຊ້ຕໍ່ບັນຈຸ: 10

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຊີ້ນສັດ.

ແປ້ງເຊື້ອລາ:

300 g ຂອງແປ້ງສາລີ, s;
ເຊື້ອລາທີ່ກົດແລ້ວ 20 g;
ນົມ 185 ml;
ເກືອ 3 ບ່ວງນ້ອຍ;
3 g ຂອງ້ໍາຕານ granulated;
35 ml ຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ;
ໄຂ່ຂາວ.

ການຕື່ມ:

350 g ຂອງຊີ້ນ minced;
200 g ຂອງຜັກບົ່ວ;
ແຄລອດ 200 g;
100 g ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
ພິກໄທ, ເກືອ, ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງ ສຳ ລັບຈືນ;
broth ຊີ້ນສໍາລັບການຮັບໃຊ້.

ວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຊີ້ນ.

ແປ້ງສາລີທີ່ນິຍົມ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າແປ້ງ, ປະສົມກັບເກືອຕາຕະລາງທີ່ດີ, ໄດ້ຖອກລົງໃນໂຖເຂົ້າເລິກໂດຍຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ດີ, ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງເຕັມໄປດ້ວຍອົກຊີເຈນ.

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນນົມໃຫ້ 32 ອົງສາ, ລະລາຍເຊື້ອລາສົດ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕານທີ່ລະລາຍ.

ຕື່ມເຊື້ອລາທີ່ເຈືອຈາງໃນນົມໃສ່ຊາມດ້ວຍແປ້ງ.

ໃນເຊື້ອລາທີ່ຖອກໃສ່ດ້ວຍເກືອ, ເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ເຈືອຈົມໃນນົມອຸ່ນ

ປົນແປ້ງກັບນົມ, ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກ.

ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຜັກ

ພວກເຮົາກະຈາຍແປ້ງມັນໃສ່ກະດານຕັດຫລືພື້ນທີ່ເຮັດວຽກອື່ນໆ, ປັ້ນແປ້ງມັນປະມານ 10 ນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະຢຸດຕິດກັບ ໜ້າ ດິນແລະມື.

Knead dough ລາໄດ້

ພວກເຮົາເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເຂົ້າ ໜຽວ, ເອົາແປ້ງ, ປົກດ້ວຍຜ້າປຽກ, ເອົາອອກໃນບ່ອນອົບອຸ່ນທີ່ປ້ອງກັນຈາກຮ່າງ, ປະມານ 45 ນາທີ.

ອອກຈາກ dough ທີ່ຈະມາເຖິງ.

ໃນຂະນະທີ່ dough ລຸກຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນແຊ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2-3 ບ່ວງນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຖືກກັ່ນ ສຳ ລັບຈືນ. ພວກເຮົາຜ່ານໄປປະມານ 12-15 ນາທີຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຜັກກະລໍ່າປີທີ່ປີ້ງໃສ່ grater ຫຍາບ.

ພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວດ້ວຍແຄລອດ

ແຍກຕ່າງຫາກ, fry ຊີ້ນ minced ໃນແຊ່ປະມານ 3-4 ນາທີ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບກວ່າຖ້າທ່ານປົນເຂົ້າກັນກັບຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນ ໝູ.
ຕື່ມຊີ້ນຂົ້ວທີ່ຂົ້ວໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວດ້ວຍແຄລອດ.

ຕື່ມຊີ້ນຂົ້ວທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ

ລະດູການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ເຜັດ, ໃຫ້ເປັນລົດຊາດ - ເກືອແລະ pepper ສີ ດຳ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.

ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພຟັກແລະຫມາກພິກ. Knead ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່

ແບ່ງແປ້ງໃຫ້ເປັນ 9-10 ຊິ້ນທີ່ມີນໍ້າ ໜັກ ປະມານ 60 g ແຕ່ລະອັນ. ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໜ້າ ຜົງ.

ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ຈັດວາງການຕື່ມແລະວາງແຄມໃຫ້ ແໜ້ນ

ຢູ່ໃຈກາງຂອງພວກມັນແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາເຕົາຕື່ມ, ພວກເຮົາເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນຮູບແບບຂອງເຮືອ, ພວກເຮົາອອກຈາກບ່ອນທີ່ເປີດຢູ່ໃຈກາງ.

ພວກເຮົາກະຈາຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຊີ້ນໃສ່ແຜ່ນອົບ, ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຝັກແລະປີ້ງ

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແຜ່ນອົບແຫ້ງ. ໄຂ່ຂາວດິບປະສົມກັບນ້ ຳ ເຢັນ, ຖອກນ້ ຳ ມັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ປະໄວ້ແຊ່ໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 45 - 50 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານແກ່ຂື້ນ.