Pasta homemade ກັບທຽມກັບຜັກຫົມແລະຖົ່ວຂຽວ

pasta Homemade ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຄັ້ງດຽວ, ແລະ pasta ຈາກຮ້ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາແພງທີ່ສຸດ, ຈະບໍ່ຢືນການແຂ່ງຂັນ! ການບິນຂອງການຈິນຕະນາການໃນການເລືອກຮູບຮ່າງຂອງໃບເຕີຍແລະສີຂອງມັນບໍ່ ຈຳ ກັດ. ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາເຮັດສີຂຽວ. ສຳ ລັບການໃສ່ສີ, ພວກເຮົາໃຊ້ຍ້ອມສີ ທຳ ມະຊາດ - ທຽມກັບຜັກຫົມຂຽວ. ຢ່າອຸກໃຈຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ຫລືປູກຜັກຫົມສົດໄດ້, ມັນຈະຖືກທົດແທນດ້ວຍ ໝາກ ເດືອຍແຊ່ແຂງ.

Pasta ທຽມກັບຜັກຫົມ Homemade ກັບ Green Pea Sauce

pasta ກຽມພ້ອມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປsealedອງທີ່ປິດດ້ວຍ hermetically, ຄືກັນກັບ pasta ປົກກະຕິ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຫ້ງໃນອາກາດແຫ້ງ.

ເວລາ: 60 ນາທີ
ຈຳ ນວນ: 4 ຄາບ

Pasta ທຽມກັບຜັກຫົມ Homemade

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບອາຫານປະເພດຂີ້ຫູດ Homemade ທຽມກັບນ້ ຳ ມັນຖົ່ວຂຽວ

ສຳ ລັບ pasta:

ແປ້ງສາລີ 200 ກຣາມ (ແລະແປ້ງເລັກນ້ອຍເພື່ອສີດໃສ່ໂຕະ);
ໄຂ່ໄກ່ໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ;
ຜັກທຽມສົດ 200 g;

ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:

100 g ຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ;
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ;
ມັນເບີ 70 g;

ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານພ້ອມກັບຜັກຫົມແລະນ້ ຳ ມັນຖົ່ວຂຽວ

ລ້າງໃບຜັກຫົມ

ການເຮັດ pasta. ທຳ ອິດ, ພວກເຮົາແຍກໃບຜັກຫົມສົດອອກຈາກ ລຳ ຕົ້ນ, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ຂາວໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີ.

ທຽມກັບຜັກຫົມ

ພວກເຮົາຖິ້ມທຽມກັບຜັກຫົມ blanched ເຂົ້າໄປໃນ colander, ບີບມັນດີ, ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມເກີນ! ຈາກທຽມກັບຜັກຫົມສົດ 200 ກຣາມ, ໄດ້ຮັບກ້ອນ ໜາໆ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 80 g, ມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານເທົ່າກັບໄຂ່ໄກ່ດິບ.

ປົນຜັກຫົມຂາວແລະໄຂ່ໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ

ປົນຜັກຫົມຂາວແລະໄຂ່ດິບລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນກ້ຽງ. ມັນຈະປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວສົດໃສ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບທະເລສາບຮ້ອນໃນຊ່ວງເວລາອອກດອກຂອງພຶຊະຄະນິດ.

ຈູດແປ້ງພ້ອມກັບຜັກຫົມ

ຖອກແປ້ງລົງເທິງໂຕະຕັດ, ໃນກາງພວກເຮົາແກວ່ງກ້ອນຫີນ, ໃສ່ໃນໃຈກາງທີ່ພວກເຮົາຖອກນ້ ຳ ມັນສີຂຽວ. ການຄິດໄລ່ສ່ວນປະກອບແມ່ນສະເຫມີຄືກັນ: ສຳ ລັບແປ້ງ 100 g, ໄຂ່ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ. ເນື່ອງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນກຽມພ້ອມດ້ວຍການເພີ່ມຜັກຫົມ, ໄຂ່ ໜ່ວຍ ທີສອງຖືກທົດແທນດ້ວຍສ່ວນນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ເທົ່າກັນຂອງສີຂຽວ.

ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມກັບຜັກຫົມ

ປົນແປ້ງຈົນກ່ວາມັນຢຸດຕິດກັບຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຮູບເງົາແລະຕັ້ງມັນໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ.

ມ້ວນອອກ dough ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ

ສີດແປ້ງໃສ່ໂຕະ. ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຍາວແລະບາງ, ຄວາມກວ້າງຂອງເຂັມມ້ວນ, ແລະຍາວປະມານ 80 ຊັງຕີແມັດ. ມັນສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະປອກແປ້ງໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງພິເສດ ສຳ ລັບເຮັດ pasta, ແຕ່ຂ້ອຍຍັງບໍ່ທັນມີເທື່ອ.

ພວກເຮົາຕັດກtheອງໃສ່ຂະ ໜາດ ທີ່ ເໝາະ ສົມ

ພວກເຮົາປ່ຽນມ້ວນຈາກ dough, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ 1.5 ຊມ.

ໃຫ້ ນຳ ້ແຫ້ງ

ສີດພື້ນຜິວດ້ວຍ semolina, ຈັດວາງການວາງ, ເອົາໄປຕາກແຫ້ງປະມານ 15 ນາທີ.

ວິທີການອົບແຫ້ງ:

ເທິງຖາດທີ່ຖືກປົນກັບສາລີຫຼື semolina. ເທບ Pasta ຄວນນອນຢ່າງອິດສະຫຼະ, ບໍ່ຕິດກັນ.

ການອົບແຫ້ງ pasta ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໃສ່ຖາດ

ວິທີການອົບແຫ້ງເລກທີ 2. ພວກເຮົາວາງສາຍໃນສາຍຮັດຜົມປົກກະຕິແລະວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລົມພັດ.

ຫ້ອຍເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດ lasagna ງາມຫຼາຍຈາກແປ້ງສີຂຽວນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບເວລາອື່ນນີ້.

ເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ຖືກຕ້ອງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ເລັດຮູບ 100 ກຣາມ, ເອົານ້ ຳ ຕົ້ມ 1 ລິດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເອົາໃສ່ໃນແຊ່ແລະຖົ່ວຂຽວສົດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 6 ນາທີ, ນັ່ງຢູ່ໃນ colander.