ດອກເຜິ້ງຂອງ cassanan of Assan Bay ຫຼື Hassanbey ແມ່ນຊະນິດທີ່ສຸກ, ເປັນລະດູ ໜາວ. ໝາກ ສຸກຂອງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ບໍ່ເກີດຂື້ນໃນ ໝາກ ແຕງ, ແຕ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນໄລຍະເກັບມ້ຽນ. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ສົດ ໃໝ່ໆ ທີ່ຖືກຕັດ ໃໝ່ ແມ່ນໄດ້ຖືກຊີມໂດຍຄົນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຄຸ້ນເຄີຍກັບຄວາມແປກຂອງຕົ້ນໄມ້ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນລະດູ ໜາວ, ລາວສາມາດຮູ້ສຶກຜິດຫວັງໃນອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງໂດຍທີ່ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ.
ຄວາມຫວານແລະນ້ ຳ ຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກັບ ໝາກ ໂມແມ່ນມາເຖິງ 1-3 ເດືອນຫຼັງຈາກເກັບ ກຳ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຄວນຄາດຫວັງວ່າຈະມີກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າເຜິ້ງຈາກແນວພັນນີ້. ເຊັ່ນດຽວກັບກະປcassອງທັງ ໝົດ, Assan Bey, ໃນຮູບຮ່າງທີ່ຍັງອ່ອນ, ມີກິ່ນຄ້າຍຄືກັບ zucchini ຫຼື ໝາກ ແຕງ, ແລະເມື່ອສຸກແລ້ວ, ມັນມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.
ລາຍລະອຽດຂອງອ່າວ Assan
ບ້ານເກີດຂອງແນວພັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈນີ້ແມ່ນ Asia Minor, ຫຼືຫຼາຍກວ່າແຂວງ Balikesir ຂອງປະເທດຕຸລະກີ, ເຊິ່ງບໍ່ໄກຈາກທະເລ Marmara. ທີ່ນີ້ແລະຍັງມີທີ່ດິນຫລາຍບ່ອນທີ່ຖືກສະຫງວນໄວ້ເພື່ອປູກ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໄມ້ພິເສດ, ບ່ອນທີ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ວາງສາຍໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງຈະເກັບເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະລໍຖ້າໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄປຫາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ຕ້ອງການຮັບປະທານໃນລະດູຮ້ອນແທ້ໆໃນລະດູ ໜາວ.
ໝາກ ໄມ້ຂອງ ໝາກ ຂາມຂອງ Assan Bey ມີນ້ ຳ ໜັກ ແຕ່ 3 ເຖິງ 6 ກິໂລ, ມີຮູບຊົງກົມຫລືຮູບຮ່າງຍາວ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງແນວພັນແມ່ນ ໝາກ ເດືອຍຢູ່ສ່ວນກ້ານໃບແລະສີຂຽວເຂັ້ມ, ບາງຄັ້ງເກືອບເປັນສີ ດຳ, ຜິວ ໜ້າ ລຽບຂອງ ໝາກ. ກ່ຽວກັບການປອກເປືອກ ໝາກ ໂມທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ບໍ່ມີຮູບແບບຫລືຮ່ອງຮອຍຂອງຮອຍແຕກ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສີບໍ່ປ່ຽນແປງເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ສຸກ.
ຖ້າຫາກວ່າ ໝາກ ໂມທີ່ຖືກຕັດຈາກ ໝາກ ໂມມີລົດຊາດແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເນື້ອເຍື່ອຫຼາຍຂື້ນຄ້າຍຄືກັບ zucchini ຕ່ ຳ ທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ຈາກນັ້ນ ໝາກ ທີ່ສຸກຈະ ເໝາະ ສົມກັບຄວາມສົນໃຈຂອງ ໝາກ ໂມໃດໆ. ດ້ວຍປະລິມານນ້ ຳ ຕານສູງເຖິງ 13%, Assan Bey ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບແນວພັນນ້ ຳ ເຜິ້ງໃນລະດູຮ້ອນ.
ເນື້ອເຍື່ອຂອງ ໝາກ ໂມນີ້ມີລັກສະນະລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຖືວ່າ ໝາກ ໂມກັບແນວພັນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ກະປcassອງບໍ່ພຽງແຕ່ສົດເທົ່ານັ້ນ. ເທົ່າກັບສະຕະວັດທີ 19, ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບໃນການຜະລິດ ໝາກ ໂມແຫ້ງ, ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງອ່າວ Assan Bay ໃນເອີຣົບແລະຣັດເຊຍ
ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນລະດູ ໜາວ ຈາກຣັດເຊຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນມາດົນນານຈາກຊາວເມືອງຣັດເຊຍ. ສົ່ງໂດຍນ້ ຳ ໄປ Rostov-on-Don, ແລະຕໍ່ມາຮອດມົສກູ, ເຊນປີເຕີເບີກແລະບັນດາຕົວເມືອງໃຫຍ່ອື່ນໆ, ໝາກ ໄມ້ຂອງປີກ່ອນປີສຸດທ້າຍໃນອານາຈັກຣັດເຊຍແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການແລະຖືກເອີ້ນວ່າ“ Smyrn melons” ຫຼື“ ຄວາມງາມທາງພາກໃຕ້”. Melon ຢ່າງສົມບູນເອົາຊະນະເສັ້ນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 20, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການປັບປຸງພັນ ໝາກ ໂມພາຍໃນປະເທດໄດ້ພະຍາຍາມປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການປູກ kassab Assan Bey ໃນ Gagra. ໂຮງງານໄດ້ເກີດ ໝາກ, ບໍ່ຫວານກ່ວາບັນດາບັນພະບຸລຸດຂອງຕວກກີ.
ອີງຕາມບັນທຶກທີ່ປະໄວ້ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວໃນປີເຫລົ່ານັ້ນ, ໝາກ ໂມຈາກ Asia Minor ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກເປັນ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍໄປ Marseille ແລະເມືອງທີ່ Port ອື່ນໆ. ໃນໂລກເກົ່າ, ໝາກ ໂມໄດ້ຖືກປູກພຽງແຕ່ໃນເຮືອນແກ້ວແລະຫາຍາກທີ່ສຸດ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະມີນ້ ຳ ຫວານກ່ວາຕົ້ນໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆທີ່ຮູ້ກັນໃນເອີຣົບ, ໝາກ ໄມ້ຂອງ ໝາກ ໂມແຄບໄດ້ກາຍເປັນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງ. ອີງຕາມຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້, ແນວພັນ ໝາກ ໂມຊະນິດ ໃໝ່ ຂອງອາເມລິກາໄດ້ຖືກພັດທະນາເຊິ່ງປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງຄາບອາຫານ, ຄວາມຫວານແລະຄວາມອ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ.
