ແກງຜັກເຮັດດ້ວຍຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຄີມ - ໜາ, ຄຣີມ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຜົາຜານ ... ອາຫານນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນໃນລະດູ ໜາວ ຫລືລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເບີກບານໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານແຂງແຮງໃນລະດູຮ້ອນ. ໃນຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງ, ອາຫານອິນເດຍແມ່ນເຫມາະສົມຕະຫຼອດປີ, ແລະການຂາດຊີ້ນໃນມັນແມ່ນບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນມີລົດຊາດແລະປະສົມກົມກຽວ. ໃຊ້ເວລາໃນການໄປຕະຫຼາດແລະຊອກຫາຮ້ານຄ້າທີ່ມີເຄື່ອງເທດອິນເດຍ. ຜູ້ຂາຍທີ່ເປັນມິດຈະແນະ ນຳ ທ່ານກ່ຽວກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊະນິດເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມອາຫານຂອງທ່ານແລະປ່ຽນອາຫານປະເພດຜັກ ທຳ ມະດາເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ແກງຜັກປອດໄພ- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
- ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 6
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບແກງຜັກສະຫລັດ
- ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມສົ້ມ 250 ກຣາມ;
- ພິກໄທຫວານ 150 g;
- ກະລໍ່າປີຂາວ 210 ກຣາມ;
- ມັນຕົ້ນ 230 g;
- ຫມາກເລັ່ນ 180 g;
- 90 g ຂອງຜັກບົ່ວ;
- 150 g celery;
- ແຄລອດ 120 g;
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ;
- ໝາກ ເຜັດ 1 ໜ່ວຍ;
- ຮາກຂີງ 5 ຊມ;
- ຫົວຜັກທຽມ, ສີໄຄຕົ້ນ, ກະທຽມ, ໝາກ ແໜ່ງ, ໃບອ່າວ, ໃບຂີ້ຫູດ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ;
- ເກືອ, ນ້ ຳ ຕານອ້ອຍ;
- ເມັດ ໝາກ ງາ ດຳ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ ສຳ ລັບຮັບໃຊ້.
ວິທີການກະກຽມຂອງແກງ vegetarian ອິນເດຍ
ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກລົງໃນເຕົາຂົມ, ຈາກນັ້ນເອົາຮາກຂີງທີ່ປັ່ນ, ກະທຽມແລະ ໝາກ ເຜັດລົງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ Triad ຂອງອິນເດຍ, ແມ່ນພື້ນຖານຂອງຫຼາຍສູດອາຫານອິນເດຍ.
ຕື່ມຜັກທຽມ, ຂີງແລະຫມາກເຜັດໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດໃສ່ເຕົາລ້າ - ຫົວຜັກທຽມປະມານ 5-6 ຕົ້ນ, ໃບຂີ້ຫູດຫຼາຍໆໃບ, ໝາກ ແໜ່ງ 4 ກ້ອນ, ບ່ວງກາເຟຂອງ coriander. ຈືນຢ່າງໄວວາເພື່ອເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກບົ່ວທີ່ຖືກລະອຽດລົງໃນເຕົາ, ຖອກນ້ ຳ ໝາກ ຂີ້ຫູດຫວານ ໜຶ່ງ ບ່ວງກາເຟ. ຈືນຜັກບົ່ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງເປັນເວລາຫລາຍນາທີ. ໃນເວລານີ້, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງເຄື່ອງເທດແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນຄົວ. ມັນມີກິ່ນຄ້າຍຄືແກງບໍລິສຸດອາຫານສັດອິນເດຍ ...
ບັດນີ້ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ລະອຽດແລະລອກລົງທຸກຢ່າງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາ ໝາກ ເລັ່ນປ່ຽນເປັນມັນຕົ້ນ.
ຕື່ມເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອໃສ່ເຕົາ, ຈືນ 
ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນສອງສາມນາທີ 
ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.ໃນເວລາທີ່ພື້ນຖານຂອງແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອໃນທາງກັບກັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາເຂົ້າຫນົມປັງໃສ່ກັບເມັດ.
ໃສ່ຜັກຊີໃນເຕົາປອກເປືອກແຄລອດສົດບາງໆ, ສົ່ງໄປແຊ່.
ແຊ່ແຄລອດແລະເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ຖອກມັນຕົ້ນ, ຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ສຳ ລັບແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານເລືອກແນວພັນມັນຕົ້ນ.
ຜັດກະລໍ່າປີສີຂາວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຜັກກາດໃດໆແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານນີ້ - ງອກ Brussels, broccoli ຫຼື cauliflower.
ສຸດທ້າຍພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ພິກໄທຫວານ, ປອກຈາກເມັດແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.
ຕື່ມມັນຕົ້ນທີ່ຂົ້ວ 
ພວກເຮົາສົ່ງຜັກກາດໄປແຊ່ 
ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມລົງໃນຖ້ວຍເພື່ອໃຫ້ຜັກຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນນ້ ຳ. ຕື່ມໄມ້ໄຄ, ບ່ວງອ້ອຍແລະນ້ ຳ ຕານອ້ອຍແລະເກືອໃຫ້ຊີມ.
ແຕ່ງກິນປະມານ 40-45 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປິດແຊ່ດ້ວຍຝາ.
ແຕ່ງກິນແກງ 40-45 ນາທີປັ່ນແກງ ສຳ ເລັດຮູບໃນເຄື່ອງປັ່ນພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ໄຄຈະກາຍເປັນນຸ່ມ, ແລະພ້ອມດ້ວຍສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ, ຈະກາຍເປັນແປ້ງມັນຕົ້ນໄດ້ງ່າຍ.
ປົນແກງຂົ້ວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຕື່ມຄີມທີ່ແຂງແຮງຫຼືຄີມສົ້ມໃສ່ຜັກທີ່ຟັກ, ເອົາແກງທີ່ບໍລິສຸດມາຕົ້ມໃສ່ອີກ, ເອົາຄວາມຮ້ອນອອກ.
ຕື່ມຄີມສົ້ມຫຼືຄີມຖອກນ້ ຳ ແກງບໍລິສຸດສອງສາມຫລ່ຽມລົງໃສ່ຈານຮັບໃຊ້, ປົນກັບເມັດງາ ດຳ, ແຫວນ ໝາກ ເຜັດແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ຮັບໃຊ້ບໍລິສຸດແກງ vegetarian ຮ້ອນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ແກງຜັກປອດໄພຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງອາຫານເຈທີ່ເຂັ້ມງວດແລະບໍ່ກິນຜະລິດຕະພັນຈາກນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົດແທນຄີມນົມດ້ວຍນ້ ຳ ນົມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືຖົ່ວເຫລືອງ.
