ໝາກ ອຶອ່ອນຂອງ ໝາກ ຖົ່ວ ທຳ ມະດາ, ມີໃບອ່ອນແລະ ໜາ ແລະຍັງເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ຖືກເອີ້ນວ່າຖົ່ວຂຽວຫຼືຖົ່ວຝັກ. ມື້ນີ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງທຸກຄົນທີ່ຕິດຕາມສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ, ມັກກິນອາຫານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະດີ. ແລະມັນຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການວ່າທັງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວ, ທັງລົດຊາດຂອງມັນກໍ່ບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຊາວເອີຣົບຈົນເຖິງທ້າຍສະຕະວັດທີ 18.
ຮູ້ສຶກຍິ່ງໃຫຍ່ໃນຫລາຍສະພາບການ, ວັດທະນະ ທຳ ທີ່ບໍ່ມີສີ້ນແລະອາກາດຮ້ອນເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຕົ້ນໄມ້ຕົກແຕ່ງທີ່ມີການຕົກແຕ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ເປັນແຫລ່ງຖົ່ວຖົ່ວທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງ. ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຊາວອິຕາລີໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ ໝາກ ຖົ່ວຍາວທີ່ບໍ່ສົມບູນແບບເພື່ອຈຸດປະສົງເຮັດອາຫານ. ຕໍ່ມາບໍ່ດົນ, ອາຫານຂ້າງທີ່ສົດໃສຍັງໄດ້ຮັບຢູ່ເທິງໂຕະຂອງກະສັດຝຣັ່ງ, ສ້າງຄວາມສົນໃຈໃນວັດທະນະ ທຳ ແລະເລີ່ມຕົ້ນການປູກຝັງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ.
ແລ້ວໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຄຸນລັກສະນະຂອງຜັກ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງຈິງຈັງແລະບົດສະຫຼຸບໄດ້ຖືກດຶງດູດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດກັບການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ ໜັງ ສື.
ສ່ວນປະກອບທາງຊີວະເຄມີຂອງຖົ່ວຂຽວ
ສິ່ງ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນສານເຄມີຊີວະພາບທີ່ສັບສົນທີ່ເຮັດໃຫ້ຝັກມີນ້ ຳ.
ຊຸດຂອງວິຕາມິນ A ປະກອບດ້ວຍກົດ ascorbic, pantothenic ແລະ folic acid, thiamine ແລະ tocopherol, pyridoxine, riboflavin ແລະ vitamin PP. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງມະຫາພາກ - ແລະຈຸລິນຊີທີ່ພົບໃນຖົ່ວຂຽວມີທາດແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍ, ໂຊດຽມ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມແລະຊິລິໂຄນ, ທາດໄອໂອດິນແລະທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະຊູນຟູຣິກ.
ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນນັ້ນຊ່ວຍໃຫ້ຖົ່ວຍາວບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະ ໜອງ ຄວາມອຶດຫິວ, ແຕ່ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ ສຳ ຄັນ. ແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນນີ້ດຶງດູດຜູ້ຄົນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນໃນແຕ່ລະປີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານຖົ່ວຂຽວສາມາດຖືກລວມເຂົ້າທັງເມນູຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີການຕໍ່ຕ້ານທາງການແພດ, ຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວກໍ່ຈະເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
ຖົ່ວກາລໍລີແລະຄຸນຄ່າທາງອາຫານຂອງມັນ
ສົດ, ມີພຽງແຕ່ເມັດສີຂຽວທີ່ຖືກຕັດຈາກຕົ້ນໄມ້, ເຊັ່ນວ່າພືດຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ມີແຄລໍຣີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
ໃນ 100 ກຣາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງປະເພດນີ້ພຽງແຕ່ 24-32 kcal, ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນກວມ 0,3 ກຼາມ, 2,5 ກຼາມແມ່ນທາດໂປຼຕີນແລະອັດຕາສ່ວນຂອງທາດແປ້ງໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 3,1 ກຣາມ. ປະລິມານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຖົ່ວຂຽວແມ່ນເສັ້ນໃຍແລະຄວາມຊຸ່ມ.
ແຕ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຖົ່ວຂຽວ, ເລັກນ້ອຍຂຶ້ນກັບຊະນິດແລະລະດັບຂອງການສຸກຂອງຜັກ, ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ. ເນື່ອງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກ ສຳ ຜັດກັບຄວາມຮ້ອນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອົງປະກອບທີ່ບໍ່ຍ່ອຍອາຫານຂອງພືດເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນ, ຄວນເລືອກອາຫານທີ່ຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກການ ນຳ ໃຊ້, ເພື່ອເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີພາບຂອງຕົວເອງ. ໃນໄລຍະສັ້ນ, ການຕົ້ມອ່ອນໆຈະຊ່ວຍປະຢັດປະມານ 80% ຂອງສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໃນຝັກຂຽວ, ແຕ່ຍ້ອນການປ່ຽນແປງຂອງຄຸນລັກສະນະຂອງທາດແປ້ງ, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ເກືອບສອງເທົ່າ.
ເມື່ອຈືນຝັກ, ຖົ່ວ ສຳ ເລັດຮູບຈະບັນຈຸແລ້ວ 175 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ແລະອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກ ໜຶ້ງ ຈະມີ ໜ້ອຍ ລົງ - 136 kcal.
ຖ້າພວກເຮົາ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ຖົ່ວ, ແຕ່ມີເກືອ, ຜັກແລະອາຫານສັດ, ເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຈາກນັ້ນປະລິມານແຄລໍຣີ່ທັງ ໝົດ ຂອງຖົ່ວຍາວເພີ່ມຂື້ນຢ່າງໄວວາ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ໃນຄັ້ງ ທຳ ອິດແມ່ນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໃຍ, ໂປຣຕີນທີ່ດູດຊຶມໄດ້ດີແລະຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນ.
- ເສັ້ນໃຍພືດທີ່ເຂົ້າສູ່ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຊັ່ນ: ຟອງນ້ ຳ ແຂງ, ກຳ ຈັດເສດອາຫານ, ເສດເຫລືອແລະສານອື່ນໆທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ.
- ທາດໂປຼຕີນແມ່ນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ ສຳ ລັບຈຸລັງແລະແພຈຸລັງ.
- ແລະທາດແປ້ງທີ່ມາຈາກອາຫານມີພະລັງງານແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກ.
ດ້ວຍເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ນ້ອຍໆຂອງຖົ່ວຂຽວ, ມັນພໍໃຈກັບຄວາມອຶດຫິວໄດ້ດີໂດຍບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນກັບຮ່າງກາຍເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ແຕ່ໃຫ້ມັນທຸກຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຊີວິດ.
ຖົ່ວຂຽວມີຄຸນປະໂຫຍດໃນການຟື້ນຟູ, ບຳ ລຸງ ກຳ ລັງ, ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານແລະການ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້.
ຊັບສົມບັດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງຖົ່ວຂຽວແມ່ນກິດຈະ ກຳ ຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານໄວຣັດ, ໃຊ້ໂດຍແພດໃນການປ້ອງກັນແລະຮັກສາໂຣກ dysbiosis, ພະຍາດອັກເສບຂອງຜົ້ງປາກ, ລຳ ໄສ້ແລະປອດ. ການລວມເອົາຖົ່ວຂຽວໃນເມນູປະ ຈຳ ວັນຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບພະຍາດໄວຣັດຕາມລະດູການແລະບັນຫາຜິວ ໜັງ ໄດ້ໄວຂື້ນ.
ຄຸນລັກສະນະການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຖົ່ວຂຽວແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂລກປະສາດຕາແລະຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາໂລກອື່ນໆຂອງໂລກຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ອາຫານຂ້າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບທີ່ເຮັດຈາກຝັກສີຂຽວແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນສະ ໝອງ ແລະພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ຂາດທາດເຫຼັກ.
ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທັງ ໝົດ ນີ້, ໝາກ ຖົ່ວລຽນແມ່ນຍ້ອນມີທາດເຫຼັກແລະຊູນຟູຣິກໃນສ່ວນປະກອບ. ແຕ່ວ່າການມີສັງກະສີຈະເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍທີ່ປະສົບກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດຫຼືຂະບວນການອັກເສບໃນໂລກ genitourinary. ອົງປະກອບດຽວກັນມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຜົມ, ແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງການຕິດເຊື້ອຂອງເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.
ອາຫານຈາກຖົ່ວຂຽວຈະເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍດ້ວຍໄພຄຸກຄາມຈາກໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ຫຼື SARS ໃນລະດູການຂອງໂລກມະເລັງ.
ຄວາມສາມາດຂອງຖົ່ວໃນການຄວບຄຸມລະດັບທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີ. ລັກສະນະດຽວກັນແມ່ນລັກສະນະຂອງ ໝາກ ຖົ່ວຍາວທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ໂດຍບໍ່ມີຜົນຮ້າຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງສະຫວັດດີການຂອງຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານໃນປະເພດທີ 2 ຂອງພະຍາດ.
ໃນມື້ນີ້, ນັກຊ່ຽວຊານທາງດ້ານ oncologist ກຳ ລັງສຶກສາຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການລວມເອົາຝັກສີຂຽວໃນໂພຊະນາການດ້ານອາຫານ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ຖືກກວດພົບວ່າເປັນເນື້ອງອກໃນເຕົ້ານົມ. ແລ້ວມື້ນີ້, ຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ, ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ບວມແລະອັກເສບ cystitis ໄດ້ຮູ້ສຶກໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຮັກສາແສງສະຫວ່າງແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງຖົ່ວ.
ຝັກຖົ່ວອອ່ນຈະຊ່ວຍ ກຳ ຈັດແຜ່ນຈາລຶກຕາມແຂ້ວ, ລົມຫາຍໃຈ stale ແລະປ້ອງກັນການເກີດຂອງ tartar. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນອາຊິດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແລະເສັ້ນໃຍອາຫານໃນອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ແລະແມ່ຍິງອາດຈະສົນໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊັບສິນຂອງຖົ່ວຂຽວເພື່ອຮັກສານ້ ຳ ໜັກ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກລົບກວນກ່ອນທີ່ຈະມີປະ ຈຳ ເດືອນ, ໃນເວລາຖືພາແລະການ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ. ການລວມເອົາອາຫານການກິນຈາກຜະລິດຕະພັນແຊບໆນີ້ໃນອາຫານຈະມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບປະສາດແລະສຸຂະພາບດີ.
ສຳ ລັບຄົນສູງອາຍຸ, ຖົ່ວແມ່ນ ໜ້າ ສົນໃຈໃນການທີ່ພວກເຂົາປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການຕໍ່ຕ້ານການປ່ຽນແປງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸໃນອະໄວຍະວະແລະເນື້ອເຍື່ອ. ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແບບ ທຳ ມະຊາດ, ຝັກສີຂຽວເຮັດໃຫ້ຄໍເລສເຕີຣອນຫຼຸດລົງ, ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສືບພັນຂອງເຊວແລະຊ່ວຍຢັບຢັ້ງຜູ້ສູງອາຍຸ.
ໂດຍການ ນຳ ເອົາຖົ່ວຂຽວເຂົ້າໃນອາຫານ, ທ່ານສາມາດ ໝັ້ນ ໃຈໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນວ່າຖົ່ວບໍ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້, ທາດໄນໂຕຣເຈນ, ຮ່ອງຮອຍຂອງໂລຫະ ໜັກ ຫລືຄວາມບໍ່ສະອາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆທີ່ເຂົ້າຜັກຈາກນ້ ຳ ຫລືດິນ.
ໝາກ ອຶແມ່ນຕົ້ນແລະບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ.
ຖົ່ວຂຽວອາດເປັນອັນຕະລາຍບໍ?
ແລະເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໂດຍບໍ່ຢ້ານກົວຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ.
ອາຫານຈາກຝັກຖົ່ວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະເຈັບປວດໃນຄົນເຈັບ:
- ໂລກກະເພາະອາຫານທີ່ມີກົດສູງ;
- pancreatitis ສ້ວຍແຫຼມ;
- ແຜ peptic ຂອງກະເພາະອາຫານ;
- cholecystitis;
- ຂະບວນການອັກເສບແລະຄວາມຜິດກະຕິກະເພາະລໍາໄສ້;
- colitis.
ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກgasາຊທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະກະຕຸ້ນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ການລະມັດລະວັງໃນການ ນຳ ໃຊ້ຖົ່ວຂຽວແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນໂຣກ ຊຳ ເຮື້ອຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້, ພ້ອມທັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການແກ້ໄຂ.
ມີສ່ວນຮ່ວມໃນອາຫານຖົ່ວຂຽວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະມັນເບີ, ບໍ່ຄວນຈະເປັນກັບໂຣກ pancreatitis, ໃນໄວອາຍຸແລະໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງການຖືພາ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ສະບາຍເລັກນ້ອຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມຫມາກຖົ່ວທີ່ທ່ານມັກແລະໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍາຈາກທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ.
