ຖົງຂອງ Shepherd, ຫຼືຖົງເງິນທີ່ສາມາດກິນໄດ້

ກະເປົາເປ້, ຫລືຖົງເງິນ (Capsella) - ສະກຸນຂອງພືດທີ່ເປັນປະເພດຫຍ້າຈາກຄອບຄົວກະລໍ່າປີ (ທອງເຫລືອງ Brassicaceae) ຫຍ້າຂອງກະເປົາຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາພື້ນເມືອງແລະຢາວິທະຍາສາດ, ລວມທັງເປັນຕົວແທນທີ່ເປັນໂລກ. ຖົງຂອງ Shepherd ແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດຕ່າງໆໃນໂລກ.

ຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນກະເປົາຂອງ Shepherd, ຫຼື Sumochnik ທຳ ມະດາ - ພືດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພາກພື້ນເອີຣົບຂອງຣັດເຊຍ. ໃນພື້ນທີ່ປູກແມ່ນຫຍ້າ ທຳ ມະດາ. ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປະ ຈຳ ປີ, ຍັງສາມາດພັດທະນາເປັນລະດູ ໜາວ.

ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້

ຊື່ພາສາລາແຕັງແມ່ນວິທະຍາສາດ tautological (ນັ້ນແມ່ນມັນເຮັດຊ້ ຳ ອີກຊື່ພາສາລັດເຊຍ): ຊື່ທົ່ວໄປແມ່ນ lat.Capsella - ນ້ອຍຂອງ capsa -ຖົງລັກສະນະຮູບຮ່າງຂອງ ໝາກ ໄມ້; epithet bursa-pastoris ຊະນິດພັນ - ຮູ້ຫນັງສືກະເປົາຂອງຜູ້ລ້ຽງ.

ກະເປົາ Shepherd's ທຳ ມະດາ, ຫລືຖົງເງິນຂອງ Shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

ຊື່ພາສາລັດເຊຍອື່ນໆ -rezhuha, ຊຸດ, totkun.

N.I. Annenkov ໃນວັດຈະນານຸກົມ Botanical ຂອງລາວອ້າງເຖິງຊື່ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆຂອງລັດເຊຍ:ແມ່ເຖົ້າ, ຟອກ, ຕາຂອງນົກ, ຕາບອດ, sparrow gruel, ເຫົາ, girchak, gritsiki, ພາກສະຫນາມ buckwheat, buckwheat buckwheat, ຕາ ruffled, ຕາ chizuy, ຕົ້ນໄມ້ເງິນ, savage, zabiraha, zosulnyk, wallet, wallet, burlap, bugs, ຫຍ້າ, ຫອຍນາງລົມ, ໝີ, ໝີ, ໝີ, ຫຍ້າ, ຫຍ້າ, ຫຍ້າ, ຫຍ້າ, ຫົວໃຈ, bison, syrika, ລູກສອນ, ຫຍ້າແຫ້ງ, ໝໍ້, ໝໍ້, potion, tashenka, yarut, cherevel, spruce worm, ຊະນິດ - ແມ່ທ້ອງ (ຕົວຢ່າງຈາກແມ່ທ້ອງ).

ຊື່ກະເປົາຂອງຜູ້ລ້ຽງຝຣັ່ງ: Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteurອັງກິດ: ເງິນຂອງ Shepherd's, purse-purse, ສະໂລວາກີ: Kapsička pastierskaເຢຍລະມັນ: Hirtentäschelເຊັກ: Kokoškapastuší, pastuší tobolkaອິຕາລີ: Borsapastoreປອກຕຸຍການ: Bolsa ເຮັດສິດຍາພິບານ, Erva ເຮັດສິດຍາພິບານສະເປນ: ໂບດ Bolsa de, Zurrón de pastor - ຊື່ທັງ ໝົດ ນີ້ຍັງ ໝາຍ ເຖິງຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງ.

ກະເປົາ Shepherd's ທຳ ມະດາ, ຫລືຖົງເງິນຂອງ Shepherd (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Morphology ແລະຊີວະວິທະຍາຂອງຖົງຜູ້ລ້ຽງ

ເບິ່ງ Polymorphic. ກ້ານຂອງຖົງຜູ້ລ້ຽງແກະສູງ 20-60 ຊມ, ລຽບງ່າຍຫຼືແຕກງ່າ. ຮາກຮາກ. ໃບຕ່ ຳ ກວ່າໃນກະດານຫອກ, ຈາກທັງ ໝົດ ເພື່ອແຜ່; ໃບຂອງ ລຳ ຕົ້ນມີ ໜ້ອຍ, ບໍ່ມີກ້ານໃບ, ຮູບຂອບຂະ ໜານ ຫລືຮູບໃບຫອກ; ສ່ວນເທິງແມ່ນເກືອບເປັນເສັ້ນ, ມີຖານເປັນຮູບລູກສອນ. ຊໍ່ດອກແມ່ນແປງອ່ອນໆ, ດອກໄມ້ແມ່ນ actinomorphic, 4-memorized, ກີບດອກສີຂາວ. ໝາກ ໄມ້ຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະຂອງກະເປົາແມ່ນຫມາກເປັນຝັກ, ຮູບສາມຫລ່ຽມຫລັງ, ຮູບຫົວໃຈ, ມີສ່ວນແບ່ງແຄບ. ຜົນຜະລິດ - ສູງເຖິງ 70,000 ເມັດຕໍ່ຕົ້ນ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການແຕກງອກຂອງແກ່ນແມ່ນ 15-26 ° C, ຕໍ່າສຸດແມ່ນ 1-2 ° C, ສູງສຸດ 32-34 ° C. ໜໍ່ ໄມ້ປະກົດຂື້ນໃນເດືອນມີນາ - ພຶດສະພາ, ເປັນຄັ້ງທີສອງ - ໃນເດືອນສິງຫາ - ກັນຍາ, ຕົ້ນໄມ້ຮ້ອນ - ດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ຮູບແບບລະດູ ໜາວ ຂອງກະເປົາຂອງຜູ້ລ້ຽງແມ່ນດອກໄມ້ໃນເດືອນມີນາ - ພຶດສະພາ, ພາກຮຽນ spring - ໃນເດືອນມິຖຸນາ - ກໍລະກົດ, ອອກ ໝາກ ໃນເດືອນມິຖຸນາ - ກັນຍາ. ເມັດທີ່ສຸກແລ້ວມີການແຕກງອກຕໍ່າ. ການແຕກງອກຂອງແກ່ນແມ່ນເກີດຂື້ນຈາກຄວາມເລິກບໍ່ເກີນ 2-3 ຊມ, ຄວາມທົນທານມີອາຍຸບໍ່ເກີນ 11 ປີ.

ຜູ້ລ້ຽງແກະແຜ່ກະເປົ.າ

ກະເປົາຂອງ Shepherd - ພືດຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກພາກຂອງໂລກ, ຍົກເວັ້ນໃນເຂດຮ້ອນ. ແຈກຢາຍຕະຫຼອດອາດີດ USSR ໄປທາງ ເໜືອ ຂອງກະສິ ກຳ.

ກະເປົາຂອງ Shepherd ແມ່ນພົບຢູ່ໃນດິນທຸກປະເພດ, ເຮັດໃຫ້ວ່າງ. ໃນເຂດ taiga, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດພາກ ເໜືອ ຂອງມັນ, ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຫຍ້າທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະການປູກພືດລະດູ ໜາວ, ໃນເຂດພາກໃຕ້ຫຼາຍ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຫຍາບຄາຍ.

ກະເປົາ Shepherd's ທຳ ມະດາ, ຫລືຖົງເງິນຂອງ Shepherd (Capsella bursa-pastoris). © Susanne Wiik

ມູນຄ່າເສດຖະກິດ

ເປັນພືດທີ່ເປັນພືດທີ່ເປັນພືດຫຍ້າຂອງລະດູ ໜາວ ແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ພືດຕິດຕໍ່ກັນ, ຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ໃນພືດຜັກ, ສວນ, ໃນສວນ. ຄືກັບທີ່ຫຍາບຄາຍ - ໃນເຂດດິນທີ່ບໍ່ດີ, ຕາມແຄມທາງແລະສະຖານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.

ມາດຕະການປ້ອງກັນ: ການປອກເປືອກລົງໃນຄວາມເລິກ 6-8 ຊມທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ, ຫຼັງຈາກການແຕກງອກຂອງແກ່ນຂອງຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງ - ການໄຖນາລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ - ການປູກຝັງເພື່ອການ ທຳ ລາຍດອກໄມ້ຊະນິດພັນຂອງຫຍ້າທີ່ ກຳ ລັງລ້າໆ. ໃນການປູກພືດຂອງພືດແຖວ - ການປູກກັນລະຫວ່າງແຖວ.

ການໃຊ້ຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃບຂອງຕົ້ນອ່ອນໃນພາກຮຽນ spring ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ພວກມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດແກງ, ຕົ້ມ, ສະຫຼັດແລະເປັນບ່ອນຕື່ມ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ.

ຢູ່ປະເທດຈີນ, ຖົງລ້ຽງຂອງຜູ້ລ້ຽງແມ່ນຖືກປູກເປັນພືດຜັກທີ່ບໍ່ມີສະຕິຢູ່ເທິງດິນທີ່ບໍ່ດີ, ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນເລື່ອງນີ້, ແມ່ນແຕ່ ໜຶ່ງ ໃນຊື່ຂອງຕົ້ນໄມ້ໃນພາສາອັງກິດ -ເສື້ອຈີນ (ສາຍນໍ້າຂອງຈີນ).

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະອິນເດຍ, ໃບຂອງຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງແມ່ນຖືກເອົາໃສ່ດ້ວຍຊີ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ. ສີຂຽວເກົ່າໃຫ້ທາດອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະລົດຊາດ. ມັນຕົ້ນ, mashed ແມ່ນເຮັດຈາກໃບຕົ້ມ. ໃບແຫ້ງແລະເມ່ືອຍ່ອງເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະອາຫານປາ.

ໃນໂກກາຊູສ໌, ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຫິມະລະລາຍ, ໃບອ່ອນຂອງຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງແມ່ນຖືກເກັບເອົາ, ຈາກທີ່ສະຫຼັດໄດ້ຖືກກະກຽມ, ໃຊ້ເປັນອາຫານປະເພດຜັກຊີແລະຜັກຫົມ ສຳ ລັບ vinaigrettes.

ໃນປະເທດຝຣັ່ງເສດສີຂຽວອ່ອນໆຂອງພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງສະຫຼັດເຜັດ.

ແກ່ນຖົງດິນຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະສາມາດໃຊ້ແທນ mustard.

ການໃຊ້ຖົງຂອງຜູ້ລ້ຽງໃນຢາ

ສຳ ລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ, ໃຊ້ຫຍ້າຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີກົດ rhamnoglycoside hyposin Sorbic acid, ສານຝາດ, ທາດ fumaric, malic, citric ແລະ tartaric: choline, acetylcholine, tyramine, inoside, asc ascicic acid. ນ້ ຳ ມັນໄຂມັນສູງເຖິງ 28% ແລະ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂອງນ້ ຳ ມັນ mustard allyl ໄດ້ຖືກພົບໃນເມັດ.

ຖົງຫຍ້າແມ່ນຜູ້ລ້ຽງແກະໃນເດືອນມິຖຸນາ - ເດືອນກໍລະກົດ, ໃນລະຫວ່າງການອອກດອກ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ບ່ອນຮົ່ມຫລືໃນບໍລິເວນທີ່ມີລົມລ່ວງດີ. ວັດຖຸດິບທີ່ກຽມພ້ອມ - ກ້ານຍາວ 30 - 40 ຊມ, ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ, ດອກສີຂາວເຫຼືອງ, ມີກິ່ນ ເໝັນ, ລົດຊາດຂົມ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່ໄປນີ້ຂອງວັດຖຸດິບແມ່ນປະຕິບັດໄດ້: ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 13%, ລຳ ຕົ້ນທີ່ມີຮາກຫຼືຮາກແຍກແລະຊິ້ນສ່ວນທີ່ຫຼົ່ນລົງຜ່ານຊອດດ້ວຍຮູ 3 ມມ, ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເຊື້ອເຫັດ - ບໍ່ເກີນ 5%, ຄວາມບົກຜ່ອງທາງອິນຊີ - ບໍ່ເກີນ 2%, ແຮ່ທາດ - ບໍ່ ຫຼາຍກວ່າ 1%. ບັນຈຸໃສ່ຖົງຫລືຖົງຕີນປະມານ 25-100 ກິໂລກຼາມ. ຄວາມຕ້ອງການວັດຖຸດິບບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.