ແກງຫມາກເລັ່ນກັບມັນຕົ້ນ

ແກງ ໝາກ ເລັ່ນກັບມັນຝະລັ່ງແມ່ນຫຼັກສູດ ທຳ ອິດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ຮ້ອນໆໂດຍອີງໃສ່ອາຫານຊີ້ນແລະເຮັດດ້ວຍເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດ. ມີຫລາຍສູດ ສຳ ລັບແກງ ໝາກ ເລັ່ນ. ນີ້ gazpacho ແອສປາໂຍນແບບດັ້ງເດີມ - ແກງເຢັນ, ແລະ Tuscan "Pappa al pomodoro", ໃນຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງ, ໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມຂອງປີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານຕົ້ນສະບັບເດີມຈາກ "ຜູ້ສູງອາຍຸເລັ່ນ". ລົດຊາດຂອງແກງນີ້ ກຳ ນົດຄຸນນະພາບຂອງ ໝາກ ເລັ່ນ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນອິຕາລີຫຼືຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລທາງໃຕ້ແລະບໍ່ປູກຜັກໃນສວນຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ ໜ້າ ເສຍດາຍ, ໝາກ ເລັ່ນເກີດຂື້ນເປັນ ໝາກ ສົ້ມ. ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຕື່ມນ້ ຳ ຕານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດສະຖານະການ.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 6

ມັນຕົ້ນ

1.5 ລິດຂອງ broth ຊີ້ນ;
ໝາກ ເລັ່ນແດງສຸກ 500 g;
120 g ຂອງຜັກບົ່ວ;
ແຄລອດ 100 g;
ມັນຕົ້ນ 250 g;
2 tsp paprika ດິນຫວານ;
ເກືອ, ນໍ້າຕານ granulated, pepper, ນ້ໍາມັນຜັກ, ຢາສະຫມຸນໄພສໍາລັບການຮັບໃຊ້.

ວິທີການກະກຽມແກງ ໝາກ ເລັ່ນກັບມັນຝະລັ່ງ

ກະກຽມບໍລິສຸດເລັ່ນ. ສຳ ລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ໝາກ ສຸກ, ຝົດ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີສັນຍານຊົດເຊີຍ, ໝາກ ເລັ່ນມີເນື້ອແຂງແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ລ້າງຜັກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕັດກ້ານ, ຕັດປະທັບຕາໃກ້ກັບກ້ານໃບ.

ລ້າງແລະປອກເປືອກ ໝາກ ເລັ່ນ

ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນເປັນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ, ເອົາໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫລືເຄື່ອງປັ່ນ, ປ່ຽນເປັນມວນມະຫາຊົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊັດມວນ ໝາກ ເລັ່ນຜ່ານທາງຊອຍເພື່ອ ກຳ ຈັດແກ່ນແລະຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆຂອງຜິວ ໜັງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ ຳ ບໍລິສຸດທີ່ເປັນເອກະພາບ, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງແລະນ້ ຳ ຊອດ. ບໍລິສຸດນີ້ຄວນຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັນທີ, ມັນບໍ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການເກັບຮັກສາ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດ

ຂ້ອຍແຕ່ງແກງໃສ່ຫີບໄກ່, ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວໄດ້. ໂດຍວິທີທາງການ, ບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານປະເພດປາມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ອອກດີ, ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນປາທຸກໆຊະນິດທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຈາກ cod, hake, pollock ຫຼື saffron cod.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງກັ່ນຕອງເຂົ້າຈີ່ ສຳ ເລັດຮູບຜ່ານຊອດ.

ແຕ່ງກິນແລະກັ່ນຕອງອາຫານ

ກະກຽມຜັກທີ່ເຫລືອ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຂູດຫົວຜັກທຽມດ້ວຍມີດ, ລ້າງມັນດ້ວຍເຟືອງບາງໆ. ຕັດມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກອອກເປັນກ້ອນ.

ປອກເປືອກແລະຊອຍຜັກບົ່ວ

ຕັດແຄລອດເປັນເສັ້ນບາງໆ

ມັນຕົ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຖືກ preheated. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະບໍ່ ໄໝ້, ໃນເວລາຂົ້ວ, ຕື່ມໃສ່ບ່ວງສອງສາມບ່ວງແກງໃສ່ຖ້ວຍ.

ເພີ່ມແຄລອດໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ, ຈູດຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວເປັນເວລາຫລາຍນາທີ, ຈົນກ່ວາແຄລອດຈະອ່ອນລົງ.

ຈືນແຄລອດກັບຜັກບົ່ວ

ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດລົງໃນ ໝໍ້ ສຳ ລັບຜັກ. ຖອກນ້ ຳ ແຈ່ວຫວານ 2 ບ່ວງກາເຟ, ຫລືພິກໄທແດງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານມັກອາຫານຮ້ອນ. ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ.