ການຮູ້ຈັກວິທີການສູບປາໃນຄວັນທີ່ມີຄວັນຢາສູບທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ. ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າຈະຮັກສາຊາກສັດດັ່ງກ່າວເປັນເວລາດົນປານໃດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນດິບແລະໃນເວລາດຽວກັນຈະຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງມັນໄວ້ໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂັ້ນພື້ນຖານ, ຈາກນັ້ນຈານແຍ່ຈະກາຍເປັນອາຫານແຊບທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອແລະຈະເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຕະອາຫານການກິນຫລືເຂົ້າ ໜົມ. ເພື່ອຈະຮູ້ວິທີການສູບຢາປາໃນຄວັນຢາສູບ, ໃຫ້ອ່ານຂໍ້ມູນຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຂັ້ນຕອນແມ່ນຫຍັງ?
ການສູບຢາຮ້ອນແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງປາສົດຫລືຊີ້ນອື່ນໆໂດຍໃຊ້ຄວັນ, ເຊິ່ງປະກົດວ່າເປັນຜົນມາຈາກການເນົ່າເປື່ອຍຊ້າໆຂອງຂີ້ເລື່ອຍ. carcasses ປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນມີຂໍ້ດີຫຼາຍ. ຕົ້ນຕໍແລະບາງທີສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນປາບໍ່ໄດ້ຜຸພັງ, ຄືກັບວ່າມັນຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໂຮງງານ.
ເພື່ອໃຫ້ປາທີ່ມີກິ່ນຮ້ອນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວ່າຟືນໃດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ alder ແລະ juniper. ພຽງແຕ່ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໄມ້ດັ່ງກ່າວທ່ານສາມາດບັນລຸລົດຊາດສູງສຸດ. ຖ້າວ່າຟືນທີ່ ຈຳ ເປັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ຕົ້ນໄມ້ອື່ນ, ແຕ່ໃຊ້ໄດ້ຈາກກຸ່ມ ໝາກ ໄມ້ເທົ່ານັ້ນ.
ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ງ່າທີ່ຫລາກຫລາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກມັນບັນຈຸນ້ ຳ ຢາງ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດອາໄສປາໄດ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ:
- ຫົວຜັກທຽມ;
- coriander;
- allspice;
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼາຍຊະນິດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງພວກມັນຜິດປົກກະຕິ, ເອົາສ່ວນປະສົມຂອງຜັກທຽມຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເຜັດແລະ parsley ໃສ່ຫົວແລະທ້ອງ.
ວິທີການສູບຢາປາໃນຄວັນໄຟຮ້ອນໃນທາງທີ່ໄວ
carcass ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວິທີການນີ້ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າປາຊະນິດໃດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການສູບຢາໃນຄວັນຢາສູບເພື່ອເລືອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ຕ້ອງການ, ທ່ານຄວນຊື້ສັດທີ່ມີໄຂມັນໃນສັດທະເລແລະແມ່ນໍ້າ. ທາງເລືອກທີ່ດີຈະເປັນປາແຊນມອນ, ປາແຊນມອນ, ປາມຶກ, ສິບກຼາມ, ປາແດກ, ໄມ້ພົມ.
ສ່ວນປະກອບ
- ປາ - ສາມຊິ້ນ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ;
- ຄວາມສາມາດໃນການເກືອ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານປາແມ່ນ້ ຳ:
- ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກວິທີການສູບຢາ. ບາງຄົນມັກກືນປາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນປ່ອຍມັນໄວ້ກັບເສັ້ນປະສາດ. ທັງສອງກໍລະນີ, ຊີ້ນຈະແຊບແລະມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ແມ່ນການມີຄວາມຂົມຂື່ນໃນທ້ອງ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນຮັກ. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງຕົນທຸກຄົນພໍໃຈ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາປາທີ່ເປັນຂີ້ເຫຍື່ອແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ສະອາດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນສູບ.
- ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການເອົາຊາກສົບ. ຖ້າມີປາຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຈັດແບ່ງຕາມຂະ ໜາດ. ເວລາດອງແມ່ນຂື້ນກັບນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ. ປາໃຫຍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນເກືອປະມານ 2,5 ຊົ່ວໂມງ, ກາງ - 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະນ້ອຍ - 1.5. ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຕົວຊີ້ວັດເຫລົ່ານີ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໄລຍະເວລາຂອງການ salting ຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍ. ຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກພິຈາລະນາເມື່ອ brine (yushka) ປາກົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ.
- ຫຼັງຈາກເກືອ, ຊາກສັດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນເວລາແລ່ນນ້ ຳ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແຫຼວຄວນເຢັນ. ຈາກນັ້ນເອົາປາແຫ້ງລົງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແລະແຂວນໄວ້ເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ໄຫຼອອກຈາກມັນຕາມ ທຳ ມະຊາດ.
- ທັນທີທີ່ສີຜິວເລີ່ມປ່ຽນແປງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຖູມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຫລໍ່ຫລອມປີ້ງ.
- ການແຜ່ກະຈາຍປາຄວນຢູ່ໃນໄລຍະນ້ອຍໆຈາກກັນແລະກັນ. ມັນບໍ່ຄວນຕິດຕໍ່ຫາກັນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກໄດ້ວາງພວງມະໄລແລ້ວ, ທ່ານສາມາດ ດຳ ເນີນຂັ້ນຕອນການສູບຢາເອງ.
ໃນເວລາທີ່ salting ປາ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ສິນຄ້າໃດໆ.
ເວລາສູບຢາຂອງປາຢູ່ໃນຫ້ອງຄວັນທີ່ມີຄວັນຢາສູບແມ່ນຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງຊາກສັດ. ສຳ ລັບປາໂດຍສະເລ່ຍ, 40 ນາທີຈະພຽງພໍ, ໂຕໃຫຍ່ຄວນເກັບໄວ້ປະມານ 50 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອຸນຫະພູມອາກາດໃນໂຮງງານຄວັນຢາສູບຄວນຢູ່ໃນລະດັບ 70 C.
ສູດແຈ່ວຮ້ອນຄວັນແຊບແຊບ
ວິທີການນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາແຟນໆ. ຊີ້ນແກະທີ່ກຽມໄວ້ຕາມສູດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ປາກຂອງທ່ານລະລາຍງ່າຍໆ. ຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກເຮັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ, ທ່ານສາມາດ ໝັ້ນ ໃຈໄດ້ວ່າອາຫານການກິນຈະດຶງດູດໃຈແມ້ແຕ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງປາ.
ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ:
- ເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜາດ ກາງ 3 ໜ່ວຍ;
- ເກືອ (ນ້ອຍ);
- pepper ດິນ.
ສຳ ລັບການສູບຢາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ທັງ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ສົດແລະເຢັນ. ເອົາປາທີ່ຊື້ມາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນລະລາຍຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ລ້າງຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.
ເອົາ carcasses ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ເກືອແລະລະດູທີ່ມີ pepper ດິນ. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງປາໄປທີ່ຄວັນຢາສູບ.
ເອົາເຂົ້າປຽກນ້ອຍໆ 3 ໜ່ວຍ ນ້ອຍລົງໃນເຄື່ອງ. ມັນຖືກ ນຳ ມາຈາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເອົາປາໃສ່ປີ້ງແລະປິດພາຊະນະບັນຈຸດ້ວຍຝາປິດ. ວາງອຸປະກອນໃສ່ໄຟຂະ ໜາດ ກາງ. ຮັກສາຢູ່ໃນສະພາບນີ້ປະມານ 10 ນາທີ.
ໂຄງປະກອບແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນແມ່ນຂື້ນກັບ ຈຳ ນວນປາທີ່ຖືກຄວັນໃນຄວັນຢາສູບ.
ເພື່ອຫລີກລ້ຽງລັກສະນະຂອງຄວາມຂົມຂື່ນ, ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ ກຳ ນົດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກເຄື່ອງປິດ. ຫຼັງຈາກຄວັນໄຟ ທຳ ອິດຖືກປ່ອຍອອກມາ, ໃຫ້ຝາປິດກັບທີ່ເດີມແລະສືບຕໍ່ສູບຢາອີກ 20 ນາທີ.
ຄວາມພ້ອມຂອງປາສາມາດຖືກ ກຳ ນົດໂດຍສີຂອງຄວັນ. ຖ້າຫົວອ່ອນໆອອກຈາກອຸປະກອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງການລະເຫີຍຂອງແຫຼວ, ສີເຫລືອງສະແດງເຖິງການຈູດປາ, ແລະແຫ້ງດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນບົ່ງບອກເຖິງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.
ເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະດັບອາຫານດ້ວຍຊິ້ນບາງໆຂອງນາວສົດແລະໃບຂຽວ.
ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຈາກສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້, ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາທີ່ມີກິ່ນຮ້ອນຢູ່ໃນຄວັນຢາສູບຢູ່ເຮືອນ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ຂອງຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກິດຈະ ກຳ ນີ້ຈະຂໍອຸທອນກັບສະມາຊິກໃນຄອບຄົວທຸກຄົນ, ແລະຊີ້ນສັດທີ່ຖືກແກະສະຫຼັກຈະຊະນະຈິດໃຈຂອງຜູ້ທີ່ຢູ່ປະຈຸບັນ.
