ນັບແຕ່ດົນນານມາແລ້ວ, ມະນຸດຊາດມັກຖົ່ວຂຽວ, ທັງດິບແລະປຸງແຕ່ງ, ປະສົມມັນກັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ. ອະນິຈາ, ຜັກທີ່ງົດງາມນີ້ມີລັກສະນະຕາມລະດູການ, ແລະມີໃຫ້ພວກເຮົາສົດໆພຽງສອງສາມອາທິດຕໍ່ປີ. ນັບແຕ່ດົນນານມາແລ້ວ, ປະຊາຊົນໄດ້ພະຍາຍາມຊອກຫາວິທີການເກັບກ່ຽວເພື່ອອະນາຄົດ, ແຕ່ວ່າກ່ອນນີ້ຖົ່ວສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ໃນຮູບແບບແຫ້ງເທົ່ານັ້ນ. ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບແກງຫຼືມັນຝະລັ່ງ, ເພາະວ່າເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມງວດສູງມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຕົ້ມດົນ.
ໃນມື້ນີ້, ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີໂອກາດທີ່ຈະຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ ໝາກ ໄມ້ຂຽວທຸກຊະນິດໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຮູ້ວິທີການແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ.
ການກະກຽມວັດຖຸດິບແລະການເລືອກວິທີການໃນການແຊ່ແຂງ
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຄວນຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເລືອກເອົາ ໝາກ ຖົ່ວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ການປູກຜັກທີ່ດີເລີດນີ້ຢູ່ໃນຕຽງນອນຂອງທ່ານທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກຖົ່ວທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມໂດຍບໍ່ມີເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ການດູແລພືດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະການ ກຳ ຈັດສັດຕູພືດໃຫ້ທັນເວລາຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີ ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ສະອາດແລະປອດໄພ. ສໍາລັບການເກັບກ່ຽວ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໃຊ້ຣາວກັບແກະທີ່ມີອາຍຸເທົ່າກັນ.
ຝັກອ່ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ, ພວກມັນບໍ່ຄວນງ້ວງເຫງົາ, ມີຕຸ່ມແລະຜົນເສຍຫາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຝັກທີ່ບໍ່ຍາວ, ເຊິ່ງບັນຈຸໄດ້ເຖິງ 10 ຣາວກັບແກະ, ແຕ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄູ່ຂະ ໜາດ ກາງຂອງພວກມັນ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນຣາວກັບແກະຈະຢູ່ໃນປະລິມານ 5-6 ຕ່ອນ.
ຈາກວິທີການຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເລືອກ ໜຶ່ງ ຫຼືສອງອັນທີ່ ເໝາະ ສົມກັບທ່ານທີ່ສຸດ. ມີຫລາຍວິທີໃນການກະກຽມຣາວກັບແກະໃນລະດູ ໜາວ:
- ຝັກທັງ ໝົດ.
- ຝັກຫຼັງຈາກລອກອອກ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນແຕ່ງອາຫານທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈໂດຍໃຊ້ຖົ່ວແລະ ໜັງ.
- ປອກເປືອກປອກເປືອກແຊ່ແຂງ.
- ແຊ່ຖົ່ວທີ່ປອກເປືອກແຊ່ແຂງທີ່ມີກີ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
ຝັກທັງ ໝົດ
ນີ້ແມ່ນຖົ່ວລຽບງ່າຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ເປືອກຖົ່ວຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ທີ່ໄຫຼ, ກະຈາຍໃສ່ຜ້າອ້ອມຫຼືຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະແຊ່ແຂງ.
ຝັກຫຼັງຈາກລອກອອກ
ສຳ ລັບວິທີການໃນການເກັບກ່ຽວຖົ່ວເປືອກສີຂຽວນີ້ຕ້ອງເປັນແນວພັນ ໜຸ່ມ ແລະຫວານ! ຣາວກັບແກະ Overripe ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ!
ຈົນກ່ວາຝັກຈະສຸກເຕັມທີ່, ຣາວກັບແກະພາຍໃນມັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງນົມ, ແລະຜິວ ໜັງ ຂອງມັນກໍ່ອ່ອນໂຍນຜິດປົກກະຕິ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຮູບເງົາ parchment ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນ.
ຝັກປະເພດນີ້ຖືກຈັດຮຽງ, ລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫາງແລະປາຍແຂງແມ່ນຖືກຕັດອອກຈາກແຂບອື່ນໆ, ຫລັງຈາກນັ້ນຕົ້ນໄມ້ທຸກຊະນິດຖືກຟັກ, ໃສ່ໃນ colander, blanched ໃນເວລາສັ້ນໆ, ຫຼຸດລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນຢ່າງໄວວາ, ຖີ້ມກັບຄືນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ໃນປ່ອງແລະແຊ່ແຂງ. ອາກາດ ໜາວ ຊະນິດນີ້ສາມາດເກັບໄດ້ຈົນຮອດລະດູເກັບກ່ຽວຄັ້ງຕໍ່ໄປໃນປີ.
ຣາວກັບແກະ Freeze
ຣາວກັບແກະທີ່ເກັບໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ ໜັງ ອອກ, ເກັບເມັດເຂົ້າຕ່າງຫາກ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປັ້ນປັ້ນນ້ອຍໆແລະປັ້ນດິນເຜົາຖືກຖິ້ມ. ເນື່ອງຈາກວ່າ ໝາກ ຝັກໄດ້ສະອາດແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງມັນປະຢັດເວລາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະແຊ່ຝອຍດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ.
ໃບບິນທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແມ່ນເຄັ່ງຄັດພໍ. ພວກເຂົາສາມາດຮັກສາຮູບຊົງຂອງພວກເຂົາເປັນເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງຖືກບັນຈຸໃສ່ຖົງຢາງ ທຳ ມະດາ, ເອົາອາກາດອອກຈາກບ່ອນນັ້ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.
ແຊ່ຖົ່ວທີ່ປອກເປືອກແຊ່ແຂງທີ່ມີກີ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເກັບກ່ຽວຜົນລະປູກສຸດທ້າຍຂອງຣາວກັບແກະຈາກສວນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນກໍ່ລອກອອກມາເລັກນ້ອຍແລ້ວ. ການກິນມັນມີຊີວິດບໍ່ແມ່ນລົດຊາດແຊບປານໃດ, ແຕ່ຕາມການເກັບຮັກສາໄວ້ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນອາຫານຈານໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ ເໝາະ ສົມຫລາຍ. ຝັກຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຣາວກັບແກະແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈາກພວກມັນ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນ colander ໃນອາບນ້ໍຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼຸດລົງປະມານສອງສາມນາທີໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອໃຫ້ເມັດພືດບໍ່ສູນເສຍສີ, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເອົາທາດເອນໄຊອອກຈາກຖົ່ວ, ເພາະວ່າມັນສາມາດປ່ຽນເປັນສີ ດຳ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຖືກ ກຳ ຈັດອອກຢ່າງໄວວາແລະເອົາລົງໃນນ້ ຳ ກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ ນຳ ໄປຕາກແຫ້ງຫຼືຜ້າເຊັດໂຕແລະແຊ່ແຂງເປັນຫຼາຍໆໄລຍະ. ສະນັ້ນວ່າຣົດຖົ່ວເຫລືອງດັ່ງກ່າວບໍ່ຕິດກັນແລະບໍ່ເສື່ອມເສີຍ, ມັນວາງໃສ່ຖາດແປນແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກ່ວາມັນແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຖອກລົງໃສ່ຖັງແລະຖາດຖັດໄປກໍ່ຖືກແຊ່ແຂງ.
ບາງ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ຖົ່ວຝອຍໃຫຍ່, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊອກຫາຜູ້ຊ່ວຍ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆແຊ່ແຂງ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າດ້ວຍການຕິດຕໍ່ເປັນເວລາດົນກັບອາກາດ, ເມັດພືດແຂງຂ້ອນຂ້າງໄວ, ຍ້ອນວ່າຜິວ ໜັງ ຂອງພວກມັນແຂງແຮງ. ຖ້າບໍ່ມີຜູ້ຊ່ວຍ, ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການປອກເປືອກຣາວກັບແກະເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ຂາວ, ຫຸ້ມຫໍ່, ແລະຫລັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາໄປໃສ່ບາດຕໍ່ໄປ.
- ຝັກຖົ່ວບໍ່ສາມາດຕາກແຫ້ງໄດ້ດົນເກີນໄປ; ມັນແຫ້ງໄວ.
- ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີຂົ້ວໃສ່ແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຖັງໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນແລະນ້ ຳ ກ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຣາວກັບແກະກຽມພ້ອມແລ້ວ, ມັນກໍ່ຕ້ອງຖືກນ້ ຳ ກ້ອນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ຖືກຍ່ອຍ.
- ຂະບວນການເປົ່າຫວ່າງບໍ່ຄວນເກີນສາມນາທີ.
- ຖົງແຕ່ລະຊະນິດຫລືພາຊະນະໃດໆທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊ່ແຂງຕ້ອງໄດ້ເຊັນ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງວັນທີຂອງການແຊ່ແຂງ.
- ອາຍຸສູງສຸດຂອງຊັ້ນວາງຂອງຣາວກັບແກະ frozen ແມ່ນຫນຶ່ງປີ.
- ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງຈາກຖົ່ວທີ່ກຽມໄວ້, ຢ່າເຮັດອາຫານ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຖອກ ຈຳ ນວນທີ່ ຈຳ ເປັນຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະຕື່ມໃສ່ທັນທີຫຼືແຊ່.
- ຣາວກັບແກະສີຂຽວທີ່ແຊ່ແຂງບໍ່ສາມາດຖືກຕື່ມໃສ່ຈານ, ແຕ່ແຕ່ງກິນແຍກຕ່າງຫາກ ສຳ ລັບຄູ່.
ແຊ່ແຂໍງກັບຕົວເລືອກຖົ່ວໃດກໍ່ບໍ່ສູນເສຍວິຕາມິນແລະສານອາຫານຂອງມັນ. ມັນມີຊີວິດໃນຊັ້ນວາງຍາວແລະເຮັດເປັນອາຫານເສີມທີ່ດີເລີດຕໍ່ອາຫານ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍ. ທັງ ໝົດ ນີ້ຈະມີຕະຫຼອດປີຖ້າທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການເກັບກ່ຽວມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນລະດູ ໜາວ.
