Confit ແມ່ນວິທີການຮັກສາຜະລິດຕະພັນໂດຍການຫົດນ້ ຳ ມັນເປັນເວລາດົນນານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ແບບນີ້, ແຕ່ຍ້ອນວ່າຜັກໄດ້ກາຍມາເປັນອັນດັບ ໜຶ່ງ ໃນໂລກສະ ໄໝ ໃໝ່, ສູດອາຫານໄດ້ຖືກດັດແປງໃຫ້ແກ່ການປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ພິກໄທສີເຫລືອງໄວ້ກັບ ໝາກ ເລັ່ນ cherry ໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງປຸງລົດຊາດເປັນອາຫານວ່າງອ່ອນ ສຳ ລັບໂຕະງານລ້ຽງ, ເຊິ່ງມັນງ່າຍທີ່ຈະກຽມໃນເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫລັງຈາກກິນເຂົ້າ ໜົມ ສອງສາມຊົ່ວໂມງສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ເຢັນ.
pepper ສີເຫຼືອງ confit ກັບຫມາກເລັ່ນ cherryຢ່າສັບສົນກັບຈໍານວນນ້ໍາມັນມະກອກໃຫຍ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບສູດນີ້. ມັນເບີທີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ - ທ່ານສາມາດເຮັດນ້ ຳ ມັນ mayonnaise ທີ່ເຮັດຕາມເຮືອນ, ລະດູເຮັດສະຫຼັດຫຼືຖອກເຂົ້າຈີ່ສົດໃສ່ມັນ.
ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມຕາມສູດນີ້ແມ່ນແຫຼມ, ເຜັດແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະປະຕິບັດຕໍ່ ໝູ່ ເພື່ອນແລະຄອບຄົວດ້ວຍອາຫານປະເພດຜັກອ່ອນໆທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ແຕ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໃນບາງເວລາ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ພິກໄທສີເຫຼືອງສັບສົນກັບ ໝາກ ເລັ່ນ
- ໝາກ ເຜັດສີເຫຼືອງ 3 ດອກ;
- 300 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry;
- ໝາກ ພິກໄທ 2 ໜ່ວຍ;
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ;
- ນ້ ຳ ມັນ 200 ກຣາມ;
- ໝາກ ງາ ດຳ, thyme, basil, ໝາກ ເຜັດ 5-6 ໜ່ວຍ, ຫົວຜັກທຽມ 2-3;
ສ່ວນປະສົມ Pepper ສີເຫຼືອງວິທີການໃນການກະກຽມຂອງພິກໄທເຫລືອງຈະສັບສົນກັບ ໝາກ ເລັ່ນ cherry
ພວກເຮົາລ້າງ pepper ສີເຫຼືອງອອກຈາກເມັດແລະເນື້ອເຍື່ອສີຂາວ, ເອົາລໍາຕົ້ນອອກ, ຕັດເປັນທ່ອນຍາວ. ພວກເຮົາອອກຫມາກເລັ່ນ cherry ຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດ, ແລະຕັດຫມາກໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຟ.
ພິກໄທແລະ ໝາກ ເລັ່ນພວກເຮົາເຈາະ ໝາກ ພິກໄທດ້ວຍມີດແຫຼມ, ຕື່ມໃສ່ຜັກອື່ນໆ, ສ່ວນຜັກປະສົມກັບເກືອແລະນໍ້າຕານໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງ thyme ແຫ້ງແລະ basil.
ຕື່ມ pepper ຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດຖອກຜັກດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ປົນຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ມັນປົກຄຸມທຸກສ່ວນຂອງຜັກ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 160 ອົງສາເຊ, ເອົາແບບຟອມລົງໃສ່ຊັ້ນວາງ.
ຖອກຜັກດ້ວຍນ້ ຳ ມັນພືດແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ຜັກຖືກອົບ, ພວກເຮົາເຮັດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນ. ໃນເຕົາເຫລັກ, ຈືນເມັດ ໝາກ ງາ ດຳ, ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທແລະຫົວຜັກທຽມ, ລົງດິນໃຫ້ເປັນແປ້ງ, ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ຮ້ອນມັນເປັນເວລາຫລາຍນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີ. ນ້ ຳ ມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍ, ເພາະວ່າຜັກທຽມຢູ່ໃນມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນແລະບໍ່ມີລົດ, ອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ມັນແມ່ນປະມານ 80 ອົງສາເຊ.
ປຸງແຕ່ງນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍ ສຳ ລັບການເຕີມນ້ ຳ ມັນຜັກຈະ ໜຽວ ຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 35 ນາທີ, ພວກມັນຄວນຈະອ່ອນລົງ, ຮັກສາຢູ່ບ່ອນເກົ່າແລະບໍ່ເຜົາຜານ. ບາງຄັ້ງພວກເຮົາເອົາແບບຟອມອອກຈາກເຕົາອົບແລະຄ່ອຍໆສັ່ນເນື້ອໃນ.
ແຕ່ງກິນຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນລະມັດລະວັງເອົາຊອຍຜັກໃສ່ໃນກະປcleanອງທີ່ສະອາດ, ຖອກມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍ. ສ່ວນຂອງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດແຈກຢາຍຢ່າງລະອຽດລະຫວ່າງຊັ້ນຜັກ.
ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກລົງໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ຖອກມັນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນຫອມເມື່ອ confit ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ເອົາກະປinອງອອກໃນຕູ້ເຢັນ. ອາຫານຂ້າງທີ່ມີແສງສະຫວ່າງທີ່ດີເລີດນີ້ແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການຕື່ມເຂົ້າ pitta, ຂົ້ວໄຂ່, ຂູດໄຂ່ແລະອາຫານທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ. Confit ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເທົ່ານັ້ນ, ໃຊ້ພາຍໃນ 3-4 ວັນ.
pepper ສີເຫຼືອງ confit ກັບຫມາກເລັ່ນ cherryເມື່ອທ່ານກິນຜັກ, ຕັກນ້ ຳ ມັນແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນເກືອບຈະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕຸກທີ່ປິດແຫນ້ນຢູ່ບ່ອນມືດ.
