ຄຸນສົມບັດຂອງ ໝາກ ຂາມດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູທີ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານເສີມໄນໂຕຣເຈນແລະເອົາທາດໄນໂຕຣເຈນໄວ້ໃນຄັງ ສຳ ຮອງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. ແຕ່ ສຳ ລັບບຸກຄົນ, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີທີ່ຈະເລືອກ ໝາກ ໂມໂດຍບໍ່ມີ nitrates. ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນຜັກຊະນິດໃດໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ໝາກ ໂມແມ່ນແຊ້ມໃນການສະສົມຂອງເກືອອາຊິດໄນຕິກ.
Nitrates ແມ່ນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດແນວໃດ?
ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່, ທາດ nitrates ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນ nitrites ແລະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. ໃນກໍລະນີນີ້, nitrites ປະກອບເປັນສານປະສົມ methemoglobin. Hemoglobin ໃນເລືອດແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະສົ່ງອົກຊີເຈນໃຫ້ຈຸລັງ. Methemoglobin ບໍ່ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ນີ້ແລະຄວາມອຶດຫິວອົກຊີເຈນກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນຮ່າງກາຍ. ໃນການທົດແທນ 30%, ການເປັນພິດຂອງ nitrate ເກີດຂື້ນ, ໃນອັດຕາການຕາຍ 50% ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້.
ການເປັນພິດຮຸນແຮງແມ່ນສະແດງອອກໃນສະພາບທີ່ມີອາການຊຶມເສົ້າ, ປວດຮາກ, ຮາກ, ຖອກທ້ອງ. ທ່ານ ໝໍ ກວດຫາໂຣກເບື່ອໂດຍຕັບໃຫຍ່ແລະ ໜາ. ອັນຕະລາຍແມ່ນສູງຂື້ນໃນເດັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າພວກມັນມີນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍຕໍ່າ, ແລະບໍ່ມີເອນໄຊທີ່ສາມາດປ່ຽນ methemoglobin ໃຫ້ເປັນ hemoglobin. ເພາະສະນັ້ນ, ເດັກນ້ອຍບໍ່ສາມາດໃຫ້ ໝາກ ໂມແກ່ເດັກນ້ອຍ.
ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງມະນຸດ, ຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຖືກແຍກ, ທາດ amines ແລະທາດປະສົມໄນໂຕຣເຈນອື່ນໆກໍ່ມີຢູ່. ການປະສົມປະສານກັບເກືອຂອງອາຊິດ nitric, carcinogens, nitrosamines ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ອົງການອະນາໄມໂລກໄດ້ ກຳ ນົດວ່າການໄດ້ຮັບສານ nitrates ປະ ຈຳ ວັນແມ່ນ 3.7 mg, nitrites 0.2 ມລກຕໍ່ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນ. ໃນແງ່ຂອງນ້ ຳ ໜັກ 70 ກິໂລກຼາມ, ນີ້ຈະແມ່ນ nitrate sodium 350 mg.
ໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ໃນການມີວິຕາມິນ C, ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ທາດ nitrates ຖືກ ທຳ ລາຍ. ອັນຕະລາຍຂອງທາດ nitrates ໃນ ໝາກ ໂມແມ່ນດີຫຼາຍເພາະວ່າມັນກິນໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາກ່ອນແລະໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ວິທີການກໍານົດ nitrates ໃນຫມາກໂມ?
ຖ້າກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ຈະບໍ່ຊື້ ໝາກ ໂມຕາມລະດູການແມ່ນຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນຄວາມທັນສະ ໄໝ ຈຶ່ງມີການປັບປ່ຽນ. ແນວພັນ ໝາກ ສຸກແລະປະສົມ ໃໝ່ ທີ່ ກຳ ລັງເກີດຂື້ນ ໃໝ່ ທີ່ ກຳ ລັງເກີດຂື້ນທີ່ສຸກກ່ອນໄວ, ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເລັ່ງ. ໝາກ ໂມດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ 1.5-2 ກິໂລ, ແລະພວກເຮົາໄດ້ຖືກສິດສອນບໍ່ໃຫ້ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ນ້ອຍ. ສະນັ້ນ, ຖ້າແນວພັນມີຄວາມລ້າສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໝາກ ໂມບໍ່ສາມາດໃຫຍ່ໄດ້.
ສະນັ້ນ, ການສຶກສາກ່ຽວກັບ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດຫວານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຮ່ວມກັນ ສຳ ລັບອາການ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ:
- ຮູບລັກສະນະ;
- ໂຄງສ້າງເນື້ອເຍື່ອໃນການຄົ້ນຄວ້າຢູ່ເຮືອນ;
- ການນໍາໃຊ້ວິທີການຄວບຄຸມແລະອຸປະກອນ.
ການສຶກສາກ່ຽວກັບ ໝາກ ໂມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ວຽກງານຕ້ານການຄ້າ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ສິນຄ້າຈາກການລົ້ມລົງຂອງແຄມທາງ. ໃນລະຫວ່າງວັນທີ່ຢືນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອາຍແກັສ, ຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບອາຍແກັສທີ່ມີອາຍຫຼາຍ, ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຍັງ ໜ້ອຍ ກ່ວາ nitrates. ຢູ່ເທິງພື້ນດິນ, ຜົ້ງສາມາດປົນເປື້ອນ, ເມັດຊາຍຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫອຍ, ແລະມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະລ້າງ ໝາກ ໂມດັ່ງກ່າວ ໝົດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວການຄ້າຂາຍຕາມແຄມທາງແມ່ນຜິດກົດ ໝາຍ, ບໍ່ມີໃບຢັ້ງຢືນສຸຂາພິບານ ສຳ ລັບເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ.
ມັນປອດໄພທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນກະສິ ກຳ, ລວມທັງ ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ໂມໃນສະຖານທີ່ພິເສດແລະມີໃບຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບ.
ໝາກ ໂມຄວນມີຫາງແຫ້ງ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຊິ່ງເປັນສັນຍານວ່າ ໝາກ ໂມຖືກໂຍກຍ້າຍອອກສີຂຽວ, ຈະມີປາຍແຊ່ຫຼືຕັດດ້ວຍມີດແຫຼມ. ນອກຈາກນີ້, ນີ້ຈະເປັນສັນຍານທີ່ສະແດງວ່າ ໝາກ ໂມໄດ້ຖືກຢຸດດົນນານແລ້ວ. ແລະຖ້າບໍ່ມີຫາງ, ເດັກນ້ອຍບໍ່ຄວນເອົາໄປ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜູ້ຂາຍມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະປິດບັງ. ຫາງສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ເທິງຕຽງຂອງ ໝາກ ໂມທີ່ບໍ່ມີຂົນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນພິເສດເປັນຫຼາຍໆຄັ້ງ, ບິດຫາງ.
ເສັ້ນດ່າງຂອງສີເຂັ້ມແລະສີອ່ອນຄວນຈະກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ມົວ, ຮູບແມ່ນຈະແຈ້ງ. ໝາກ ໂມທີ່ສຸກສາມາດຂູດຜິວ ໜັງ ໄດ້ເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນຊັ້ນສີຂາວທີ່ ໜາ ແລະກິ່ນ ໝາກ ໂມທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈະພົບຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນສັນຍານບອກວ່າ ໝາກ ໂມໃນບໍ່ດົນມານີ້ນັ່ງຢູ່ສວນ.
ໃນການກວດກາ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກວດເບິ່ງໃຫ້ດີວ່າມີ ໝາກ ແຕກຢູ່ໃນເປືອກ ໝາກ ໂມໂດຍຜ່ານການທີ່ພວກມັນເອົາອາຫານຫຍັງທີ່ ໝາກ ໂມມາຖອກລົງເພື່ອໃຫ້ເປັນຕາແດງໄວ. ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ເລັ່ນອື່ນໆກໍ່ໄດ້ຮັບການສັກຢາຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ ທຳ ມະດາ. ການຫຼຸດຜ່ອນທາດ nitrate ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເປັນຕາແດງ.
ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ ໝາກ ໂມໃນຈຸດດ່າງ ດຳ ເທິງ ໜ້າ, ຈຸດເນົ່ານ້ອຍໆ, ມີຮອຍແຕກຫລືຮອຍແຕກ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຮ້ອງຂໍໃຫ້ຕັດສາມຫຼ່ຽມເພື່ອກວດກາກາງ. ໝາກ ໄມ້ທີ່ຖືກຕັດທີ່ມີເປືອກບໍ່ສະອາດ, ມີດທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ.
ເພື່ອຊອກຫາອາການຂອງ ໝາກ ໂມ nitrate ຢູ່ເຮືອນ, ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄ້ວາສືບຕໍ່. ທຳ ອິດໃຫ້ຫຼຸດ ໝາກ ໂມລົງໃນຊາມນ້ ຳ. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ໄດ້ສຸກແລ້ວ, ມັນກໍ່ຈະລອຍລົງ. ໝາກ ໂມທີ່ຕາຍແລ້ວບໍ່ສາມາດກວດສອບໄດ້, ກັບຄືນຫາເຈົ້າຂອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງ ໝາກ ໂມດ້ວຍສະບູແລະແປງ, ຖອກ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກຕັດຄວນຈະມີພື້ນຜິວທີ່ເປັນຮູບຊົງ, ແລະບໍ່ແມ່ນແຜ່ນໃບທີ່ລຽບແລະເງົາງາມ. ແກ່ນຕ້ອງຖືກພັດທະນາແລະເປັນສີ ດຳ. ສ່ວນນີ້ບໍ່ຄວນມີສາຍສີເຫລືອງຫນາ, ການສະ ໜອງ ໄນໂຕຣເຈນ. ກ່າງໃບຂັ້ນແມ່ນຂາວບາງ, ນີ້ແມ່ນໂຄງສ້າງປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ເນື້ອເຍື່ອບໍ່ຄວນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງສີເຂັ້ມ, ແຕ່ຄ່ອຍໆມີສີເຫຼືອງຫາບໍລິເວນອ້ອມຮອບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງປະລິມານໄນໂຕຣເຈນຫຼາຍ. ໝາກ ໂມທີ່ມີ nitrates, ຮູບທີ່ຕັ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນມຸມມອງພາຍໃນຂອງມັນ.
ສຸດທ້າຍ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ ໝາກ ໂມ 20 ກິໂລກຼາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ໂປ່ງໃສແລະຄຸເຂົ່າລົງໃນນ້ ຳ. ຖ້ານ້ ຳ ກາຍເປັນເມກ, ທຸກສິ່ງກໍ່ດີ. ຖ້າມີການປົນເປື້ອນ, ສິ່ງນີ້ສະແດງເຖິງການມີ nitrates. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍິ່ງມີສີສັນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຍິ່ງມີຄວາມບໍ່ສະອາດໃນ ໝາກ ໂມ.
ວິທີການຄົ້ນຄວ້າເຄື່ອງມືແມ່ນ ໜ້າ ເຊື່ອຖືທີ່ສຸດ. ລາວແນະ ນຳ ວ່າ:
- ການວິເຄາະຫ້ອງທົດລອງ;
- ການກວດກາດ້ວຍຕົວຊີ້ວັດ;
- ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດ, ແມັດ nitrate, ຫຼື ecotester.
ພຽງແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈເກັບຮັກສາສາມແຈ ສຳ ລັບອັດຕາສ່ວນຂອງຕົວຢ່າງແລະຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີໂພແທດຊຽມຢູ່ເຮືອນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນແທ້ວິທີການ ຈຳ ນວນ nitrates ໃນຜະລິດຕະພັນກະເສດຖືກກວດກາໃນສະພາບຫ້ອງທົດລອງ. ມີເສັ້ນຊີ້ບອກທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼາຍ, ປະມານ. ແລະທ່ານສາມາດຊື້ອຸປະກອນນິເວດວິທະຍາທີ່ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບ, ແລະ ຄຳ ເຕືອນກ່ຽວກັບເນື້ອຫາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ nitrates.
ຖ້າກວດພົບປະລິມານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໝາກ ໂມບໍ່ຄວນຮັບປະທານມັນດີກວ່າທີ່ຈະແບ່ງສ່ວນມັນ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນລໍຖ້າຈົນຮອດກາງເດືອນສິງຫາແລະພຽງແຕ່ກິນ ໝາກ ໂມ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານີ້ການເຝົ້າລະວັງຄວນໄດ້ຮັບການເຄົາລົບ. ຜູ້ຜະລິດພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຜົນລະປູກໃຫຍ່ແລະລ້ຽງພວກມັນເປັນປະ ຈຳ, ມີພຽງແຕ່ໄລຍະເວລາ ໜຶ່ງ ຂອງການປູກຝັງເທົ່ານັ້ນ.
ວິທີການເລືອກ ໝາກ ໂມຫວານ?
ຊື້ຫມາກໂມ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ເລືອກ "ເດັກຍິງ". ຈາກທັດສະນະທາງວິທະຍາສາດ, ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ກັບ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດ. ມັນບໍ່ເກີດຂື້ນໃນບັນດາ ໝາກ ໄມ້ຂອງເດັກຊາຍແລະເດັກຍິງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສັນຍາລັກຂອງຊາວບ້ານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ໂມທີ່ມີສ່ວນກ້ຽງຫຼືເປີ້ນພູຫຼຸດລົງແມ່ນມີລົດຫວານແລະມີແກ່ນ ໜ້ອຍ. "ເດັກຊາຍ" ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຖ້າມີທໍ່ຫົວນ້ອຍຢູ່ປາຍ. ບາງທີນີ້ແມ່ນບາງລັກສະນະໃນການປະສົມເກສອນ, ແຕ່ກົດລະບຽບຂອງການເລືອກນີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງ.
ສັນຍາລັກອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງ ໝາກ ມີເນື້ອສຸກອາດຈະເປັນຈຸດສີສົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆ, ສະຖານທີ່ນີ້ ໝາກ ໄມ້ນອນຢູ່ພື້ນດິນ. ຖ້າການຖອກເທລົງຢ່າງໄວວາ, ພື້ນດິນອົບອຸ່ນ, ຈຸດທີ່ຍັງນ້ອຍ, ໝາກ ມີເນື້ອແຊບ. ຖ້າຈຸດນັ້ນໃຫຍ່, ຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດຂອງ ໝາກ ໂມຈະແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫມາກມີເນື້ອທີ່ວາງໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ພື້ນດິນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນຄາດຫວັງວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຈາກ ໝາກ ມີເນື້ອດັ່ງກ່າວ.
ໃນເວລາທີ່ຕັດ ໝາກ ໂມ, ທ່ານຕ້ອງປ່ອຍເນື້ອເຍື່ອ 3 ຊມໃກ້ກັບເປືອກ, ຝຸ່ນສະສົມຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນໃຫ້ເດັກນ້ອຍຕັ້ງແຕ່ກາງ. ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ດີຫຼາຍຢ່າງໃນບ່ອນນັ່ງດຽວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຍືດຄວາມສຸກ, ກິນຫມາກໄມ້ໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ໃນຂະນະທີ່ຟັງສະພາບຂອງຮ່າງກາຍ.
ເພີດເພີນກັບຄວາມຢາກອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງທ່ານ!
