ການປຸງແຕ່ງອາຫານລະດູ ໜາວ ທີ່ກຽມພ້ອມຕາມສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ແຊບ. ເລືອກສິ່ງ ໜຶ່ງ, ຫຼືດີກ່ວາ, ແຕ່ງກິນທຸກຢ່າງ: ກະທຽມ, ກະທຽມ, ດອງແລະກະປ,ອງ, ໃນພາສາບຸນກາຣີແລະອູແກຣນ ...
Zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດສໍາລັບການກະກຽມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, zucchini ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກ້ານໃບແລະຮວຍໄຂ່ຖືກຕັດ, ປອກເປືອກ.
ຫນຸ່ມ zucchini ທີ່ມີຜິວທີ່ອ່ອນນຸ້ມບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້.
ຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບການກະກຽມການກະກຽມ zucchini, ສີໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, allspice, pepper ຂົມ (ສີແດງຫຼືສີດໍາ), ໃບປະເຊີນຫນ້າ, dill, ຮາກ horseradish, ໃບ celery ຫຼື parsley, capsicum, ສີແດງຂົມ, ຜັກທຽມ, tarragon ຖືກນໍາໃຊ້.
ກະປzອງ zucchini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ
ສຳ ລັບກະປoneອງ ໜຶ່ງ ລິດທ່ານຕ້ອງການ:
- zucchini ສົດ - 700 g
- ໃບ horseradish - 6 g,
- dill - 15 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ,
- parsley - 6 ກໍາ
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 3-4 ເມັດ.,
- capsicum - ເມັດ 1 p4.,
- pepper ສີດໍາ - 5-6 ຣາວກັບແກະ,
- ເກືອ - 1 tbsp
- ການແກ້ໄຂ 6% ຂອງອາຊິດຊິລິກ - 70-80, 0
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ລ້າງຂີ້ເຫຍື່ອໃຫ້ລະອຽດແລະຕັດເປັນວົງມົນ 2-2.5 ຊມ.
- ລ້າງສີຂຽວຂອງ parsley, celery, dill, horseradish ເປັນຊິ້ນຍາວ 3-4 ຊມ.
- ປອກເປືອກຜັກທຽມ, ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່
- Capsicum ຖືກລ້າງແລະຕັດເປັນເຄິ່ງລຽບ.
- ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປcleanອງທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ ຈຳ ນວນຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນ ຈຳ ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຊອຍ zucchini.
- ສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອແມ່ນວາງຢູ່ເທິງສຸດ.
- ກະປFອງທີ່ເຕັມໄປແມ່ນຖອກລົງດ້ວຍ marinade ຮ້ອນ (ອຸນຫະພູມບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 70 ° C).
- ສໍາລັບກະປwithອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 1 ລິດ, marinade ໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ນ້ ຳ 300 ມລແມ່ນ ນຳ ້ລົງໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ປົນເປື້ອນ, ເກືອ 1 tbsp ຖືກຕື່ມ, ໃຫ້ຮ້ອນຈົນເກືອຈະລະລາຍ ໝົດ, ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ກັ່ນຜ່ານ 3-4 ຊັ້ນຂອງເຕົາ, ໃສ່ເຕົາໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນແລະຕົ້ມ 80 g ຂອງວິທີແກ້ໄຂ 6% ອາຊິດອາຊີຕິກ.
- ກະປMarອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ Marinade ແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຝາຕົ້ມທີ່ມີລອກແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນເຖິງ 65-70 ° C ສຳ ລັບການເຮັດ ໝັນ. ເວລາຂ້າເຊື້ອຢູ່ 100 ° C ສຳ ລັບກະປcansອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 l - 8-10 ນາທີ, 1 l - 10-12 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ກະປareອງຖືກຜະນຶກໂດຍ hermetically, ຫັນລົງດ້ວຍຄໍແລະເຢັນ.
ແຕ່ງງານກັບ zucchini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ
ສ່ວນປະກອບ
- ນ້ ຳ ໜັກ zucchini 7 ກິໂລ,
- ນ້ ຳ ມັນພືດ 1 ລິດ
- 300 ml ຂອງນ້ ຳ ສົ້ມ 6%
- ຫົວຜັກທຽມ 6 ຫົວ,
- ເກືອ 5 ບ່ວງ
- parsley ແລະ dill.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- zucchini ຫນຸ່ມສົດຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ 2-2.5 ຊມ.
- ລ້າງສີຂຽວແລະຕັດເປັນທ່ອນຍາວ 2-3 ຊມ.
- ຜັກທຽມຖືກຕັດອອກເປັນ 3-4 ສ່ວນ. Capsicum ຖືກລ້າງແລະຕັດເປັນເຄິ່ງໆຕາມຝັກ. ຮາກ Horseradish ແມ່ນປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຂະ ໜາດ 1.5-2 ຊມ.
- Zucchini ປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນ, ເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພ, ສົ້ມແລະວາງໄວ້ໃນກະປpreparedອງທີ່ກຽມໄວ້, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາຕົ້ມແລະຂ້າເຊື້ອເປັນເວລາ 40 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ marinated ຂອງ zucchini
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຖັງ 6 ລິດ:
- zucchini ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ນ້ ຳ 2 ລິດ
- ນ້ ຳ ຕານ 200 g
- ເກືອ 100 ກຣາມ
- ນ້ ຳ ສົ້ມຕາລາງ 100 ກຣາມ.
- ເຄື່ອງເທດ: parsley, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ເກືອແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນລະລາຍໃນນ້ ຳ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ, ຈົ່ງໃສ່ສົ້ມ.
- ເຄື່ອງເທດຖືກໃສ່ໃນກະປpreparedອງທີ່ກຽມໄວ້, ຊອຍຂອງ zucchini ຖືກຫຸ້ມໄວ້ແຫນ້ນ, ຖອກລົງດ້ວຍ marinade ແລະຂ້າເຊື້ອເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
- ພວກເຂົາກິ້ງມັນຂື້ນ, ຫັນ ໜ້າ ຂື້ນແລະຫໍ່ມັນຢ່າງອົບອຸ່ນ.
ວິທີການ pickle zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເປັນຫມັນ?
ໃນ ໜຶ່ງ ຂວດ 3 ລິດ:
- ໜຸ່ມ ອ່ອນ zucchini ທີ່ມີຄວາມຍາວບໍ່ເກີນ 15 ຊຕມ - 2 ກິໂລ,
- dill - 90 ກໍາ
- ສີຂຽວ celery - 30 g,
- ໃບ horseradish - 15 g,
- pepper ສີແດງຂົມ - 1-2 pcs.,
- ຜັກທຽມ - 3-5 ຫົວຜັກທຽມ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- Zucchini ລ້າງແລະຕັດກ້ານ.
- ເຄື່ອງເທດສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນວາງຢູ່ລຸ່ມຂວດທີ່ແຫ້ງແລະສະອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົນກ່ວາຖັງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຖືກວາງໄວ້ ແໜ້ນ ໃນ zucchini, ສ່ວນທີສອງຂອງເຄື່ອງເທດຖືກວາງໄວ້, ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ zucchini ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອແມ່ນວາງຢູ່ເທິງ.
- ກະປFອງທີ່ເຕັມໄປແມ່ນຖອກດ້ວຍ brine (3, 5 ບ່ວງເກືອຕໍ່ນ້ ຳ 1 ລິດ).
- Zucchini ທີ່ຖືກກະກຽມໃນວິທີນີ້ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ 8-10 ມື້, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມ brine ເພື່ອໃຫ້ມັນໄປຮອດຈຸດສູງສຸດຂອງຄໍແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໂດຍບໍ່ມີການປິດ hermetic.
ເກືອ zucchini ກັບໃບ quince ແລະ cherry
ຜະລິດຕະພັນ:
- 1 ກິໂລ zucchini
- 1 ໃບ quince
- ໃບຊາ 1 ໃບ
- 1/2 ຮາກ horseradish
- celery ສີຂຽວ.
ສຳ ລັບ brine:
- 1 ລິດ ນ້ໍາ
- ເກືອ 50 ກຣາມ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ເລືອກໄວ ໜຸ່ມ zucchini, ລ້າງແລະວາງໃສ່ໃນກະປorອງຫລືຖັງ. ຈັດແຈງໃບຂອງ cherry ແລະ quince, ລ້າງແລະຟັກດ້ວຍຮາກ horseradish, ລ້າງດ້ວຍ celery ສີຂຽວ. ເອົາຜ້າພັນບາດໄວ້ເທິງ, ຝາກະດິງໄມ້ແລະພາລະໃສ່ມັນ.
- ກະກຽມ brine: ເອົານ້ໍາເຂົ້າຕົ້ມ, ລະລາຍເກືອໃນມັນແລະເຢັນ. ງາມ zucchini ດ້ວຍ brine ທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 1 ອາທິດ.
- ແຕ່ລະໄລຍະຖອກ brine ແລະງາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ເກືອ zucchini ກັບຫົວຜັກທຽມແລະໃບ horseradish
ຜະລິດຕະພັນ:
- 1 ກິໂລ zucchini
- ໃບ cherry 2 ໃບ
- ໃບ horseradish 30 g
- ກະທຽມ 30 ກຣາມ
- 2-3 ຣາວກັບແກະຂອງ allspice,
- ຫົວຜັກທຽມ 4-5 ໜ່ວຍ,
- ເກືອ 25 ກຣາມ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ເລືອກເອົາດອກອ່ອນ zucchini ທີ່ມີຜິວທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະມີເມັດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ, ເອົາກ້ານໃບ, ລ້າງ, ປອກເປືອກດ້ວຍສ້ອມແລະວາງໃນຖັງທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອເກັບ. ລ້າງ parsley ແລະໃບ horseradish, ຟັກ, ເພີ່ມໃສ່ zucchini, ໃສ່ໃບ cherry ແລະ allspice.
- ກະກຽມ brine: ໃນນ້ໍາ (500 ml.) ເອົາເກືອແລະຫົວຜັກທຽມ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນ, ເມື່ອຍ.
- ງາມ zucchini ດ້ວຍ brine ທີ່ກຽມໄວ້, ປົກຄຸມດ້ວຍສິນຄ້າ, ອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາ 20 ວັນ.
ອູແກຣນ zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກທຽມ
ຜະລິດຕະພັນ:
- 1 ກິໂລ ຫນຸ່ມ zucchini
- ຂະ ໜາດ 100 ml ນ້ ຳ ມັນພືດ
- ຜັກທຽມ 20 ກຣາມ
- 15 g dill ແລະ parsley,
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 60 ມລ. ສົ້ມຕາຕະລາງ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ລ້າງ zucchini, ເອົາກ້ານ, ຕັດເປັນວົງມົນ 2-2,5 ຊມ, ຈູດແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຕັດຜັກທຽມ. ລ້າງສີຂຽວ, ຟັກລະອຽດແລະວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປcansອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ງາມນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ້ມ, ວາງ zucchini.
- ອະເຊື້ອໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ: ໝໍ້ ເຄິ່ງລິດ - 25 ນາທີ, ລິດ - 45 ນາທີ.
Caviar Zucchini ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ 1 ລິດຂອງ caviar ທ່ານຕ້ອງການ:
- ສົດ zucchini 2 ກິໂລ,
- ນ້ ຳ ມັນຜັກ 100, 0 ຊະນິດ,
- ຜັກບົ່ວ 130 g,
- ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຂອງຜັກທຽມ,
- ເກືອ
- dill ແລະ parsley ກັບລົດຊາດ
- 60 g ຂອງສົ້ມຕາຕະລາງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ 5%.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- Zucchini ຕັດເປັນວົງມົນທີ່ມີຄວາມ ໜາ 1.5 ຊມ
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ຂົ້ວໃສ່ແຊ່ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ຈູດຂົ້ວໃສ່ 70 ° C ແລະຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ.
- ຜັກບົ່ວຖືກຕັດເປັນວົງແລະຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ສີຂຽວທີ່ຖືກລ້າງແມ່ນຖືກຕັດ.
- ປັ້ນຜັກທຽມໃນປູນກັບເກືອ.
- ຂົ້ວຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານແລະເກືອແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ zucchini ຜ່ານເຄື່ອງບົດຊີ້ນ. ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນເພີ່ມໃນອັດຕາ, ຕາມລໍາດັບ, 10 ແລະ 13 g ຕໍ່ 1 ກິໂລ zucchini ຟັກ.
- ທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດແລະບັນຈຸໃນກະປcleanອງທີ່ສະອາດແຫ້ງ.
- ກະປjarsອງທີ່ເຕັມໄປແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຝາຕົ້ມແລະເອົາລົງໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນເຖິງ 60 ° C ສຳ ລັບການເຮັດ ໝັນ. ເວລາເຮັດ ໝັນ ຢູ່ທີ່ 100 ° C ສຳ ລັບກະປcansອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 l-75 min, 1 l-90 min.
- ຫຼັງຈາກການເຮັດ ໝັນ, ກະປareອງຖືກຜະນຶກແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ກະປZອງ Fried Zucchini - ວິດີໂອ
ເຜັດເຜັດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ
ສ່ວນປະກອບ
- ນ້ ຳ ໜັກ zucchini 2 ກິໂລ,
- ນ້ ຳ 1 ລິດ
- 500 ml ຂອງນ້ ຳ ສົ້ມ 9%
- ນ້ ຳ ຕານ 100 g
- ໃບຂີ້ຫູດ 30 ໃບ,
- 5 ໃບປະເຊີນ,
- 15 carnations,
- ໝາກ ພິກໄທ 15 ໜ່ວຍ
- ເກືອ - 1 tbsp
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ການກະກຽມ marinade: ງາມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫົວຜັກທຽມ, pepper ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າດ້ວຍນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປະສົມກັບສົ້ມ.
- ປອກເປືອກ zucchini, ເອົາເມັດອອກ, ຕັດເນື້ອເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະເຮັດໃຫ້ຂາວເປັນເວລາ 5 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນທັນທີພາຍໃຕ້ກະແສນ້ ຳ ເຢັນ.
- ລ້າງໃບຂອງ currants, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນກະປliterອງລິດເຄິ່ງລິດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຕັມໄປດ້ວຍ zucchini, ເຊິ່ງງາມໃນ marinade ຕົ້ມ.
- ເອົາໄປຕັກໃສ່ຖັງປະໄວ້ 15 ນາທີດ້ວຍອຸນຫະພູມ 85 ° C ແລະມ້ວນຝາປິດ.
ເກົາຫຼີ zucchini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ - ສູດວິດີໂອ
Zucchini ຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບຜັກທີ່ແຊບລົງໃນຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ
ສຳ ລັບ 10 ກະປຸກທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 ລິດ. ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ:
- ສົດ zucchini - 6.7 kg.,
- ແຄລອດ - 1,3 ກິໂລ.,
- ຮາກສີຂາວ (ປອກ, ຜັກຊີ, parsley) - 140 g.,
- ຜັກບົ່ວ - 200 g.,
- ສີຂຽວ - 30 g.,
- ເກືອ - 90 ກໍາ.
- ້ໍາຕານ - 70 g
- ໝາກ ເລັ່ນສົດ ສຳ ລັບເຮັດຊອດ - 2,7 ກິໂລ.,
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 520 ກຣາມ.,
- pepper ສີດໍາແລະ allspice - 1/4 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ແປງ zucchini ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເປັນວົງມົນທີ່ມີຄວາມຫນາ 15-20 ມມ. ແລະຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ. Carrots, ຜັກບົ່ວ, ຮາກສີຂາວ, ສີຂຽວແມ່ນປອກເປືອກ, ຕັດແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຍົກເວັ້ນສີຂຽວຖືກຂົ້ວໃນ sunflower calcined ຫຼືນ້ໍາມັນ cottonseed. ຜັກກາດຊອຍໃສ່ຕື່ມໃສ່ຜັກຂົ້ວ.
- ຂົ້ວ zucchini ກ່ອນທີ່ຈະວາງໃສ່ໃນກະປshouldອງຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເຖິງ 30-40 ° C, ເພາະວ່າເມື່ອຮ້ອນພວກມັນຈະເປື່ອຍງ່າຍ. ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 1.5 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນກະປfromອງຕັ້ງແຕ່ຕອນທີ່ມັນຖືກປີ້ງ.
- ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນເລັກນ້ອຍຖືກລົງໄປໃນຖ້ວຍນ້ອຍ (ສຳ ລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຫັນວ່າ“ Zucchini ຖືກໃສ່ເຂົ້າກັບເຂົ້າ”), ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂົ້ວໃສ່ຂົ້ວໃນວົງມົນຖືກວາງໄວ້ (ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ກະປ)ອງ), ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊີ້ນ minced (75 g) ແລະຂົ້ວຂົ້ວສົດໆໃສ່ໃສ່ພວກມັນ. ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຮ້ອນສຸດ (ອຸນຫະພູມ 80 ° C).
- ກະປjarsອງທີ່ເຕັມໄປແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຕົ້ມແລະຕິດຕັ້ງໃສ່ຖັງທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນເຖິງ 60-70 ° C ສຳ ລັບການເຮັດ ໝັນ. ເວລາຂ້າເຊື້ອຢູ່ 100 ° C ສຳ ລັບກະປcansອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 l. - 50 ນາທີ, 1 ລ. - 90 ນາທີ
- ຫຼັງຈາກການເຮັດ ໝັນ, ກະປjarsອງແມ່ນຜະນຶກເຂົ້າກັນໂດຍ hermetically, ຫັນລົງດ້ວຍຄໍແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
Zucchini ກັບ mayonnaise ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ວິດີໂອ
ຊອຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຊີ້ນຈຸ່ມໃນ ນຳ ້ ໝາກ ເລັ່ນ
ສຳ ລັບ 10 ກະປຸກທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 ລິດ. ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ:
- ສົດ zucchini - 2 ກິໂລ.,
- ແຄລອດ - 2.8 ກິໂລ.,
- ຮາກສີຂາວ (ແຍກ, parsley, celery) - 150 g.,
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ.,
- ສີຂຽວ - 15 g.,
- ບ່ວງເກືອລະອຽດ - 80 g.,
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 300 ກຣາມ.,
- ້ໍາຕານ - 90 g.
- ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ - 2.5 ກິໂລ.,
- pepper ສີດໍາດິນແລະ allspice - ກັບລົດຊາດ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ລ້າງດ້ວຍແປງຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ (ຄວາມຍາວຂອງໃບ ໜ້າ 25-30 ມມ.), ລວກໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 3-5 ນາທີ. ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນນ້ ຳ ເຢັນ. ແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ຮາກສີຂາວ, ສີຂຽວແມ່ນຖືກຕັດແລະທຸກຢ່າງຍົກເວັ້ນສີຂຽວຖືກຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນຜັກ.
- ໃນເວລາທີ່ວາງຜັກໃສ່ໃນກະປwithອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 ລິດ. ທ່ານຄວນຍຶດຫມັ້ນກັບອັດຕາສ່ວນນີ້: ຂາວໆ zucchini - 175 g, ຊີ້ນ minced - 150 g, ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ - 175 g.
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນຮ້ອນເລັກ ໜ້ອຍ (ອຸນຫະພູມ 80-85 ° is) ແມ່ນຖອກລົງໃນເຕົາອົບອຸ່ນ, ຈາກນັ້ນປະສົມຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນລົງແລະບັນຈຸ ໝໍ້ ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ເຫຼືອ.
- ກະປjarsອງທີ່ເຕັມໄປແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຕົ້ມແລະຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນເຖິງ 70-80 ° C ສຳ ລັບການເຮັດ ໝັນ. ເວລາຂ້າເຊື້ອຢູ່ 100 ° C ສຳ ລັບກະປcansອງທີ່ມີຄວາມຈຸ 0.5 l. - 50 ນາທີ, 1 ລ. - 90 ນາທີ ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ຄວນເອົານ້ ຳ ຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກການເຮັດ ໝັນ, ກະປjarsອງແມ່ນຜະນຶກເຂົ້າກັນໂດຍ hermetically, ຫັນລົງດ້ວຍຄໍແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫວັງວ່າ, ໂດຍຮູ້ວິທີການກະກຽມ zucchini ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ທ່ານຈະກຽມຕົວຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.
Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ !!!
