ກະລໍ່າປີແມ່ນຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາຫານການກິນ, ໂດຍສະເພາະຜັກກາດຂາວ. ພະລັງງານຕໍ່າ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ, ຜັກກາດເປັນຜັກທີ່ຕ້ອນຮັບໃນເຮືອນຄົວຂອງແມ່ຄົວທຸກຄົນ, ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີທີ່ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ແລະໂພຊະນາການຂອງທ່ານ.
ໜຶ່ງ ໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວກະລໍ່າປີແມ່ນການຂົ້ວ. ສ່ວນປະກອບຕໍາ່ສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແລະຖ້າທ່ານຕື່ມຊີ້ນຫລື ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງກໍ່ຈະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂື້ນ. ຜັກກາດຊະນິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງໄດ້, ແຕ່ຍັງໃຊ້ເປັນອາຫານຕື່ມ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນກ່ຽວກັບການກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການຮູ້ເຄັດລັບບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີທາດສົ້ມແລະມີນ້ ຳ ປານກາງ.
ທັງກະລໍ່າປີສົດແລະດອງແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຕົ້ມ.
ຄຸນນະສົມບັດການກະລໍ່າປີສົດ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີສົດ stewed, ທ່ານຈະຕ້ອງການຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍຫົວຂອງຜັກກາດ. ຈາກພວກມັນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃບເບື້ອງເທິງ (ສູງເຖິງ 4 ຊິ້ນ, ຂື້ນກັບສະພາບຂອງຫົວ), ພ້ອມທັງຕັດສະຖານທີ່ທີ່ເສຍຫາຍທັງ ໝົດ ອອກ, ໃນຂະນະທີ່ການລ້າງແມ່ນບໍ່ ຈຳ ເປັນ. ຈາກນັ້ນ, ຕັດຫົວຜັກກາດເປັນສອງສ່ວນ, ຖ້າມັນໃຫຍ່ເກີນໄປ, ແບ່ງຫົວແຕ່ລະສ່ວນເປັນເຄິ່ງແລະຕັດດ້ວຍມີດຫລືໃສ່ທ່ອນໄມ້, ແລະຖິ້ມທ່ອນໄມ້.
ສູດຜັກກາດແບບລຽບງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນມີດັ່ງນີ້:
- ຈືນຄູ່ຜັກບົ່ວຟັກແລະບົດກະຕັນຍູໃນແຊ່ໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ.
- ຕື່ມໃສ່ກະລໍ່າປີ, ເກືອແລະຫມາກພິກທີ່ປັ່ນປ່ວນ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ) ແລະຍັງຈືນ, ເພື່ອວ່າຄວາມຊຸ່ມຈະລະເຫີຍຈາກໃບແລະພວກມັນຈະອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ.
- ຖອກນ້ ຳ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຜັກ, ກະຊັບໄຟແລະລຽບ, ປົກຫຸ້ມ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- 10-15 ນາທີກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານສິ້ນສຸດລົງ, ໃສ່ບ່ວງ ໝາກ ເລັ່ນສອງສາມບ່ວງ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດມີສີງາມແລະມີກົດ. ແທນທີ່ຈະເປັນ pasta, ໝາກ ເລັ່ນສົດຫລືນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນກໍ່ຈະເຮັດໄດ້.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແປ້ງຂົ້ວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ຈານ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະເຮັດໃຫ້ມັນ ໜາ ຂື້ນຕື່ມ.
- ກະລໍ່າປີທີ່ກຽມພ້ອມຈະກາຍເປັນອ່ອນ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຄວນຈະແຕກແຍກ.
ທ່ານສາມາດກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີທັງ ໜຸ່ມ ແລະແກ່ (ແຕ່ລະດູ ໜາວ), ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໂຕ ທຳ ອິດຕ້ອງການເວລາ ໜ້ອຍ ເພື່ອກຽມພ້ອມ. ຫົວຜັກກາດຫົວເກົ່າພ້ອມດ້ວຍໃບ coarser ຂອງພວກມັນຖືກລອກໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 10-15 ນາທີ.
ວິທີການ stew sauerkraut?
sauerkraut ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຜັກສົດ. ສິ່ງດຽວທີ່ຄວນພິຈາລະນາກໍ່ຄືວ່າຜັກກາດຊະນິດນີ້ມີລົດຊາດແລະຄວາມສົ້ມຂອງມັນເອງ. ດ້ວຍເນື້ອໃນຂອງກົດທີ່ສູງທ່ານສາມາດແຊ່ກະລໍ່າປີໃນນ້ ຳ ເຢັນ, ນອກຈາກນີ້, ການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານໃນເວລາຈືນຈະຊ່ວຍໃຫ້ລະລາຍອາຊິດເລັກນ້ອຍ. ກ່ອນທີ່ຈະເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ທ່ານຕ້ອງຖອກ brine ໃຫ້ດີດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປົກກະຕິ: fry carrots ກັບຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມ sauerkraut ອ່ອນແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, simmer ເລັກຫນ້ອຍແລະງາມໃນນ້ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍ, ລະດູທີ່ມີ ໝາກ ເລັ່ນ.
