Borsch ກັບຊີ້ນແລະ tops beet

Borsch ກັບຊີ້ນແລະດອກໄມ້ beet ແມ່ນຫຼັກສູດ ທຳ ອິດທີ່ຮ້ອນ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນພາກຮຽນ spring ແລະຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ໃນເວລາທີ່ tops beet ແມ່ນແຜ່ຫຼາຍໃນສວນ. borsch ດັ່ງກ່າວໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາເມື່ອແມ່ຕູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕັດອອກຈາກ beets. ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກພືດຊະນິດເກົ່າແລະ ໃໝ່ - ຜັກຮາກຂອງປີກາຍນີ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງແບບຂອງພວກເຂົາລ່ວງ ໜ້າ ຫຼືອົບໃນເຕົາອົບ, ແລະຕົ້ນອ່ອນແມ່ນຖືກຟັກແລະຕື່ມໃສ່ທ້າຍໆພ້ອມກັບຕົ້ມຕົ້ມເພື່ອຮັກສາສີສົດໃສ. Beets ບັນຈຸສານເຄມີທີ່ມີສີສັນ. ໂດຍວິທີທາງການ, betaine ຕິດຫນີ້ຊື່ຂອງມັນທີ່ຈະ beets (ຈາກຄໍາສັບພາສາລາແຕັງ). ສານນີ້ມີປະໂຫຍດ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຖ້າທ່ານສົນໃຈ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະມີຫຼາຍບົດຂຽນທີ່ດີກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ.

ລີ້ນບໍ່ຫັນໄປເອີ້ນແກງ borscht, ກໍ່ດີ, ແກງມັນປະເພດໃດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນອາຫານຄ່ ຳ ທັງ ໝົດ ໃນ ໜຶ່ງ ແຊ່! ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ ທຳ ທ່າວ່າເປັນສູດອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າສັນຍາວ່າແນ່ນອນ - ມັນຈະກາຍເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບຫລາຍ, ນອກ ເໜືອ ຈາກມັນງາມ, ແລະມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຂ້ອນຂ້າງໄວ.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ
ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 6

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ borsch ກັບຊີ້ນແລະ tops beet

ນໍ້າມັນປີວ 600 g;
90 g ຂອງຜັກບົ່ວ;
ແຄລອດ 120 g;
ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ 100 g ຫລື ໝາກ ເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ;
ມັນຕົ້ນ 250 g;
beets ຕົ້ມ 150 g;
ຕຸກກະຕາ 100 g;
pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອ.

ວິທີການກະກຽມຂອງ borsch ກັບຊີ້ນແລະ beet beet

ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນສໍາລັບ borsch ເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ໃນນ້ໍາມັນຜັກ preheated (ປະມານ 2-3 ບ່ວງ). ແຊ່ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ມີສ່ວນລຸ່ມຫຼື ໜາ ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກເພື່ອໃຫ້ທຸກຢ່າງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ທັນທີແລະບໍ່ໄດ້ໂອນຈາກເຄື່ອງໃຊ້ໄປເປັນເຄື່ອງໃຊ້ - ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈືນກ່ອນໃນແຊ່.

ຈືນຊີ້ນ ໝູ ເປັນເວລາຫລາຍນາທີຈົນກ່ວາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນສີນ້ ຳ.

ຂົ້ວຊີ້ນ ໝູ ທອດເປັນເວລາຫລາຍນາທີ

ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີສີນ້ ຳ ຕານໃຫ້ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ. ຈືນຜັກບົ່ວດ້ວຍຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະມີສີ caramel.

ຈືນຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ

ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch ນີ້ທີ່ມີຊີ້ນແລະ beet, ເພີ່ມ carrots chopped ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາບາງໆຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ງກິນ carrots ກັບຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວປະມານ 5-6 ນາທີ.

ຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ, ປະສົມ, ອຸ່ນປະມານ 5 ນາທີຕໍ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ແທນທີ່ຈະເອົານ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນ ໝາກ ເລັ່ນສຸກ 2-3 ໜ່ວຍ ໃສ່ຈານຜັກ.

ເພີ່ມແຄລອດໃນແຊ່

ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນແລະຊີມປະມານ 5 ນາທີໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ.

ຕໍ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນຂົ້ວ, ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ 2 ລິດ, ໃສ່ໃບລານ, ໃບຂອງ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ. ປິດແຊ່ດ້ວຍຝາປິດ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 40 ນາທີ.

ເອົາຜັກຕົ້ມແລະຊີ້ນທີ່ຕົ້ມໃສ່ກັບນໍ້າຕົ້ມ

ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນ ກຳ ລັງຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດເປັນມັນຕົ້ນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່.

ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຖືກແຕ່ງກິນ, ຕັດມັນຕົ້ນ

ປອກເປືອກ beets, ປອກໃສ່ grater ຜັກ. ປອກເປືອກ beet ໃຫ້ລະອຽດກັບກ້ານໃບ.

beets ຕົ້ມສາມສຸດ grater ເປັນ, ລະອຽດຟັກ tops

ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, ຕື່ມມັນຕົ້ນທີ່ຟັກໃສ່ ໝໍ້, ນຳ ໄປຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ປະມານ 10-15 ນາທີ.

ຕື່ມມັນຕົ້ນໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມ

5-7 ນາທີກ່ອນ borsch ກັບຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເກືອມັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຖິ້ມ beets ແລະ tops ໃນແຊ່ໄດ້. ທ່ານບໍ່ສາມາດຕົ້ມສ່ວນປະກອບເຫລົ່ານີ້ມາເປັນເວລາດົນ - borscht ສີແດງຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ສີຈະປ່ຽນເປັນສີນ້ ຳ ຕານອົມສີສົ້ມ, ແລະສ່ວນປາຍຈະຫາຍໄປ ໝົດ.

5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມ beets ແລະ tops

ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະເຂົ້າຈີ່ສົດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ມີ tops, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ tops ທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ - ແກງເຢັນກັບ kvass ສົ້ມ. ແຕ່ນັ້ນແມ່ນອີກເລື່ອງ ໜຶ່ງ.