Salo ແມ່ນຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງແລະເປັນທີ່ຮັກຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງປະຊາຊົນ. salting ຍັງໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ໃນຫຼາຍໆບ້ານໃນປະຈຸບັນ. ລົດຊາດຂອງໄຂມັນເກືອທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນອ່ອນ, ລະອຽດແລະລະລາຍໃນປາກ. ໄຂມັນຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດໃນລະດູ ໜາວ.
ໄຂມັນ ທຳ ມະຊາດ - ໄຂມັນມີປະໂຫຍດ
ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຕາມປົກກະຕິ, ແຕ່ລະຄົນຕ້ອງການໄຂມັນ. ອາຊິດໄຂມັນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຈຸລັງແລະຂະບວນການທາງເດີນອາຫານແມ່ນມີຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນ ທຳ ມະຊາດ. ໄຂມັນຍັບຍັ້ງການອັກເສບແລະພະຍາດ catarrhal, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງ, ເສັ້ນປະສາດ, ຂໍ້ກະດູກແລະກະດູກ. ເປັນປົກກະຕິມັນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຈິດໃຈ, ວິໄສທັດແລະຄວາມງາມ.
ສ່ວນປະກອບຂອງນໍ້າມັນ - ສານທີ່ມີປະໂຫຍດ:
- arachidonic acid - ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍ;
- cholesterol ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດ;
- ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະບໍ່ລະລາຍທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ;
- ວິຕາມິນ - A, E, PP, D ແລະກຸ່ມ B;
- ແຮ່ທາດ - ທາດການຊຽມ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ໂຊດຽມ, ທອງແດງແລະອື່ນໆ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຢາຊະນິດໃດ ໜຶ່ງ, ໄຂມັນມີປະໂຫຍດໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ - ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ເກີນ 2-3 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກ.
ໄຂມັນແມ່ນໄຂມັນສັດ 100%, ມີພະລັງງານສູງແລະຍ່ອຍຍາກ, ສະນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນ ໜ້ອຍ ແລະເປັນໄລຍະ. ການກິນໄຂມັນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ຕັບແຂງ.
ທາງເລືອກຂອງໄຂມັນ ສຳ ລັບການເກືອ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກືອໄຂມັນຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ຕະຫຼາດຫຼືໃນຮ້ານ.
ຄວາມລັບຂອງການເລືອກໄຂມັນທີ່ຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບການເກືອ:
- ນໍ້າມັນ ໝູ ສົດຖືກຕັດອອກລຽບແລະງ່າຍ;
- ໃນການຕັດມັນຄວນຈະເປັນຮົ່ມສີຂາວຫຼືສີບົວທີ່ເປັນເອກະພາບ, ສີເຂັ້ມປົກກະຕິແມ່ນຜະລິດຕະພັນເກົ່າແລະເກົ່າ;
- ຜິວ ໜັງ ໝູ ຄວນຈະເປັນບາງ, ຊັ້ນ ໜາ ຂອງຜິວ ໜັງ ສະແດງວ່າການໃຫ້ອາຫານສັດບໍ່ພຽງພໍ;
- ໄຂມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງມີການກວດກາແບບບັງຄັບໂດຍເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ອະນາໄມ, ຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກວດກາ.
ການເລືອກໄຂມັນແມ່ນເລື່ອງລົດນິຍົມສ່ວນຕົວ. ບາງຄົນເລືອກຊິ້ນສ່ວນດ້ວຍຊັ້ນຊີ້ນກວ້າງ, ບາງຄົນມັກເປັນຊັ້ນສີຂາວທີ່ເປັນເອກະພາບ. ບາງຄົນມີຄວາມຍິນດີກັບທ້ອງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມັກກ້ານໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີຮູບຮ່າງດີ.
ການເກືອເກືອໃນ brine
ການເກືອຂີ້ມູກຢູ່ເຮືອນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ວິທີຮ້ອນແມ່ນຖືວ່າງ່າຍດາຍແລະນິຍົມ. ໄຂມັນຫນາແລະກ້ວາງແມ່ນເຫມາະສົມກັບສູດນີ້.
ການເຄັມຮ້ອນໃນ brine ໃນທາງທີ່ຮ້ອນ:
- ການກະກຽມ. ຜິວຫນັງຕ້ອງໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມີດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕັດເປັນສ່ວນນ້ອຍແລະສະດວກ ສຳ ລັບການເກືອ.
- ສ່ວນປະກອບ. ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນ ໝູ 2 ກິໂລ, ນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດເຄິ່ງ, ນ້ ຳ ເກືອ ໜຶ່ງ ຈອກ, ໝາກ ພິກໄທ 15 ລິດ, ໃບປະມານ 5 ໃບໃຫຍ່, ບ່ວງກາເຟ ສຳ ເລັດຮູບ, ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ເປືອກຜັກບົ່ວແລະມືຄວັນ 5 ບ່ວງແກງ.
- Brine ນ້ ຳ ຖືກ ນຳ ໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອ, adjika, ເຄື່ອງເທດແລະເປືອກຜັກບົ່ວຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ, ຄວັນແຫຼວຖືກ ນຳ ມາແນະ ນຳ ໃນ 2-3 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນການເກືອ. ຕ່ອນຂອງ bacon ຄວນຖືກຈຸ່ມລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ແຫຼວຂອງມັນປົກຄຸມຢ່າງສົມບູນ. ຕໍ່ໄປ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ນຳ ເອົານ້ ຳ ໄປຕົ້ມອີກຄັ້ງແລະຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. brine ພ້ອມທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນເຕົາໄຟໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນແລະການເກືອຄັ້ງສຸດທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
- ບ່ອນເກັບມ້ຽນ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ ກຳ ນົດໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ, brine ໄດ້ຖອກລົງ, ແລະຊິ້ນທີ່ມີລົດເຄັມແມ່ນຖືກວາງໄວ້ເທິງເຈ້ຍ.
- ອາຫານ. ຂີ້ ໝິ້ນ ແຫ້ງຖືກຖູໃສ່ຜັກທຽມແລະຜົງແປ້ງດ້ວຍ paprika. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕັດມັນ, ສິ້ນຄວນຖືກເອົາອອກໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.
ນໍ້າມັນສໍາລັບການຮັບໃຊ້ແມ່ນຖືກຕັດດີກວ່າຖ້າທ່ານເອົາມັນອອກເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ເບເກີລີ່ຈະແຊ່ແຂງເລັກນ້ອຍ, ມັນຈະສະດວກຕໍ່ການຕັດມັນດ້ວຍມີດເປັນແຜ່ນບາງໆແລະສວຍງາມ.
ການເຄັມເກືອໃນ brine ດ້ວຍວິທີເຢັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງບໍ່ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງແລະບໍ່ມີອາຍຸຕາມເວລາ, ເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນປະໂຫຍດແລະລົດຊາດຂອງມັນ.
Salting ໄວ - ສີ່ວິທີການສະແດງອອກ
ສູດໄວ ສຳ ລັບການເກືອໄຂມັນແມ່ນຜົນຂອງອຸນຫະພູມສູງສຸດມັນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, brine ຮ້ອນຖືກນໍາໃຊ້, ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຫຼືໄມໂຄເວຟ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ລົດຊາດຂອງອາຫານພຽງແຕ່ຊະນະ - ເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທັງ ໝົດ ຂອງມັນ, ນໍ້າມັນກາຍເປັນເນື້ອອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
1 ທາງ - ນໍ້າມັນເກືອໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ
ວິທີການເອົາຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ໃນກະປisອງແມ່ນສູດທີ່ໄວແລະງ່າຍທີ່ສຸດ. ຕ່ອນຂອງຄວາມ ໜາ ຂະ ໜາດ ກາງ - ຈາກ 3 - 6 ຊຕມແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ໃນກະປglassອງແກ້ວ, ຜັກທຽມຈະຖືກຕື່ມໃສ່ບ່ອນນັ້ນແລະເກືອກໍ່ເພີ່ມໃສ່ລົດຊາດຕາມລົດຊາດ. ນ້ ຳ ຕົ້ມແມ່ນຖອກລົງໃນນ້ ຳ ມັນ ໝູ, ເກືອແລະຜັກທຽມ. ອີງຕາມສູດນີ້, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານມີພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງເທົ່ານັ້ນ. ໄຂມັນເກືອທີ່ກຽມພ້ອມຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນຕ້ອງກິນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ອາທິດ.
2 ທາງ - ໄຂມັນໃນເຕົາອົບ
ເພື່ອເຮັດອາຫານປະເພດ ໜໍ່ ໄມ້ທີ່ແຊບ, ໃນຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຕ້ອງໃຊ້ລະດູການ, ຜັກທຽມ, ສະ ໝຸນ ໄພແລະສະ ໝຸນ ໄພຕ່າງໆ. ພວກເຂົາໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ສົ່ງຜົນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານການກິນທີ່ແທ້ຈິງ.
ສຳ ລັບສູດໃນເຕົາອົບ, ສ່ວນໄຂມັນທີ່ ໜາ ແລະຍາວທີ່ມີຊີ້ນສັດຊັ້ນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕັນຍູໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ Adyghe ດ້ວຍສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສ່ວນປະກອບພິເສດ ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ກັບ mustard ແຫ້ງ, ຂີ້ ໝິ້ນ ແລະເຄື່ອງເທດ. ດ້ານເທິງຄວນຈະເປັນການຕັດທີ່ຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້, ຕ່ອນມັນຖືກຖີ້ມດ້ວຍ adjika. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຫໍ່ໃສ່ກະເປົາແລະເອົາໄປໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 °ໃນເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງຊິ້ນ. ອາຫານທີ່ພ້ອມແລ້ວສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັນທີ.
3 ວິທີ - ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ໃນເຕົາອົບຊ້າ
ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າໄດ້ກາຍເປັນເພື່ອນແລະເປັນຜູ້ຊ່ວຍໃນເຮືອນຄົວ ສຳ ລັບແມ່ຄົວຫຼາຍຄົນ. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫົດນໍ້າມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ໄວແລະແຊບ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຊິ້ນທີ່ບໍ່ ໜາ ເກີນໄປ, ເຊິ່ງ ເໝາະ ກັບການປີ້ງໄຟຂອງ multicooker, ໂດຍມີໄຂມັນແລະຊີ້ນແຊບໆທີ່ຈັບສະຫຼັບກັນໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຄັດເລືອກແມ່ນຖືກຖູລົງຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເກືອ, ຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ, ລະດູການແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະຖືກໃສ່ໃນເສອແຂນອົບແລະ marinated ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖອກຈອກນ້ ຳ ໃສ່ໂຖ multicooker ແລະຕິດຕັ້ງສາຍລວດ. ອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງໃນຮູບແບບເຕົາອົບ.
4 ວິທີ - salting sala ໃນຊຸດ
ວິທີການປຸງອາຫານເກືອໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ? ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບນໍ້າມັນ ໝູ ທີ່ສວຍງາມແລະ ໜ້າ ງຽບໆພ້ອມດ້ວຍຖົງຢາງປົກກະຕິ. ສຳ ລັບ 2 ກິໂລ, ເກືອ ຈຳ ນວນ 150 ກຼາມຈະຕ້ອງໄດ້, ໝາກ ພິກໄທ ດຳ ແລະ ໝາກ ເດືອຍ, ຫົວຜັກທຽມຫລາຍຫົວ. ໄຂມັນຖືກຕັດເປັນທ່ອນໄມ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຄວາມກວ້າງບໍ່ເກີນ 4 ຊມ, ເຊິ່ງຄວນຕັດໃຫ້ທົ່ວ, ເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນນະພາບສູງແລະປະຫຍັດໄວ. ແຜ່ນຕ້ອງໄດ້ຖືກເຊັດດ້ວຍເກືອ, ປົນກັບສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ໃສ່ຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕັດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນໃສ່ໃນຖົງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ສາມມື້ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດທົດລອງຄວາມພ້ອມຂອງໄຂມັນ.
Salting sala - ສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ
ການເຮັດເກືອໃນ brine ຢູ່ເຮືອນແມ່ນມີຫຼາຍວິທີທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານເດີມ. hostess ແຕ່ລະຄົນສາມາດດັດແປງສູດໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນຕົວແລະຄວາມມັກຂອງຄອບຄົວ.
ສູດເລກ 1 ນໍ້າມັນເກືອໃນ brine
ວິທີແກ້ໄຂຄວາມເຄັມທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼື brine ສຳ ລັບການເກືອໄຂມັນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄັ້ງຊ່ວຍເພີ່ມຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍບໍ່ມີການ ທຳ ລາຍລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ສຳ ລັບນ້ ຳ ມັນ ໝູ 2 ກິໂລ, ທ່ານຕ້ອງການນ້ ຳ 2 ຈອກ, ເກືອຈອກ ໜຶ່ງ ໃບ, ໃບປະເຊີນ ໜ້າ, ພິກໄທແລະຜັກທຽມ. ນ້ ຳ ຕ້ອງເອົາໄປຕົ້ມ, ລະລາຍເກືອໃນມັນແລ້ວຕົ້ມຕື່ມອີກ 15 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຫຼວເຢັນລົງ, ແລະໃນເວລານີ້ຕື່ມໃສ່ຖັງທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ 3 ລິດ, ປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປwithອງທີ່ມີ brine ໃສ່ brim ແລະຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມືດເຢັນສໍາລັບອາທິດ. ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ຮູບເງົາທີ່ຕິດ ແໜ້ນ ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ສູດເລກ 2 ນໍ້າມັນເຜັດກັບຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ
ການເຮັດເກືອໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກືອເກືອມີຂະ ໜາດ ໃດ - ໃຫຍ່ຫຼືກາງ. ສຳ ລັບເຄື່ອງເທດມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດພິເສດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ, ຂາຍດ້ວຍນ້ ຳ ໜັກ. ຜັກທຽມ ສຳ ລັບສູດນີ້ຄວນຈະຖືກກົດຜ່ານກະທຽມຫລືບົດໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍມີດ. ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປtingອງເກືອແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຖືກວາງໄວ້, ຫົດດ້ວຍການເຮັດຕາມລະດູການແລະຮູ້ບຸນຄຸນກັບຜັກທຽມ.
ເກືອ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແມ່ນຖອກໃສ່ຝາປິດ. ເວລາເກືອແຫ້ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແມ່ນ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ, ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກເອົາອອກຈາກກະປ,ອງ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຫຼືອເກີນແມ່ນເອົາອອກ, ຫໍ່ດ້ວຍ cellophane, foil ຫຼື parchment, ແລະເກັບໄວ້.
Salo ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນສູງເຊິ່ງເປັນມິດກັບເກືອແລະລະດູການ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຢ້ານກົວທີ່ຈະເກືອຫຼື pepper ໄຂມັນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນຕົວຂອງມັນເອງຈໍານວນເກືອ, pungency ແລະກິ່ນຫອມທີ່ຈໍາເປັນ.
ຈໍານວນສູດ 3 salting salmon ສໍາລັບການສູບຢາ
ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຫຼາຍຄົນມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດອາຫານປະເພດເກືອທີ່ເຮັດຈາກເກືອ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຕົ້ນສະບັບນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຄືກັບອາຫານວ່າງຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານການກິນແລະທຸກມື້. ສຳ ລັບສູດນີ້, ທ່ານຕ້ອງການໄຂມັນ ໝູ ທີ່ສະອາດພ້ອມດ້ວຍອາຫານ ໜຶ່ງ ໂຕໃນ ຈຳ ນວນນ້ ຳ ໜັກ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງກິໂລກຣາມ. ຕ່ອນມັນຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ກະທຽມປີ້ງ, ໃບປະເຊີນ ໜ້າ ທີ່ແຕກ, ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ຣາວກັບແກະ, ຜົງ mustard ແລະເກືອ Adyghe ທີ່ແຊບແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນ.
ຊິ້ນສ່ວນຂອງທ່ອນໄມ້ຕ້ອງຖືກເຈາະດ້ວຍມີດ, ແລະກຽມເຄື່ອງເທດດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ. ເກືອຫຼາຍໆບ່ວງຖືກຖອກລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ຂອງປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ໝາກ ແອັບເປີ້ນຫລື ໝາກ ໄມ້ cherry ແມ່ນຖືກວາງຢູ່ເທິງ, ສ່ວນເທິງຂອງຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຖືກມັດໄວ້. ແຊ່ພາຍໃຕ້ຂອບແມ່ນຖືກຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ. ຖ້ວຍແມ່ນຖືກປົກຄຸມແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 1 ອາທິດ. ທັນທີກ່ອນການສູບຢາ, ຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກຖືກເອົາອອກຈາກແຊ່, ລ້າງຈາກສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ໄຂມັນທີ່ສູບຢາດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນປາກ.
ສູດເລກ 4 ກະທຽມນໍ້າມັນກະທຽມກັບສະຫມຸນໄພ
ລາບດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພແລະຜັກທຽມເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ ໝູ່ ເພື່ອນແປກໃຈແລະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກ. ສຳ ລັບສູດນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆ, ປອກເປືອກຜິວຢ່າງລະມັດລະວັງຫຼືຕັດໃຫ້ ໝົດ. ຜັກທຽມຖືກຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປ. ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພປະສົມໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ. ແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງກັບສ່ວນປະສົມນີ້. ກະປsuitableອງທີ່ ເໝາະ ສົມຈະເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ຕື່ມເກືອສອງສາມບ່ວງໃສ່ເກືອ. ກະປcanອງຖືກປິດໂດຍຝາປິດແລະສັ່ນສະເທືອນເພື່ອໃຫ້ເກືອແລະລະດູການແຈກຢາຍໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ການກະກຽມນໍ້າມັນ ໝູ ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 5-7 ວັນ.
ວິທີການເຄັມເກືອແຊບ? ເຄື່ອງເທດແລະຕ່ອນມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດແຍກອອກໄດ້, ລະດູການເນັ້ນ ໜັກ ເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ bacon, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຕາມປະເພນີ, ນໍ້າມັນ ໝູ ແມ່ນເກືອປະສົມກັບຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກພິກດໍາ. ລະດູການອື່ນໆ ສຳ ລັບການເກືອແມ່ນຖືກເລືອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ຂື້ນກັບລົດຊາດແລະຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ເຄື່ອງເທດທີ່ ເໝາະ ສຳ ລັບຊີ້ນແລະຕ່ອນມັນ:
- paprika ໃຫ້ຄວາມຄົມຊັດແລະສີສັນສົດໃສ;
- coriander enriches ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະກິ່ນຫອມເຜັດ;
- pepper ສີດໍາດິນ - ນີ້ແມ່ນລົດຊາດພື້ນເມືອງແລະກິ່ນຫອມເລິກ;
- ຖົ່ວພິກໄທ ດຳ - ໃຊ້ ສຳ ລັບ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນແລະດອງ;
- pepper ສີແດງ - ນີ້ແມ່ນຫມາຍເຫດແຫຼມແລະກິ່ນ perky ຂອງຖ້ວຍຊີ້ນ;
- mustard - ກຽມພ້ອມ, ຜົງຫຼືເມັດ, ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຮັກໂດຍສະເພາະ;
- ຂີງ - ສ່ວນປະກອບທີ່ເຜັດເພື່ອຄວາມດີແລະລົດຊາດ;
- basil - lard ກັບມັນຈະເປັນຕາຫນ້າກິນ, ແຊບແລະມີກິ່ນຫອມ;
- saffron ມີກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍບັນດາປະຫວັດສາດທີ່ເປັນເອກະລັກ;
- ຫົວຜັກທຽມ - ເພີ່ມໃສ່ດອງແລະດອງ ສຳ ລັບການເຮັດເກືອປະເພດເຮືອນ.
Salo ດູດຊຶມກິ່ນຕ່າງປະເທດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງມັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຕູ້ແຊ່ແຂງແລະຕູ້ເຢັນ. ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວນແຍກຕ່າງຫາກ - ໃນຮູບເງົາຕິດ, ຖົງພລາສຕິກຫລືພາຊະນະທາງອາກາດ.
ເອກອັກຄະລັດຖະທູດແມ່ນວິທີການທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປາໃນໄລຍະຍາວ, ທົດສອບໂດຍການສັ່ງຊື້ແລະຄົນລຸ້ນ. ນໍ້າມັນເກືອໃນ brine ທີ່ມີໃບສັ່ງຢາໃນກະປisອງແມ່ນວິທີທີ່ລຽບງ່າຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ ສຳ ລັບທຸກໆຄົນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໂຕະຈະມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫອມແລະແຊບ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່າຈະຕອບສະ ໜອງ ລົດຊາດຂອງແຂກແລະຄົວເຮືອນ.
