ວິທີເຮັດຖົ່ວຂຽວຂຽວແຊບ

ມີສູດຫຼາຍສິບສູດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຖົ່ວຂຽວ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈືນມັນກັບໄຂ່, ຕົ້ມແລະປົນກັບຜັກທຽມແລະນ້ ຳ ມັນມະກອກຫລືເຕົາອົບ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນສາມາດກະກຽມຢູ່ທຸກບ່ອນ - ໃນແຊ່, ແຊ່, ໃນເຕົາອົບ, ໃນໄມໂຄເວຟ, ດອງແລະແມ້ແຕ່ນ້ ຳ ຕານ, ໃຊ້ເປັນອາຫານເອກະລາດ, ຫລືເປັນອາຫານຂ້າງ

ຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ອາຫານທີ່ແຊບແທ້ໆຈະຫັນອອກຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການ:

1. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຝັກຂອງມັນເປັນສີຂຽວອ່ອນ, ສີໂຄ້ງ, ຫຍາບແລະ ໜາ, ແຕ່ແຕກງ່າຍໃນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ຖ້າພວກມັນແຂງເກີນໄປ, ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າ ໝາກ ຖົ່ວຍາວເກີນໄປ. ພຽງແຕ່ ໜໍ່ ອ່ອນມີລົດຊາດແຊບແລະອ່ອນນຸ້ມ.
2. ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ລະຝັກຕ້ອງຖືກຕັດຈາກສອງດ້ານ.
3. ຈຸ່ມຖົ່ວເຫຼືອງລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ເກີນຫ້ານາທີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຕກແຍກ, ໄດ້ຮັບສານໃຍອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສ່ວນໃຫຍ່. ໂດຍວິທີທາງການ, ສໍາລັບອາຫານຫຼາຍ, ຖົ່ວຄວນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
4. ຫຼັງຈາກທີ່ໂຮງງານໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ມັນຈະຕ້ອງຖືກໂຍນເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ.
5. ຖ້າທ່ານບໍ່ປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດເປັນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ຖົງແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ແຂງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.

ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄວາມລຶກລັບງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃນການກະກຽມຖົ່ວຂຽວ, ອາຫານໃດກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບແລະສຸຂະພາບດີ.

ເພື່ອ garnish

ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ທັງສະຫຼັດຖົ່ວແລະ stew ຜັກອ່ອນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດທີ່ດີເລີດແລະງ່າຍຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມ.

ຂົ້ວຖົ່ວຂຽວກັບໄຂ່

ສຳ ລັບສູດນີ້ທ່ານຕ້ອງການຖົ່ວເຫຼືອງ 0,4 ກິໂລ, ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ, 1 tbsp. ທ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ມັນເບີ 30 ກຣາມ:

1. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕັດຫາງແລະຕົ້ມເປັນເວລາຫ້ານາທີ.
2. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງດ້ວຍນ້ ຳ ລິດ ໜຶ່ງ ລິດປະສົມກັບສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນປະມານ 2 ນາທີ.
3. ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເກືອ, ປັ່ນ, ຈືນຈົນກ່ວາໄຂ່ກຽມພ້ອມ.

ສະຫຼັດ "ກິນ"

ອາຫານຂ້າງທີ່ລຽບງ່າຍແລະລາຄາບໍ່ແພງພ້ອມລົດຊາດແຊບໆ. ເພື່ອກະກຽມມັນທ່ານຕ້ອງການ:

• ຖົ່ວເຫຼືອງ 0,5 ກິໂລ;
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ;
• ໝາກ ເຜັດສົດ 1/4;
• ຂີງຂີງ 1 ບ່ວງກາເຟ;
• 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາສະບູແລະນ້ໍາສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ;
• ສີຂຽວກັບລົດຊາດ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ເພື່ອແຕ່ງກິນຖົ່ວຂຽວ: ຕົ້ມແລະແຫ້ງໃນ colander.
2. ປະສົມສ່ວນປະສົມອື່ນໆທັງ ໝົດ, ໃນຂະນະທີ່ປັ່ນ ໝາກ ເຜັດ, ບົດໃຫ້ລະອຽດແລະປີ້ງຂີງ.
3. ປົນຖົ່ວໃສ່ນ້ ຳ ຊອດ, ໂອນເຂົ້າຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບປະມານສິບນາທີໃນອຸນຫະພູມ 200 ° C.
4. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສະຫຼັດ ສຳ ເລັດຮູບສາມາດສີດດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພທີ່ລະອຽດ, ເຊັ່ນ: ໝາກ ອຶ.

ກັບເນີຍແຂງ

ຖົ່ວຂຽວສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງກັບຊີດໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະທານອາຫານຂ້າງທີ່ແຊບຫຼາຍ. ທ່ານຈະຕ້ອງການແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, 2 tbsp. ບ່ວງສົ້ມ, ຄີມແຂງ 50 ກຼາມແລະຖົ່ວຖົ່ວ 1 ກິໂລ:

1. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກຽມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ: ລ້າງແລະຕົ້ມຖົ່ວ, ຟັກຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນຊີດແລະຊີດ.
2. ຈືນຜັກບົ່ວແລະແຄລອດເປັນເວລາຫ້ານາທີ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະຖົ່ວ, ປະສົມທຸກຢ່າງ, ລອກ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ປົກຄຸມເຕົາຂວດ.
3. ຫົດອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບພ້ອມກັບຊີດ.

ຖ້າທ່ານແຕ່ງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມມັນໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ, ແລະເພື່ອຮັກສາສີຂຽວສົດໃສ, ໃຊ້ອາບນ້ ຳ ກ້ອນ - ຫຼັງຈາກມັນຕົ້ມທັນທີລ້າງອອກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນຫຼືເອົາໃສ່ຖັງບັນຈຸນ້ ຳ ກ້ອນ.

ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ໄກ່

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ: ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນໃນແກງ? ງ່າຍຫຼາຍ! ທ່ານສາມາດເລືອກໄດ້ທັງທາງເລືອກແບບອາຫານເຈແລະອາຫານປະເພດຊີ້ນ. ພິເສດທີ່ແຊບແມ່ນແກງໄກ່.

ສ່ວນປະກອບ

• ໄກ່ 400 ກຼາມ;
• ຖົ່ວຂຽວ 2 ຈອກ;
• ຖົ່ວເຫຼືອງ 300 ກຣາມ;
• ຫິ້ວພືດຜັກ 5 ແກ້ວ;
• ໝາກ ເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ;
• 2 zucchini;
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ;
• ໃບ 12 ໃບ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕັດຊີ້ນ, ຟັກຜັກທຽມ, ເອົາມັນໃສ່ໃນແຊ່ແລະຈືນສາມນາທີໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ.
2. ຕັດ zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຊອດບໍ່ເກີນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຊັງຕີແມັດ, ໃສ່ໃນແຊ່, ຖອກໃສ່ຖ້ວຍແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາສິບຫ້ານາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
3. ຕື່ມໃບຜັກທຽມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ໃຫ້ແກງຂົ້ວປະມານສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາລົງໃສ່ຈານ.

ຫລັກສູດທີສອງ

ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນຮັບໃຊ້ຖົ່ວຂຽວໃສ່ໂຕະເປັນອາຫານເອກະລາດ.

Phali

Phali ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງອາຫານເຈັກ, ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາຖົ່ວຂຽວ 400 ກຣາມ, ໝາກ ຫຸ່ງ 70 ກຼາມ, cilantro ແລະ parsley ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຫົວຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ນາວ. ຕື່ມເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດໃນຕອນສຸດທ້າຍ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖິ້ມໃນ colander ແລະຖອກນ້ໍາກ້ອນ.
2. ເຊັດແກ່ນໃຫ້ແຫ້ງເລັກ ໜ້ອຍ ລົງໃນຖາດ, ຟັກສະ ໝຸນ ໄພແລະຜັກບົ່ວ.
3. ບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະຜ່ານມັນຜ່ານຊອດ.
4. ໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນຖົ່ວແລະຕີໃຫ້ດີ.
5. ເອົາ ໝາກ ຖົ່ວໃສ່ ນຳ ້ມັນ ໝາກ ນາວທີ່ກຽມໄວ້.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, phali ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຊີ້ນແລະຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ປະດັບປະດາໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫລາຍສະ ໝຸນ ໄພຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ເຕົາ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ stew ກັບຖົ່ວຂຽວ:

1. ຕົ້ມຖົ່ວຍາວ 0,4 ກິໂລ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ.
2. ລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ໜ່ວຍ ໜຶ່ງ zucchini ແລະ eggplant.
3. ຟັກຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ, ຈືນສອງສາມນາທີໃນຈໍານວນນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍ.
4. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃສ່ໃນກະລໍ່າປີ: ຈືນ ທຳ ອິດ, ຈືນລົງປະມານສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ, ໝາກ ຂຽບ, ໝາກ ເຂືອແລະ ໝາກ ຖົ່ວ.
5. ແຊ່ຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ, ກະຕຸ້ນເປັນບາງໂອກາດ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍ້ອນມີຄຸນລັກສະນະຂອງມັນສາມາດເປັນສາເຫດຂອງການສ້າງກincreasedາຊທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕ້ອງແຊ່ລົງໃນການແກ້ໄຂໂຊດາທີ່ອ່ອນແອ.

Gyuvech

ມີສູດຫຼາຍຢ່າງຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ແຂງສີຂຽວ, ໜຶ່ງ ໃນນັ້ນແມ່ນ gouache - ອາຫານບຸນກາຣີທີ່ ໜ້າ ຮັກ. ຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ແຊ່ທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນປົກກະຕິ. ເພື່ອກະກຽມ ໝາກ ແຕງ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊີ້ນ ໝູ 500 ກຣາມ;
• ຖົ່ວຂຽວ 300 ກຣາມ;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• ຣາວກັບແກະສີຂຽວ 150 ກຣາມ;
• 4 tbsp. ບ່ວງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ;
• ມັນຕົ້ນ 4 ໜ່ວຍ;
• ໝາກ ເຜັດ 4 ໜ່ວຍ;
• ຊໍ່ຂອງ parsley ໄດ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ປອກຊີ້ນໃຫ້ສຸກ, ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
2. ຕັດຜັກ, ຈືນຜັກບົ່ວໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາສິບນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
3. ຕື່ມ ໝາກ ພິກໄທ, ປະໄວ້ປະມານຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖົ່ວແລະຖົ່ວ, ອີກເຈັດນາທີ.
4. ເກືອທີ່ມີດິນແດງແລະພິກໄທ ດຳ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ, ປົນແລະໃສ່ໃນຝາທີ່ ໜາ, ຊີ້ນ ທຳ ອິດ, ຈາກນັ້ນກໍ່ມີຜັກແລະຜັກຊີທີ່ລະອຽດ, ຖອກນ້ ຳ ຮ້ອນໃຫ້ທົ່ວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຍາວປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດເຖິງແຄມຂອງຜັກ.
5. ແຕ່ງກິນປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ° C.

ສູດອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ

ແປກໃຈຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍອາຫານວ່າງຖົ່ວລຽນທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ໝາກ ຖົ່ວຍາວມັດຢູ່ໃນພວງ

ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະເປັນອາຫານທີ່ດີ ສຳ ລັບເບຍຫຼືອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຊີ້ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນທ່ານຈະຕ້ອງການ: ຖົ່ວເມັດ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ແລະແປ້ງມັນຕົ້ນແລະ 150 ກຼາມ.

ສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ:

1. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕັດປາຍແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມເກືອປະມານ 7 ນາທີ.
2. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການລະລາຍ: ປະສົມແປ້ງ, ໄຂ່, ເກືອແລະນ້ ຳ ໂຊດາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວກາຍເປັນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັບຄີມສົ້ມ.
3. ເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ມັນຮ້ອນລົງໃນ ໝໍ້, ຈືນ ໝາກ ຖົ່ວໃສ່ມັນ, ທຳ ອິດເອົາລົງໃນຖັງ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນການໃຊ້ມື: ຖອກເມັດຖົ່ວລົງໃນກະປ,ອງ, ປະສົມແລະເອົາລົງໃສ່ເຕົາຂົ້ວ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ, ເຮັດຊ້ ຳ ກັບຖົ່ວທີ່ເຫລືອ.

ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນສາມາດສີດດ້ວຍດິນ ດຳ ສຳ ລັບເມັດພັນຫຼືເມັດ ໝາກ ງາ.

ສະຫຼັດ Nicoise ກັບຖົ່ວຂຽວແລະຕັບ cod

ສະຫຼັດ Nicoise ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ. ສູດນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງວິທີການເຮັດຖົ່ວຂຽວໃສ່ຝັກໃຫ້ແຊບ. ສຳ ລັບລາວທ່ານຕ້ອງການ:

• ຕັບ cod 180 ກຼາມ;
• ຖົ່ວຂຽວ 200 ກຣາມ;
• ໄຂ່ 3 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ;
• ມັນຕົ້ນ 3 ໜ່ວຍ;
• ໝາກ ກອກ 100 ກຼາມ;
• ໃບສະຫຼັດສີຂຽວ 3-4 ໃບ;
• ໝາກ ນາວ 1/4.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ:

1. ຕົ້ມແລະຕັດໄຂ່ອອກເປັນສີ່ສ່ວນ, ຟັກຜັກ.
2. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ (ປະມານຊາວນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
3. ຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວປະມານສິບນາທີໃນນ້ ຳ ເກືອທີ່ຕົ້ມ.
4. ກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ: ຟັກຜັກທຽມ, ບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ປະສົມທຸກຢ່າງກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
5. ຕັດຕັບ cod ອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
6. ໃສ່ຜັກສະຫຼັດໃສ່ຈານ, ດ້ານເທິງດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວ, ໝາກ ກ້ຽງ, ໝາກ ເລັ່ນແລະໄຕ.
7. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ທັງ ໝົດ ໃສ່ຕັບ cod ແລະຖອກເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ.