ໃນຊ່ວງກາງຂອງລະດູ ໜາວ ທ່ານຕ້ອງການປະຕິບັດຕົນເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍສິ່ງທີ່ລະນຶກເຖິງລະດູຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາແລະແຊບ. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມີການປັ່ນປ່ວນ. ການກະກຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານນີ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານພໍໃຈກັບສີທີ່ສົດໃສ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານໂດຍການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆ, ເຊິ່ງມີ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍໃນ quince. quince ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ຫຼື genomeles, ມີຈໍານວນການບັນທຶກຂອງອາຊິດ ascorbic. ບໍ່ແປກທີ່ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ເອີ້ນວ່າ ໝາກ ນາວທາງ ເໜືອ. Axorbinka ເຮັດໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ສຸກມີລົດສົ້ມ. ເພາະສະນັ້ນ, ໝາກ ໄມ້ຂອງ henomeles ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ກິນດິບ, ພວກມັນມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ແລະການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຂະ ໜົມ ທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.
ພິຈາລະນາຫລາຍທາງເລືອກ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ.
ວິທີການກະກຽມ quince ສໍາລັບ jam
ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະແຂງແຮງເລັກນ້ອຍກໍ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນພວກມັນສຸກເຕັມທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, quince ຈະເປີດເຜີຍລົດຊາດຂອງມັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ລ້າງ ໝາກ ໄມ້ແລະຖູເປືອກເຄືອບກະປonອງໃສ່ເປືອກ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າມັນສາມາດລະຄາຍເຄືອງທາງກະດູກສຽງແລະສາຍສຽງ. ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ, ແບ່ງເປັນ 4 ສ່ວນແລະຕັດບ່ອນທີ່ເປື້ອນ.
ຂີ້ກົ່ວທີ່ບໍ່ມີການປອກເປືອກໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກຈະກາຍເປັນເອກະພາບຫລາຍຂຶ້ນ, ແລະດ້ວຍການປອກເປືອກມັນຈະຮັກສາວິຕາມິນຫຼາຍຂື້ນ.
ເຮັດອະນາໄມສ່ວນສີ່ສ່ວນຂອງ ໝາກ ໄມ້ຈາກແກ່ນແລະຫ້ອງແນວພັນ, ລ້າງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍອອກ. ໃນປັດຈຸບັນ quince ຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.
Quince jam ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ
ດຽວນີ້ແມ່ຄົວທຸກຄົນທີ່ມີວຽກເຮັດງານ ທຳ ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດເວລາແລະເຮັດໃຫ້ຊີວິດງ່າຍຂຶ້ນ. ໃຫ້ເຮົາພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນຕິດຢູ່ໃນມັນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- quince - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 0.5-0.75 kg;
- ນ້ ຳ - 0.5-0,75 ລິດ.
ນ້ ຳ ຕານຈະຖືກໃສ່ໄວ້ຕາມຄວາມປະສົງ. ໃນອັດຕາສ່ວນ ໜຶ່ງ ຫາ ໜຶ່ງ ຢວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນອາພາດເມັນ. ຖ້າທ່ານເອົາສິ່ງທີ່ນ້ອຍກວ່າ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະມ້ວນມັນໃສ່ໃນກະປsmallອງນ້ອຍແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ເພາະວ່າເຄື່ອງເຮັດວຽກທີ່ມີສານກັນບູດນ້ອຍສາມາດປັ້ນໄດ້ຕາມເວລາ.
ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຖອກນ້ ຳ ລົງໃສ່ຊາມຂອງ multicooker ແລະ ກຳ ນົດ ໂໝດ ຄູ່ມືຫລື“ ປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ” ໃຫ້ອຸນຫະພູມ 160 ° C.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ຕັດສ່ວນ quince ເປັນສອງສາມສ່ວນຕື່ມອີກ.
- ຖອກ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ປ່ອຍນ້ ຳ, ປ່ອຍໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ດູດແລະ ນຳ ້ ໜັກ.
- ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບຊ້າແລະຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍເທົ່າທີ່ຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາຫນັກ.
- ແຕ່ງກິນເຕົາອົບອີກ 40 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ 130 ° C.
- ໃນຂະນະທີ່ມວນສານ ກຳ ລັງຕົ້ມ, ເຮັດ ໝໍ້ ກະປcansອງທີ່ສະອາດໃນເຕົາອົບຫລື ສຳ ລັບຄູ່.
- ເອົາເຕົາ quince ໃສ່ multicooker ໃສ່ກະປandອງແລະປະທັບຕາ.
Quince ມີສານ gelling ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - pectin, ສະນັ້ນຖອກໃສ່ນໍ້າມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລ້ວ, ມວນກໍ່ຈະ ໜາ ຂື້ນຫຼາຍ.
ສູດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງບົດຊີ້ນ
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ທັນມີ ໝໍ້ ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຂະບວນການກະກຽມອາຫານໂປດຂອງລະດູ ໜາວ ຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າ. ແຕ່ ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບຈະບໍ່ຖືກ ຈຳ ກັດຕາມຂະ ໜາດ ຂອງຊາມ. ໃຫ້ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ, ຕັດ ໝາກ ໄມ້ໄວ້ໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນກ່ອນ. ພວກເຮົາຈະສະ ໜອງ ສູດທີ່ເປັນບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນພ້ອມດ້ວຍຮູບພາບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນແຕ່ແມ່ຄົວທີ່ບໍ່ມີປະສົບການຫຼາຍທີ່ສຸດກໍ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມວຸ້ນວາຍ.
ວິທີການນີ້ມີປະໂຫຍດອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ - ການປອກເປືອກຫຼັງຈາກເຄື່ອງບົດຊີ້ນບໍ່ຮູ້ສຶກຫຍັງເລີຍ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຕັດມັນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ quince ແລະ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາຕ້ອງການອາຊິດ citric ພຽງເລັກນ້ອຍແລະສີໄຄຕົ້ນທີ່ຈະ:
- quince - 1 ກິໂລ;
- ນໍ້າຕານ - 0,75-1 ກິໂລ;
- ອາຊິດ citric - ¼ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຄເພື່ອລົດຊາດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາວິຕາມິນ C ໃຫ້ສູງສຸດ, ໃຫ້ ໝາກ ຂອງມັນລົງເທິງແຜ່ນພລາສຕິກ.
ເພື່ອໃຫ້ມີການປັ່ນປ່ວນ, ຈົ່ງສົ່ງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ຜ່ານເຄື່ອງບົດໃສ່ຊີ້ນແລະເຕີມນ້ ຳ ຕານ. ປ່ອຍມັນໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ດອກໄມ້ເຮັດນ້ ຳ.
ຈາກນັ້ນ, ເອົາ ໝໍ້ ລົງໃສ່ເຕົາໄຟໃຫ້ຮ້ອນສູງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 40 ນາທີ, ປັ່ນດ້ວຍບ່ວງແລະເອົາຟອຍ.
ເມື່ອແຫຼວຈາກບ່ວງເລີ່ມຍືດ, ແລະບໍ່ຫົດນ້ ຳ, ໃຫ້ຕື່ມທາດອາຊິດ citric ແລະໄຄຕົ້ນ, ປົນແລະປິດອອກ. ເອົາມະຫາຊົນຮ້ອນລົງໄປໃນກະປsterອງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະລອກຂຶ້ນ.
ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປ່ານແມ່ນເຫຼັກແຂງຫຼືເຫຼັກ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ອາລູມິນຽມ.
ວິດີໂອສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ
ຂັດຫ້ານາທີ
ສູດແມ່ນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມັກຊາ ໝາກ ໄມ້, ເຄ້ກແລະຊີດ. ທຸກໆສານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ quince ແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້, ສະນັ້ນ, ເພື່ອຕ້ານການເປັນຫວັດ, ກະປseveralອງຫຼາຍຊະນິດບໍ່ໄດ້ເຈັບຫຍັງເລີຍ.
ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ສຸກໄວນີ້, ໝາກ ໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ຈະຖືກປັ້ນແລະປົກດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໃນອັດຕາສ່ວນ ໜຶ່ງ ແລະປະໄວ້ອີກຫລາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມະຫາຊົນໃສ່ໄຟທີ່ແຂງແຮງ, ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ, ປະໄວ້ຢູ່ເລື້ອຍໆ. ປິດໄຟແລະອອກຈາກເຕົາໄຟໃສ່ເຕົາໄຟຈົນກ່ວາມັນຈະເຢັນລົງ ໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວແມ່ນຊ້ ຳ ອີກສອງຄັ້ງ. jam ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກຖອກລົງໃນຖັງແລະ corked. ຮັກສາການປິ່ນປົວເປັນເວລາ 5 ນາທີແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ສູດນີ້ມີຫຼາຍແນວພັນ - ສຳ ລັບທຸກໆລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນຜົນ ສຳ ເລັດທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ:
- ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ພຽງແຕ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງບັນດານ້ ຳ ຕານເທົ່ານັ້ນ. ເຄິ່ງທີ່ສອງແມ່ນຖືກທົດແທນດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊິ່ງຖືກເພີ່ມພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມໄດ້ເຢັນລົງແລ້ວ;
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, jam ແມ່ນລະດູການຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງເທດ - ສີໄຄຕົ້ນ, ຫມາກແຫນ່ງ, nutmeg;
- ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ໝາກ ນາວ, ໝາກ ເຂືອແຫ້ງ, ຜັກ, ໝາກ ກ້ຽງຫລື ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ປອກເປືອກແລະ ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນກີ່ນ ສຳ ລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກສູດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ຂີ້ກອກ.
ຂະ ໜົມ ທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະເຄັກຊີດ. jam amber ຫນາໃນ vase ງາມຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອນຂອງທ່ານທີ່ມີລົດຊາດຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ພາກສ່ວນຊາໃນຄອບຄົວລະດູຫນາວໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຈິງໃຈແລະມີຄວາມສຸກ.
