ໃຫ້ເຮົາຮຽນຮູ້ວິທີການເອົາ ໝາກ ໂມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແລະຮູ້ຈັກສູດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີການໃສ່ ໝາກ ໂມ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາສູດທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫລາຍຢ່າງດ້ວຍຮູບແລະເລືອກອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ. ເນື້ອອ່ອນຂອງ ໝາກ ໂມຊ່ວຍໃຫ້ມັນດູດຊືມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ທີ່ຢູ່ຕິດກັບມັນຢ່າງອິດສະຫຼະ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໂມ

ໝາກ ໂມທີ່ອີ່ມທ້ອງສົດໃສບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຫວານແລະແຊບເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງມີສຸຂະພາບດີອີກດ້ວຍ. ກ່ອນທີ່ຈະເອົາ ໝາກ ໂມ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກຄຸນລັກສະນະໃນທາງບວກຂອງມັນກ່ອນ.

ກ່ອນອື່ນ, ໝາກ ໂມແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍກົດໂຟລິກ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການສ້າງເລືອດ, ພ້ອມທັງລະບຽບການຂອງຂະບວນການທາງເຄມີທັງ ໝົດ ໃນຮ່າງກາຍ. ໝາກ ໂມແມ່ນມີຊື່ສຽງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຊິດໂຟລິກຫຼາຍກວ່າຜັກຫຼື ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ.

ອັນທີສອງ, ທາດເຫຼັກໃນໄຂ່ມົດລູກແດງເຮັດໃຫ້ຂາດສານໃນຮ່າງກາຍແລະຮັກສາໂລກເລືອດຈາງ.

ອັນທີສາມ, ມີຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດມີຜົນດີຕໍ່ຄົນເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ອັນທີສີ່, ເສັ້ນໃຍພາຍໃນຂອງ ໝາກ ໂມຈະເອົາຄໍເລດເຕີຣອນອອກ.

ຫ້າ, ວິຕາມິນ B1, B2, C, PP, fructose, carotene ແລະສານໃນທາງບວກອື່ນໆແມ່ນຢູ່ໃນ ໝາກ ມີເນື້ອ.

ນັບແຕ່ເດືອນສິງຫາເປັນຕົ້ນໄປ, ພວກເຮົາເລີ່ມມ່ວນກັບລົດຊາດ ໝາກ ໂມທີ່ຫວານ, ແຕ່ທຸກຄົນຮູ້ວ່າ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຕະຫຼອດປີ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດ ໝາກ ໂມດອງໃສ່ໃນກະປforອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ, ສານອາຫານບາງຢ່າງແນ່ນອນຈະຫາຍໄປ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຍັງເຫຼືອຢູ່. ກະປCanອງແມ່ນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເຖິງ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂໍ້ ກຳ ນົດນີ້ອອກມາຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກ. ມັນບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາແພງເພີ່ມເຕີມ, ພຽງແຕ່ ໝາກ ໂມຈາກສວນ, ນໍ້າສົ້ມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ກະປforອງ ສຳ ລັບກະປareອງແມ່ນຖືກເລືອກໃນປະລິມານໃດ ໜຶ່ງ, ເລີ່ມຈາກ ຈຳ ນວນສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ.

ໝາກ ໂມດອງທີ່ມີເຊື້ອ

ເພື່ອກະກຽມ ໝາກ ໂມດອງທີ່ແຊບໃນກະປjarsອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນ ໝາກ ໂມ 2 ກິໂລກຣາມ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງບົດບັນຍັດ ສຳ ເລັດຮູບຈະມີຜົນພາຍຫຼັງ. ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ຈະປະຕິບັດນ້ໍາລິດ, 3 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ 1.5 tbsp. ບ່ວງເກືອ. ສຳ ລັບການເກັບຮັກສາໄວ້, ຕ້ອງມີອາຊິດ citric, ສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນນີ້ຈະຕ້ອງການ 1 ບ່ວງກາເຟກັບແຜ່ນສະໄລ້.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕັດ ໝາກ ໂມເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຜ່ານຄໍຂອງກະປtheອງ.
2. ເອົາ ໝາກ ໂມໂມ້ລົງໃນກະປ,ອງ, ບໍ່ໃຫ້ ແໜ້ນ ເກີນໄປເພື່ອບໍ່ໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ໄດ້ຮັບ, ແລະມີບ່ອນໃຫ້ brine. ເອົາອາຊິດ citric ຢູ່ດ້ານເທິງ.
3. ປົນເກືອກັບນໍ້າຕານລົງໃນນ້ ຳ. ຕົ້ມມັນ.
4. ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມໃສ່ກະປandອງແລະສົ່ງປະໄວ້ 20 ນາທີ.
5. ຖອດກະປfromອງອອກຈາກນ້ ຳ, ອຸດຕັນແລະຫັນ ໜ້າ ມາ, ຫໍ່.
6. ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້, ຈັດວາງແລະວາງຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງຕັ້ງຕາມປົກກະຕິ. ສອງສາມມື້ຂອງບົດບັນຍັດຄວນຈະຢືນຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລົມຫາຍໃຈ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດຖືກຍ້າຍອອກໄປໃນຫ້ອງໂຖງ.

1 ບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນປ່ຽນແທນເຊິ່ງກັນແລະກັນໂດຍນ້ ຳ ສົ້ມ 9%, ໃນປະລິມານ 50 ກຼາມ.

ໝາກ ໂມດອງໂດຍບໍ່ມີການຂ້າເຊື້ອ

ເພື່ອປະສົມ ໝາກ ໂມຢ່າງໄວວາ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຍົກເວັ້ນຂັ້ນຕອນການຂ້າເຊື້ອ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະບຸໄວ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໝາກ ໂມດອງໂດຍບໍ່ມີການຂ້າເຊື້ອຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ. ສຳ ລັບສູດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີ ໝາກ ໂມ 10 ກິໂລພ້ອມດ້ວຍເປືອກ. ພວກມັນຄວນໃສ່ໃນຖັງ 6 ລິດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ. ສຳ ລັບ brine ສຳ ລັບແຕ່ລະກະປshouldອງຄວນກຽມນ້ ຳ ປະປາ 0,7 ລິດແລະ 1 tbsp. ບ່ວງເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ລ້າງ ໝາກ ໂມ, ຕັດເປັນຊິ້ນ, ຂະ ໜາດ ຂອງທີ່ທ່ານຄັດຕິດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ກຳ ຈັດເມັດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກແກ່ນ.
2. ຈັດແຈງພາກສ່ວນທີ່ ແໜ້ນ ຂອງລູກໃນກະປ.ອງ.

3. ໃນສູດນີ້, ໝາກ ໂມທັນທີດອງ, ສະນັ້ນ ສຳ ລັບມັນທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການກະກຽມ brine. ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕົ້ມນ້ ຳ ແລະຖອກນ້ ຳ ໝາກ ໂມກັບມັນ.
4. ລະບາຍແລະຕົ້ມອີກຄັ້ງ. ເອົາສ່ວນປະກອບພິເສດທັງ ໝົດ ສຳ ລັບ brine ແລະຖອກລົງໃນກະປjarsອງ. Cork ທັນທີ.
5. ປ່ຽນກະປtheອງລົງ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຈົນກ່ວາເຢັນ.
6. ໝາກ ໂມດອງກຽມພ້ອມ.

ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ nutmeg, ຫົວຜັກທຽມຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

ໝາກ ໂມດອງກັບແອດສະໄພລິນ

ເພື່ອກະກຽມ ໝາກ ໂມທີ່ດອງກັບແອດສະໄພລິນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດກະປ3ອງຂະ ໜາດ 3 ລິດແລະລ້າງ ໝາກ ໂມ 2 ກິໂລກຣາມ. ສຸດ brine ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 1 tbsp. ບ່ວງເກືອ, 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ, ຢາເມັດແອດສະໄພລິນ 2 ເມັດ - ທັງ ໝົດ ນີ້ຈະລະລາຍໃນນ້ ຳ 1 ລິດ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດສາມາດເປັນຖົ່ວຂອງ Allspice ແລະ pepper ສີດໍາ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ໝາກ ໂມທີ່ບໍລິສຸດຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ເອົາແກ່ນອອກ.
2. ເອົາເຄື່ອງເທດທີ່ມີເກືອແລະນໍ້າຕານລົງໄປໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ສົ່ງຊອຍຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຖິ້ມຢາຄຸມໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
3. ຕົ້ມນ້ ຳ ແລະຕື່ມໃສ່ກະປaອງ. ລອກໃສ່ຝາປິດທັນທີ, ຫັນ ໜ້າ ແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າອຸ່ນ.
4. ໃນລະດູຫນາວ, ເພີດເພີນກັບຜົນໄດ້ຮັບ.

ທ່ານຍັງບໍ່ສາມາດ ກຳ ຈັດເມັດ ໝາກ ໂມໄດ້. ພວກເຂົາໃຫ້ຮູບລັກສະນະກ່ຽວກັບຄວາມງາມແລະບໍ່ແຊກແຊງການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນທຸກ.

ໝາກ ໂມດອງທີ່ມີກົດ Citric

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ ໝາກ ໂມດອງດ້ວຍອາຊິດ citric, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມ ໝາກ ໂມ 2 ກິໂລ. ສໍາລັບ marinade ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາ 1 ລິດ, ໃນນັ້ນ 1 tbsp ຈະໄດ້ຮັບການເຈືອຈາງ. ບ່ວງເກືອ, 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric. ກິ່ນຫອມດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ປະລິມານທີ່ ນຳ ໄປປຸງລົດຊາດ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ລ້າງ ໝາກ ໂມແລະປ່ຽນເປັນທ່ອນໃນຮູບແບບຂອງຊອຍ.
2. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປsterອງທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບ, ໃຫ້ເອົາຖົ່ວດິນຂອງ ໝາກ ພິກໄທແລະແກະມາລອກເທິງຊອຍ.
3. ຕົ້ມນ້ ຳ ແລະຖອກໃສ່ໄຫ. ປະໄວ້ 20 ນາທີເພື່ອແຊ່ ໝາກ ໂມ. ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍລົງໃນ ໝໍ້, ເພີ່ມ ຈຳ ນວນຫຼາຍແລະຕົ້ມອີກ.
4. ເອົາອາຊິດ citric ເຂົ້າໄປໃນກະປandອງແລະຖອກ marinade ທີ່ກຽມໄວ້. ບິດ, ຫັນຝາປິດລົງແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກມື້ ໜຶ່ງ, ຂໍ້ ກຳ ນົດດັ່ງກ່າວຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ ຕຳ ແໜ່ງ ດັ່ງກ່າວເປັນປົກກະຕິແລ້ວເອົາໄປວາງໄວ້ໃນຫ້ອງນອນ.

ຜັກທຽມປະສົມຫມາກໂມ

ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຊອກຫາລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ສູດຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບຂອງ ໝາກ ໂມດອງກັບຜັກທຽມແມ່ນໃຫ້. ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບມີລົດຂົມຜັກທຽມແລະລົດຊາດເຄັມ. ສຳ ລັບການເກັບກ່ຽວ, ລ້າງ ໝາກ ໄມ້ 1.5-2 ກິໂລກຣາມ. ປອກເປືອກຜັກທຽມ. marinade ຈະຕ້ອງເກືອ 50 ກຼາມ, ນໍ້າຕານ 80 ກຼາມແລະນໍ້າສົ້ມສາຍຊູປະລິມານເທົ່າກັນ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຕັດປອກເປືອກສີຂຽວຈາກ ໝາກ ໂມ. ເນື້ອຫນັງທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສ່ວນ.
2. ຂະ ໜາດ ເອົາຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃສ່ໃນກະປandອງແລະຕື່ມໃສ່ຜັກທຽມ.
3. ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານສອງສາມນາທີ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກບາດກ້າວນີ້ສອງຄັ້ງ.
4. ເປັນຄັ້ງທີສາມ, ໃສ່ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອລົງໃນນ້ ຳ ທີ່ຖອກ, ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ສົ້ມ.
5. ຖອກແສກ ໝາກ ໂມດ້ວຍ marinade ແລະອຸດຕັນທັນທີ. ລ້ຽວ, ຫໍ່ແລະຮັກສາໄວ້ໃນແບບຟອມນີ້ຕະຫຼອດ 24 ຊົ່ວໂມງ. ມື້ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດໃສ່ໃນຕູ້ເກັບມ້ຽນອາຫານ.

ຂ້າງເທິງນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເກັບ ໝາກ ໂມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ມີຫລາຍທາງເລືອກໃນການຮັກສາ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້, ແຕ່ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນອີງໃສ່ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານຕາມປົກກະຕິທີ່ໄດ້ສະ ໜອງ ໃນບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ່ານີ້. hostesses ຫຼາຍຄົນຈິນຕະນາການດ້ວຍຕົນເອງແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດຂອງຕົນເອງໃຫ້ມີລົດຊາດ, ອອກຈາກສູດ. ຜົນໄດ້ຮັບຈະປ່ຽນໄປໄດ້ດີກວ່າອີງຕາມລົດນິຍົມ, ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ຄວນເຮັດມັນຫລາຍເກີນໄປ. ການກຽມຕົວລະດູ ໜາວ ທີ່ແຊບໆໃຫ້ທ່ານ!