Eggplant ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນການໃສ່ກະປcanອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ສະຫຼັດ Eggplant, ສູດງ່າຍໆເຊິ່ງຈະຊ່ວຍກະກຽມການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ໝາກ ເຂືອສາມາດປະສົມກັບຜັກຕ່າງໆໄດ້ແກ່: ແຄລອດ, ຜັກຊີ, ໝາກ ເລັ່ນ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມແລະອື່ນໆ. ມັນດີກັບຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີລາຍຊື່. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການສັງເກດສັດສ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບໃນສ່ວນປະກອບເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກະກຽມລະດູ ໜາວ ທີ່ແຊບ. ສະຫຼັດ Eggplant ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືພວກມັນສາມາດຖືກຈັດໃສ່ເທິງເຂົ້າຈີ່ຫຼືປະກອບອາຫານຂ້າງໃດໆ.
Eggplant (ສີຟ້າ) ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຜັກທີ່ຫາຍາກທີ່ບໍ່ສາມາດກິນດິບໄດ້. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ ໝາກ ເຂືອສຸກຫລືຂົ້ວ, ບາງຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນກໍ່ຖືກຮັກສາໄວ້. ພວກມັນບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າແຫຼ່ງວິຕາມິນພິເສດ, ແຕ່ພວກມັນມີວິຕາມິນ A, B, C, P, ຍັງມີແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງແລະອື່ນໆ. ຄຸນຄ່າຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສວຍງາມແມ່ນຢູ່ໃນລົດຊາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຄວນເກັບໄວ້ຕະຫຼອດປີ. ສະຫຼັດ Eggplant ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຈະມີລົດຊາດແຊບແລະອຸດົມສົມບູນແມ່ນແຕ່ໃນລະດູທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດ. ການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ເຂືອເປັນຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ຫຼອດເລືອດ, ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້, ເສີມຂະຫຍາຍວຽກງານຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ. ຊັບສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງລູກອ່ອນສີມ່ວງແມ່ນການ ກຳ ຈັດທາດໄຂມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ຕາມສູດງ່າຍໆ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບຊົງ. ເປືອກສີມ່ວງທີ່ສົດໃສແມ່ນສັນຍານທີ່ຈະແຈ້ງຂອງຄວາມສົດຂອງພວກມັນ. ເນື້ອຫນັງຂອງສີຟ້າດັ່ງກ່າວຄວນຈະບໍ່ມີເມັດຫນາແຫນ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານໄດ້ມາປູກຜັກທີ່ມີແກ່ນທີ່ແຂງແລະແຂງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດມັນຫຼືຖິ້ມ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຖິ້ມ. ໝາກ ເຂືອ Overripe ທີ່ມີສານ solanine ຫຼາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ຢ່າກິນ. ສະຫຼັດ Eggplant ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບທີ່ຈະດຶງດູດຄອບຄົວໃດກໍ່ໄດ້, ສະນັ້ນທຸກໆປີກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ອີກຄັ້ງ.
Eggplant ມີຄວາມຂົມຂື່ນຕາມທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໝາກ ເຂືອສຸກຄວນຕື່ມໃສ່ເກືອແລະປະໄວ້ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຄວາມຂົມຂື່ນໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວຈະຈົມລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ ໝາກ ໄມ້ຕັ້ງຢູ່.
ສະຫຼັດ Eggplant ກັບ Celery
ຄວາມແປກຂອງການເກັບຜັກນີ້ແມ່ນວ່າມັນປະກອບມີຜັກຊີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດມີລົດຊາດຂົມແລະເຜັດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການເກັບກ່ຽວ: ໝາກ ເຂືອ, ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໝາກ ພິກໄທຫວານ. ສະຫຼັດ Eggplant ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເປັນຫມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແຊບ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ລ້າງ ໝາກ ເຂືອສອງ ໜ່ວຍ, ບໍ່ປອກເປືອກ, ແຕ່ງກິນທັງ ໝົດ. ຕົ້ມ 10 ນາທີໃນນ້ ຳ ເກືອເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຕັດທາງຍາວເປັນ 4 ສ່ວນ.
- ຈາກ 3 ຊິ້ນຂອງ ໝາກ ພິກໄທຫວານເອົາຫຼັກແລະຕັດເປັນຜັກ.
- ປີ້ງຜັກຊີ 1 ໜ່ວຍ.
- ປ່ຽນສາມຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
- ຫົວຜັກທຽມ 5 ຫົວເພື່ອປຸງແຕ່ງໂດຍກົດກະທຽມ.
- ແຕ່ງກິນໃນການແຕ່ງກາຍ marinade, ເຊິ່ງປະກອບມີນ້ໍາມັນຜັກ 150 ກຼາມ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງສົ້ມ, 3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ, 1 tbsp. ບ່ວງເກືອແລະ 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ. ສ່ວນປະກອບທີ່ລະບຸໄວ້ແມ່ນປະສົມແລະຕົ້ມ. ບໍ່ງາມແລະປະສົມຜັກ.
- ຈັດແຈງໃນກະປjarsອງແລະອຸດຕັນ. ສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Eggplant ສາມສະຫຼັດ
ສຳ ລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຄົນມັກກະປcanອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ສູດງ່າຍໆໄດ້ຖືກສະ ເໜີ: "ສະຫຼັດ ໝາກ ເຂືອສາມ ໜ່ວຍ." ງ່າຍ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນກິນເປັນສາມປ່ຽງ (ໝາກ ເຂືອ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ພິກໄທ). ໃນທີ່ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນກໍ່ຈະບໍ່ຜິດພາດໃນສັດສ່ວນ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ຫມາກພິກຮ້ອນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ຜັກທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ຄວນລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
- ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ caviar ຈະຫັນອອກ.
- ການກະກຽມແຊ່ enameled, ງາມ 90 ກຼາມຂອງນ້ໍາ sunflower ສຸດລຸ່ມຂອງມັນແລະເພີ່ມຜັກທຽມຟັກກັບລົດຊາດ.
- ງາມຊິ້ນສ່ວນທີ່ໄດ້ຮັບກ່ອນຫນ້ານີ້ລົງໃນແຊ່ແລະ simmer, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກແລະຕ້ອງການເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ. ຫຼັງຈາກຫາຍໄປ 30 ນາທີ, ຈົ່ງຖອກນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 20 ກຣາມແລະຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ.
- ຈັດແຈງກ່ຽວກັບທະນາຄານແລະປິດແຫນ້ນດ້ວຍຝາປິດ. ພິກແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ. ລໍຖ້າມື້ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບຄວາມເຢັນແລະສົ່ງໄປທີ່ຫ້ອງອາຫານ.
- ໃນລະດູ ໜາວ, ມ່ວນຊື່ນກັບສະຫຼັດທີ່ກຽມພ້ອມ!
ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ, ອີກອັນ ໜຶ່ງ ສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສະຫຼັດ.
ໝາກ ເຂືອຫ້າສະຫຼັດ
ສະຫຼັດ eggplant ທີ່ແຊບສໍາລັບລະດູຫນາວ Pyaterochka. ໃນສະຫຼັດນີ້, ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກເອົາເປັນ 5 ສ່ວນ - eggplant, carrots, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ pepper ລະຄັງ. ຄຸນລັກສະນະຂອງສະຫຼັດແມ່ນການມີແຄລອດໃນມັນ, ສະນັ້ນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມັກຮັກຜັກສົ້ມນີ້. ຖ້າທ່ານສົນໃຈກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕໍ່ກິໂລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະລິມານນີ້ແມ່ນ: ປະລິມານສີຟ້າ - 0,5 ກິໂລ, ປະລິມານ pepper, ຜັກບົ່ວ - 300 ກຼາມແລະ ຈຳ ນວນດຽວກັນຂອງກະຣົດ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ:
- ໝາກ ເຂືອບໍ່ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດ, ແຕ່ຕັດເປັນທ່ອນທັນທີ.
- ແບ່ງ pepper ຫວານໂດຍບໍ່ມີຫຼັກເປັນ 8 ສ່ວນ.
- ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
- Carrots ສາມາດຖືກປອກໃສ່ grater ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກດ້ວຍມີດ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ເອົານ້ ຳ ຕານລົງໃນມວນຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ, ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ໃຫ້ລະອຽດແລະຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນເຄິ່ງຈອກ. ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂົ້ວ, ເຊິ່ງມັນຈະແກ່ຍາວເຖິງ 35 ນາທີ.
- ຈັດແຈງການປະສົມທີ່ຮ້ອນໃນກະປandອງແລະຄອກ. ສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ສະຫຼັດນີ້ບໍ່ໃຫ້ນໍ້າສົ້ມ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ເກັບຮັກສາເປັນເວລາດົນນານແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາກະປinອງໃສ່ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ສູດເຮັດສະຫຼັດ Eggplant
Eggplant ສະຫຼັດສິບ
ໃນຖານະເປັນຊື່ຫມາຍຄວາມວ່າ - "ສະຫຼັດ eggplant ອາຍແກັສ", ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈະເປັນ 10 ຊິ້ນ, ແລະນີ້: eggplant, ຜັກບົ່ວ, pepper ລະຄັງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ (ແຂ້ວ). ສຳ ລັບອາຫານເຍື່ອງນີ້, ຜັກຂະ ໜາດ ກາງຖືກເອົາໄປ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ:
- ຫນ້າທໍາອິດ, ຈືນຜັກບົ່ວ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແຊ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືທ່ານສາມາດ stew ທັນທີໃນແຊ່ enamel, ໃນຜັກທີ່ເຫລືອຈະຕັ້ງຢູ່ຕໍ່ໄປ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງເອົານ້ ຳ ມັນພືດ 200 ກຣາມລົງໄປທາງລຸ່ມ. ຈູດຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ. ຈືນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
- ຕັດ ໝາກ ເຂືອເປັນທ່ອນດຽວກັນ.
- ເອົາຫົວຜັກບົ່ວຊອຍໃຫ້ຊອຍຜັກບົ່ວລົງໃນ ໝໍ້.
- ຕື່ມ ໝາກ ຄໍ້ຫວານດຽວກັນໃສ່ຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ເຂືອ.
- ຫມາກເລັ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ, ປ່ຽນເປັນ cubes ແລະສົ່ງໄປຜັກອື່ນໆ.
- stir ຜັກຊອຍໃຫ້ສຸກ. ເກືອ 2 tbsp. ເກືອບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນ ດຳ, ຫວານກັບນ້ ຳ ຕານ 100 ກຼາມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ simmer. ຂັ້ນຕອນນີ້ຖືກປະຕິບັດເປັນເວລາ 30 ນາທີ, ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 100 ກຣາມແລະລອກລົງ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມຟັກ.
- ເອົາມວນຜັກຮ້ອນໃສ່ໃນກະປsterອງທີ່ເຮັດ ໝັນ ແລະເຮັດໃຫ້ຝາປິດແຫນ້ນ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາລອກລົງແລະປົກດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຈົນກ່ວາເຢັນ. ສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສະຫຼັດຂອງລີ້ນ eggplant ແມ່ - ໃນກົດຫມາຍ
ແຟນໆທີ່ມັກອາຫານເຜັດຈະມັກຮັກສະຫຼັດຂອງລີ້ນ ໝາກ ເຂືອຂອງແມ່ໃນຊ່ວງລະດູ ໜາວ. ໝາກ ເດືອຍມັກຖືກຕັດຕາມລວງຍາວເພື່ອຄ້າຍຄືກັບລີ້ນຢ່າງເດັ່ນຊັດ. ການປະຕິບັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາມັກຕັດເປັນແຫວນ, ລົດຊາດບໍ່ປ່ຽນແປງ, ມີພຽງແຕ່ຄວາມ ໝາຍ ສັນຍາລັກເທົ່ານັ້ນທີ່ປ່ຽນໄປ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ:
- ລ້າງແລະຕັດ ໝາກ ເຂືອ 4 ກິໂລເປັນແຫວນຫລືລຽບຕາມ.
- ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະສີດເກືອແລະຈັດວາງໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນຈາກແວ່ນສີຟ້າອ່ອນ.
- ຕັດ pepper ຫວານ (10 ຊິ້ນ) ໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຍັງເຮັດດ້ວຍ pepper ສີແດງຮ້ອນ (5 ຊິ້ນ).
- ປອກເປືອກຜັກທຽມ 5 ຫົວແລະສົ່ງໄປທີ່ ໜັງ ສືພິມຜັກທຽມ.
- ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ 10 ປ່ຽງແລະປີ້ງ. ໃສ່ ໝາກ ເຜັດບຸນກາຣີແລະຮ້ອນເຂົ້າໃນເຄື່ອງບົດຊີ້ນແລະປີ້ງເຊັ່ນດຽວກັນ. ມັນຫັນອອກປະສົມຫມາກເລັ່ນກັບຫມາກພິກ.
- ເອົາ ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ໄຟ, ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 150 ກຼາມໃສ່ໃນມັນ, ຈຳ ນວນນ້ ຳ ມັນພືດແລະນ້ ຳ ຕານ, 2 tbsp. ບ່ວງເກືອ. ເລີ່ມຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກຕົ້ມ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດແລ້ວ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະ ໝາກ ເຂືອແລະຈຸ່ມ, ແຊ່, ກະຕຸ້ນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ເອົາມະຫາຊົນເຂົ້າໃນທະນາຄານແລະອຸດ ໜຸນ.
ຜັກທີ່ພວກເຮົາອະນຸລັກໃນລະດູຮ້ອນຈະມາເຖິງໃນລະດູ ໜາວ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາ, ປ່ຽນທຸກຢ່າງເປັນສະຫຼັດ. ສູດງ່າຍໆ ສຳ ລັບສະຫຼັດ eggplant ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດນີ້ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນແຮງງານຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາແລະເວລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກທ້າຍອາທິດຫຼືວັນພັກຜ່ອນເພື່ອອຸທິດໃຫ້ແກ່ການສ້າງບ່ອນຫວ່າງທີ່ບໍ່ແຊບ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ແນວໃດຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້ຂອງແຮງງານຂອງທ່ານໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ສະຫຼັດກະປnedອງແມ່ນເຫມາະສົມກັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບແລະບໍ່ແຊບ!
