ສະຫຼັດຊີ້ນ "ໝູ່ ບ້ານ"

ສະຫຼັດຊີ້ນ "ໝູ່ ບ້ານ" - ເປັນຕາຫນ້າກິນເຢັນຂອງຊີ້ນ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດລ້ຽງບໍລິສັດໃຫຍ່. ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດໃນອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊິ່ງໃຊ້ເວລາເກືອບບໍ່ມີເລີຍ. ປະຊາຊົນໃນບ້ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຫລາຍ, ພວກເຂົາບໍ່ມັກທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນທີ່ເປົ່າຫວ່າງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ແລະພວກເຂົາຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ທຸກຢ່າງແມ່ນລຽບງ່າຍ - ເອົາຊີ້ນໃສ່ເຕົາໄຟແລະໄປເຮັດທຸລະກິດຂອງທ່ານ, ຈາກນັ້ນຕັດທຸກຢ່າງ, ຕາມລະດູການແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ 1 ວັນ. ນີ້ແມ່ນຈຸດ ສຳ ຄັນ, ການເຮັດສະຫຼັດຊີ້ນຂອງ ໝູ່ ບ້ານຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່, ສະນັ້ນຈົ່ງປຸງມັນໄວ້ໃນຄ່ ຳ ຄືນກ່ອນວັນສິນ.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ
ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 8

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບການກະກຽມບ້ານຊີ້ນ "ໝູ່ ບ້ານ":

ຊີ້ນ ໝູ 2 ກິໂລ;
180 g ຂອງຜັກບົ່ວ;
100 ກຼາມ leek;
pepper ລະຄັງສີແດງ 170 ກຣາມ;
ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ 120 ml;
60 g ຂອງນ້ໍາຕານ granulated;
ເກືອ 12 g;
ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ 150 ມລ;
ໝາກ ເຜັດຂຽວ;
paprika ດິນ, pepper ສີດໍາ;
ເກືອ, ລະດູການ, ຮາກແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ broth ໄດ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດຊີ້ນ "ໝູ່ ບ້ານ"

ຊີ້ນ ໝູ ສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ແຕ່ດ້ວຍເນື້ອ ໜັງ ແລະໄຂມັນຊັ້ນບາງໆ, ເອົາລົງໃສ່ຖາດເລິກ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນ 3-4 ລິດ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຕື່ມລະດູການແລະເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງມັກຈະໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ຫົວຜັກທຽມສອງສາມໃບ, ຮາກ parsley, ໃບປະມານ 2-3 ໃບ, pepper ສີດໍາ, ຜັກບົ່ວແລະເປືອກ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫລືຫລາຍກວ່ານັ້ນ, ຂື້ນກັບຄວາມ ໜາ ຂອງຊິ້ນ.

ຕົ້ມ ໝູ ກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກ

ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ ໝູ ສຳ ເລັດຮູບເຢັນລົງໃສ່ຖ້ວຍ, ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຢັນຂອງຊີ້ນໃສ່ກະດານ.

ຊີ້ນຫມູຕົ້ມເຢັນແລະເອົາອອກຈາກອາຫານ

ຕັດຜິວ ໜັງ ແລະໄຂມັນ, ຕັດຊີ້ນເປັນທ່ອນໃຫຍ່, ສ່ວນຂະ ໜາດ ຄວນປະມານ 2x2 ຊັງຕີແມັດຫຼື ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.

ຟັກຊີ້ນຕົ້ມ

ໄຂມັນກັບຜິວຫນັງກໍ່ຖືກຕັດເປັນຄິວ. ໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ ທຸກຢ່າງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມ, 150-200 g ແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບສະຫຼັດ

ປົນສ່ວນປະກອບທີ່ຟັກ.

ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນທີ່ມີຜິວຫນັງ

ສໍາລັບ marinade, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຫົວນ້ອຍໆຂອງຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເອົາໃບສີຂຽວອອກຈາກ leek, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ (ບາງຄັ້ງດິນຍັງຄົງຢູ່ລະຫວ່າງໃບ). ສ່ວນແສງສະຫວ່າງຂອງ leek ແມ່ນຖືກຕັດເປັນແຫວນບາງໆ. ຫມາກພິກແດງຫວານແມ່ນຖືກອະນາໄມຈາກເມັດ, ລ້າງພາຍໃຕ້ທໍ່, ຕັດເນື້ອຫນັງອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.

ປົນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເລັ່ນ, ພິກໄທແລະ ໝາກ ນາວລົງໃນຊາມ.

ຟັກຜັກບົ່ວ, ຂີ້ກົ່ວແລະລະຄັງ ໝາກ ພິກໃສ່ໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ

ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູແລະນ້ ຳ ຕົ້ມເຢັນປະມານ 100 ml ໃສ່ໃນຖ້ວຍຜັກ. Vinegar ແມ່ນຫມາກໂປມຫຼືເຫຼົ້າແວງທີ່ ເໝາະ ສົມ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເອົານ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູຈາກຫນາກແອບເປີ ທຳ ມະດາປະສົມກັບ ໝາກ ເຜັດ, ໝາກ ຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ - ມັນປ່ຽນເປັນສົ້ມ.