Vinaigrette ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານບູຮານແລະປະເພນີຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານລັດເຊຍ. ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ສະຫຼັດຫຼາຍສີໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານໂປດ, ແລະມີພຽງແຕ່ຄົນລາຊະວົງທີ່ສາມາດຊີມລົດຊາດຂອງມັນໄດ້. ໂຊກດີ, ມື້ນີ້ທຸກຄົນສາມາດມີຄວາມສຸກກັບ vinaigrette, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບການກຽມອາຫານຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງນອນຕະຫຼອດເວລາ, ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຊາວບ້ານໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ປູກຜັກຢູ່ສະຖານທີ່ເຖິງວ່າອາຫານຈະລຽບງ່າຍ, ສະຫຼັດຄວນມີລົດຊາດແລະສວຍງາມ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວິທີການ ເຮັດໃຫ້ vinaigrette. ພວກເຮົາ ນຳ ເອົາ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງມາໃຫ້ທ່ານແນ່ໃຈວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ແມ່ບ້ານ ໜຸ່ມ, ພ້ອມທັງສູດອາຫານ ສຳ ລັບສູດອາຫານ vinaigrette ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານບາດກ້າວ
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງ vinaigrette ແບບເກົ່າກັບ?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ ສຳ ລັບ vinaigrette, ນັ້ນແມ່ນຜັກ. ສະນັ້ນ, ສຳ ລັບສະຫຼັດທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ມັນຕົ້ນ
- carrot;
- beets;
- ແຕງດອງ (3 ຊິ້ນຂອງຂະ ໜາດ ກາງ);
- ຣາວກັບແກະກະປ(ອງ (5 tbsp. l.).
ຈໍານວນຂອງພືດຮາກ (beets, carrots ແລະມັນຕົ້ນ) ແມ່ນປະມານເທົ່າກັນ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດປັບກັບລົດຊາດແລະຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງສ່ວນ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມການປູກພືດຮາກ, ຢ່າລືມເພີ່ມຈໍານວນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ເພື່ອໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນກັບ vinaigrette ແລະຕົກແຕ່ງມັນ, ທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ສີຂຽວເລັກນ້ອຍ (parsley, dill) ຫຼືຜັກບົ່ວ.
ພວກເຮົາກະກຽມຜັກ
ການປູກພືດຮາກຂອງພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະຕັດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນສັງເກດເບິ່ງບາງວິທີ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາລ້າງຜັກໃຫ້ສະອາດດ້ວຍແປງ, ເພາະວ່າມັນຈະຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງເປັນເປືອກ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອໃຫ້ຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ່ອຍ, ແຕ່ຍັງບໍ່ອອກມາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼືເອົາມັນອອກໃນເວລາ. ຜັກແຕ່ລະຊະນິດມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນເອງ, ຄື:
- ມັນຕົ້ນຖືກປຸງແຕ່ງໄວທີ່ສຸດ - ໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ;
- carrots ຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ;
- ແຕ່ beets ຈະກຽມພ້ອມບໍ່ໄວກວ່າ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ທ່ານສາມາດ ກຳ ນົດວ່າຜັກໄດ້ກຽມພ້ອມແລ້ວໂດຍການເຈາະພວກມັນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ: ຖ້າມັນເຂົ້າແລະອອກໄປໄດ້ງ່າຍ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະປິດມັນ.
ແຄລອດທີ່ຕົ້ມ, ໜໍ່ ແລະມັນຕົ້ນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຊົດເຊີຍໂດຍສະເພາະຖ້າເຮັດສະຫຼັດເຮັດດ້ວຍຂອບປະມານສອງສາມມື້ - ສະນັ້ນມັນຈະຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າເກົ່າ. ຕັດເປັນກ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂະ ໜາດ ນ້ອຍ - ແຕ່ລະຜັກຄວນຈະເບິ່ງເຫັນໄດ້, ຫລືມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ງາມ.
ຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ຊາມແຍກຕ່າງຫາກແລະຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - ສິ່ງນີ້ຈະຮັກສາສີຂອງມັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີສ່ວນປະສົມຂອງສະຫຼັດທີ່ຍັງເຫຼືອ
ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຕັດ ໝາກ ເຜັດທີ່ຕັດເປັນກ້ອນ. ຖ້າເຮືອນມີພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງເກືອ "ໃຫຍ່", ພວກມັນກໍ່ຈະຕົກລົງມາ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດຜິວ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ປະສົມຜັກທຸກຢ່າງທີ່ຟັກແລະເພີ່ມຖົ່ວເຂົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ໃສ່ ໝາກ ເບັງ.
ວິທີການລະດູການ vinaigrette?
ຈື່ວິທີທີ່ແມ່ຂອງພວກເຮົາເຮັດສະຫຼັດຕາມລະດູການ? ຖືກຕ້ອງ, ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ ທຳ ມະດາ. ສຳ ລັບປະລິມານຜັກທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ນ້ ຳ ມັນຜັກປະມານສອງບ່ວງແມ່ນພຽງພໍ. ຍັງເກືອມັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດມີລົດຊາດເຜັດ, ທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມການແຕ່ງກາຍພິເສດໂດຍການປະສົມເຂົ້າໃນຊາມແຍກຕ່າງຫາກ:
- 2 tbsp. ທ ນໍ້າມັນ;
- ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ;
- ¼ tsp mustard ແຫ້ງ;
- ເກືອແລະນໍ້າຕານເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ພວກເຮົາໃສ່ຜັກທີ່ປົນກັບນ້ ຳ ມັນຫລືແຕ່ງກິນ, ປະສົມແລະໄວ້ປະມານສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນອີ່ມກັບລົດຊາດຂອງກັນແລະກັນ. Vinaigrette, ມັນຄ້າຍຄືກັບ borsch - ມີລົດຊາດດີກວ່າໃນເວລາທີ່ມັນຢືນຢູ່, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເລີ່ມງານລ້ຽງໄດ້!
