ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດໃນເວລາຕອນແລງກັບຈອກປົນເຂົ້າ ໜົມ ເຢັນໆມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍດອກໄມ້ປະດັບດ້ວຍ cherries. ການອົບຂອງພວກເຂົາ, ແລະການປິ່ນປົວຕົວເອງແມ່ນກິດຈະ ກຳ ທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນແລະມ່ວນຊື່ນ ສຳ ລັບຄອບຄົວທັງ ໝົດ. ປີນຕົ້ນໄມ້ແລະເອົາ ໝາກ ສຸກ, ໝາກ ມີນ້ ຳ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ knead lush, pastry; ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັນແລະເບິ່ງໄປຂ້າງ ໜ້າ ໃນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກອົບ ... ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນັ່ງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຫຼືຢູ່ເທິງເຮືອນຮ້ານຂອງເຮືອນພັກ, ມີຄວາມສຸກກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຮ້ອນແລະຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈກັບເຮືອນ! ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີກວ່າການຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກຽມພ້ອມຢູ່ຮ້ານ, ແມ່ນບໍ?
ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກພ້ອມກັບ ໝາກ ໄມ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕາມສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ: ອຸດົມສົມບູນ, ລຽບ, ອ່ອນ, ບໍ່ແຫ້ງເປັນເວລາດົນ - ເຖິງວ່າພວກມັນຈະບໍ່ມີເວລາແຂງ, ເພາະວ່າພວກມັນກິນໄດ້ໄວ! ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດ, ແລະຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າຫຼັງຈາກທົດລອງໃຊ້ແລ້ວ, ທ່ານຍັງສາມາດເປັນ ໝູ່ ກັບແປ້ງເຊື້ອລາ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮັກແລະອາລົມດີ, ພ້ອມດ້ວຍຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈວ່າແປ້ງມັນຈະປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ - ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກຢ່າງຈະປ່ຽນໄປ, ແລະຄົວເຮືອນກໍ່ຈະກິນເຂົ້າແລະຍ້ອງຍໍ pies ຂອງທ່ານ.
ສູດ ສຳ ລັບແປ້ງມັນແມ່ນສາກົນ, ແລະທ່ານສາມາດອົບຈາກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບ cherries, ແຕ່ຍັງມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆຕື່ມອີກ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ - ກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫມາກໄມ້: apricots, peach, raspberry. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ມັນດີທີ່ຈະອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ ໝາກ ໂປມ, ແລະໃນ ໜໍ່ ໄມ້ລະດູ ໜາວ ດ້ວຍໄຄແລະນ້ ຳ ຕານ, ພ້ອມດ້ວຍຊັອກໂກແລດ, ໝາກ ອຶ, ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ.
ແປ້ງມັນເບີເຮັດໄດ້ດີດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານຈະມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ ສຳ ລັບຊາ. ແລະຖ້າທ່ານຫຼຸດປະລິມານນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ: ຂະ ໜົມ ເຄັກພາກຮຽນ spring ກັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະໄຂ່, ອາຫານວ່າງເນີຍແຂງກັບຊີດແລະຊີດ. ລອງນຶກພາບເບິ່ງ!
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ Cherry
ສຳ ລັບແປ້ງເຊື້ອລາ
- 40-50 g ຂອງເຊື້ອລາສົດ;
- 0.5 tbsp. ນົມຫຼືນໍ້າ;
- 75 ກຼາມຂອງນ້ ຳ ຕານ;
- ໄຂ່ 3 ໜ່ວຍ + 1 ສຳ ລັບຫລໍ່ລື່ນ;
- ມັນເບີ 120 g;
- ¼ສິນລະປະ. ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ;
- ¼ tsp ເກືອ;
- 4-4.5 ສິນລະປະ. flour (ປະລິມານແກ້ວຂອງ 200 g, ຄວາມຈຸ 130 g ຂອງແປ້ງ).
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ Cherryສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່
- ໝາກ ເຜັດຂະ ໜາດ 500 g;
- ນ້ ຳ ຕານ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ Pry Cherry
ຂ້ອຍມັກກິນເຊື້ອລາສົດ: ກັບພວກມັນ, ແປ້ງເຊື້ອລາ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ເຮັດໄດ້ດີກວ່າເກົ່າ. ຖ້າມັນຍາກທີ່ຈະສົດ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງເຕັກໂນໂລຢີແລະສັດສ່ວນຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຊື້ອລາແຫ້ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຊື້ອລາສົດ 3 ເທົ່າກ່ວາເກົ່າ, ນັ້ນແມ່ນໃນກໍລະນີນີ້ປະມານ 15 ກຼາມ (ນີ້ແມ່ນ 3 ບ່ວງກາເຟກັບພູ).
ເຊື້ອລາສົດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານໃຫ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດວ່າເຊື້ອລາແຫ້ງແມ່ນຫຍັງ. ພວກເຂົາມີການສະແດງໄວ (ພວກມັນມີຄວາມກະທັນຫັນ, ໄວ, ໄວ) ແລະມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຖ້າອະດີດ,“ ໄວ”, ສາມາດປະສົມແປ້ງແລະສ່ວນປະສົມແຫ້ງອື່ນໆໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ່ງທີ່ສຸດທ້າຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນ: ປະສົມກັບນ້ ຳ ອຸ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານບ່ວງກາເຟແລະປະໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີເພື່ອອົບ, ແລະຈາກນັ້ນຖອກແປ້ງ.
ດ້ວຍເຊື້ອລາສົດ, ປັ້ນແປ້ງທີ່ເຮັດແບບນີ້: ຟັກເຊື້ອລາລົງໃນຊາມດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕານ 1 ບ່ວງແກງແລະຖູເຊື້ອລາດ້ວຍນ້ ຳ ຕານກັບບ່ວງຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ.
ຕື່ມ້ ຳ ນົມອຸ່ນຫຼືນ້ ຳ ໃສ່ເຊື້ອລາ 
ຕື່ມຈອກແປ້ງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ 
ໃຫ້ dough ອອກໄປຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ຫລືນົມ, ປະສົມເຂົ້າກັນ. ນົມບໍ່ຄວນຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແຕ່ອຸ່ນ: ອຸນຫະພູມດີທີ່ສຸດແມ່ນ 37-38 ºС.
Sift ໃນໂຖປັດສະວະປະມານ 1 ຈອກແປ້ງແລະປົນເພື່ອວ່າຈະບໍ່ມີກ້ອນເນື້ອ. ຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ແມ່ນຫນາຫຼາຍ dough dough - ຕັ້ງໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນປະມານ 15-20 ນາທີ. ມັນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ໂຖທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າຂອງນໍ້າອຸ່ນ (ຍັງ 36- 37ºС, ບໍ່ຮ້ອນ), ເອົາຖ້ວຍຊອຍເປັນກ້ອນໃສ່ເທິງຂອງຖັງນີ້ແລະປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕສະອາດ.
ເອົາໄຂ່ແລະນໍ້າຕານໃສ່ຊາມໃນຂະນະທີ່ແປ້ງມັນ ກຳ ລັງຈະມາ, ພວກເຮົາຈະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອ. ລະລາຍເນີຍ. ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ: ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງົດງາມ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ແລະພຽງແຕ່ສັ່ນດ້ວຍບ່ວງຫລືສ້ອມ.
ຕີໄຂ່ແລະນ້ ຳ ຕານໃນເວລາທີ່ dough ຂື້ນ, ຟອງຈະປາກົດຢູ່ໃນມັນ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະ knead dough. ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີແລະມັນເບີໃຫ້ລະລາຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຄວນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຫຼືອຸ່ນ - ຢ່າຕື່ມນ້ ຳ ມັນຮ້ອນຫລືໄຂ່ຈາກຕູ້ເຢັນໃສ່ແປ້ງເຊື້ອລາ. ເຊື້ອລາຮັກຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ ໜ້າ ຍິນດີ!
ຫຼັງຈາກປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແປ້ງເຂົ້າໃນແປ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖອກມັນເພື່ອໃຫ້ແປ້ງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ເຊື້ອລາທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການ ໝັກ: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແປ້ງມັນຈະ ເໝາະ ສົມກວ່າ, ແລະການອົບແມ່ນຈະງາມກວ່າ. ແລະຖ້າມີກ້ອນຫລືຄວາມບໍ່ສະອາດບາງຢ່າງໃນແປ້ງ, ພວກມັນຈະບໍ່ຕົກເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ແຕ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນ colander ຫຼື sieve.
ການເຂົ້າໄປໃນ dough 
ງາມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີລົງໃນແປ້ງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ 
ຕື່ມແປ້ງແລະຂົມປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ປະສົມແລະເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງ. dough ຄວນຈະອ່ອນ, ບໍ່ຕິດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຊັນເກີນໄປ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປະສົມ, ຮ່ວມກັບສ່ວນສຸດທ້າຍຂອງແປ້ງ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແລະເກືອ: ຖ້າທ່ານໃສ່ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກມັນຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອລາອອກຈາກແປ້ງ.
ຖອກນ້ ຳ ມັນໃຫ້ ໜຽວ ເປັນເວລາຫລາຍນາທີ, ໃສ່ໃນໂຖ, ປົນກັບແປ້ງຫຼືປົນກັບນ້ ຳ ມັນຜັກ, ຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະຕັ້ງອີກຄັ້ງໃນຄວາມຮ້ອນປະມານ 15-20 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈະມາຮອດ, ກະກຽມ ໝາກ ໄມ້ cherriesໃນເວລານີ້, dough ຈະເຫມາະສົມ, ກະກຽມ cherries ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ລ້າງພວກມັນ, ປອກເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນ colander ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາອອກ.
ເອກະສານອົບກັບ parchment pastry greased ມີນ້ໍາຜັກ. ທ່ານສາມາດອົບໂດຍບໍ່ມີເຈ້ຍ. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າແປ້ງມັນແຕກໃນລະຫວ່າງການອົບແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ cherry ຕົກລົງໃສ່ກະດິ່ງ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງລ້າງແຊ່ໃນພາຍຫລັງ.
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນເວລາທີ່ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍ 1.5-2 ເທື່ອ, ຄ່ອຍໆປວດມັນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແກະຊິ້ນ. ແຍກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆຂອງແປ້ງ, ພວກເຮົາປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຈາກພວກມັນແລະວາງມັນໄວ້ເທິງໂຕະທີ່ປົນກັບແປ້ງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະ cake ພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ເຂືອປະມານ 3-5 ຫຼື 7 ໜ່ວຍ ຂຶ້ນກັບຂະ ໜາດ ທີ່ທ່ານເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ພະຍາຍາມປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນຫຼົ່ນລົງຈາກແຄມຂອງເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ - ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະປິດມັນໄວ້.
ປັ່ນ ໝາກ ເລັ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະປິດແຄມຂອງເຂົ້າ ໜົມ ໃຫ້ໄດ້ດີ, ຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ແປຮູບ pies ເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີຮູບຊົງທີ່ເປັນຮູບຂອບຂະ ໜາດ ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນອົບໃນແຖວ, ຫຍິບລົງ.
ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແຜ່ນອົບ 
Lubricate pies ດ້ວຍໄຂ່ແລະກໍານົດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ 
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສີນ້ ຳ ຕານກຽມພ້ອມແລ້ວເອົາເຂົ້າ ໜົມ ໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນເພື່ອການພິສູດປະມານ 10-15 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເປີດເຕົາອົບ, ເປີດປະຕູ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນອົບອຸ່ນສູງເຖິງ160-1170ºС, ໃຫ້ຖາດອົບພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ຢູ່ເທິງເຕົາ.
ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກພ້ອມກັບ ໝາກ ໄມ້ວາງແຊ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 25 ນາທີ. ພວກເຮົາເບິ່ງ: ຖ້າຝັກຂຶ້ນມາ, ເລີ່ມຕົ້ນພໍເຫັນ, ແປ້ງມັນແຫ້ງແລະອົບ (ທົດລອງໃຊ້ໄມ້), ແລ້ວພວກມັນເກືອບຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ. ພວກເຮົາເອົາເອກະສານອົບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປົນເປື້ອນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີໂດຍໃຊ້ແປງຊິລິໂຄນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນລົງໃນເຕົາອົບອີກ 5-7 ນາທີ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຖິງ 180-200 ºС. ໝີ ຈະກາຍເປັນຂີ້ຕົມ, ເຫຼື້ອມ, ມີນໍ້າປາກ!
ພວກເຮົາຍ້າຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ເລັດຮູບຈາກແຊ່ໄປໃສ່ຈານຫລືຖາດ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນເກືອບ, ທ່ານສາມາດແຍກຝັກແລະຮັກສາຕົວທ່ານເອງ!
