ມີຫລາຍວິທີໃນການເກັບກັກ pike caviar ຢູ່ເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ຖືວ່າເປັນອາຫານແຊບ, ເພາະມັນຍາກທີ່ຈະເອົາມາຂາຍເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. Caviar ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນວັນພັກຜ່ອນກັບ pancakes ແລະອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆ. ໃນປັດຈຸບັນຫອຍກີ້ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານຕ່າງໆ, ແຕ່ວ່າປາຝາຂອງປາທີ່ຈັບດ້ວຍມືຂອງພວກມັນຈະມີລົດຊາດແຊບກວ່າ. salting pike caviar ບໍ່ຕ້ອງມີທັກສະພິເສດ, ຂະບວນການແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ. ໃນລົດຊາດ, ມັນບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ caviar ສີແດງຫຼືສີດໍາ, ແຕ່ຖືກພິຈາລະນາກ່ຽວກັບອາຫານຫຼາຍ.
ສູດເຮັດກະແລັມ pike ເກືອແບບ homemade
ຖ້າ caviar ຖືກຈັບໃນ pike, ມັນຄວນຈະຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ. ສຳ ລັບ caviar ສົດ 500 g, ທ່ານຕ້ອງການເກືອ 1 ບ່ວງແກງແລະນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ມັນອາດຈະມີ caviar ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກຊັ່ງແລະຄິດໄລ່ປະລິມານເກືອທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ການເຂົ້າໄປທີ່ດອງ:
- ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖີ້ມ pike, ເອົາ caviar ອອກຈາກທ້ອງແລະແຍກມັນອອກຈາກຮູບເງົາ.
- Caviar ຖືກຖອກໃສ່ຖັງທີ່ເລິກ, ນ້ ຳ ຮ້ອນຈະຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ (ສຳ ລັບການເຮັດ ໝັນ ຈາກຈຸລິນຊີ) ແລະກະຕຸ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນຕົ້ມນ້ ຳ, ແລະແທນມັນ, ຄວນຖອກນ້ ຳ ໃສ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະ caviar pike ເກືອ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງຫຼາຍຄັ້ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຖືກລົງໃສ່ຊອດທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ແຫຼວດູດ.
- ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນ caviar salting ໂດຍກົງ. ມັນປະສົມກັບເກືອແລະປັ່ນຈົນກ້ຽງຈົນກ່ວາເມັດພືດລະລາຍ.
- ຖ້າເກືອເລີ່ມຕົ້ນສ້າງໂຟມ, ມັນຕ້ອງຖືກເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ. ຕໍ່ໄປ, ໄຂ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ອາຫານໂປດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
ນີ້ແມ່ນສູດ ໜຶ່ງ ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ salting pike caviar ຢູ່ເຮືອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບໃຊ້ມັນ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຕອນເຊົ້າຫລືມື້ກ່ອນ. caviar ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາດົນ.
ສູດສໍາລັບ salting pike caviar ກັບມັນເບີ
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບ pike caviar, ເພາະວ່າການຈັບປາໃນຊ່ວງໄລຍະການເກີດຂອງມັນຖືກປົກປ້ອງໂດຍກົດ ໝາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໝາກ ຂາມບໍ່ໄດ້ວາງໄຂ່ທັງ ໝົດ, ບາງໂຕກໍ່ຖືກຮັກສາໄວ້ແລະສາມາດພົບໄດ້ໃນປາທີ່ຈັບໄດ້ມາ ໃໝ່ໆ. ຈຳ ນວນເງິນນີ້ຈະບໍ່ພຽງພໍ, ສະນັ້ນການໄປຕະຫຼາດແລະຊື້ສິນຄ້ານີ້ດ້ວຍ ຈຳ ນວນທີ່ ເໝາະ ສົມ.
ຫນຶ່ງໃນວິທີການສໍາລັບການ salting pike caviar ຢູ່ເຮືອນແມ່ນສູດທີ່ມີເກືອແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ສຳ ລັບ caviar 500 g, ທ່ານຈະຕ້ອງເກືອ 2 ບ່ວງເຕັມແລະນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ:
- ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາຫີບ (ກະເປົາ) ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ຈາກມົນລະພິດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕັດມັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນສູດໃດກໍ່ຕາມ ສຳ ລັບ salting pike caviar ຢູ່ເຮືອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, caviar ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ບ່ອນທີ່ມັນປະສົມກັບຈໍານວນເກືອທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ. ໂຟມເກືອຄວນປາກົດຢູ່ເທິງ ໜ້າ ດິນຂອງມວນ.
- ໂຟມຖືກໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍບ່ວງ, ແລະ caviar ແມ່ນຖອກດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ມັນຈະກວມເອົາໄຂ່ຢ່າງສົມບູນ.
ຖ້າທ່ານເຄັມ pike caviar ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນຈະ ເໝາະ ສົມກັບການບໍລິໂພກປະມານ ໜຶ່ງ ອາທິດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເພາະວ່າເກືອດຽວສາມາດ ທຳ ລາຍຈຸລິນຊີເຊື້ອພະຍາດ.
ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກgreອງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງ caviar ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ເພາະວ່າທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ໝໍ້ ກະປforອງເພື່ອການເກັບມ້ຽນທີ່ດີກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຊື້ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາຂອງປີໃນຮ້ານຫຼືໃນຕະຫຼາດ.
ວິທີການເກືອ
ໃນວິທີການທີ່ຜ່ານມາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເກືອໂດຍກົງໃສ່ caviar. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີມັນດ້ວຍສ້ອມ, ເຊິ່ງລະເມີດໂຄງສ້າງຂອງໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເສີຍຫາຍໄປ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ວິທີແກ້ໄຂເກືອທີ່ເອີ້ນວ່າ "brine", ເມັດພືດຈະຍັງຄົງຢູ່ຕະຫຼອດ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- Caviar ໃນກະເປົາແມ່ນເອົາມາຈາກຊາກສັດຂອງປາ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮູບເງົາແລະໃສ່ໃນໂຖເລິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍ່ຖືກລ້າງຫຼາຍເທື່ອພາຍໃຕ້ນ້ ຳ ຮ້ອນແລະເຢັນເພື່ອ ທຳ ລາຍແມ່ກາຝາກ.
- ເກືອທີ່ອີ່ມຕົວຖືກກະກຽມໃສ່ຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ສຳ ລັບນ້ ຳ 1 ລິດ, ເກືອ ຈຳ ນວນຫລາຍບ່ວງຈະຕ້ອງການ. ມັນດີກວ່າການໃຊ້ນ້ ຳ ຕົ້ມເພື່ອຂ້າເຊື້ອກາຝາກໃນຕໍ່ ໜ້າ.
- ງາມ caviar ກັບວິທີແກ້ໄຂທີ່ກຽມໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ເບຍປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກລົງໃສ່ຊຸບເພື່ອເອົາຂອງແຫຼວທີ່ເຫລືອເກີນ. Caviar ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
ໃນ caviar ທີ່ກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆ. ຂອງສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໃຊ້ຂຽວຫລືຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບ salting caviar ຈາກ pike ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ caviar pike ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການເກືອຂອງມັນແມ່ນການ ກຳ ຈັດແມ່ກາຝາກແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆທີ່ສາມາດຢູ່ໃນມັນແລະຖ່າຍທອດໃຫ້ມະນຸດ. Caviar ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນໂຕະໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກ, ແລະ pancakes ສາມາດຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານຕໍ່ໄປ. ມັນຍັງມີສູດ ສຳ ລັບເຮັດແຊນວິດແລະ tartlet ທີ່ມີເນີຍແລະ caviar ຂອງ pike. ມັນໄປໄດ້ດີກັບຜັກສົດແລະຜັກບົ່ວຂຽວ.
