ໄກ່ກັບຊອດ Bechamel

ສົງໄສວ່າຈະແຕ່ງກິນຫຍັງເປັນຄັ້ງທີສອງ? ພະຍາຍາມຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບໄສ້ປາ bechamel - ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບ. ແລະຢ່າຖືກລໍ້ລວງໃຫ້ເຮັດສູດງ່າຍໆໂດຍການປ່ຽນແທນ bechamel ດ້ວຍສີຄີມອ່ອນໆໃນໄວ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນນ້ ຳ ແຈ່ວຝຣັ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດພິເສດ, ແຊບໆແລະເຜັດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຊອດທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີ hints ຂອງ nutmeg ແມ່ນເຫມາະສົມກັບໄກ່, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ: ໃຈດີແລະອາຫານການກິນ, ງ່າຍດາຍໃນການປະຕິບັດແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສົມຄວນກັບຮ້ານອາຫານ.

ໄກ່ກັບຊອດ Bechamel

ແມ່ນແລ້ວ, ການກະກຽມຊອດ bechamel ຈະຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນແລະເວລາ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ. ທ່ານຈະມັກລົດຊາດທີ່ແຊບນົວຂອງນ້ ຳ ແຈ່ວຂາວຈາກລົດຊາດ ທຳ ອິດ, ແລະທ່ານກໍ່ຢາກຈະເຮັດອາຫານອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ.

ການໃຊ້ນ້ ຳ ແຈ່ວ bechamel, ທ່ານສາມາດເຮັດບໍ່ພຽງແຕ່ເຕົ້ານົມໄກ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຊີ້ນ, ລູກຊີ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ທັງ stew ໃນ ໝໍ້ ແລະອົບໃນເຕົາອົບ. ເຖິງແມ່ນວ່າ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫລືຊີ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ຊອດ, ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດ ຈຳ ນວນເຄື່ອງເທດ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບໄກ່ກັບຊອດ Bechamel

ເຕົ້ານົມໄກ່ (2 ຟັກຂອງ fillet, ປະມານ 500g);
ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 1-2 tbsp .;
ເນີຍ - 25 ກຼາມ;
ທາດແປ້ງ - 30g;
ນົມ - 2 ຈອກ (ເຊັ່ນ: 400 ມລ);
ເກືອ - ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ປະມານ 1 tsp;
Nutmeg - ¼-½ tsp, ຂື້ນກັບລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢາກໄດ້ຫຼາຍເທົ່າໃດ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບໄກ່ກັບຊອດ Bechamel

ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ກັບນ້ ຳ ຊອດ bechamel

ຫຼັງຈາກລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່, ຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ 1-1,5 ຊມ, ເປືອກ ໜາ.

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນແຊ່ລົງໃນຖ້ວຍ, ກະຈາຍເຕົ້ານົມໄກ່ແລະຈືນ, ປັ່ນ, ຈົນກ່ວາ ໝາກ ອຶປ່ຽນເປັນສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອ (ປະມານ 2/3 tsp), ປະສົມ, ປົກຄຸມແລະປ່ອຍໃຫ້ລຽບໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ໃນລະຫວ່າງນັ້ນ, ໄກ່ທອດ, ກະກຽມຊອດ.

ຟັກໄກ່ແລະຈືນມັນ

ແຕ່ງກິນນ້ ຳ ແຈ່ວແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ຕິດກັບຝາທີ່ ໜາ, ເຊັ່ນ: ກະໂລ້ທາດເຫຼັກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ມັນ ໝໍ້ ຕື່ມອີກໃສ່ນົມ.

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນົມເພື່ອວ່າມັນຈະຮ້ອນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ໃນຂະຫນານກັນ, ພວກເຮົາເອົາຊໍ່ດອກໄມ້ໃສ່ໄຟນ້ອຍທີ່ສຸດແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງນ້ ຳ ມັນລົງໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີໄດ້ລະລາຍ, ຖອກແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ມັນຫັນອອກເປັນມວນຫນາ.

ໂດຍບໍ່ເອົາກະຕ່າອອກຈາກຝາແຝດນ້ອຍໆ, ພວກເຮົາເລີ່ມເພີ່ມນົມຮ້ອນ - ເທື່ອລະ ໜ້ອຍ, 2 ບ່ວງແກງໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ຖູຢ່າງລະອຽດຈົນກ້ຽງຈົນບໍ່ມີກ້ອນເນື້ອ.

ລະລາຍເນີຍ

ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນເນີຍທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ກ່ອນ

lightly fry ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ

ສະນັ້ນພວກເຮົາແນະ ນຳ ້ ຳ ນົມທັງ ໝົດ ເຂົ້າໃນນ້ ຳ ຊອດ. ມັນປ່ຽນເປັນມວນ, ບໍ່ ໜາ ຫຼາຍ. ປັ່ນປ່ວນເລື້ອຍໆ, ແຕ່ງຊອດຊອດປະມານ 10-15 ນາທີ, ຈົນ ໜາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢ່າລືມທີ່ຈະກະຕຸ້ນໄກ່.

ເມື່ອນ້ ຳ ຊອດເລີ່ມຂຸ້ນ, ມັນເກືອບຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ. ເກືອ (ເກືອ 1/3 tsp ທີ່ຍັງເຫຼືອ), ຕື່ມ nutmeg (ໃນເຄື່ອງເທດນີ້ - ຈຸດເດັ່ນຂອງນ້ ຳ ຊອດ Bechamel!), ປະສົມ, ຕົ້ມກັບເຄື່ອງເທດປະມານ 2 ນາທີຕື່ມອີກແລະປິດອອກ.

ຕື່ມ້ໍານົມໃສ່ພື້ນຖານສໍາລັບຊອດ bechamel

ຄ່ອຍໆກະຕຸ້ນ ນຳ ້ຊອດໃສ່ມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ

ຕື່ມ nutmeg ໃສ່ຊອດ

ເອົາໄກ່ກັບນ້ ຳ ຊອດ, ປົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີແລະ ໜຶ້ງ ຢູ່ໃຕ້ຝາປິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ອີກຫ້ານາທີ. ໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນຊອດຂາວແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ງາມໄກ່ກັບຊອດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ

ນີ້ແມ່ນຮຸ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານ. ທ່ານສາມາດຕື່ມຜັກບົ່ວໃສ່ໄກ່ (ຟັກແລະຈືນພ້ອມກັນ), ກະທຽມ (ເພີ່ມຟັກໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງອາຫານ, ພ້ອມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ), ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຖົ່ວ ດຳ ຫຼືຖົ່ວຫວານ ... ແຕ່ນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເລືອກສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ແລະທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເພີ່ມຫຍັງອີກເລີຍ - ໄກ່ກັບນ້ ຳ ປາ bechamel ໃນຕົວຂອງມັນເອງຈະກາຍເປັນລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.