Pilaf homemade ລູກແກະ

pilaf homton mutton ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ ກຳ ຈັດຄວາມລຶກລັບຂອງຄວາມສັບສົນໃນການປຸງອາຫານເຍື່ອງນີ້ - ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ pilaf mutton ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະໄວ. ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານປະເພດບ້ານທີ່ເຮັດໃຫ້ເປື້ອນ, ຖ້ວຍ ໜຽວ ທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກກໍ່ບໍ່ອອກ, ຊື້ເຂົ້າຍາວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະຢ່າປ່ອຍນ້ ຳ ມັນຜັກ. ໄຂມັນທີ່ລະລາຍຈາກລູກແກະແລະມັນເບີຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເມັດເຂົ້າຂອງມັນຕິດກັນ. ບັນຫາທີສອງທີ່ພໍ່ຄົວຈົວປະເຊີນແມ່ນວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກເຜົາ ໄໝ້! ເພື່ອປ້ອງກັນສິ່ງນີ້, pilaf ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງໃນຊາມທີ່ມີລຸ່ມ ໜາ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຢ່າສຸມໃສ່ເວລາທີ່ ກຳ ນົດ, ແຕ່ວ່າກ່ຽວກັບກິ່ນ - ອາຫານທີ່ແຊບສະເຫມີມີກິ່ນທີ່ແຊບໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ!

pilaf homemade ລູກແກະ

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 2 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ
ການຮັບໃຊ້ຕໍ່ບັນຈຸ: 10

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ລູກແກະ homemade:

ລູກແກະ 1,5 ກິໂລກຣາມ;
ເຂົ້າຂາວຍາວ 1 ກິໂລ;
ຜັກບົ່ວ 300 g;
ແຄລອດ 500 g;
2 tsp hops-suneli;
2 tsp ດອກໄມ້;
1 tsp pepper ສີແດງດິນ;
2 tsp ເມັດ mustard;
ໝາກ ເຜັດ 2 ໜ່ວຍ;
ຮາກ celery ຫຼື parsley;
ໃບປະເຊີນ ໜ້າ 2-3 ໃບ;
ຫົວຜັກທຽມ;
ນ້ ຳ ມັນພືດ 300 ml;
ເກືອ, ນ້ໍາກັ່ນຕອງ.

ວິທີການກະກຽມ pilaf homemade ຈາກລູກແກະ.

ທຳ ອິດພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບ, ໃສ່ໃນໂຖແລະເລີ່ມຕົ້ນ! ສະນັ້ນ, ຕັດຜັກບົ່ວເປັນກ້ອນ. ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າໂດຍທາງ. ບາງຄົນຄິດວ່າຜັກບົ່ວກາວເຂົ້າ, ເຊື່ອຂ້ອຍວ່າ: ເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນພຽງແຕ່ກາວທີ່ເປັນທາດ, ຜັກບົ່ວແມ່ນ ຈຳ ເປັນໃນອັດຕາສ່ວນດັ່ງກ່າວ.

ຟັກຜັກບົ່ວ

ຂູດ carrots, ຕັດເປັນ cubes ຫຼືເຟືອງຫນາ.

ປອກເປືອກແລະຟັກແຄລອດ

ຕັດລູກແກະ - ຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ດ້ວຍໄຂມັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕັດກະດູກ, ພວກມັນຈະຍັງຄົງຢູ່ສໍາລັບ shurpa. ຂາຫຼືຫລັງແມ່ນດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບ pilaf.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ shurpa ອ່ານໃນສູດ: ສູດອາຫານສີຂາວ shurpa

ພວກເຮົາຟັກແລະຟັກລູກແກະ

Zirvak ແມ່ນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ພື້ນຖານຂອງ pilaf (ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຊີ້ນຈືນ, ຜັກບົ່ວ, carrots ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed ກັບເຄື່ອງເທດ; ຄໍາສັ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນ frying ແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ). ໃນຖ້ວຍ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຖອກນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ.

ຢ່າຜິດຫວັງຖ້າບໍ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ ສຳ ລັບພິເສດ - ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. ແຊ່ຝາຜະ ໜັງ ທີ່ມີຝາ ໜາ ດີພ້ອມຝາດ້ານລຸ່ມແລະຝາປິດທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ກໍ່ຍັງ ເໝາະ ສົມ, ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍ, ແຊ່ຫຼືເປັດປະເພດ ທຳ ມະດາຈະລົງມາ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ຈືນຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນທີ່ຮ້ອນ. ພວກເຮົາຈືນມັນຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ສີທອງເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນທັນທີ, ຈືນເປັນເວລາຫລາຍນາທີ.

ຫຼັງຈາກຊີ້ນ, ຕື່ມໃສ່ carrots, fry, stirring, ຈົນກ່ວາອ່ອນ.

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຂົ້ວຜັກແລະລູກແກະ ສຳ ລັບ pilaf

ຕື່ມລະດູການ - ຮາກ celery, hops-suneli, pepper ສີແດງດິນ, zira, mashed in mortar. ຖອກເກືອ, ຄິດໄລ່ທັນທີໃສ່ອາຫານທັງ ໝົດ. Zirvak ຈະຖືກເກືອເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈະດູດເກືອພ້ອມກັບນ້ ຳ ຊີ້ນແລະຜັກ.

ຕື່ມຊີ້ນທີ່ຖືກຕາມລະດູການໃສ່ຜັກຂົ້ວແລະຊີ້ນ

ແຊ່ເຂົ້າຂາວຂາວຍາວໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນປະມານ 20 ນາທີ, ລ້າງອອກ, ນອນເທິງຊຸບ. ພວກເຮົາກະຈາຍເມັດເຂົ້າໃນຊັ້ນແມ້ແຕ່ຢູ່ເທິງ zirvak.

ເອົາເຂົ້າແຊ່ນ້ ຳ ແລະລ້າງເຂົ້າເມັດເຂົ້າຍາວເຂົ້າໄປໃນ cauldron

ເອົາເປືອກຊັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກະທຽມຈາກຫົວຜັກທຽມ, ໃສ່“ ຫົວ” ທັງຫົວ, ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ, ໃບປະສົມ, ຖອກເມັດ mustard. ຖອກນ້ ຳ ເຢັນທີ່ກັ່ນຕອງ. ນ້ ຳ ປົກຄຸມເນື້ອໃນຂອງ cauldron ປະມານ 2-3 ຊັງຕີແມັດ.

ພວກເຮົາກະຈາຍ pepper ຮ້ອນ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະງາມນ້ໍາເຢັນ

ພວກເຮົາເພີ່ມໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດັງແຮງ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຍແກັສ, ປິດຝາປິດ, ແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດກgasາຊ, ຫໍ່ຖ້ວຍດ້ວຍຜ້າຫລືຜ້າຫົ່ມ, ປະໄວ້ປະມານ 30-40 ນາທີ.