ກິມຈິແມ່ນອາຫານເຍື່ອງອາຫານເກົາຫຼີ - ຜັກດອງ, ໃນ ຕຳ ກັບແຈ່ວ, ພິກໄທ, ຂີງແລະຜັກທຽມ. ໃນເກົາຫຼີ, ກິມຈິຖືວ່າເປັນອາຫານຄາບອາຫານທີ່ສົ່ງເສີມການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ແຕ່ຄຸນນະພາບທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງຜັກດອງເຫລົ່ານີ້, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ຂອງຜັກດອງໃດໆ, ເຊື່ອກັນວ່າກິມຈິແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິຜົນໃນການຕໍ່ຕ້ານການຫົດຫູ່ແລະເປັນຫວັດ.
ກິມຈິແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜັກກາດປັກກິ່ງ. ໃນສູດນີ້ ສຳ ລັບກະລໍ່າປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕື່ມຜັກຊີ, carrots ແລະແຕງສົດເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດອາຫານໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍ. ມີ 187 ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ສຳ ລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານແຊບໆນີ້ໃນຫໍພິພິທະພັນ Seoul Kimchi, ເຊິ່ງເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢ່າງຈາກອາຫານທະເລໄປສູ່ອະໄວຍະວະ.
Kimchi ກັບກະລໍ່າປີຂອງຈີນທ່ານສາມາດປັບປະລິມານເກືອໃນກິມຈິຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ຖ້າທ່ານປຸງກິມຈິໃນລະດູ ໜາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດໃສ່ເກືອ ໜ້ອຍ ລົງ.
ກ່ຽວກັບຜ້າມ່ານທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈກ່ຽວກັບກິມຈິ, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມປະທັບໃຈຫລາຍກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕູ້ເຢັນກິມຈິພິເສດຖືກຂາຍຢູ່ເກົາຫຼີເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານມັກໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 20 ນາທີ
- ເວລາການ ໝັກ: 4 ມື້
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບກິມຈິກັບຜັກກາດປັກກິ່ງ:
- ຜັກກາດປັກກິ່ງ 600 ກຣາມ;
- ແຄລອດ 150 g;
- 100 g ຂອງ celery ລໍາຕົ້ນ;
- ແຕງສົດ 70 g;
- ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ 3 ໜ່ວຍ;
- ຫົວຜັກທຽມ 6 ຫົວ;
- ຮາກຂີງ 15 g;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 30 g;
- 3 ບ່ວງເກືອຫຍາບ;
ສ່ວນປະກອບ Kimchiວິທີການກະກຽມກິມຈິກັບຜັກກາດປັກກິ່ງ
ພວກເຮົາຟັກຫົວໃຫຍ່ຂອງຜັກກາດປັກກິ່ງ. ໃນ kimchi ມີຫົວຜັກກາດທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ, ທັງສີຂຽວແລະສີຂາວຂອງໃບ. ມີຫລາຍວິທີໃນການຕັດຜັກກາດ - ທ່ານສາມາດຕັດຫົວຜັກກາດເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, ຫລືທ່ານສາມາດຟັກລະອຽດ, ຄືກັບສູດນີ້.
ຕື່ມການ carrots ຟັກລະອຽດ.
ພວກເຮົາຕັດຫົວຜັກກາດໃຫຍ່ຂອງຈີນ 
ຕື່ມການ carrots ຟັກລະອຽດ 
ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ, ໝາກ ແຕງສົດ, ລຳ ຕົ້ນຂອງຜັກຊີຟັກຜັກບົ່ວຂຽວດີ, ຕັດ ໝາກ ແຕງສົດໃຫ້ເປັນແຜ່ນບາງໆ. ຕັດກ້ານໃບ celery ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍໃນທົ່ວລໍາຕົ້ນ, ເພີ່ມຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ປັ້ນຜັກດ້ວຍເກືອຫຍາບ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ foil ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ.ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມຜັກທັງ ໝົດ ສຳ ລັບກິມຈິຖືກຟັກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານມັນໄດ້. ຕື່ມເກືອຫຍາບໃສ່ຜັກ, ປັ່ນຜັກກັບເກືອເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ. ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມຫລືຂວດປະມານ 200 ml ເຢັນລົງໃນຊາມພ້ອມປະສົມຜັກ. ນ້ ຳ ຄວນປົກຜັກເທົ່ານັ້ນ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຮູບເງົາທີ່ຕິດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄືນ.
ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຈູດຜັກທຽມທີ່ລະອຽດ, ໝາກ ເຜັດແລະຂີງໃສ່ປູນມື້ຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຂັ້ນຕອນ. ປອກຮາກຂີງຈາກປອກເປືອກ, ຖອກກະທຽມທີ່ລະອຽດ, ພິກໄທແລະຂີງໃນປູນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂະບວນການດັ່ງກ່າວ ດຳ ເນີນໄປໄວ, ແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຖືກບົດໃຫ້ເປັນແຜ່ນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເກືອປູນເຂົ້າໃສ່ປູນ.
ພວກເຮົາປະສົມນ້ ຳ ຈາກໃຕ້ຜັກດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນພວກເຮົາເອົາຜັກຈາກຕູ້ເຢັນ, ຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກພວກມັນ. ພວກເຮົາຕື່ມ ໝາກ ຂາມປັ່ນຈາກ ໝາກ ເຜັດ, ຂີງແລະຜັກທຽມລົງໃນນໍ້າ, ປະສົມມັນເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆລະລາຍໃນນ້ ຳ ໄດ້ດີແລະຖອກແຫຼວກັບຄືນສູ່ຜັກ.
ອອກຈາກຜັກເພື່ອ ໝັກອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ເອົາຝາໂຖໃສ່ປອກເປືອກ, ແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນປ່ອງຢ້ຽມບ່ອນມີແດດ, ປະມານ 2-3 ວັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນການ ໝັກ ຜັກຈະຖືກເປີດຕົວ, ແລະມັນຍັງລໍຖ້າໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີປະໂຫຍດເຮັດວຽກຂອງພວກເຂົາ.
ໃສ່ກິມຈິທີ່ກຽມພ້ອມໄວ້ໃນກະປ.ອງເມື່ອກິມຈິກຽມພ້ອມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເອົາມັນໃສ່ຖັງທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. Gimchi ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການແຊ່.
