ເຕົ້ານົມໄກ່ jerky ທີ່ຜະລິດຢູ່ເຮືອນໃນເມືອງ ທຳ ມະດາແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ແຊບແລະທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໂຮງງານ. ບໍ່ຕ້ອງສ້າງເງື່ອນໄຂພິເສດ - ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງມາດຕະຖານແມ່ນປະມານ 20 -22 ອົງສາແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນປ່ອງຢ້ຽມທີ່ເປີດ; ແລະແນ່ນອນ, ທ່ານຄວນເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງສັດລ້ຽງບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ເພາະວ່າກິ່ນດັ່ງກ່າວແຜ່ລາມອອກໄປ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ jerky homemadeເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ ນ້ອຍແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຕົ້ານົມແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນສະພາບເຮືອນຄົວປົກກະຕິຂອງຫ້ອງແຖວໃນເມືອງ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 6 ວັນ
- ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 8
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຕົ້ານົມໄກ່ແຫ້ງ:
- ເຕົ້ານົມໄກ່ 1 ກິໂລ;
- ເກືອເກືອ 50 ກຣາມ;
- ຫົວຜັກທຽມ 5 ຫົວ;
- 1 tsp pepper ສີແດງດິນ;
- 3 tsp ຂີ້ ໝິ້ນ ດິນ;
- paprika ຫວານ 2 tsp;
- 2 tsp pepper ສີຂຽວ (ຫານປະເພດເມັດ);
- 1 tbsp celery ແຫ້ງ;
- ແກ່ນກາລໍຣີ 10 ກຣາມ;
- 10 ກຣາມຂອງເມັດ coriander;
- gauze, ກະທູ້ culinary.
ວິທີການກະກຽມເຕົ້ານົມໄກ່ແຫ້ງທີ່ຜະລິດຈາກເຮືອນ.
ຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນຂອງຂ້ອຍ, ຕັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອເກີນ.
ຊີ້ນໄກ່ຂອງຂ້ອຍຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ "ສະກັດເອົາ" ທາດແຫຼວທີ່ເຫລືອເກີນຈາກຊີ້ນ, ເກືອທະເລໃຫຍ່ຈະຊ່ວຍພວກເຮົາໃນເລື່ອງນີ້. ສະນັ້ນ, ຈົ່ງປັ້ນເຕົ້ານົມໄກ່ຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເກືອ, ຮັກສາຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃຫ້ທົ່ວ, ເອົາລົງໃສ່ຊາມເລິກຫລືຊອດນ້ອຍ, ປິດຝາປິດ, ເອົາອອກໄປບ່ອນຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຕົ້ານົມປະສົມເກືອໄວ້ເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ຖອກຊີ້ນດ້ວຍເກືອຫຍາບແລະປະໄວ້ 1 ມື້ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ອອກຈາກຊາມ. ເກືອດຶງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ - ເປັນຜົນມາຈາກນັ້ນ, ມັນມີທາດແຫຼວຫຼາຍໃນໂຖ, ເຕົ້ານົມຮູ້ສຶກລອຍຕົວຢູ່ໃນນັ້ນ. ຖອກນ້ ຳ ແຫຼວ, ແລະລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນທີ່ຢູ່ໃຕ້ນ້ ຳ.
ເຕົ້ານົມທີ່ມີເກືອດີກາຍເປັນບໍລິສັດ ສຳ ພັດ.
ລ້າງຊີ້ນເກືອດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນພວກເຮົາກະກຽມເຄື່ອງສີດ ສຳ ລັບເຕົ້ານົມແຫ້ງ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ເພີ່ມຢາຕ້ານເຊື້ອ ທຳ ມະຊາດ - ຂີ້ ໝິ້ນ ແລະ ໝາກ ພິກໄທແດງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖອກເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ເມັດທີ່ຫຍາບຂອງເມັດ coriander ແລະ caraway, paprika ສີແດງຫວານແລະ ໝາກ ເຜັດຂຽວ.
ເຄື່ອງເທດປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມຜັກຊີແຫ້ງ. ຂ້າພະເຈົ້າເອົາໃບຜັກຊີແຫ້ງໃນລະດູຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງໃສ່ເຄື່ອງບົດກາເຟ, ຜົງສີຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຜົນແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບທັງໃບດອງແລະນ້ ຳ ຊອດ, ເຂົ້າ ໜົມ.
ຕື່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງປະສົມເຄື່ອງເທດໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ມາປະສົມໃຫ້ເປັນປະສົມ, ຖອກມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດຢ່າງອຸດົມສົມບູນທຸກດ້ານ. ສະນັ້ນວ່າຂີ້ ໝິ້ນ ບໍ່ທາສີມືສີເຫຼືອງ, ຂ້ອຍແນະ ນຳ ໃຫ້ເຈົ້າໃສ່ຖົງມືທາງການແພດບາງໆ.
ເຕົ້ານົມກະດູກໃນເຄື່ອງເທດເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ໃສ່ເຄື່ອງເທດໃສ່ຈານຕິດຕໍ່ກັນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃສ່ຊັ້ນວາງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃນເຄື່ອງເທດໃນຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກມື້ ໜຶ່ງ, ຫໍ່ຕ່ອນຂອງໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກໃນຖົງຜ້າພັນບາດ, ມັດດ້ວຍເສັ້ນຝັກ. ພວກເຮົາແຂວນເຕົ້ານົມໃສ່ບ່ອນໃດບ່ອນ ໜຶ່ງ ໃກ້ເຕົາໄຟຫລື ໝໍ້ ໄຟ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ເຕົາລີດ. ຊີ້ນສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະດູຮ້ອນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ຕາ ໜ່າງ ປ້ອງກັນໃສ່ປ່ອງຢ້ຽມ. ແມງວັນ, ທ່ານຮູ້ບໍ່, ຄືກັນກັບ yummy!
ໂຈະເຕົ້ານົມໄກ່ເປັນເວລາ 4 ວັນ, ກວດກາເປັນປະ ຈຳ, ຫັນກັບສອງຂ້າງແຕກຕ່າງກັນໄປຫາແຫລ່ງຄວາມຮ້ອນ.
ຫໍ່ເອົາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບໃສ່ໃນຖົງ ໜວດ. ວາງສາຍໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຫຼັງຈາກ 4 ມື້, ຊີ້ນ jerky ແຫ້ງຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ແຫ້ງລົງ, ກາຍເປັນຝາປິດທີ່ແຊບ, ມັນຈະຂ້ອນຂ້າງຍາກໃນການ ສຳ ຜັດ, ຈາກນັ້ນເອົາຜ້າພັນບາດອອກ.
ຫຼັງຈາກ 4 ວັນ, ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ແຫ້ງມີມີດແຫຼມ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດເຕົ້ານົມໄກ່ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນທີ່ກຽມພ້ອມໄວ້ເປັນທ່ອນບາງໆ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ jerky homemadeຖ້າທ່ານເອົາຊີ້ນແຈ່ວແຫ້ງຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ເປັນເວລາອີກສອງສາມວັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງເບຍທີ່ດີ, ຜູ້ຊາຍຈະເຂົ້າໃຈແລະຮູ້ບຸນຄຸນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
