ແຊນວິດວິກ "Victoria" - ເປັນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຂະຫນົມພາສາອັງກິດແບບດັ້ງເດີມ, ປະກອບມີສອງຂະ ໜົມ ຂະ ໜົມ, ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງ ໜຶ້ງ ສະລັດ ໜາ ແລະຄຣີມຂາວ. ພະລາຊິນີ Victoria ປົກຄອງອັງກິດມາເປັນເວລາດົນນານ. ບາງທີມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາກະສັດທີ່ປົກຄອງປະເທດທີ່ຍາວທີ່ສຸດ. ຂະ ໜົມ ເຄັກຂອງ Queen ທີ່ມີຊື່ວ່ານາງມີຊີວິດລອດມາເປັນເວລາດົນນານຈາກ Victoria, ແລະມາຮອດປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຂະ ໜົມ ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ ໝອກ, ແຕ່ຍັງທົ່ວໂລກອີກດ້ວຍ.
Victoria Sandwich - Royal Cakeເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຖືກກະກຽມຢ່າງລຽບງ່າຍ, ມັນຫັນເປັນລຽບແລະສູງ. ຂ້ອຍຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ສູດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບເຮັດຂະ ໜົມ ເຄັກທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ.
ຄີມ Whipping ຄວນມີນໍ້າມັນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 30%), ຖ້າບໍ່ມີ, ຄວນປ່ຽນແທນພວກມັນດ້ວຍສີຄີມອ່ອນໆ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
- ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 10
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບກະແລັມ Royal Victoria Sandwich
ຂະ ໜົມ ເຄັກ:
- ມັນເບີ 210 g;
- 180 g ຂອງນ້ໍາຕານ granulated;
- ໄຂ່ໄກ່ 4 ໜ່ວຍ;
- ແປ້ງສາລີ 185 g, s;
- ແປ້ງອົບ 8 g;
- ສານສະກັດຈາກ vanilla.
ຄີມ:
- ຄີມ 350 ກຣາມຂອງ 33%;
- ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ 20 ກຣາມ.
Interlayer:
- 300 g ຂອງ jam strawberry ຫຼື strawberry;
- icing ້ໍາຕານສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ.
ວິທີການກະກຽມ sandwich "Victoria" - cake ຕໍາແຫນ່ງ
ເບີແຫຼວອ່ອນໆ, ທາມັນຂາວດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແລະສານສະກັດຈາກ vanilla. ທ່ານສາມາດຕີສ່ວນປະກອບແຫຼວດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມຕື່ມອີກ. ໍາມັນເບີກັບນໍ້າຕານຄວນຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ.
ປີ້ງມັນເບີຈົນກ່ວາສີຂາວດ້ວຍນໍ້າຕານແລະການຫຼຸດລົງຂອງສານສະກັດຈາກ vanillaຈາກນັ້ນ, ຕໍ່ໆກັນ, ແຍກໄຂ່ໄກ່ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ລົງໃນຊາມ - ແບ່ງໄຂ່, ປະສົມຈົນກ້ຽງ, ແລ້ວຕີໃສ່ຕໍ່ໄປນີ້.
ເພີ່ມໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ຕໍ່ຄັ້ງ, ຕີຈົນກ້ຽງ.ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງພ້ອມກັບຜົງອົບ, ຈືນມັນ, ໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ປະສົມກັບສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວ.
ແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນມີສີຄີມແລະລຽບງ່າຍ, ເປັນເອກະພາບ, ບໍ່ມີແປ້ງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 165 ອົງສາເຊ.
Lubricate mold ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວດ້ວຍມັນເບີອ່ອນແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຊັ້ນແປ້ງສາລີບາງໆ.
ເພີ່ມແປ້ງແລະຜົງອົບ 
ຄຣີມຄຣີມແລະແປ້ງອ່ອນໆ 
Lubricate ແບບຟອມທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງພວກເຮົາກະຈາຍແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບ Victoria ໃນແບບຟອມທີ່ກຽມໄວ້, ໃຫ້ລະດັບມັນດ້ວຍ spatula ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊັ້ນທີ່ມີຄວາມ ໜາ ເທົ່າກັນ.
ພວກເຮົາກະຈາຍແປ້ງໃຫ້ສະອາດແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປະມານ 30 ນາທີຢູ່ຊັ້ນກາງຂອງເຕົາອົບ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມພ້ອມດ້ວຍໄມ້ໄມ້ - ມັນຄວນຈະອອກມາຈາກສ່ວນທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າ ໜົມ.
ແຕ່ງກິນ cake sponge ໃນປະມານ 30 ນາທີເຢັນເຄ້ກກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະຕັດເປັນສອງສ່ວນເທົ່າກັນ.
ຕັດຂະ ໜົມ ເຄັກເຢັນອອກເປັນສອງສ່ວນຢູ່ໃນຕ່ ຳ ກວ່າຊັ້ນ ໜື່ງ ວາງອອກຈາກຊັ້ນ ໜຶ້ງ ຫນາໆຂອງສະຕໍເບີຣີຫລືສະຕໍເບີຣີ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດມັນຈາກສະຕໍເບີຣີພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານທີ່ມີກິ່ນ, ມັນໃຊ້ເວລາພຽງ 2-3 ນາທີໃນການປຸງແຕ່ງ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄ້ກວາງກະດາດຊາຍແຂງຫລືຖ້ວຍສະຕໍເບີຣີທີ່ ໜາເອົາຄີມ 33% ລົງໃນໂຖປະສົມ, ລວກກ່ອນດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ ຳ, ເພີ່ມຄວາມໄວຄ່ອຍໆແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານແປ້ງລົງໃນສ່ວນນ້ອຍ.
ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ນາທີ, ຄີມຈະກາຍເປັນຄຣີມ ໜາ ທີ່ຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໄດ້ດີ, ຮ່ອງຮອຍຂອງຄໍລະອໍບໍ່ຮົ່ວ. ພວກເຮົາກະແຈກກະຈາຍຄີມ whipped ສຸດ jam, ແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນແມ້ກະທັ້ງ.
ກະຈາຍຄີມ whipped ສຸດ jam, ແຈກຢາຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊັ້ນແມ້ກະທັ້ງກວມເອົາກັບເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງເຂົ້າຈີ່, ປົນກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ຕາມປະເພນີ, ແຊນວິດ Victoria ແມ່ນຖືກປະດັບປະດາຫຼາຍ.
ແຊນວິດ "Victoria" ໄດ້ຖືກປະດັບປະດາຢ່າງງົດງາມໃຫ້ບໍລິການແຊນວິດ Victoria ທັນທີຢູ່ເທິງໂຕະດ້ວຍຊາທີ່ແຂງ. ໃຫ້ປະເພນີທີ່ດີຢູ່ໃນເຮືອນຂອງເຈົ້າ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.
