ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຜັກ

cake ລາຊະນິດເກົ່າທີ່ມີການຕົກແຕ່ງແປ້ງທີ່ສາມາດຕັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ ທຳ ມະດາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຮູບຊົງໃນຮູບຊົງຂອງໃບໂອakກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສະແດງຈິນຕະນາການຂອງທ່ານແລະຕັດເຄື່ອງປະດັບດ້ວຍວັດຖຸໃດ ໜຶ່ງ ດ້ວຍຂອບບາງໆແລະແຫຼມ - ກະຈົກຫລືແກ້ວ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ແມ່ພິມຂອງເດັກນ້ອຍ ສຳ ລັບກະດາດຊາຍ. ກ່ຽວກັບສິ້ນສ່ວນຂອງ dough, ເຮັດໃຫ້ລອກເອົາຫຼືລວດລວດດ້ວຍມີດແຫຼມ, ມັນຈະສວຍງາມ!

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຜັກ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄກ່ແລະຜັກຈະກາຍເປັນລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ໂດຍມີການຕື່ມນ້ ຳ, ຖ້າຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບໃສ່ຕື່ມແມ່ນ ໜຶ້ງ ຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ຍັງມີນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຈະໂດດເດັ່ນໃນລະຫວ່າງການອົບແລະແຊ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ເວລາ: 2 ຊົ່ວໂມງ
ການບໍລິການ: 8

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໄກ່ແລະຜັກ:

Dough ໄດ້:

ແປ້ງສາລີ 300 ກຼາມ;
ເຊື້ອລາ 9 g;
ນ້ ຳ ອຸ່ນ 150 ml (30 ອົງສາ C);
ມັນເບີ 35 g;
ນ້ ຳ ຕານ 5 g;
ເກືອ 4 g;
ໄຂ່ໄກ່ດິບ 1 ໜ່ວຍ (ສຳ ລັບຫລໍ່ລື່ນ);

ການຕື່ມ:

ໄກ່ 300 ກຣາມ;
2 ຜັກບົ່ວ;
2 ແຄລອດ;
ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ;
ໝາກ ພິກໄທຫວານ 2 ໜ່ວຍ;
ເຂົ້າໂອດ 60 ກຼາມ;
ນ້ໍາມັນມະກອກ, pepper, ເກືອ, cilantro

ວິທີການເຮັດຂະ ໜົມ ກັບໄກ່ແລະຜັກ

ພວກເຮົາເຮັດແປ້ງເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີແປ້ງ. ລະລາຍບ່ວງນ້ ຳ ຕານທີ່ບໍ່ສົມບູນໃນນ້ ຳ ອຸ່ນແລະເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ກົດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຂະ ໜາດ ຫ້ອງຄົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອລາ 9 ກຼາມຈະເບິ່ງຄືກັບກ່ອງຄູ່. ເອົາແປ້ງທີ່ປະສົມກັບເກືອລົງໃນຊາມ. ພວກເຮົາເຮັດການພັກຜ່ອນຢູ່ໃນໃຈກາງ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາເຊື້ອລາທີ່ລະລາຍ. ຕື່ມມັນເບີທີ່ລະລາຍ, ຖີ້ມ dough.

ການເຮັດແປ້ງເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີແປ້ງ

ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາ kolobok ຂະຫນາດນ້ອຍເພີ່ມປະມານ 3 ເທື່ອ, ເຊິ່ງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນຮູບ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 50 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍ່ປັ້ນແປ້ງມັນ - ປະສົມມັນຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ ເພື່ອ ກຳ ຈັດຄາບອນໄດອອກໄຊ, ແລະດຽວນີ້ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກມັນ.

ອອກຈາກ dough ທີ່ຈະມາເຖິງ.

ແຕ່ງກິນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຂະນະທີ່ dough ກໍາລັງເຕີບໃຫຍ່. ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນຫົວ: ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ໝາກ ພິກໄທແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ຂາມປີ້ງໃຫ້ລະອຽດ. ລະດູການຕື່ມດ້ວຍເກືອ, pepper ດິນແລະ cilantro.

ເພື່ອວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ລຸດລົງ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າ ໜົມ ເປັນຕ່ອນ, ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໂອດທັນທີໃສ່ມັນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນພວກມັນດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າຈີ່. ໃນຂະນະທີ່ຂະ ໜົມ ເຄັກ ກຳ ລັງອົບ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຈາກການຕື່ມລົງຈະຖືກດູດເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າໂອດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕັດເປັນສ່ວນຕ່າງໆ.

ຈືນສ່ວນປະກອບທີ່ໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນມະກອກ

ຕື່ມເຂົ້າໂອດເຂົ້າໃນການຕື່ມ

ມ້ວນອອກ 2/3 ຂອງ dough ແລະວາງອອກຕື່ມຂໍ້ມູນ

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າກັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂະ ໜາດ 2 3 ຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນມົນ 1 ຊມ, ໜາ, ເອົາແປ້ງລົງໃສ່ແຜ່ນອົບແຫ້ງ. ຢູ່ໃຈກາງພວກເຮົາຈັດວາງການຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ, ປະກອບເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປັ້ນເລັກນ້ອຍ.

ຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອພວກເຮົາຕັດອອກແບບ

ມ້ວນອອກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1/3 ຂອງ dough ບາງໆ. ຕັດແຜ່ນຄຸກກີ້ໃຫ້ເປັນໃບໂອakກ. ປົນນ້ ຳ ມັນດິບແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງກາເຟ. ໃສ່ແຕ່ລະໃບດ້ວຍການປະສົມນີ້.

ພວກເຮົາປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເຮັດໃຫ້ເປັນຂຸມ ສຳ ລັບການອອກຈາກອາຍ

ພວກເຮົາກະຊັບການຕື່ມດ້ວຍແປ້ງ, ໃນໃຈກາງພວກເຮົາອອກຈາກຂຸມ ສຳ ລັບການອອກຈາກອາຍ. ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກກັບແຈ່ວແລະເບີແຫຼວ, ກາວໃບໃສ່ປະສົມນີ້ເປັນວົງກົມປະມານເຄັກ. ພວກເຮົາໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄລຍະຫ່າງ 25-30 ນາທີ.