ຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ ຳ ແຈ່ວ

ຊີ້ນ ໝູ ວຸ້ນກັບ horseradish ແມ່ນເປັນຕາຫນ້າກິນເຢັນເຢັນ ສຳ ລັບຕາຕະລາງວັນພັກຜ່ອນ, ເຊິ່ງສາມາດກຽມໄວ້ໃນຄືນກ່ອນວັນພັກຜ່ອນ, ເພາະວ່າອາຫານຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍວັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນວຸ້ນກັບແຈ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ດ້ວຍຮູບຂັ້ນຕອນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານນີ້ໄດ້. ສຳ ລັບຢາ aspic, ໃຫ້ເລືອກສ່ວນເທິງຂອງຂາ ໝູ ທີ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກນ້ອຍ, ໃນສ່ວນຂອງຂານີ້ມີຊີ້ນຫຼາຍແລະມັນບໍ່ແພງ. ບໍ່ມີສູດອາຫານການກິນທີ່ໃຊ້ເວລາພິເສດ ສຳ ລັບຊີ້ນ ໝູ ປົນກັບເຈລລ້າ - ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. Jellied ຍັງແຊ່ແຂງໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຈນແລະເຢັນເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 24 ຊົ່ວໂມງ
ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 8

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດຊີ້ນ ໝູ ວຸ້ນກັບເຈລລ້າ:

ຊີ້ນ ໝູ 1.5 ກິໂລ;
ແຄລອດຂະ ໜາດ ກາງ 2 ໜ່ວຍ;
1 ຜັກບົ່ວ;
ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ;
ແຄລອດແຫ້ງ 30 g;
ໝາກ ເຜັດຂຽວແຫ້ງ 5 g;
2 ບ່ວງຂອງ gelatin;
2 ບ່ວງຂອງ horseradish ຮູ້ບຸນຄຸນ;
ຮາກ parsley ແລະ celery, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ.

ວິທີການກະກຽມຊີ້ນ ໝູ ຂຸ້ນກັບແຈ່ວ

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ສຳ ລັບອາຫານ aspic. ຊີ້ນ ໝູ ຊິ້ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ມີຜິວ ໜັງ ແລະກະດູກຖືກຈັດໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່, ຕື່ມໃສ່ 1 ກະຣົດ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ 3 ໃບ, ໃບປະມານ 2-3 ໃບ, ໝາກ ພິກໄທຫຼາຍໆ, ເກືອແລະຮາກ.

ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາໂຟມອອກ.

ພວກເຮົາເອົາແຊ່ກັບຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂມັນແຊ່ແຂງ.

ຕົ້ມ ໝູ ກັບຜັກແລະເຢັນຈົນໄຂມັນແຊ່ແຂງ.

ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຊີ້ນຈາກອາຫານ, ການກັ່ນຕອງອາຫານຜ່ານເຂົ້າຫນົມ, ເອົາໄຂມັນທີ່ແຊ່ແຂງ.

ພວກເຮົາກັ່ນຕອງອາຫານ, ເອົາໄຂມັນທີ່ແຊ່ແຂງ

ເອົາມີດເພື່ອເອົາຫຼັກຈາກ ໝາກ ໄມ້, ຕັດວົງມົນຈາກແຄລອດດິບ, ເອົາໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຕື່ມໃສ່ຜັກຕົ້ມ, ຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບກະຣົດ - ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຕົກແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃນນ້ໍາຮ້ອນພວກເຮົາລະລາຍ gelatin. ຖ້າເມັດພືດທີ່ບໍ່ລະລາຍຂອງ gelatin ຍັງຄົງຢູ່ໃນອາຫານ, ມັນຕ້ອງຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຊອດ.

ຕັດ carrots ແລະຕົ້ມໃນ broth ເມື່ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ ໝາກ ແຄລອດອອກ, ພວກເຮົາປະສົມໄຂ່ gelatin ໃສ່ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ

ເອົາຊີ້ນຫມູອອກຈາກກະດູກ. ຕັດຊີ້ນແລະຜິວ ໜັງ ເປັນທ່ອນນ້ອຍ, ປົນໃສ່ຊາມ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດໄຂມັນບາງໆລະຫວ່າງຜິວ ໜັງ ແລະຊີ້ນ, ສິ່ງນີ້ຈະບໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແລະອາຫານກໍ່ຈະກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນແລະ ໜ້າ ພໍໃຈກວ່າເກົ່າ.

ເອົາຊີ້ນ ໝູ ອອກຈາກກະດູກແລະຟັກ

ປອກເປືອກຜັກທຽມ 3-4 ໂດຍຜ່ານກົດຂອງຜັກທຽມ, ປົນກັບຊີ້ນ.

ຕື່ມຜັກທຽມ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ horseradish ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ pepper ດິນໃຫມ່ freshly ກັບໂຖປັດສະວະໄດ້.

ຕື່ມຂີງຜັກທຽມແລະບົດໃຫ້ເປັນເນື້ອ

ເອົາແຄລອດແຫ້ງແລະ ໝາກ ເຜັດຂຽວແຫ້ງລົງໃນຊາມ. ຂ້ອຍຊື້ເຄື່ອງປຸງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເທດໃນຕະຫຼາດ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາກໍ່ສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍມືຂອງຂ້ອຍເອງເຊັ່ນກັນ, ຂ້ອຍກໍ່ປາດຖະ ໜາ. ປົນສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະລະດູການຖືກແຈກຢາຍຢ່າງລະອຽດລະຫວ່າງຕ່ອນຂອງຊີ້ນ ໝູ.

ຕື່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ຮາກແລະເຄື່ອງເທດ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ

ເອົາຊາມສະຫຼັດແກ້ວເລິກ. ພວກເຮົາກະຈາຍດ້ານລຸ່ມແລະຝາໃນວົງມົນຂອງ carrots ປຸງແຕ່ງອາຫານ. Carrot ຕິດດີກັບຝາ, ທ່ານສາມາດວາງຮູບແບບໃດກໍ່ໄດ້.

ເອົາຮູບວົງມົນຂອງ carrots ຕົ້ມໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຊາມ

ຖອກນ້ ຳ ສະຫຼັດຄ່ອຍໆໃສ່ຊີ້ນຕົ້ມ. ໃສ່ຊາມສະຫຼັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນ gelatin ເພື່ອໃຫ້ເນື້ອໃນ "ຈົມລົງ" ຢ່າງສົມບູນໃນຖ້ວຍ.

ພວກເຮົາກະຈາຍຊີ້ນຕົ້ມແລະຖອກໃສ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ gelatin

ພວກເຮົາເອົາໂຖປັດສະວະອອກດ້ວຍແອດສະໄພໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 10-12 ຊົ່ວໂມງຫລືຕອນກາງຄືນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາຊາມໃສ່ກັບຊີ້ນທີ່ຂຸ້ນເປັນເວລາຫຼາຍວິນາທີໃນຖັງທີ່ມີນ້ ຳ ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກອາບນ້ ຳ ດັ່ງກ່າວ, ເນື້ອໃນຂອງຊາມສະຫຼັດສາມາດແຍກອອກຈາກຝາເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະເຄື່ອງເຕີມສາມາດປ່ຽນເປັນແຜ່ນໄດ້.