ສີສົ້ມ, ຜູ້ທີ່ອາໃສໃນເຂດພື້ນທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນໃນອາຊີແລະອາຟຣິກກາ, ປາກົດຢູ່ໃນເອີຣົບພຽງແຕ່ສອງສາມສັດຕະວັດທີ່ຜ່ານມາແລະໃນຊ່ວງເວລານີ້ໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດ. ຂໍຂອບໃຈກັບເປືອກຫນາທີ່ປົກປ້ອງເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີນ້ໍາແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງສີສົ້ມໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ, ຫມາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດສົດໃສໃນປະຈຸບັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຊາວເມືອງທີ່ຢູ່ບ່ອນທີ່ຫ່າງໄກທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີສະພາບອາກາດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ. ໝາກ ກ້ຽງຖືກບໍລິໂພກສົດ, ຈາກທີ່ພວກມັນຜະລິດນໍ້າ, ກວນແລະ ໝາກ ໄມ້ເຂົ້າ ໜົມ. ເຄື່ອງເທດແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຂະ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານຊີ້ນແລະອາຫານຂ້າງ.
ຊອຍທີ່ມີລົດຫວານແລະສົ້ມຂອງສົ້ມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.
ການ ນຳ ໃຊ້ສີສົ້ມແມ່ນຫຍັງ, ເຊິ່ງໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນດຶງດູດຜູ້ຄົນໃຫ້ນັບມື້ນັບຫຼາຍເຂົ້າໃນການຈັດອັນດັບຂອງແຟນບານ ໝາກ ໄມ້ສີສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບຂອງສານອາຫານໃນ ໝາກ ກ້ຽງ
ໝາກ ກ້ຽງສຸກ, ຂະ ໜາດ 100 ກຣາມເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ 47 kcal, ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຖືວ່າເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນຂອງວິຕາມິນແລະມີຢູ່ເກືອບທຸກຕາຕະລາງຂອງຣັດເຊຍ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງຍັງມີຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການເກັບກ່ຽວຂອງ ໝາກ ນາວຈະຕົກໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແລະລະດູ ໜາວ, ເມື່ອ ໝາກ ໄມ້ສົດຂອງທ້ອງຖິ່ນກາຍເປັນນ້ອຍ, ແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ເນື້ອເຍື່ອຂອງ ໝາກ ນາວຊະນິດນີ້:
- ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ 87,5%;
- 10.3% ແມ່ນທາດແປ້ງ;
- ມີເສັ້ນໄຍ - 1,4%;
- ອາຊິດອິນຊີ - 1,3%;
- ທາດໂປຼຕີນ - 0,9%;
- pectins - 0.6%.
ແຮ່ທາດທີ່ຍາວນານທີ່ປະກອບເປັນຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງປະກອບມີໂພແທດຊຽມແລະແຄວຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມແລະໂຊດຽມ, ຊູນຟູຣິກ, ທາດ chlorine, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ, boron, ທອງແດງແລະມັງກອນ. ໝາກ ໄມ້ບັນຈຸມີກົດອະມິໂນທີ່ມີຄຸນຄ່າເກືອບສອງ ໝື່ນ ແກັດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ໝາກ ກ້ຽງມີວິຕາມິນເອແລະອີເຊັ່ນດຽວກັນກັບ B1, B2, B3, B5, B6 ແລະ B9.
ໝາກ ກ້ຽງມີປະໂຫຍດແນວໃດ?
ພຽງແຕ່ການວິເຄາະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເທົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຊື່ອ ໝັ້ນ ຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ຖ້າພວກເຮົາ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າການເກັບກ່ຽວ ໝາກ ໄມ້ຈະຕົກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ເຢັນໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄຸນຄ່າແລະຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງໃນອາຫານການກິນກໍ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະຖືກຄິດເຖິງ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປະ ຈຳ, ໝາກ ໄມ້ສາມາດກາຍເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ດີ, ມັນມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບການ ໝູນ ວຽນແລະຫົວໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການພັດທະນາໂລກ atherosclerosis ແລະ hypertension, ການປະກົດຕົວຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈແມ່ນຫຼຸດລົງ. ຖ້າເມນູມີ ໝາກ ໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ອາຫານພ້ອມກັບພວກມັນຫລືນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດໆ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງຈະຮູ້ສຶກໄວແລະຖືກ ກຳ ນົດໂດຍການເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນປົກກະຕິ, ການລະເບີດຂອງພະລັງງານແລະການປະຕິບັດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ.
ນ້ ຳ ມີນ້ ຳ ໜັກ ປານກາງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະເນື້ອເຍື່ອ beta-carotene ໃນເມນູແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ແຊບແລະມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບເຍົາໄວ, ປົກປ້ອງເນື້ອເຍື່ອຈາກຜົນກະທົບທາງລົບຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ການກາຍພັນແລະແມ້ແຕ່ການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເລັງ.
ວິຕາມິນ C ໃນເນື້ອເຍື່ອສີສົ້ມແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານຢ່າງຫ້າວຫັນ, ຕ້ານການເປັນຫວັດແລະໂລກໄວຣັດຕາມລະດູການ, ການຕິດເຊື້ອຂອງຜົ້ງປາກແລະອະໄວຍະວະຫາຍໃຈ.
ເນື່ອງຈາກສານທີ່ມີສານເຂັ້ມຂຸ້ນສູງລວມທັງ phytoncides, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງຊ່ວຍໃນການຮັກສາຝີແລະບາດແຜໃຫ້ໄວຂຶ້ນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະພືດທີ່ເປັນພະຍາດລະເມີດການປ້ອງກັນຂອງ ທຳ ມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກມັນ.
ໃນເງື່ອນໄຂຂອງການຂາດວິຕາມິນ, ໝາກ ກ້ຽງເປັນຕົວແທນຕ້ານໂລກເຍື້ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ທີ່ດີ, ກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດແລະປັບປຸງລະບົບ metabolism. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວຂອງ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມສົງໃສກ່ຽວກັບວິຕາມິນ, ການເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປແລະລັດທີ່ ໜ້າ ເສົ້າໃຈ. ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະເປັນປະໂຫຍດໃນການເປັນໂລກເລືອດຈາງ.
ໝາກ ກ້ຽງເປັນອາຫານເສີມຫລືເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຄາບອາຫານປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ກະຕຸ້ນການຜະລິດນໍ້າບີແລະກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ. ການລວມເອົາ ໝາກ ນາວເຂົ້າໃນເມນູໃຫ້ເປັນປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ metabolism. pectins ຂອງມັນປະກອບສ່ວນໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ການສະກັດກັ້ນແລະການລົບລ້າງຂະບວນການ putrefactive ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ອາຊິດໃນ ໝາກ ໄມ້ສາມາດຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍປົກກະຕິ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກ ກ້ຽງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນໍ້າ ໜັກ. ແລະໃນນີ້ເສັ້ນໃຍອາຫານເຂົ້າມາໃນການກອບກູ້, ເສັ້ນໃຍ, ຈາກເນື້ອເຍື່ອຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ປະກອບ. ການໃຊ້ເນື້ອເຍື່ອສີສົ້ມ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຫຍັງ? ການຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງ ໝາກ ກ້ຽງຕ້ອງການການຍ່ອຍອາຫານຍາວແລະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເສັ້ນໃຍເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຟອງນໍ້າ ທຳ ມະຊາດທີ່ເກັບ ກຳ ແລະ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະສານພິດທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ເນື່ອງຈາກມີສານແອນໂທໄຊຍານິນ, ໝາກ ກ້ຽງແດງຊຶ່ງເນື້ອເຍື່ອແລະບາງຄັ້ງ zest ງາມໃນສີບົວຫຼືສີແດງ, ສາມາດໃຊ້ເປັນໂປຣຕີນໃນການຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງ, ເຖົ້າແກ່, ແລະຮັກສາໄວ ໜຸ່ມ.
ປອກເປືອກສີສົ້ມ: ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
Mistresses ຮູ້ດີວ່າໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຄື່ອງເທດທີ່ມີນ້ໍາ, ແຕ່ຍັງມີ zest. ບັນດາທ່ານ ໝໍ ກ່າວວ່າມັນຢູ່ເທິງເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ມີຄຸນປະໂຫຍດຫລາຍກວ່າເນື້ອເຍື່ອ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກວິຕາມິນທີ່ກໍານົດໄວ້, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flavonoids ແມ່ນສຸມໃສ່ໃນ zest. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ແຄວຊ້ຽມ, ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະແຄວຊ້ຽມ.
zest ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະໃນຄວາມເປັນຈິງແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ phytoncides. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊອກຫາ zest ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍໃນການສະ ໝັກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເປືອກຂອງສີສົ້ມສາມາດໃຊ້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງອາຫານທີ່ທ່ານມັກຫຼືໃຊ້ເປັນວິທີການປິ່ນປົວພາຍນອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວອ່ອນລົງແລະຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນ.
ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະລ້າງຜີວ ໜັງ ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຊັ້ນຮັກສາ, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນໄລຍະການເກັບເພື່ອຂະຫຍາຍຄວາມສົດຂອງ ໝາກ ໄມ້.
ຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງອ່ອນໆ
ນ້ ຳ ສົ້ມແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມ ສຳ ຄັນແລະວິຕາມິນຊີ. ການໃຊ້ນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນຫຍັງ, ແລະທຸກໆຄົນຄຸ້ມຄ່າບໍທີ່ຈະດື່ມ?
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຈອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫາໄດ້ຈາກ ໝາກ ໄມ້ສົດສາມາດຄອບຄຸມຄວາມຕ້ອງການຂອງວິຕາມິນຊີໃນຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ. ສານອາຫານເກືອບທັງ ໝົດ ແມ່ນຜ່ານຈາກ ໝາກ ໄມ້ໄປຫານ້ ຳ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຄາດຫວັງວ່າການ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຈະຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານຂອງຮ່າງກາຍແລະຮັບມືກັບຈຸລິນຊີແລະພືດທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄວນຈະຈື່ໄວ້ວ່າເສັ້ນໃຍສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ຄວນນັບຖືການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫຼື ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຫລັງຈາກກິນເຄື່ອງດື່ມ.
ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍກ່ວາ ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ກ່ຽວກັບເຍື່ອເມືອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນລະຄາຍເຄືອງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະພະຍາດອື່ນໆອີກ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະແນະ ນຳ ເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ປະເມີນຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ບີບສົດໆ, ແລະຄວນຈະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ.
ອັນຕະລາຍແລະ contraindications
ເຊັ່ນດຽວກັບ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນໆທີ່ມີຄຸນລັກສະນະເປັນຢາ, ກົດລະບຽບທົ່ວໄປຂອງການ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນໃຊ້ກັບ ໝາກ ກ້ຽງ: ປານກາງແລະສົມເຫດສົມຜົນ. ດ້ວຍ ຈຳ ນວນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ກ້ຽງ, ມີຫລາຍປະເພດຂອງຄົນທີ່ຈະຕ້ອງປະຖິ້ມ ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ຈາກມັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄົນເຈັບທີ່ທົນທຸກທໍລະມານຈາກແຜໃນກະເພາະອາຫານແລະ duodenum, ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້ແລະອັກເສບຂອງຕັບ. ອາຊິດ, ພົບໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກກ້ຽງ, ລະຄາຍເຄືອງເນື້ອເຍື່ອທີ່ຖືກອັກເສບແລະເສຍຫາຍແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີການຟື້ນຟູ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ພະຍາດຮ້າຍແຮງແລະເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບດີຂື້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີນໍ້າສົ້ມເພີ່ມຂື້ນ, ສີສົ້ມຈະເຮັດໃຫ້ມີອາການປວດຮາກ, ເປັນໂຣກຫົວໃຈເຕັ້ນ, ແລະມີອາການອື່ນໆຂອງພະຍາດກ່ຽວກັບລໍາໄສ້.
ອາຊິດບໍ່ມີຜົນດີທີ່ສຸດຕໍ່ການກັດແຂ້ວ. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ຂອງ ໝາກ ນາວຖືກບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີການວັດແທກ, enamel ຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍ, ມັນຈະອ່ອນລົງ, ແລະຈາກນັ້ນ caries ກໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້. ສະນັ້ນ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດຄວາມສະອາດຫຼືຢ່າງ ໜ້ອຍ ໃຫ້ລ້າງປາກຂອງທ່ານຫຼັງຈາກດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຈອກສົ້ມ. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຢ່າງຍິ່ງ, ໝາກ ກ້ຽງຄວນປະກອບເຂົ້າໃນເມນູ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫລືເຈັບປ່ວຍແລ້ວ.
ແຕ່ວ່າຖ້າມີອາການແພ້ອາຫານໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍມັນຄວນຈະມີຄວາມລະມັດລະວັງເປັນພິເສດ. ດ້ວຍຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາການແພ້ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ແກ່ເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 9-12 ເດືອນແລະແມ່ທີ່ພະຍາບານ. ແມ່ຍິງຖືພາຄວນຫຼີກລ່ຽງນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະເນື້ອເຍື່ອສີສົ້ມ, ເລີ່ມຕັ້ງແຕ່ 22 ອາທິດ.
