ມັນງາມປານໃດໃນເດືອນກັນຍາທີ່ຈະເບິ່ງຊັ້ນວາງທີ່ມີການຮັກສາຫຼາຍສີ: ruby - ຈາກສະຕໍເບີຣີແລະ cherries, ອໍາພັນ - apricot ແລະ sea-buckthorn, lilac ຊ້ໍາ - ຈາກ blueberries ແລະ currants - ແລະດີໃຈທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງຮຸ່ງໂລດໃນລະດູຮ້ອນ! ແຕ່ລະດູການຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປິດເທື່ອ: ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ທ່ານສາມາດເຕີມເຕັມການສະ ໜອງ ທີ່ກະທັດຮັດບໍ່ພຽງແຕ່ຕິດກັບ ໝາກ ໄມ້ຈາກເດືອນກັນຍາເທົ່ານັ້ນ (ເຊັ່ນ ໝາກ ໂປມ, pears, quinces), ແຕ່ຍັງມີການຂັດຂຸ້ນທີ່ຜິດປົກກະຕິ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ plum ແລະ raspberry.
Raspberry Jamມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດທີ່ຈະເຮັດ ໜໍ່ ໄມ້ຈາກ plum ແລະ raspberry ຖ້າມັນສຸກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ? - ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, plum ໄດ້ຖືກຂັບຮ້ອງໃນທ້າຍລະດູຮ້ອນແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໃນເດືອນສິງຫາ - ກັນຍາ, ແລະດອກໄມ້ raspberry ອອກໃນເດືອນກໍລະກົດ. ແຕ່ມັນຍັງມີການສ້ອມແປງ raspberry ທີ່ ນຳ ຜົນລະປູກສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ! ແລະໃນປັດຈຸບັນນາງໄດ້ຮັກສາພຽງແຕ່ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເພື່ອຄວາມສຸກຂອງຊາວສວນແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ.
ສູດສໍາລັບການ plum ແລະ raspberry jam ໄດ້ປາກົດຂື້ນໂດຍບັງເອີນ; ຂ້ອຍບໍ່ຄິດທີ່ຈະລວມເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າໃນເຮືອນຄົວຂ້ອຍໄດ້ພົບກັບ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເອົາຕາມແຄມທາງຈາກຕະຫຼາດ, ແລະເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຂງແກ່ນແລະບໍ່ແຂງ. ນັ້ນແມ່ນພວກເຂົາ, ເພາະວ່າບໍ່ມີໃຜຢາກກິນຄືກັນກັບວ່າ, ຂ້ອຍໄດ້ຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນ.
ມັນໄດ້ຫັນອອກມາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - ປະມານແກ້ວ, ແຕ່ມັນກໍ່ອອກມາດ້ວຍສີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ແລະມັນໄດ້ຮັບປະທານຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດດ້ວຍເນີຍແຂງແລະກະແລ້ມສົ້ມ. ເພາະສະນັ້ນ, ການທົດລອງດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເຮັດຊ້ ຳ ດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອກຽມກະກຽມຕົ້ນໄມ້ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ.
Raspberry Jamສູດ ສຳ ລັບການຂົ້ວແລະ raspberry ແມ່ນດີເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ສຸກຫລືກົງກັນຂ້າມ, plum ແຂງແລະອ່, ໝາກ ໄມ້ທີ່ບໍ່ຫວານຫລາຍ (ແລະ ໝາກ ຮຸ່ງດູໃບໄມ້ລົ່ນສ່ວນຫຼາຍມັກຈະບໍ່ຫວານຄືກັນກັບໃນລະດູຮ້ອນ - ການຂາດແສງແດດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ພວກມັນ). Raspberries ໃຫ້ jam ລາຍເຊັນຂອງເຂົາເຈົ້າສີສົດໃສ, ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ແລະ plum - ປະລິມານແລະນໍ້າສົ້ມອ່ອນ.
- ການບໍລິການ: 1 ລິດ
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 30 ນາທີ, ລໍຖ້າ: ສອງສາມຊົ່ວໂມງ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດ Plum Raspberry Jam
- ໝາກ ຂາມ - 200 ກຣາມ;
- plums - 500 g;
- ນ້ ຳ ຕານ - 500 ກຣາມ;
- ອາຊິດ Citric - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
- ນ້ ຳ - 100 ml.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດ Plum Raspberry Jamປະລິມານແລະອັດຕາສ່ວນຂອງ plum ແລະ raspberries ແມ່ນສະແດງໂດຍປະມານ; ມັນສາມາດປ່ຽນແປງແລະປ່ຽນແປງໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເອົາ ໝາກ ຂາມເປັນພື້ນຖານ, ປຸງລົດຊາດຂອງມັນດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ນ້ອຍໆຂອງ raspberry - ມັນຈະແຊບກວ່າ, ເພາະວ່າມັນມີກິ່ນຫອມແລະສີຂອງ raspberry, ແຕ່ຍັງມີແກ່ນອີກສອງສາມເມັດ. ປະລິມານນ້ ຳ ຕານຍັງສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ (ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຫວານຫຼາຍແລະ ກຳ ລັງຈະເຮັດໃຫ້ ໜິ້ວ ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ) ຫຼືເພີ່ມຂື້ນໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ກັບສ່ວນ ໝາກ ໄມ້ (ຖ້າທ່ານມັກມັນດີກວ່າແລະເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາຕ້ອງການຮັກສາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ເຊິ່ງແມ່ນນ້ ຳ ຕານ - ຕົວຢ່າງ: ຖ້າອຸປະກອນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ ເຮືອນຄົວ).
ວິທີການກະກຽມ plum ແລະ raspberry jam
ລ້າງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ພວກເຮົາຈະຕັດ plum ແລະຕັດເປັນທ່ອນບາງໆ.
ພວກເຮົາລ້າງ plum ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໂດຍໄດ້ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ພວກເຮົາກະຈາຍສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ plum.
ເອົາ ໝາກ ຂາມໃສ່ ໝໍ້ ຫົດນ້ ຳຫົດນ້ ຳ ຕານບາງ.
ຕື່ມ້ ຳ ຕານຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍ raspberries ເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ຕື່ມການ raspberriesແລະສີດລົງດ້ວຍນ້ ຳ ຕານອີກຄັ້ງ.
ທາງເລືອກ, ຈັດວາງສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ. ປົ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານທີ່ເຫຼືອແລະໃສ່ໄຟຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ພວກເຮົາຕື່ມອາຊິດ citric ຢູ່ປາຍຂອງມີດ: ມັນເປັນສານກັນບູດແບບ ທຳ ມະຊາດ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍຮັກສາສີສັນທີ່ສວຍງາມຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຍັງສົດຢູ່ໃນຖັງທີ່ກຽມໄວ້.
ເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຫ້ຕົ້ມເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງ jam, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ 15 ນາທີ. ໂຟມຖືກຖອດອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ບີບບັງຄັບເກີນໄປ: ມັນຈະສວຍງາມກວ່າໃນເວລາທີ່ການປົນເປື້ອນບໍ່ກາຍເປັນມະຫາຊົນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ແລະຕ່ອນຂອງ plum ຕ່າງໆກໍ່ຈະເຂົ້າມາໃນມັນ. ເອົາເຕົາຕົ້ມທີ່ຕົ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ: ໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ສາມາດປະໄວ້ກາງຄືນໄດ້.
ເອົາ foams ອອກຈາກ jam plum-raspberry ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານຫລັງຈາກເວລາຫລືຕອນເຊົ້າ, ໂດຍໄດ້ກຽມກະປandອງແລະຝາປິດທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບ, ເອົາເຕົາໄຟໃສ່ເຕົາໄຟອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ແລະກະຕຸ້ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ ໄໝ້, ນຳ ມັນໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ຫໍ່ຮ້ອນໃນທະນາຄານແລະລອກ.
Raspberry Jamທະນາຄານທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ຖືກເລື່ອນດ້ວຍຄີ, ຫຼືໃສ່ ໝວກ screw. ທ່ານສາມາດໃສ່ຖົງຢາງໄດ້, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງເຮັດວຽກຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຄືກັບດອກກຸຫລາບຊາ. ພວກເຮົາກວມເອົາເຕົາອົບຮ້ອນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ບ່ອນເກັບມ້ຽນ.
ມັນແຊບຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ໃສ່ເນີຍແຂງຫຼື croutons ກັບເຂົ້າ ໜົມ, ກະຈາຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
