Shurpa ກັບເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ແລະອາຫານປະເພດບ້ານ

Shurpa (Shorba) ໃນພາສາອາຣັບແປວ່າແກງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກສອນໃຫ້ແຕ່ງກິນໂດຍຜູ້ອາວຸໂສໃຕ້. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງ shurpa ກັບໄກ່ແລະອາຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດຢູ່ບ້ານ, ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສອງ, ເພາະວ່າ shurpa ປ່ຽນເປັນສີ ໜາ, ມີຫົວໃຈແລະອຸດົມສົມບູນ. ຈານ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ໃຫຍ່ພຽງພໍ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍ.

ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເຮັດແລ້ວທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ກັບ shurpa, ແຕ່ວ່າ, ທຳ ອິດ, ລົດຊາດບໍ່ຄືກັນ, ແລະອັນທີສອງ, ພວກມັນມັກຈະໄຄ່ຂື້ນໄປໃນຂະ ໜາດ ທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ແລະປ່ຽນແກງເຂົ້າ ໜຽວ. ກັບເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີຢູ່ຕາມບ້ານ, ອາຫານຈານຈະຍັງມີຄວາມໂປ່ງໃສ!

ຈັດແຈງ shurpa ທີ່ກຽມພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພ, ມັນດີທີ່ຈະມີຜັກບົ່ວແດງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ!

ເວລາ: 1 ຊົ່ວໂມງ
ການບໍລິການ: 4

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ Shurpa ກັບເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ແລະ ໝີ່ ທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນບ້ານ

ສຳ ລັບແກງ:

ໄກ່ 700 ກຣາມ (ຂາ, ຂາ, ປີກ)
ມັນຕົ້ນໃຫຍ່ 5-6 ໜ່ວຍ
ໝາກ ເລັ່ນ 5-6 ໜ່ວຍ
ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
ໝາກ ພິກໄທ 3 ໜ່ວຍ (ທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ພິກໄທຫວານ)
ພິກໄທແດງ 5 g
ແກ່ນກາລໍຣີ 5 ກຣາມ

ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຮັດຢູ່ບ້ານ:

ແປ້ງສາລີ 100 g
1 ໄຂ່

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Shurpa ກັບເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ແລະ ໝີ່ ບ້ານ

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງອາຫານ shurpa ດ້ວຍການກະກຽມພື້ນຖານ - ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໂດຍປົກກະຕິຂ້ອຍມັກແຕ່ງຊີ້ນສ່ວນທີ່ເປັນສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນໄກ່ພາຍໃຕ້ກະດູກ (ຂາ, ເຕ້ຍ, ປີກ) ໃນສ່ວນປະສົມຂອງ pepper ສີແດງ, ກະທຽມແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມໄກ່ແລະຂົ້ວຜັກບົ່ວຂົ້ວ

ເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກລົງໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່. ຈືນຜັກບົ່ວແລະຕ່ອນຂອງໄກ່, ຕື່ມແກ່ນ caraway, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ 2 ລິດ. ແຕ່ງກິນອາຫານຕົ້ມປະມານ 40 ນາທີ.

ຄຸເຂົ່າ ສຳ ລັບ noodles homemade

ໃນໄລຍະນີ້, ໄກ່ ກຳ ລັງກະກຽມ, ຂໍໃຫ້ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ຢູ່ບ້ານ. ຖອກແປ້ງລົງເທິງໂຕະດ້ວຍແປ້ງທີ່ລະອຽດທີ່ສຸດ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຜ່ນສະໄລ້ພວກເຮົາແຍກໄຂ່ໃຫຍ່. ຖ້າໄຂ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດປະລິມານແປ້ງລົງ 10-20 g

ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບທີ່ເຫລືອ

ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈົນກ້ຽງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ (30 ນາທີໃນຮູບເງົາທີ່ຕິດ). ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລານີ້.

ມ້ວນ dough ອອກ

ມ້ວນ dough ໃນ desktop. ຕາຕະລາງຕ້ອງໄດ້ຮັບການສີດດ້ວຍແປ້ງເລັກ ໜ້ອຍ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈົນກ່ວາຄວາມ ໜາ ຂອງມັນຈະທຽບເທົ່າກັບຄວາມ ໜາ ຂອງສອງບັດຫຼີ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນໃບເຕີຍແປ້ງກວ້າງປະມານ 20 ຊັງຕີແມັດແລະຍາວປະມານ 70-80 ຊັງຕີແມັດ.

ຕັດເສັ້ນຕັດ 2 ຊມ

ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະຕັດເສັ້ນດ່າງກວ້າງ 2 ຊມ.

ເຊັດ ໝີ່ ແຫ້ງ

ຖອກຈານຫລືຖາດໃສ່ເມັດພືດທີ່ມີເມັດ semolina (ສາລີ) ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງບໍ່ຕິດ, ແລະຕາກມັນໄວ້ປະມານ 10 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນ

ໄກ່ເກືອບກຽມພ້ອມແລ້ວແລະມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະຕື່ມຜັກ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃສ່ຜິວໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ. ໃນແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນພວກເຮົາເຮັດການຜ່າຕັດຮູບຊົງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຕື່ມນ້ ຳ ໃຫ້ພວກມັນຕົ້ມປະມານ 4 ນາທີ. ເຢັນແລະຄ່ອຍໆເອົາຜິວອອກ.

ເອົາຜັກທີ່ຟັກລົງໃນເຕົາ

ຕື່ມການ paprika ດິນ, ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ດ້ວຍ broth. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນຕົ້ນອ່ອນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງພ້ອມກັບການປອກເປືອກ, ຖ້າແນ່ນອນວ່າທ່ານໄດ້ປູກມັນເອງ, ຫຼືແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດ. ຜິວ ໜັງ ຂອງມັນຕົ້ນປອດສານພິດມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ! ນຳ ເອົາແຜ່ນ shurpa ໄປຕົ້ມ, ປິດແລະຈຸ່ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.

ເມື່ອຜັກຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຢູ່ເຮືອນໃສ່ໃນ shurpa ຕົ້ມໃນທີ່ສຸດ, ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ. ເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຕັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ເປັນທ່ອນສັ້ນ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງ ໝົດ shurpa ຈະໃຊ້ເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.