ສູດ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບແມ່ນເຮັດ ໝູ ປິ້ງເກືອ, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ທັນທີ, ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດວ່າສູດນີ້ປະຫຍັດງົບປະມານຂອງຄອບຄົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເພາະວ່າລາຄາສິນຄ້າດິບແມ່ນຕໍ່າກ່ວາ 2-2,5 ເທົ່າກ່ວາຊີ້ນດອງທີ່ກຽມໄວ້. ໃນບັນດາຂໍ້ຕົກລົງ, ນອກ ເໜືອ ຈາກລາຄາ, ແນ່ນອນ, ມີລົດຊາດແລະຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ຂັ້ນຕອນການກະກຽມໃຊ້ເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ຫລັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ລໍຖ້າ 7-10 ມື້, ແຕ່ຜົນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບທ້ອງ ໝູ ທີ່ເຜັດແລະມີຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ລາບ ໝູ ພື້ນບ້ານແຊບຈາກທ້ອງ ໝູຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ກະກຽມເຄື່ອງເທດ ສຳ ລັບເຮັດເກືອດ້ວຍຕົນເອງ - ຂ້າພະເຈົ້າແຫ້ງສີຂຽວຂອງຜັກຊີແລະ dill. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າປັ້ນສະ ໝຸນ ໄພແຫ້ງ, ໃບປະມານ 5-6 ໃບ, ເມັດພືດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເມັດກາເຟແລະບ່ວງກາເຟສີ ດຳ ໃນເຄື່ອງບົດກາເຟ. ລະດູການແມ່ນທົ່ວໄປ, ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດເກືອ, ພ້ອມທັງປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນຮ້ອນ.
- ເວລາກຽມຕົວ: 25 ນາທີ
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 10 ວັນ
- ຈຳ ນວນ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ແຊບນົວປະມານ 1 ກິໂລ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດຕ່ອນມັນ ໝູ ທີ່ເຮັດຈາກທ້ອງ ໝູ:
- ໝູ ໝູ 1 ກິໂລມີຊັ້ນແລະຜິວ ໜັງ;
- ຫົວຜັກທຽມ 1/2;
- ເຄື່ອງເທດ 2 ບ່ວງແກງ ສຳ ລັບດອງ;
- ເກືອເກືອ 50 ກຣາມ;
- ພິກໄທແດງ 5 g.
ວິທີການກະກຽມຊີ້ນ ໝູ ທີ່ແຊບທີ່ເຮັດຈາກທ້ອງ ໝູ
ຊິ້ນສ່ວນປະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ ໜາ ປະມານ 5-6 ຊັງຕີແມັດ, ມີຊີ້ນແລະຊັ້ນບາງໆ. ພວກເຮົາຕັດ brisket ດ້ວຍເສັ້ນດ່າງຍາວ 4 ຊມ, ກວ້າງ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ເຊັດມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
ຕັດທ້ອງນ້ອຍ ໝູ ອອກເປັນ 4 ຊມໃນຊາມເລິກ, ໃຫ້ເກືອເກືອໂຕະໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍວິທີທາງການ, ເກືອທະເລກໍ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການດອງເຢັນ.
ໃສ່ເກືອຕື່ມໃສ່ລະດູແລ້ງແລະຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ບົດໃຫ້ເປັນທ່ອນໃສ່ເຄື່ອງຂັດຫລືຜ່ານກະທຽມ.
ຖອກເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະຂັດຜັກທຽມລົງໃນຊາມເອົາ ໝາກ ພິກໄທແດງລົງໃນຊາມ, ປະສົມສ່ວນປະສົມຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບສານປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຕື່ມຫມາກພິກໄທແດງແລະປະສົມເຂົ້າກັນພວກເຮົາຈູດຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີ gruel ຢູ່ທຸກດ້ານ, ຖ້າມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຕິດມັນເປັນຕ່ອນໆ, ມັນຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ!
ຖູຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ ໝູ ທີ່ມີສ່ວນປະສົມພວກເຮົາເອົາຊີ້ນ ໝູ ໃສ່ຖັງແກ້ວຫລືສະແຕນເລດ. ດ້ານລຸ່ມຂອງຊາມແລະຊີ້ນ ໝູ ຢູ່ເທິງສຸດສາມາດປົນກັບເກືອແລະ ໝາກ ພິກແດງ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ ຈຳ ເປັນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຫໍ່ brisket ໃນ foil ອາຫານ.
ພວກເຮົາເອົາດອງໃສ່ໃນຊັ້ນວາງຕ່ ຳ ຂອງຕູ້ເຢັນ, ປະໄວ້ 6-7 ມື້.
ເອົາທ້ອງ ໝູ ໃສ່ ໝໍ້ ແລະເອົາໄປຕູ້ເຢັນໃນວັນທີ 7 ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆອອກຈາກພາຊະນະ, ຫໍ່ມັນດ້ວຍຜ້າພັນບາດຫລືຜ້າຝ້າຍ. ພວກເຮົາແຂວນມັນໄວ້ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກ 3-4 ວັນ.
ໃນວັນທີ 7 ພວກເຮົາເອົາຜ້າຂົນຫນູອອກ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າພັນບາດແລະວາງສາຍໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກ 10 ວັນ, ເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກ, ເອົາຂີ້ເຫຍື່ອໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ຕູ້ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນໂດຍບໍ່ເສຍລົດ.
ພວກເຮົາຕັດ Salsa ທີ່ເຢັນລົງເປັນທ່ອນບາງໆ, ຕັດຜັກບົ່ວ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ສົດໆຊໍ່ແລະຕາມທີ່ພວກເຂົາເວົ້າ, ໃຫ້ໂລກທັງ ໝົດ ລໍຖ້າ!
ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ແຊບໆຈາກທ້ອງ ໝູ ແມ່ນກຽມພ້ອມ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ລາບ ໝູ ພື້ນບ້ານແຊບຈາກທ້ອງ ໝູໂລກຂອງການເຮັດດອງຢູ່ບ້ານແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ. ນໍ້າມັນ ໝາ Homemade ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະລາຄາຖືກທີ່ສຸດໃນການປະຫຍັດຊີ້ນ ໝູ, ວິທີນີ້ແມ່ນມີອາຍຸຫຼາຍປີແລ້ວ. ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍມີເອິກໄມ້ໃຫຍ່, ເຊິ່ງຖືກເກັບໄວ້ໃນຄ່ວນ. ບັນດາສະມາຊິກໃນຄອບຄົວອາວຸໂສຈື່ວິທີການ ສຳ ລັບຊັ້ນເກືອທີ່ ໜາ ໃນລະດູ ໜາວ ທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເກືອໄດ້ຖືກສີດລົງ. ຮຸ້ນໃນຍຸກເກົ່າເຮັດໃຫ້ແຂງ!
