shurpa ລູກແກະ Caucasian ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຄົາລົບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນແກງ whip, ທ່ານຕ້ອງການຊື້ສິນຄ້າໃສ່ຄວາມອົດທົນບາງຢ່າງ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແກະ shurpa ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີເຈັດຜີວ ໜ້າ ຜາກຢູ່ ໜ້າ ຜາກ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນງ່າຍດາຍ - ທີ່ນີ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນຈາກຂູດ. ຂໍໃຫ້ຜູ້ຂ້າສັດລ້ຽງ ສຳ ລັບລູກແກະທີ່ມີກະດູກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຍັງຫຼາຍ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຊິ້ນສ່ວນຈາກດ້ານຫລັງຫລືກະດູກຂ້າງ, ແຕ່ກະດູກຄວນຈະເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ, ພ້ອມກັບພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ພິກໄທຫວານທີ່ພວກເຮົາເລືອກ ໝາກ ເນື້ອ, ໝາກ ເລັ່ນ - ສຸກແລະຫວານ, ສີຂຽວ - ສົດແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນຍັງຄົງເອົາທຸກຢ່າງໃສ່ໄວ້ໃນຖ້ວຍຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫລື ໝໍ້ ແກງທີ່ເລິກແລະຫຼັງຈາກປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງກໍ່ໄດ້ຮັບປະທານກັບແກງອາຫານແຊບໆ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 3 ຊົ່ວໂມງ
- ການບໍລິການຕໍ່ບັນຈຸ: 6
ດອກໄມ້ສີຂາວ shurpaສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດ shurpa mutton:
- mutton 1 ກິໂລທີ່ມີກະດູກ;
- ໝາກ ເຂືອ 500 g;
- ແຄລອດ 500 g;
- ມັນຕົ້ນ 500 ກຣາມ;
- ພິກໄທຫວານ 500 g;
- ຫມາກເລັ່ນສີແດງ 500 ກຣາມ;
- ຜັກບົ່ວ 150 g;
- 40 g cilantro;
- ໝາກ ນາວ 1 2;
- ລູກສອນຂອງຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເຄື່ອງເທດ ສຳ ລັບ shurpa, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.
ວິທີການກະກຽມຂອງ mutton shurpa.
ພວກເຮົາເອົາລູກແກະໃສ່ກະທະຫລືແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຕົ້ນ - ລູກສອນຂອງຜັກທຽມ, ໃນລະດູ ໜາວ - ຫົວຜັກທຽມທີ່ປອກເປືອກຂອງມັນ. ພວກເຮົາຍັງຖິ້ມໃບປະເຊີນບາງ, ຖອກນ້ ຳ ເຢັນ 3 ລິດ, ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາ. ເມື່ອນ້ ຳ ຕົ້ມ, ເອົາເສດທີ່ມີບ່ວງນ້ອຍລົງ, ເຮັດເປັນໄຟຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ປິດມັນໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ ຈຳ ເປັນເທົ່ານັ້ນທີ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະກະກຽມຊີ້ນໃຫ້ຢູ່ໃນລັດທີ່ມັນແຍກອອກຈາກກະດູກໄດ້ງ່າຍ. 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກືອ broth ກັບລົດຊາດ.
ພວກເຮົາເອົາຕົ້ມໄກ່ກັ່ນຕອງອາຫານ, ຮັບເອົາເຂົ້າເຕົ່າ, ແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ.
ພວກເຮົາກັ່ນຕອງອາຫານແລະແຍກຊີ້ນ mutton ຈາກກະດູກກະກຽມຜັກ. ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນໃຫຍ່ໆໃນເຄິ່ງຫລືສີ່ສ່ວນ, ປ່ອຍມັນຕົ້ນນ້ອຍທັງ ໝົດ ອອກ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະລ້າງມັນຕົ້ນອ່ອນດ້ວຍແປງ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກ.
ປອກເປືອກແລະມັນຕົ້ນຕັດແຄລອດໃຫ້ເປັນກ້ອນ. ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຕົ້ນແຄລອດສາມາດເອົາໃສ່ແກງທັງ ໝົດ ແລະບໍ່ປອກເປືອກ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຍອດຂອງຕົ້ນໄມ້ກໍ່ສາມາດປະໄວ້ໄດ້.
ປອກເປືອກແລະຟັກແຄລອດຜັກບົ່ວຕັດເປັນແຫວນບາງໆ. ບາງຄົນເອົາຜັກບົ່ວທັງ ໝົດ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ, ຜັກບົ່ວຕົ້ມທັງ ໝົດ ຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການປະຕິເສດ.
ຟັກຜັກບົ່ວຕັດ ໝາກ ພິກໄທແດງແລະສີເຫຼືອງ, ຕັດ ລຳ ແລະແກ່ນ, ຕັດເປັນເສັ້ນໃຫຍ່.
ປອກເປືອກແລະເອົາ ໝາກ ພິກໄທໝາກ ເລັ່ນສີແດງແລະ ໝາກ ເຂືອກໍ່ຖືກຕັດອອກຫ່າງໆ. ໝາກ ເລັ່ນນ້ອຍສາມາດໃສ່ໄດ້ທັງ ໝົດ.
ຟັກໄຂ່ແລະ ໝາກ ເລັ່ນພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ຟັກລົງໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່, ເອົາຊີ້ນ, ເຮັດກະດູກໃຫ້ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີເຂົ້າ ໜຽວ.
ພວກເຮົາເອົາຜັກລົງໃນແຊ່, ເພີ່ມລູກແກະແລະຖອກໃສ່ເຫລົ້າພວກເຮົາແຕ່ງອາຫານ shurpa ໃນເວລາ 40-45 ນາທີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ໃນຕອນສຸດທ້າຍພວກເຮົາຖິ້ມ cilantro ລະອຽດ, ເຄື່ອງເທດ ສຳ ລັບ shurpa ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຕື່ມເກືອໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
ຖອດ shurpa mutton ທີ່ກຽມໄວ້ອອກຈາກເຕົາ, ປະໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຮຽກຮ້ອງ.
ປຸງແຕ່ງ shurpa ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພສອງສາມນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ລູກແກະ shurpa ຮ້ອນໆໃສ່ໂຕະ, ບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວໂດຍກົງໃສ່ຈານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
ດອກໄມ້ສີຂາວ shurpaໂດຍວິທີທາງການ, ຄັ້ງຫນຶ່ງໃນໄວຫນຸ່ມຂ້ອຍໄດ້ຖືກສອນໂດຍແມ່ຍິງຊາວຫນຸ່ມຊາວຈໍເຈຍກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານລູກແກະ shurpa. ສະນັ້ນ, ນາງໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ ໝໍ້ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຂົາດູດເຂົ້າຕົ້ມແລະມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.
