ພວກເຮົາຈະປູກຕົ້ນໄຕ້

ສຳ ລັບຣັດເຊຍ, ພືດຊະນິດນີ້ຍັງບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ວ່າເປັນເວລາຫຼາຍປີທີ່ມັນໄດ້ເປັນຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນນິວຊີແລນ, ອາເມລິກາ, ອີຣານ, ຍີ່ປຸ່ນແລະເກົາຫຼີ, ບັນດາປະເທດໃນເອີຣົບໃຕ້, ເກືອບເປັນປະເທດບຣາຊິນແລະປະເທດອື່ນໆ. ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, yakon ຍັງຄົງເອົາຊະນະບັນດາປະເທດໃນອະດີດປະເທດສາທາລະນະລັດອາຊີກາງຂອງພວກເຮົາ, Moldova ແລະເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າສູ່ຄວາມກວ້າງໃຫຍ່ຂອງອູແກຣນແລະຣັດເຊຍ.

Yakon (Smallanthus sonchifolius) - ເປັນຊະນິດພັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຂອງຄອບຄົວ Astrovian.

ດອກໄມ້ຂອງ Yakon. © Mike Linksvayer

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເສັ້ນໄຍ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ເປີດເຜີຍໃນມັນວ່າມັນມີກົດ selenium, chlorogenic ແລະ caffeic, ພ້ອມທັງທາດປະສົມ phenolic ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງ ກຳ ນົດຄຸນລັກສະນະຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການ ນຳ ໃຊ້ຫົວຮາກບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ມາຈາກໃບຂອງເສັ້ນໄຍ ນຳ ໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດທັງພາກສ່ວນໃຕ້ດິນແລະພື້ນດິນຂອງຕົ້ນໄມ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເສັ້ນໄຍ, ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ວ່າຮາກ, ຫຼືຫຼາຍກ່ວາຫົວຂອງມັນ, ມັນຍັງມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ເນື້ອສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນໆຂອງພວກມັນແມ່ນມີຄຸນລັກສະນະໂດຍມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - 100 g ມີພຽງ 60 kcal. ພວກມັນມີທາດໂປຼຕີນຈາກ 2 ເຖິງ 7% ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນໂດຍກົດອະມິໂນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງພຽງແຕ່ໄຂມັນ 0.14%, ໄຂມັນວິຕາມິນ C, ໂພແທດຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ antioxidant, riboflavin, selenium ແລະແມ້ກະທັ້ງກົດ chlorogenic ພຽງເລັກນ້ອຍເຊິ່ງເປັນສານທີ່ມີປະສິດທິຜົນບັນຈຸຢູ່ໃນກາເຟຂຽວ. ແລະຂໍ້ມູນທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ: yacon ບັນຈຸ inulin ສູງເຖິງ 60% - ທາດ polyfructosan ທີ່ຫາຍາກ, ທາດແປ້ງທີ່ມີລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍ່ອຍອາຫານດົນ.

ເນື່ອງຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ຍາວນານ, ທາດ inulin ເຮັດໃຫ້ລະດັບ glucose ໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິແລະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີໂອກາດປະສົມກົມກືນກັບການສົມມຸດຂອງອິນຊູລິນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນກະເພາະ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນການໂຈມຕີຄວາມອຶດຫິວ, ແຕ່ຍັງເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນໂປຼຕີນ ສຳ ລັບພະຍາດເບົາຫວານ.

ທ່ານຫມໍຂຽນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຮູບສັນຍາລັກກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້. ອາການໃຄ່ບວມຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ, ຫົວຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບກິດຈະ ກຳ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ ຈຳ ເປັນ, ໃນຂະນະທີ່ສະກັດກັ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງພືດທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດໃນ ລຳ ໄສ້, ພວກມັນເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສ່ວນ ໜຶ່ງ ຈາກລະບົບ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະລະບົບຖ່າຍເທອື່ນໆ. ທັງ ໝົດ ນີ້ເລັ່ງການເຜົາຜານພະລັງງານໃນຈຸລັງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດຕິພາບຫຼາຍຂື້ນ. ໃນຄວາມ ໝາຍ ທີ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງບໍລິສຸດ, ຄວາມສາມາດຂອງໄອຄອນໃນການເສີມຂະຫຍາຍທ່າແຮງຂອງ ລຳ ໄສ້ກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ. ສິ່ງ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຫົວຂອງອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມເຊັ່ນເຊເລນິນ, yakon ຖືກເອີ້ນວ່າ "elixir ຂອງໄວ ໜຸ່ມ." ມັນສາມາດປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ຊ່ວຍໃຫ້ໃນອາຍຸສູງສຸດສາມາດຮັກສາຄວາມແຈ່ມແຈ້ງຂອງຈິດໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດ.

ໂຍຄະ, ຫົວ. © NusHub

ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມຂອງ yakon ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງລະຫວ່າງ ໝາກ ໂປມສົດ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມແລະມັນຕົ້ນ. ມັນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຄົນເຮົາສາມາດເຂົ້າເບິ່ງຊື່ສັນຍາລັກດັ່ງກ່າວເປັນ "ໝາກ ແອັບເປີ້ນ", "ມັນຕົ້ນອາຫານ" ແລະອື່ນໆ. ແຟນຂອງວັດທະນະ ທຳ ນີ້ໄດ້ ນຳ ໃຊ້ຫົວຂອງມັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຮູບແບບດິບ, ເຕົາ, ຂົ້ວແລະແຫ້ງ. ຫົວເຜືອກ, ດິບ, ຫົວຫວານໃນສະຫຼັດແມ່ນດີເປັນພິເສດ. ພວກມັນຍັງຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ. ຕັກ, ຕົ້ມແລະຂົ້ວຍັງກິນ ໜໍ່ ອ່ອນແລະອ່ອນຂອງແຈ່ວ. ພວກເຮົາຖືວ່າມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເນັ້ນ ໜັກ ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງສັນຍາລັກ: ຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງທາດ ນຳ ້ຕານແທນ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄດ້ງ່າຍ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຮັກສາພະຍາດຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານ - ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກ atherosclerosis, ແລະໂລກອ້ວນ. ມັນຊ່ວຍລົດນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ຢັ້ງຢືນໂດຍການທົດລອງຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະ ທຳ ຮ້າຍຫົວສີໄຄຫລືນ້ ຳ ເຊື່ອມຈາກພວກມັນ, ຢາກໃຫ້ຍົກຕົວຢ່າງ, ກຳ ຈັດ ນຳ ້ ໜັກ ເກີນໄວ. ສະນັ້ນ, ການໃຫ້ຢານ້ ຳ ປະ ຈຳ ວັນທີ່ແນະ ນຳ ແມ່ນພຽງແຕ່ 2 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ມື້. ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮູ້ວ່າຫົວເຜືອກຂອງເສັ້ນໄຍແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດດີເມື່ອເກັບກ່ຽວ. ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານ, ພວກມັນຕ້ອງມີອາຍຸຢູ່ໃນແດດຫຼືຢູ່ບ່ອນອົບອຸ່ນ 3-4 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະມີການປອກເປືອກ. ແມ່ນແລ້ວ, ມີ ຄຳ ແນະ ນຳ ສຳ ລັບການ ສຳ ຜັດຫົວຂອງດອກໄມ້ທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນດົນກວ່າ - ແຕ່ 10 - 12 ວັນ.

ການປູກຝັກ

ບ້ານເກີດຂອງ yakon (ພີ່ນ້ອງຫ່າງໄກຂອງດອກຕາເວັນ, Jerusalem artichoke) ແມ່ນເຂດເນີນສູງຂອງ Andes ຂອງອາເມລິກາກາງແລະອາເມລິກາໃຕ້. ຕົ້ນຍາງແມ່ນສວຍງາມ, ກະທັດລັດ, ມີວັດທະນະ ທຳ ໜຶ່ງ ປີ, ມັນມີຄວາມສູງເຖິງ 1,2 ແມັດ, ມີອາຍຸຫລາຍປີ - ສູງເຖິງ 2 ແມັດ, ລຳ ຕົ້ນຂອງມັນສີຂຽວ, ມີຈຸດສີມ່ວງຢູ່ໃນສ່ວນເທິງ. ໃບມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ມີແຄມເປັນແສກໆບໍ່ປົກກະຕິ. ຢູ່ດ້ານເທິງພວກມັນມີສີຂຽວເຂັ້ມ, ຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມພວກມັນຈະອ່ອນກວ່າ. ຢູ່ເສັ້ນກ່າງໃບຂັ້ນໃຫຍ່ແລະກ້ານໃບຂອງໃບມີຂົນປົກຄຸມ ໜາ ແລະແຂງ. ສ່ວນທາງອາກາດຂອງຕົ້ນໄມ້ທັງ ໝົດ ສາມາດຕາຍດ້ວຍອຸນຫະພູມສູນ 0 ອົງສາ. ອະໄວຍະວະໃຕ້ດິນ, ເສັ້ນໄຍປະກອບເປັນສອງຊະນິດ - ຫົວຂ່າແລະຫົວຮາກ. ຮາກຫົວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ບັນຈຸມວນເຖິງ 400 - 600 ກຣາມມີຕາຢູ່ເທິງພວກມັນ, ໃຫ້ດອກໄມ້ຊະນິດ ໃໝ່. ຮາກບາງໆຂະຫຍາຍອອກມາຈາກຮາກ, ເຊິ່ງ ໜາ ໃນເວລາທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່, ໂດຍໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຮູບຄ້າຍຄື pear ຫຼື fusiform. ສະເພາະຫົວເຜືອກໄດ້ຖືກຈັດເປັນຈຸ້ມນ້ອຍໆເປັນຫລາຍໆສ່ວນ. ໃນປະເທດລັດເຊຍ, ໃນພື້ນທີ່ເປີດ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປູກ yakon ໃນເຂດພາກໃຕ້, ແລະໃນເຂດພາກເຫນືອແນະນໍາໃຫ້ປູກມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ພັກອາໄສ.

Yacon, ທັດສະນະທົ່ວໄປຂອງຕົ້ນໄມ້. © Michael Hermann

ເອົາໃຈໃສ່!

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍຕົ້ນຢາງ, ຫົວມັນຕົ້ນບໍ່ມີດອກ; ເມື່ອປູກຢູ່ພາກກາງຂອງປະເທດຣັດເຊຍ, ບໍ່ມີດອກໄມ້ຫຼືແກ່ນທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເທິງຕົ້ນໂອກ, ດັ່ງນັ້ນວິທີການທີ່ແທ້ຈິງໃນການຂະຫຍາຍພັນຕົ້ນໄມ້ໃນແຖບນີ້ແມ່ນການໄດ້ຮັບເບ້ຍຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເທິງຮາກ, ເຊິ່ງຖືກວາງໄວ້ດີທີ່ສຸດໃນການແຕກງອກໃນເດືອນກຸມພາ.

ກ່ອນນີ້, ພວກເຂົາຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດການຂ້າເຊື້ອ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ປະມານ 5 ນາທີໃນວິທີແກ້ໄຂຂອງໂປຕາຊຽມໂປຕີນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ microflora ເຊື້ອເຫັດພັດທະນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫົວເຫງົ້າຈະຖືກຕັດອອກເປັນຫລາຍໆສ່ວນ, ພະຍາຍາມບໍ່ ທຳ ລາຍ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ແລະວາງໄວ້ໃນຖັງແບນ, ສ່ວນລຸ່ມຄວນວາງດ້ວຍຜ້າທີ່ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຫລືເຈ້ຍກັ່ນຕອງ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຖັງແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຖົງຢາງຫຼືແກ້ວ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ບັນຈຸຄວນໄດ້ຮັບການລະບາຍອາກາດແລະຜ້າຫຼືເຈ້ຍຊຸ່ມຊື່ນ. ສ່ວນຫົວຂອງຮາກທີ່ມີງອກປະກົດອອກພາຍຫຼັງປະມານ 2 ອາທິດແມ່ນຖືກ ນຳ ໄປປູກເປັນແຊ່ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງເຊື້ອພະຍາດ. ມັນສາມາດປະກອບມີ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທີ່ດິນ turf, ສອງສ່ວນຂອງ peat ແລະຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຝຸ່ນສະລັບສັບຊ້ອນ. ແລະຫຼັງຈາກພຽງ 8 ອາທິດ, ຕົ້ນໄມ້ຈະກຽມພ້ອມໃນການປູກໃນພື້ນທີ່ໂລ່ງແຈ້ງ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນຄວນປູກກ່ອນໄວກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງໄລຍະເວລາຂອງການກັບຄືນອາກາດ ໜາວ (ຫຼັງຈາກວັນທີ 6-8 ມິຖຸນາ).

ດິນຢູ່ເທິງຕຽງ ສຳ ລັບເສັ້ນເຝີຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເລິກ. Yakon ສາມາດປູກໄດ້ຢູ່ໃນດິນຕ່າງໆ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນຜະລິດສູງແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍແລະໃນເວລາດຽວກັນຫົວຮາກທີ່ຍັງອ່ອນໆ, ດິນທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະດີແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ. ເມື່ອຂຸດສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບເສັ້ນໄຍໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ (ຢູ່ເທິງຊ້ວນຂອງຊ້ວນ), ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃສ່ປຸsimultaneouslyຍພ້ອມກັນ (ອີງໃສ່ແຕ່ລະຕາແມັດ): ຂີ້ຝຸ່ນ 1/3 ຖັງ, ຂີ້ເຫຍື່ອ 1 tbsp. superphosphate ແລະ 1 ບ່ວງ ຝຸ່ນ potash. ໃນລະຫວ່າງການໄຖພາກຮຽນ spring, ດິນໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍທາດ ammonium nitrate.

ເບ້ຍ Yakon ແມ່ນປູກຕາມຮູບແບບຂະ ໜາດ 60x60 ຊມ, ແນ່ນອນຕາມມາດ້ວຍການຫົດນ້ ຳ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາວ່າເມື່ອຕົ້ນໄມ້ ໜາ, ຜົນຜະລິດຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ: +18 °С ... +30 ° С. ຫົວຂ່າສາມາດຕ້ານທານອາກາດ ໜາວ ຂະ ໜາດ ນ້ອຍໃນໄລຍະສັ້ນ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງນັ້ນຕາຍ. ລະບົບຮາກເຈາະເລິກລົງສູ່ພື້ນດິນ, ສະນັ້ນຕົ້ນໄມ້ສາມາດຕ້ານທານຄວາມແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີອາຍຸສັ້ນ. ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດໃນການຫົດນ້ ຳ ໃນໄລຍະການປູກແລະການກ້າເບ້ຍໄມ້. ການຂາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນຜະລິດ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນກໍ່ບໍ່ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ. ການຫົດນ້ ຳ ແມ່ນ ດຳ ເນີນໄປດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າອາກາດຮ້ອນ, ຕົ້ນໄມ້ກໍ່ຖືກຫົດນໍ້າທຸກໆມື້. ໃນໄລຍະລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ, ໂຮງງານຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດເປັນອາຫານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ມີສະຖານີຄິມ Kemira ໃນອັດຕາປຸຍ 5 g ຕໍ່ 1 ຕາແມັດ.

Yakon ໃນພື້ນທີ່ໂລ່ງແຈ້ງບັນລຸລະດັບຄວາມສູງ 1,0-1,2 ແມັດ, ການເຕີບໃຫຍ່ສູງເຖິງ 25 ຫົວໃນແຕ່ລະຕົ້ນ. ຈຳ ນວນຮາກຫົວໃຫຍ່ຂອງຕົ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງພືດຊະນິດ Bios ຂອງລັດເຊຍບັນລຸ 3 ກິໂລ. ຊາວສວນຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າໃນເວລາທີ່ການປູກເຂົ້າ ໜຽວ ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການຢາ, ຄວາມຕ້ອງການຍັງຄວນໃຫ້ແກ່ແນວພັນຕ່າງປະເທດ, ເຊິ່ງພວກເຂົາເຊື່ອວ່າມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນ (ຕົວຢ່າງພວກມັນໃກ້ກັບບັນພະບຸລຸດເດີມ).

ການເກັບກ່ຽວຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນຕົ້ນເດືອນກັນຍາ, ກ່ອນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາກາດ ໜາວ. ຖ້າສະພາບອາກາດອະນຸຍາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໃນທ້າຍເດືອນກັນຍາ - ຕົ້ນເດືອນຕຸລາ. ຜົນຜະລິດຂອງຫົວຮາກອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 30 - 50%. ຫົວຂ່າແລະຫົວຮາກຈະຖືກເກັບຮັກສາແຍກຕ່າງຫາກຢູ່ໃນຖັງຫຼືພາຊະນະທີ່ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍໃນ cellars ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ຫົວເຜືອກຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 8-10 ເດືອນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສູນເສຍຜີວ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ຫົວເຜືອກຂອງ ໝາກ ເຍົາແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍໃນເວລາເກັບກ່ຽວ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນໄລຍະເກັບຮັກສາພວກມັນຈະໄດ້ຮັບລົດຫວານທີ່ມັກ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໄລຍະການເຕີບໃຫຍ່, ພືດຮາກຈະສະສົມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ໜ້ອຍ ກ່ວາ fructose. ເມື່ອຫົວຮາກຂອງ yakon ຖືກວາງໄວ້ ສຳ ລັບເກັບມ້ຽນ, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ depolymerization ຂອງທາດອາຫານທີ່ຈະ fructose, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫົວມີລົດຫວານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ pear ຫຼື melon, ແລະຂະບວນການຈະໄວຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂື້ນ.

P.S. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມ ຊຳ ນິ ຊຳ ນານດ້ານທັກສະຫຼາຍຄົນໄດ້ສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ພືດຜັກຊະນິດ ໃໝ່ ນີ້ ສຳ ລັບຊາວລັດເຊຍຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຜົນຜະລິດທີ່ດີ. ພວກເຂົາ ກຳ ລັງເລີ່ມຕົ້ນປູກຕົ້ນໂອກໃນສວນຂອງພວກເຂົາແທນທີ່ເຢຣູຊາເລັມ artichoke. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ Jerusalem artichoke ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງມາດົນແລ້ວໃນສະຫຼັດ. ໂດຍສະເພາະໃນພາກຮຽນ spring, ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ prophylaxis ຕໍ່ຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້: ຄົນໃນເວລານີ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກລະດູຫນາວ, ບໍ່ຍ້າຍຫຼາຍ, ການໂຫຼດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ. ສະນັ້ນທ່ານຕ້ອງປົກປ້ອງຕົວເອງຈາກປະລິມານນ້ ຳ ຕານສູງ. ແຕ່ເຢຣູຊາເລັມ artichoke ແມ່ນຢູ່ໃນມືສະເຫມີ: ຂຸດດ້ວຍຊ້ວນແລະໃນປັດຈຸບັນພວກມັນແມ່ນຫົວສົດທີ່ຊະນະໃນຫິມະ. ແລະພືດຊະນິດນີ້ຮຽກຮ້ອງເກືອບບໍ່ມີການເບິ່ງແຍງ, ມັນເຕີບໃຫຍ່ແລະເຕີບໃຫຍ່, ຄູນຈາກຫົວທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນພື້ນດິນ. ພຽງແຕ່ມີບັນຫາກັບຫົວເຜືອກໃນເວລາທີ່ພວກມັນຕ້ອງຖືກປອກເປືອກກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ຍ້ອນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງພວກມັນ. ສິ່ງ ໜຶ່ງ ອີກແມ່ນຫົວຂອງເສັ້ນໄຍ - ກ້ຽງແລະຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່.

ມີຄວາມເຫັນວ່າ yakon ແມ່ນຜັກຂອງສັດຕະວັດທີ 21, ມັນຖືກຈັດອັນດັບເກືອບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນຍຸດທະສາດຂອງອະນາຄົດ, ແລະສິ່ງນີ້ບໍ່ສາມາດເພີ່ມແຕ່ຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຕໍ່ເສັ້ນໄຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈເລີ່ມຕົ້ນປູກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ດູແລເບ້ຍໄມ້ໃນປັດຈຸບັນ, ເພື່ອໃຫ້ເບ້ຍໄມ້ເຕີບໃຫຍ່ກ່ອນຕົ້ນເດືອນມິຖຸນາ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຮັດ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຊອກຫາຮ້ານທີ່ ເໝາະ ສົມໃກ້ກັບສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່. ແລະຜູ້ຂາຍ ສຳ ລັບການສະ ໜອງ ເບ້ຍຂອງໄອຄອນປີນີ້, ຕັດສິນໂດຍການໂຄສະນາທາງອິນເຕີເນັດແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ. ກ້າ, ໝູ່ ເພື່ອນແລະຄວາມ ສຳ ເລັດຂອງທ່ານ!