ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ birch ມີນ້ໍາແມ່ນປະເພນີ Slavic ວັດຖຸບູຮານ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜູ້ເປັນແມ່ຄົວໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຫວານແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງແທນນ້ ຳ ຕານ, ແຕ່ດຽວນີ້ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນລະດັບສູງສຸດເຖິງຄວາມສາມາດທີ່ທັນສະ ໄໝ. ຖ້າຕ້ອງການ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດເຫລົ້າ birch ແບບດັ້ງເດີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເດີມ.
ສູດເຫລົ້າ Yeast Birch
ສູດອາຫານຊະນິດ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບເຮັດເຫຼົ້າແວງຈາກຕົ້ນມີນ້ ຳ ບີຢູ່ເຮືອນແມ່ນເຫຼົ້າພ້ອມກັບເຊື້ອລາ. ທ່ານສາມາດຊື້ເຊື້ອລາເຫລົ້າພິເສດຢູ່ໃນຮ້ານຫລືໃຊ້ raisins (200 ກຣາມ). ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ມັນເບັກສົດ (25 ລິດ), ນ້ ຳ ຕານຂາວ 5 ກິໂລ, 10 tsp. ອາຊິດ citric ແລະນໍ້າເຜິ້ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເປັນເວລາ 3-4 ວັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກ raisins. ມັນຖືກຖອກໃສ່ຖັງ, ນ້ ຳ ຕານ 50 g, ນ້ ຳ 400 ml ຖືກຕື່ມໃສ່, ປິດແລະປະໄວ້ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ.
- ນ້ ຳ ມັນ Birch, ນ້ ຳ ຕານແລະອາຊິດ citric ແມ່ນລວມເຂົ້າກັນໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະລວກ. ໂຟມຖືກຍ້າຍອອກແລະຕິດຕາມເປັນໄລຍະຈົນກ່ວາປະມານ 20 ລິດຂອງແຫຼວ.
- ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນສູດ ສຳ ລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ເທິງ birch ມີນ້ ຳ ມັນກັບເຊື້ອລາ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແຫຼວແລະ stirred. ຖ້າມີເຊື້ອລາເຫລົ້າຖືກ ນຳ ໃຊ້, ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ. ຈາກ ໝໍ້ ໃຫຍ່, ແຫຼວຖືກຖອກລົງໃສ່ຖັງທີ່ເຫລົ້າຈະຫມັກ.
- ປະທັບຕານ້ໍາຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ຄໍຂອງຂວດ. ຖ້າມັນບໍ່ມີ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍຖົງມືທາງການແພດດ້ວຍຮູນ້ອຍໆໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ເຫຼົ້າແວງຄວນ ໝັກ ປະມານ ໜຶ່ງ ເດືອນ. ເມື່ອຂະບວນການນີ້ສິ້ນສຸດລົງ, ດິນຕະກອນຈະປາກົດຢູ່ທາງລຸ່ມເຊິ່ງຄວນແຍກອອກຈາກກັນ. ເພື່ອຖອກເຫລົ້າລົງໃສ່ຖັງອື່ນ, ໃຫ້ໃຊ້ເຟືອງ.
- ຕູ້ຄອນເທນເນີຖືກປິດດ້ວຍຝາປິດທີ່ປິດແລະຖືກສົ່ງໄປປະມານ 2-3 ອາທິດໃນຫ້ອງທີ່ມືດແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນີ້, ແຫຼວຖືກລະບາຍອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ຈາກນ້ ຳ ຝົນ.
ການເຮັດເຫຼົ້າແວງຈາກຕົ້ນມີນ້ ຳ ແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ຍາວນານແລະແຮງງານ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເລືອກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ ແລະຕິດຕາມອຸນຫະພູມທຸກໄລຍະ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສິນຄ້າອາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.
ວິທີການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສູດ ສຳ ລັບເຫລົ້າ birch ຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກເຊື້ອລາ. ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ຕົ້ນມີນ້ ຳ (30 ລິດ), ນ້ ຳ ຕານ 7,5 ກິໂລແລະ zest ນາວ (ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປອກເປືອກ ໝາກ ໄມ້ໃຫຍ່ 3 ໜ່ວຍ). ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ແຕ່ zest ເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງໃຫ້ກັບລົດຊາດ.
Birch ມີນ້ ຳ ມັນໃສ່ໃນ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕານແລະປອກເປືອກ ໝາກ ນາວຈະຖືກຕື່ມໃສ່ມັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບາງເວລາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ເມື່ອແຫຼວໃນແຊ່ເລີ່ມລະເຫີຍ - ມັນຖືກເອົາອອກແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໄລຍະເວລາຂອງມັນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສູດສູດເກົ່າ ສຳ ລັບເຊື້ອລາ: ເຫຼົ້າແວງຄວນ ໝັກ, ມັນຖືກເອົາອອກຈາກຕະກອນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຕື່ມໃນຫ້ອງມືດ. ຫຼັງຈາກການຖອນຄັ້ງທີສອງ, ເຄື່ອງດື່ມກໍ່ພ້ອມທີ່ຈະດື່ມ.
ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດທົດລອງການປ່ຽນແປງຕ່າງໆຂອງສູດນີ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມ. ຊີວິດຂອງ Shelf ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ (ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງໃຕ້ດິນ) ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງປີ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ Birch ກັບສີສົ້ມແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກນາວເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກັບລົດຊາດ ທຳ ມະດາ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ birch ມີນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ
ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບ້ານໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ. ສຳ ລັບສູດນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງການນ້ ຳ ມັນ birch (5 ລິດ), ນ້ ຳ ຕານ (1-2 ກິໂລ), 1 ລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມແລະເນື້ອ ໝາກ ນາວ.
ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຖັງທີ່ຖືກອອກແບບໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 7 ລິດຂອງແຫຼວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຖອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ. ຖັງດັ່ງກ່າວແມ່ນຄອກແລະສົ່ງໄປຫ້ອງໃຕ້ດິນເປັນເວລາ 2 ເດືອນ. ຖ້າບໍ່ມີຫ້ອງໃຕ້ດິນ, ຫ້ອງທີ່ມືດແລະເຢັນກໍ່ຈະເຮັດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ແຫຼວຈາກຖັງໄດ້ຖືກຖອກໃສ່ຂວດແກ້ວ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກປິດແຫນ້ນ. ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ອີກ 3 ອາທິດໃນບ່ອນນອນ (ໃນຫ້ອງດຽວກັນ). ຈາກນັ້ນຂວດສາມາດເປີດ, ເອົາຕົວຢ່າງຈາກເຫລົ້າແລະໃສ່ເທິງໂຕະ.
ມີ ຈຳ ນວນສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ນໄມ້ມີນ້ ຳ ບີເຊິ່ງທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການເລືອກອ່າງ birch ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະສົດ. ກ່ຽວກັບມັນອາການຂອງການສົ້ມບໍ່ຄວນຈະສັງເກດເຫັນ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດທົດລອງແລະປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. hostess ແຕ່ລະຄົນຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມພິເສດ, ເຊິ່ງຈະແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ຄວາມຫວານແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
