ໃນລະດູ ໜາວ, ຂ້ອຍຢາກເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍສະຫຼັດບາງຢ່າງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນອ້ວນເກີນໄປ, ແລະມີບາງຢ່າງທີ່ຕ້ອງກິນ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນມີຄວາມພໍໃຈກັບ ໝາກ ແຕງແລະ ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະຜູ້ທີ່ໄດ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງກໍ່ພະຍາຍາມ“ ຮອບ ໝາກ ຂຽບ” ກຽມສະຫຼັດທີ່ແຊບໆຈາກກະແລັມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ພວກເຮົາແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມກຽມຕົວລະດູ ໜາວ ຕາມສູດຕ່າງໆຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບການກະກຽມຂອງ caviar, ບ່ອນທີ່ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດເອົາໄດ້, ກະຮອກອ່ອນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງເຖິງ 5 ຊັງຕີແມັດແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບສະຫຼັດ.
ເປັນຕາຫນ້າກິນຂອງ squash, carrots ແລະຜັກບົ່ວ
ສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດລະດູ ໜາວ ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືຜັກດອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ແຕ່ຍ້ອນຂະບວນການເຮັດ ໝັນ, ມັນບໍ່ກາຍເປັນກົດໃນເວລາແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນໄດ້ຕະຫຼອດລະດູ ໜາວ.
ຂີ້ເຫຍື່ອ 3 ກິໂລກຣາມຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.
ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງປອນແຄລອດ.
ຕັດຈໍານວນດຽວກັນຂອງຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຫົວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫວນທີ່ສວຍງາມ.
ເອົາຜັກທີ່ກຽມໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຂງ. ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມ (1 tbsp.) ແລະນ້ ຳ ມັນ (0.5 tbsp.). ຖອກເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ (2 tbsp. L. ແລະ 1 ຕາມ ລຳ ດັບ), ພິກໄທ. ຄຸເຂົ່າດ້ວຍມືທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ຜັກປ່ອຍນ້ ຳ.
ຈັດແຈງຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກໃນກະປandອງແລະໃສ່ ໝັນ ເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ມ້ວນຂຶ້ນ.
ໝາກ ຂີ້ຫູດກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ
ຜັກ Crispy ໃນ marinade ເຜັດແນ່ນອນຈະກະລຸນາເຄິ່ງຄອບຄົວທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ສະຫຼັດຂອງກະແລັມກັບຜັກທຽມຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີໃນໂຕະອາຫານປີ ໃໝ່.
ຕັດຂີ້ເຫຍື່ອ (2 ກິໂລ) ເປັນຕ່ອນໆທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ບໍ່ມັກ, ແລະ 4 ຫົວຜັກບົ່ວຂາວໃຫຍ່ - ເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ.
ການກະກຽມ dress ເປັນ:
- 5 ຫົວຜັກທຽມທີ່ລະອຽດຂອງຜັກທຽມ;
- 50 g parsley ຟັກແລະ dill;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາມັນແລະສົ້ມ;
- ກ່ຽວກັບບ່ວງ້ໍາຕານແລະເກືອ.
ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແລະປະສົມປະໄວ້ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ກະກຽມຖັງເຄິ່ງລິດ.
ເມື່ອສະຫຼັດເຕັມ, ໃຫ້ເຕັມກະປwithອງທີ່ມີຂີ້ຫູດແລະເອົາໄປເຮັດເປັນຫມັນປະມານ 15-20 ນາທີ. ມ້ວນແລະປົກດ້ວຍຜ້າຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນ.
ສະຫຼັດແລະ ຕຳ ໝາກ ແຕງ
ກະຮອກມົນເບິ່ງງາມຫຼາຍໃນທະນາຄານຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງ ໝາກ ແຕງຍາວ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກແມ່ນບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດ, ກະແລ້ມຈະມີເນື້ອທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ຊຶ່ງເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກດີກວ່າ.
ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດຜັກສະລັດແລະ ໝາກ ແຕງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ທ່ານຄວນ:
- ລ້າງຜັກ 1 ກິໂລແລະຕັດງ່າທັງສອງຂ້າງ.
- ກະກຽມການແກ້ໄຂເກືອ. ນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດຈະຕ້ອງເກືອ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ. ເພີ່ມຊໍ່ສະ ໝຸນ ໄພ, ໝາກ ພິກຂົມ 2 ໜ່ວຍ ແລະຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ.
- ເອົາ ໝາກ ຂີ້ຫູດແລະ ໝາກ ແຕງລົງໃນ brine ທີ່ກຽມໄວ້ເປັນເວລາ 3 ວັນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, decant brine ແລະໃສ່ໄຟ. ທັນທີທີ່ມັນຕົ້ມ, ຖອກຜັກໃສ່ໃນກະປandອງແລະລອກລົງ.
ທ່ານສາມາດແຈກຢາຍຜັກໃນກະປimmediatelyອງທັນທີເພື່ອໃຫ້ຮູ້ວ່າ ຈຳ ນວນ brine ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເທົ່າໃດ, ແລະບໍ່ແມ່ນການແກ້ໄຂບັນຫາເກີນຂອບເຂດ.
ສະຫຼັດເຜັດ ສຳ ລັບຊີ້ນ
ສະຫຼັດກະແລັມເກົາຫຼີເກືອບບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີ. ຖ້າຢູ່ເຮືອນມີລະດູການແລະ grater ພິເສດ, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການກະກຽມແຄລອດຮ້ອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເລີຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ລ້າງແລະຮູ້ບຸນຄຸນຜັກຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະແຄລອດຂະ ໜາດ ນ້ອຍ 3 ກິໂລໃນປະລິມານ 500 ກຼາມໃສ່ grater ພິເສດ.
ໝາກ ເຜັດຫວານ 5 ໜ່ວຍ ໃຫຍ່ແລະຜັກບົ່ວເຄິ່ງກິໂລທີ່ຕັດເປັນແຫວນ.
ຜ່ານຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວຜ່ານກະທຽມ.
ເອົາສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນໂຖທົ່ວໄປ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດຕາມແບບເກົາຫຼີ 1 ຖົງ, ບີບກະທຽມ, ໃສ່ນ້ ຳ ຕານບ່ວງແລະນ້ ຳ ມັນທີ່ບໍລິສຸດ. ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຖອກຈອກນ້ ຳ ສົ້ມ. ປ່ອຍໃຫ້ອອກໄປປະມານສາມຊົ່ວໂມງ.
ຈັດແຈງສະຫຼັດໃສ່ພາຊະນະບັນຈຸແລະຂ້າເຊື້ອເປັນເວລາ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກຂຶ້ນ.
ສະຫຼັດກະແລັມເຜັດກັບເຄື່ອງເທດແລະພິກໄທຫວານ
ໃນບັນດາສູດອາຫານ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດກະແລັມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ມີຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວ. ມັນປ່ຽນເປັນສີຂອບໃຈທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງໄວວາ, ເພາະວ່າຜັກບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປະສົມເບື້ອງຕົ້ນ.
ຜັກກູດ 1 ກິໂລ, ໝາກ ເຜັດຫວານ 6 ຫົວແລະຜັກບົ່ວ, ໝາກ ນາວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ຕັດເປັນທ່ອນທີ່ສວຍງາມ. ປີ້ງ pepper ຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ.
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປliterອງລິດ, ເອົາງອກ 2 ໃບຂອງ parsley, ໃບ ໜຶ່ງ ຂອງຜັກຊີ, basil, parsley ແລະ 1 ຫົວຂອງຫົວຜັກທຽມ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກລົງເປັນຊັ້ນ, ແລະຢູ່ເທິງສຸດ - ພິກໄທຮ້ອນ 1-2 ໜ່ວຍ ແລະບົດ ໝາກ ນາວ.
ຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຄວນເປັນຖັງ 6 ລິດ.
ວັດແທກປະລິມານນ້ ຳ ທີ່ຕ້ອງການຕໍ່ກະປ:ອງ: ໃສ່ກະປwithອງໃສ່ຜັກພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ, ແລະຫົດນ້ ຳ ຄືນ. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ marinade:
- ນ້ ຳ 1 ລິດ;
- ຈອກ້ໍາຕານ;
- ເຄິ່ງຈອກສົ້ມ;
- 2 tbsp. ທ ເກືອ.
ຖອກ marinade ຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດແລະໃສ່ການເປັນຫມັນ (15 ນາທີ). ເພື່ອປິດ. ຫໍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ໝາກ ເຂືອແລະ ໝາກ ເລັ່ນ
ສູດຂອງສະຫຼັດກະແລັມແລະ ໝາກ ເລັ່ນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ອາຫານວ່າງດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຖືກດອງ, ແຕ່ທັນທີເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ໝາກ ເລັ່ນທີ່ລ້າງກ່ອນ (0.5 ກິໂລ) ແລະ ໝາກ ຫຸ່ງ (1 ກິໂລ) ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆທີ່ມີຂະ ໜາດ ດຽວກັນແລະຖອກໃສ່ກະລ່ ຳ.
ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວ 200 ກຣາມແລະຮາກ parsley, ພ້ອມທັງສະ ໝຸນ ໄພຕ່າງໆ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ) ແລະໃສ່ຜັກ.
ຖອກນ້ ຳ ຈອກ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນຜັກທີ່ຟັກແລະລວກໄວ້ປະມານ 40 ນາທີ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຫຼັດ, ຕື່ມເກືອ, ເພີ່ມ 0.5 tbsp. ນ້ ຳ ມັນແລະ 4 tbsp. ທ ສົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະມ້ວນ.
ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງສຸກ
ໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ໃຊ້ເວລາພຽງພໍໃນການອະນຸລັກຮຸ້ນລະດູ ໜາວ, ມີສູດ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດກະແລ້ມໂດຍບໍ່ມີການຂ້າເຊື້ອ.
ເຮັດໃຫ້ກະຮອກ 4 ກິໂລກຼາມປະມານ 2 ນາທີ, ແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
ໃນກະປliterອງລິດທີ່ບໍ່ເປັນລະບຽບໃສ່ ໝາກ ຫຸ່ງ (ຄັນຮົ່ມກັບເມັດ), ໝາກ ພິກໄທ, ຫົວຜັກທຽມ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. ສຳ ລັບ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນອີກ.
ຖອກຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ຖືກຕັດລົງໃນກະປandອງແລະຖອກນ້ ຳ ສົ້ມຈາກເທິງສຸດຕໍ່ລິດຕໍ່ລິດ - 40 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ກະກຽມ marinade: ສໍາລັບນ້ໍາ 4 ລິດ, ເກືອ 300 g ແລະນໍ້າຕານ.
ທັນທີທີ່ marinade ຕົ້ມ, ງາມໃຫ້ພວກເຂົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ squash ໃນທະນາຄານແລະທ່ານສາມາດມ້ວນມັນຂຶ້ນ. ສະຫຼັດແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຊີ້ບອກໃນກະປjarsອງ 6 ລິດຂອງສະຫຼັດທີ່ກຽມພ້ອມ.
ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກກາດຂາວ, ຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກບົ່ວ
ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ 6 ລິດຈາກສະຫຼັດແລະຜັກສະຫຼັດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຜັກທີ່ມີລະອຽດປະມານ ໜຶ່ງ ກິໂລ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ປອກຜັກບົ່ວ (500 g) ໃນແຫວນ, ແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ (ຈໍານວນດຽວກັນ) ໂດຍໃຊ້ grater ສໍາລັບສະຫຼັດເກົາຫຼີ.
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມແລະໃສ່ຜັກທຽມຟັກ (2 ຫົວຂະ ໜາດ ກາງ).
ແຕ່ງ ໜ້າ marinade - ແຕ່ງຕົວ:
- ສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນ - 0.5 ຈອກ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງ;
- pepper ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ປົນສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຂອງ marinade ຢ່າງລະອຽດແລະຖອກໃສ່ຜັກ. ອອກຈາກບ່ອນເຮັດວຽກປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຊ່.
ເອົາສະຫຼັດໃສ່ໃນກະປ,ອງ, ເອົາໄປເຮັດ ໝັນ ເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ມ້ວນຂຶ້ນ.
Squash ກັບ pepper ລະຄັງ - ວິດີໂອ
ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຄວນປູກຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສວຍງາມດັ່ງນີ້ເປັນຂີ້ແຮ້ໃສ່ຕຽງຂອງທ່ານຖັດຈາກ zucchini ແລະ ໝາກ ແຕງ. ດ້ວຍການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໄລຍະເວລາປົກປັກຮັກສາ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດການກະກຽມແລະສະຫຼັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກຂີ້ຫູດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີສວນ, ມັນຍັງຄົງຊື້ຜັກທີ່ ຈຳ ເປັນໃນຕະຫຼາດ. ພວກມັນບໍ່ແພງເກີນໄປ, ແຕ່ໃນລະດູ ໜາວ, ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູຈະຮູ້ຈັກຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
