ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫວານ, ຫວານ?! ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ລະດູການຂອງພວກເຂົາ ກຳ ລັງຜ່ານໄປຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກສະແດງຄວາມສຸກໃຫ້ຍາວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ລຽບງ່າຍ - ທ່ານສາມາດລອກເອົາ ໝາກ ໄມ້ cherry ທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ມັນມີລົດຊາດຫວານກວ່າ cherry, ແຕ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ນອກຈາກມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະເບິ່ງສວຍງາມ.
ບົດຂຽນໃນຫົວຂໍ້: ການໃຊ້ cherry ຫວານ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຫຍັງ?
ຂໍ້ສະເຫນີແນະທົ່ວໄປສໍາລັບການມ້ວນ jam cherry
ທ່ານສາມາດໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ cherries ທຸກຊະນິດເພື່ອຮັກສາຄວາມ ໜາວ, ແຕ່ວ່າການຮັກສາທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ເລັ່ນ Napoleon (ສີບົວແລະສີ ດຳ), Francis ແລະ Trushenskaya.
ໝາກ ເດືອຍຈະຫວານເມື່ອ ໝາກ ໄມ້ທັງ ໝົດ ສຸກ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໂດຍບໍ່ມີ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ໄມ້ປ່າຄວນລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະຕັດກ້ານໃບ. ແລະແນ່ນອນ, ກຳ ຈັດເມັດອອກ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຂັ້ນຕອນການຖອນເມັດພັນແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍ. ບໍ່ຄືກັນກັບ ໝາກ ໄມ້ cherries, ກະດູກ cherry ແມ່ນຕິດແຫນ້ນໃສ່ເນື້ອເຍື່ອ, ແລະມັນຂ້ອນຂ້າງຍາກ, ແຕ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາພວກມັນອອກ. ຖ້າບໍ່ມີອຸປະກອນພິເສດທີ່ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ຂະບວນການ, ເຂັມປົກກະຕິຈະ ເໝາະ ສົມກັບຈຸດປະສົງນີ້.
ຖ້າໃນໄລຍະເວລາອອກດອກແລະ ໝາກ ຂອງ ໝາກ ໄມ້ນັ້ນມີອາກາດອົບອຸ່ນ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສູງທີ່ຕົວອ່ອນຈະປາກົດຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້. ຖ້າພົບ "ແຂກທີ່ບໍ່ໄດ້ເຊີນ", cherry ຫວານຕ້ອງໄດ້ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລະປະໄວ້ປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ຕົວອ່ອນຈະພົ້ນອອກມາໃນຊ່ວງເວລານີ້, ແລະດອກໄມ້ cherry ຈະສະອາດ.
ໂຟມທີ່ປາກົດໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຕ້ອງຖືກໂຍກຍ້າຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີວິດໃນຊັ້ນວາງສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ເພື່ອຮັກສາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຍັງຄົງຄ້າງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ jam ໃນຫຼາຍໆຄັ້ງ - ດັ່ງນັ້ນ cherry ຈະມີເວລາທີ່ຈະແຊ່ໃນນ້ ຳ ເຊື່ອມແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
Cherry ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ
ເຂົ້າ ໜົມ cherry ທີ່ບໍ່ມີເມັດພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າ ໝາກ ໄມ້ປ່າຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ ຳ ຂອງພວກມັນເອງ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມນໍ້າ. ຄວາມລະມັດລະວັງພຽງແຕ່ທ່ານຕ້ອງການ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສາມາດປ່ອຍນ້ ຳ ໄດ້ຢ່າງພຽງພໍ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ໜຶ້ງ, ນ້ ຳ ຕານແລະ ໝາກ ໄມ້ປ່າເມັດຕ້ອງປະຕິບັດໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ຈາກ ໝາກ ເລັ່ນຫວານ 1 ກິໂລ, ອີງຕາມອັດຕາສ່ວນນີ້, ມີຂີ້ເຫຍື້ອ 1,2 ລິດ.
ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ ຄຳ ແນະ ນຳ:
- ລ້າງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີນ້ ຳ ມັນສຸກ, ເອົາເມັດອອກແລະຖອກໃສ່ຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຖອກ ໝາກ ໄມ້ໃສ່ນ້ ຳ ຕານແລະປະໄວ້ປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ໄຫຼອອກ.
- ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ ກຳ ນົດໄວ້, ເອົາ ໝາກ ໄມ້ເຕົາອົບໃສ່ເຕົາໄຟ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊ່າງເຮັດວຽກຕົ້ມ, ກະຊັບໄຟໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແລະປະໄວ້ 5 ນາທີ. stir jam ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຫມ້. ຫຼັງຈາກປິດແຜ່ນ, ຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນ ໝົດ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປົກຝາປິດ - ສະນັ້ນແຫຼວທີ່ເກີນຈະລະເຫີຍໄດ້ໄວຂື້ນ.
- ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນ 2 ຄັ້ງ, ຖອດໂຟມດັ່ງທີ່ປາກົດ.
- ຫຼັງຈາກການໂທປຸງແຕ່ງອາຫານຄັ້ງທີສາມ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ໃນກະປcleanອງທີ່ສະອາດແລ້ວມ້ວນມັນຂຶ້ນ.
ຖ້າຫລັງຈາກເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງ ໝາກ ໄມ້ cherries ຍັງມີນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ນ້ອຍ, ຢ່າ ໝົດ ຫວັງ. ສະຖານະການສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ໂດຍການເພີ່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ (ບໍ່ເກີນ 200 ກຣາມ).
Jam cherry ຫນາໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງທີ່ມີ gelatin
ໃບສັ່ງແພດທີ່ບໍ່ມີແກ່ນສາກົນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໃນເວລາພຽງ 5 ນາທີ. ຂໍຂອບໃຈກັບການເພີ່ມຂອງ gelatin, ເຂົ້າຫນົມຫວານດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ແຜ່ລາມຜ່ານ pancakes, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຮູບລັກສະນະຂອງມັນກໍ່ງາມຫຼາຍ.
ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ ຳ ຕານຈະຖືກຮຽກຮ້ອງເກືອບສາມເທື່ອ ໜ້ອຍ ກ່ວາໃນສູດກ່ອນ ໜ້າ, ແນວພັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 2 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 600 g;
- ນ້ໍາສໍາລັບການເຈືອຈາງ gelatin - 400 g;
- gelatin - 60 ກໍາ.
ສະນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ cherry ທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ:
- ຖອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະປະໄວ້ປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເລີ່ມນ້ໍາ.
- ເອົາຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກມາຕົ້ມ, ເອົາໂຟມ, ແລະຕົ້ມປະມານ 5-6 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ກຳ ລັງເຮັດອາຫານ, ເຈືອຈາງ gelatin ໃນນ້ ຳ ເຢັນ.
- ແນະ ນຳ gelatin ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເຮັດວຽກ, ປັ່ນເຂົ້າ ໜົມ cherries ເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກ້ອນກ້ອນອອກມາ. ຖ້າ gelatin ມີເວລາທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລະລາຍເລັກນ້ອຍຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ໃນເວລາທີ່ປອກເປືອກດ້ວຍການຕົ້ມ gelatin, ປິດເຕົາໄຟແລະຖອກມັນລົງໃນກະປjarsອງ.
Cherry jam ກັບນາວ
ສຳ ລັບແຂ້ວຫວານທີ່ບໍ່ອົດທົນທີ່ສຸດ, ສູດ ສຳ ລັບໃສ່ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ບໍ່ມີແກ່ນພ້ອມກັບ ໝາກ ນາວ, ປຸງແຕ່ງໃນ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ, ແມ່ນມີປະໂຫຍດ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ - ການປົນເປື້ອນທີ່ ໜາ ກວ່າຄວນຈະໃຊ້ເວລາໃນການປຸງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ
- ນ້ ຳ ຕານແລະ ໝາກ ໄມ້ 1 ກິໂລ;
- ໝາກ ນາວໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ.
ເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ປອກເປືອກແລະຕັດຫມາກນາວ.
- ເອົາແກ່ນອອກຈາກ cherry, ແບ່ງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອອກເປັນສອງສ່ວນເຄິ່ງແລະໃສ່ໃນຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເອົານ້ ຳ ຕານ, ປະສົມ, ໃສ່ ໝາກ ນາວແລະເອົາໃສ່ເຕົາໄຟທັນທີ.
- ຕົ້ມເຂົ້າກັບຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ທີ່ຕ້ອງການແລະລອກຂຶ້ນ.
ຫ້ານາທີ Jam ດ້ວຍສົ້ມ
ຄຸນລັກສະນະສູດແມ່ນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dessert ທີ່ບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງຜິດປົກກະຕິກັບພື້ນຫລັງຂອງພື້ນທີ່ເກົ່າແກ່. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ ໝາກ ນາວ, ສີສົ້ມຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້.
ໝາກ ເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກໄວ້ໃນ ຈຳ ນວນ 1 ກິໂລແລະເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງສີສົ້ມໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວຊອຍເປັນທ່ອນ, ຟັກໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ເອົາມະຫາຊົນລົງໃນແຊ່, ເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ 600 g. ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່ານັບຕັ້ງແຕ່ການຕົ້ມ. ໂຟມທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນຕ້ອງຖືກ ກຳ ຈັດອອກ.
ຈັດແຈງເຕົາອົບຮ້ອນໃສ່ພາຊະນະແກ້ວແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຢັນ.
Cherry Jam ທີ່ບໍ່ມີເມັດພັນຫ້ານາທີຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
Cherry Jam ຂາວ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີສີ Amber - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ dessert ເຮັດຈາກ cherry ຫວານສີຂາວເບິ່ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, vanillin ແລະນາວເລັກ ໜ້ອຍ ກໍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້. ສິ່ງສຸດທ້າຍຈະຊ່ວຍເພີ່ມສານອາຊິດເລັກ ໜ້ອຍ ທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ແລະຍັງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ ໜາ ຂື້ນໄວ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ້ໍາຕານສໍາລັບ jam ຈາກ cherries ສີຂາວໂດຍບໍ່ມີແກນຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1: 1.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສຳ ລັບ cherry ຫວານທຸກໆກິໂລທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ນ້ ຳ 100 g;
- ໝາກ ນາວ 0,25;
- vanillin 1 g.
ແທນນ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ເປັນກົດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ໝາກ ລິກຣາມ -3 g ຕໍ່ກິໂລ ໝາກ ໄມ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam:
- ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະຖອກນ້ ຳ ຕານ. ໃຫ້ໄປເຊຍກັນນ້ ຳ ຕານລະລາຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ, ກະຕຸ້ນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ
. - ໃນຢານ້ໍາຫນາ, ຈັດວາງ cherries ສີຂາວຢ່າງລະມັດລະວັງ. stir ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດຈຸ່ມລົງໃນຢານ້ໍາ. ຕົ້ມ 5 ນາທີແລະປະໄວ້ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນ.
- ໃນການເອີ້ນເທື່ອທີສາມ, ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງລົງແລະຕົ້ມ ໝາກ ນາວລົງໄປຊອຍເປັນຕ່ອນໆໃສ່ໃນ ໝໍ້ (ໂດຍບໍ່ມີແກນ, ແຕ່ມີເປືອກ). ປະມານ 15-20 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປິດເຕົາ, ຕື່ມ vanillin. stir jam, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະປິດ.
.
ການກjamອບປີ້ທີ່ກຽມພ້ອມຫລັງຈາກລອກໃສ່ຈານຄວນຮັກສາຮູບຊົງຂອງຫລົ່ນແລະບໍ່ແຜ່ລາມ.
ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ cherry ສີເຫຼືອງ
ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ຫລືເປັນຜົນມາຈາກພະຍາດຕ່າງໆເມື່ອການຮັບນ້ ຳ ຕານແມ່ນ ຈຳ ກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ສູດ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ cherry ຫວານທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ ທຳ ມະຊາດໂດຍບໍ່ມີກ້ອນຫີນແລະນ້ ຳ ຕານແມ່ນ ເໝາະ ສົມ.
ຈໍານວນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຂື້ນກັບຈໍານວນ jam ທີ່ຕ້ອງການ - ຢ່າງຫນ້ອຍ 500 g, ເຖິງແມ່ນວ່າ 2 ກິໂລ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດກະປcanອງບໍ່ປ່ຽນແປງຈາກນີ້:
- ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ cherries ຫວານ.
- ເຮັດອາບນ້ ຳ ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງເປັນເວລາ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ລາຍໂດດເດັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ ແໜ້ນ ໄຟແລະມອດໄຟໃຫ້ເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
- ກວມເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີດ້ວຍຮູບເງົາ jam ແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ.
- ຈັດແຈງໃນກະປjarsອງແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
ຖ້າແຫຼວລະເຫີຍໄວໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນ ໜານ.
ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືສີແດງ, ເຊິ່ງຈະເປັນການອຸທອນຂອງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງອີກດ້ວຍ. ມີຄວາມສຸກກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະຢ່າປ່ວຍ!
