Gnocchi ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຊາວກະສິກອນທີ່ບໍ່ດີໃນອີຕາລີ. ພວກເຂົາຖືກກະກຽມມາຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກແປ້ງແລະມັນຕົ້ນທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ. ທຽມກັບຜັກຫົມມັກຖືກໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນເຮັດໃຫ້ຈານແປ້ງທີ່ ໜ້າ ເບື່ອແລະສີຂີ້ເຖົ່າຈືດ.
ໃນສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມເສີມມັນຕົ້ນ, ປົກກະຕິດ້ວຍສີແລະລົດຊາດ - ເພີ່ມຜັກຊີກັບຜັກຫົມ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະ ໝາກ ເລັ່ນສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ມັນຕົ້ນ ສຳ ລັບ gnocchi, ແຕ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ຢ່າຕື່ມແປ້ງຫຼາຍເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງ gnocchi ແລະລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ.
Gnocchi ກັບຜັກຊີ, ທຽມກັບຜັກຫົມແລະມັນຕົ້ນຈຸດ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການກຽມພ້ອມ gnocchi ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຂື້ນລົງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະມີເຂົ້າຕົ້ມຈາກມັນຕົ້ນແລະຜັກຫົມໃນແຊ່.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 45 ນາທີ
- ການບໍລິການ: 4
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Gnocchi ກັບ Celery, ທຽມກັບຜັກຫົມແລະມັນຕົ້ນ
- ມັນຕົ້ນ 350 g;
- 100 g ຂອງຮາກຜັກທຽມ;
- ທຽມກັບຜັກຫົມ 130 g;
- egg ໄກ່;
- ແປ້ງສາລີ 65 g;
- ໝາກ ເຜັດພິກໄທ;
- pepper ສີດໍາ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອທະເລ.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຮັດແກງໂກ້ກັບຜັກຊີ, ຜັກຫົມແລະມັນຕົ້ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ gnocchi ກັບຜັກຊີ, ຜັກຫົມແລະມັນຕົ້ນ
ປອກເປືອກຜັກທຽມຊອຍນ້ອຍໆ, ຕັດເປັນກ້ອນແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນນຸ້ມໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຂອງນ້ ຳ. Celery ຖືກປຸງແຕ່ງຂ້ອນຂ້າງໄວ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງກ້ອນ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 5-7 ນາທີແມ່ນປົກກະຕິພຽງພໍ.
ຕົ້ມຮາກຮາກມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃສ່ ໜັງ ຂອງພວກມັນ. ເຄັດລັບ - ຖອກນ້ ຳ ອອກຈາກມັນຕົ້ນ ສຳ ເລັດຮູບແລະຖອກນ້ ຳ ເຢັນໃສ່ແຊ່, ຫລັງຈາກນັ້ນຜິວຈະລອກອອກງ່າຍ.
ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃສ່ເສື້ອຄຸມຖອກມັນຕົ້ນໃຫ້ລະອຽດຫຼືຜ່ານ ໜັງ ສືພິມ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ຕັດມັນຕົ້ນໃນເຄື່ອງປັ່ນ - ແປ້ງຈະໂດດເດັ່ນແລະໄດ້ຮັບສານ ໜຽວ ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ.
ພວກເຮົາຜ່ານມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມແລະຮາກຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມຖິ້ມ celery ໃສ່ sieve, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍນ້ໍາ. celery ທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນອ່ອນຫຼາຍ, ມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການກົດແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືຖອກໃສ່ຊອດ.
ຕື່ມຜັກຫົມທີ່ແຊ່ແຂງໃສ່ມັນຕົ້ນແລະຜັກຊີຕື່ມຜັກທຽມທີ່ແຊ່ແຂງໃສ່ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກຊີ, ແລະຊຸດຜັກຕ່າງໆຈາກທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງກຽມພ້ອມ.
ຕື່ມໄຂ່ໄກ່ດິບ, ແປ້ງສາລີ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເກືອຕື່ມໄຂ່ໄກ່ດິບ, ແປ້ງເຂົ້າສາລີແລະເກືອທະເລ. ຈູດແປ້ງໃຫ້ລະອຽດເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງແຈກຢາຍໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dough ຫນາຫຼາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນເພີ່ມແປ້ງຫຼືເຂົ້າໂອດ.
ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຈັດແຈງອາຫານດ້ວຍ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນ (ບົດລະອຽດ) ແລະພິກໄທ ດຳ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ແນ່ນອນວ່າທ່ານມັກອາຫານເຜັດ.
ພວກເຮົາເຮັດ gnocchi ຂະຫນາດນ້ອຍຕໍ່ໄປພວກເຮົາ sculpt gnocchi ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດປອກແປ້ງຂະ ໜາດ ນ້ອຍໆພ້ອມກັບບ່ວງກາເຟ, ປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະປັ້ນເປັນແປ້ງ, ແຕ່ມີວິທີການຜະລິດທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ປົນແປ້ງຢູ່ເທິງໂຕະ, ກະຈາຍແປ້ງຫຼາຍໆບ່ວງແກງ, ມ້ວນໄສ້ກອກຄວາມຫນາຂອງນິ້ວມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດໄສ້ກອກດ້ວຍມີດແຫຼມ - ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ“ ແຜ່ນຮອງ” ນ້ອຍໆທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງໄວວາ.
ຕົ້ມ gnocchiເອົາ ໝໍ້ ໃຫຍ່ແລະກ້ວາງ, ຖອກນ້ ຳ 2 ລິດລົງໃນ, ນຳ ໄປຕົ້ມ, ເກືອ. ຄ່ອຍໆວາງ gnocchi ລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
ຫນ້າທໍາອິດ, gnocchi ຈະຈົມລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່, ແລະເມື່ອພວກມັນເກີດຂື້ນໃຫມ່, ພວກມັນຕ້ອງຖືກເອົາອອກຈາກນ້ໍາທັນທີ - gnocchi ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
Gnocchi ກັບຜັກຊີ, ທຽມກັບຜັກຫົມແລະມັນຕົ້ນມີນ້ ຳ ຊອດຫຼາຍ ສຳ ລັບ gnocchi, ແຕ່ວ່າ, ຕາມຄວາມຄິດຂອງຂ້ອຍ, ບໍ່ມີຫຍັງແຊບກວ່າຄີມສົ້ມທີ່ດີກັບຜັກບົ່ວຂຽວ. ຈັດແຈງອາຫານຕາມທີ່ທ່ານມັກແລະຮັບປະທານຮ້ອນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!
